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HUACHO-2019
1
2
DEDICATORIA
A nuestro estimado maestro y a nuestros queridos padres por apoyarnos en todo y que
tanto anhelo nos enseñan a ser capaces de construir una sociedad diferente, cuya
siembra fructifica ahora y más adelante.
Los autores Marquiño / Grace / Bryan / Joel / Daniel
3
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por estar siempre presente en mi vida, dándome fuerzas a cada
momento para seguir adelante.
A mis Padres por todo el cariño y confianza que depositaron en mí durante la
realización de mis estudios y aun seguir confiando en mí.
A la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión por brindarme estudios y
conocimientos mediante sus docentes con buenas capacidades de enseñar.
Al profesor, por compartir sus conocimientos conmigo y mis colegas a mis compañeros,
quienes no sólo son una excelente persona, sino también unos grandes amigos que me
brindaron su apoyo y confianza.
4
ÍNDICE GENERAL
Contenido
AGRADECIMIENTO.................................................................................................................iii
ÍNDICE GENERAL....................................................................................................................iv
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................v
REALIDAD DE LA EMPRESA...........................................................................................................6
1.1 Descripción de procesos...................................................................................................7
1.2 Mapa de procesos..........................................................................................................13
FODA.........................................................................................................................................14
1.2.1 Matriz FODA...........................................................................................................14
1.2.2 Identificación de aspectos e impactos ambientales................................................14
1.2.3 Matriz de perfil competitivo...................................................................................22
VISIÓN........................................................................................................................................23
MISIÓN.......................................................................................................................................23
PRINCIPIOS Y VALORES...............................................................................................................23
POLITICA.....................................................................................................................................23
OBJETIVOS, METAS E INDICADORES...........................................................................................24
LISTA DE QUEJAS........................................................................................................................25
PROGRAMAS ESTRATÉGICOS Y TÁCTICOS...................................................................................26
ANEXOS......................................................................................................................................29
INFORME DE AUTODIAGNÓSTICO..............................................................................................29
INFORME DE AUTODIAGNÓSTICO..............................................................................................34
CUESTIONARIO DE DIAGNOSTICO EXTERNO..............................................................................35
FORMATO MATRIZ FODA............................................................................................................39
MATRIZ DE CONFRONTACION.....................................................................................................40
CONCLUSIONES..........................................................................................................................45
5
INTRODUCCIÓN
La empresa Backus SAC ha ido en el tiempo evolucionando como una de las industrias
cerveceras en el Perú más importantes el cual tiene una variedad de productos y clientes
conforme a su calidad.
Sin embargo, como sabemos una empresa no debe quedarse dormido en sus laureles;
porque si no queda obsoleto en el mercado, por ello es que se busca alinearse con las
exigencias del cliente y las políticas propuestas de la actualidad.
Por ello en el siguiente informe se redacta la realidad de la empresa, la descripción de
sus procesos, su mapa de procesos, sus fortalezas y debilidades como empresa; y sus
oportunidades y amenazas que tiene la empresa, identificando los aspectos e impactos
ambientales y elaborando estrategias que apoyen a la mejora continua de la empresa y
conseguir mayor control en su producción mejorando las ventas.
6
REALIDAD DE LA EMPRESA
ipo de grano
Tiempo que el grano pasa en
ELEMENTOS DE ENTRADA
RESULTADOS DESIADOS
ELEMENTOS DE SALIDA
Malteado de la cerveza
Granos de cebada
Agua
Operadores
Energía eléctrica
Hervidor modificado
RECURSOS
MECANISMOS /
7
RESULTADOS NO
PELIGROS DESEADOS
Insumos en malos estados Residuos
Transporte de insumos Agotamiento de recursos
naturales
Efluentes – emisiones
8
CONTROLES
Cantidad de maceración obtenida por hora
Cantidad de agua empleada por hora
RESULTADOS DESEADOS
ELEMENTOS DE SALIDA
PROCESO
Guías y procedimientos
Operadores
PELIGROS Enchapador industrial RESULTADOS NO
Energía eléctrica DESEADOS
Mal uso de las maquinarias Hervidor
Residuos
Exposición a diferentes
MECANISMOS / RECURSOS
temperaturas Agotamiento de recursos
naturales
9
CONTROLES
Cantidad de malta empleada por hora
PROCESO
Guías y procedimientos
Cocción de la cerveza
Jarabes de malta
Lúpulo de malta
Botellas
PELIGROS
Operadores ASPECTOS AMBIENTALES
Energía eléctrica
Perdida de insumo Caldero Residuos
MECANISMOS / RECURSOS
Exposición al fuego Agotamiento de recursos naturales
Efluentes – emisiones
Derrame del producto
10
CONTROLES
Cantidad de levadura saccharomyces cerevisiae
empleada por cada tanque de fermentación
RESULTADOS DESIADOS
ELEMENTOS DE SALIDA
PROCESO
Guías y procedimientos
Fermentación de la cerveza
Mosto
Operadores
RESULTADOS NO
PELIGROS Energía eléctrica
Tanques de fermentación DESEADOS
Insumos en malos MECANISMOS / RECURSOS Residuos
estados
Agotamiento de recursos
Transporte de insumos
naturales
Efluentes – emisiones
11
CONTROLES
Cantidad de cerveza en barriles por hora
Cantidad de cerveza por barril
PROCESO
Guías y procedimientos
Maduración de cerveza
Caótica cerveza verde
Barriles
Lúpulo
Operadores
Enchapador industrial RESULTADOS NO
PELIGROS Energía eléctrica DESEADOS
Actuar en diferentes MECANISMOS / RECURSOS
Residuos
temperaturas
Agotamiento de recursos
Instrumentos en malos
naturales
estados
Efluentes – emisiones
12
CONTROLES
Cantidad de cerveza embotelladas por hora
Cantidad de cerveza por botella
RESULTADOS DESIADOS
ELEMENTOS DE SALIDA
PROCESO
Guías y procedimientos
Embotellamiento de cerveza
Cerveza
Botellas
Chapas
Operadores
PELIGROS Enchapador industrial RESULTADOS NO
Energía eléctrica DESEADOS
Mal uso de las maquinarias Dispensador de cerveza
Residuos
Herramientas en pésimos MECANISMOS / RECURSOS
estados Agotamiento de recursos
naturales
Personal con falta de
Efluentes – emisiones
13
Proceso de Producción
Proceso estratégico
Malteado y Molienda
2
Maceración y cocción
3 Satisfac
Ventas/ Compras Almacenamiento y
Fermentación ción
4 Despacho
Maduración
5
6
Embotellado
7
Control de Calidad
Proceso de apoyo
Marketin
Manteni
Logístic
Contab
Ambi
Medi
ental
ilidad
Ss
o
g
RR.
a
endo
o
HH
a
14
15
FODA
FACTORES EXTERNOS
LISTA DE OPORTUNIDADES FO (MAXI–MAXI) DO (MAXI-MINI)
O1 Ampliar el mercado FO1 Implementación de la ISO 9001 DO1 Mejora de entrega en los agentes de
O2 Convenios con otras empresas FO2 Implementación de la ISO 19001 y distribución
internacionales alineamiento de las políticas DO2 Alineamiento de las políticas
O3 Reconocimiento internacionalmente internacionales. internacionales
LISTA DE AMENAZAS FA (MAXI-MINI) DA (MINI-MINI)
A1 Competencia con otras empresas FA1 Mayor reconocimiento y control en la DA1 Implementación de tecnologías nuevas
cerveceras entrada y salida del producto. DA2 Implementación de un sistema de
A2 Adulteración del producto por persona FA2 Mayor señalización y capacitación en transporte
inescrupulosa caso de evacuación de un fenómeno
A3 Desastres ocasionados por fenómenos natural.
naturales
SUBIRSUBIR
LA LA NINGUNO
NINGUNO NINGUNO
NINGUNO
LLAVELLAVE
16
GENERAL
GENERAL
ENERGIZAR
ENERGIZAR
SUBIR LA CONSUMO
CONSUMO
NINGUNO DE AGOTAMIENTO
AGOTAMIENTO
NINGUNO
1.2.2 LAS LAS
LLAVE ENERGIA
DE DE
DERECURSO
RECURSO Identificación
MAQUINAS
MAQUINASELECTRICA
PRINCIPAL ENERGIA NATURALES
NATURALES
de aspectos e
(CALDEROS) ELECTRICA
ENERGIZAR INCENDIO
CONSUMO POR AGOTAMIENTO
CONTAMINACI impactos
LAS MAQUINASCORTODE INCENDIO
ENERGIA DE ON
CONTAMINACI
DEL AIRE
RECURSOS
CIRCUITO
POR CORTO NATURALES
ON DEL AIRE ambientales
ELECTRICA
PROCESO ACTIVIDAD TAREA ASPECTO IMPACTO
CIRCUITO
ALIMENTAR CONSUMO
INCENDIODE AGOTAMIENTO
CONTAMINACIO
SUBIR LA
AL CALDERO NINGUNO
FIJAR LA MATERIA
PORNINGUNO NINGUNO
PRIMA N DE
CORTO NINGUNO
DELRECUSOS
AIRE
PRODUCCIO EMBOTELLAMIEN
COCCIÓN LLAVE
EL EXTRACTO
PRESION CIRCUITO NATURALES
N DE TO PRINCIPAL
DE MALTA
CERVEZA MOLIENDA Y ALIMENTACIONDERRAME CONSUMO
CONSUMO DE CONTAMINACI
AGOTAMIENTO
NINGUNO
MACERACIO ENERGIZAR LA CONSUMO
DE MATERIA MATERIA
DE DE AGOTAMIENTO
PRIMA ON
MATERIA DE EN
RECURSOS
EL
N MAQUINA
ALIMENTACIO
PRIMA DE ENERGIA
MATERIA
PRIMA DE RECURSOS
SUELO
NATURALES
N DE LA ELECTRICA
PRIMA NATURALES
PRODUCCIO AGREGAR
MATERIA DERRAME
DERRAME DE CONTAMINACI
AGOTAMIENTO
N DE ESPECIAS INCENDIO
MATERIA DE CONTAMINACION
PRIMA DE DERRAME
PRIMA DE
MATERIA ON
CONTAMINACI
EN EL
RECURSOS
CERVEZA (LUPULOS) CORTO
(LUPULO)
DE DEL AIRE
SUELO
ON EN EL
PRIMA NATURALES
CIRCUITO
MATERIA SUELO
OBTENCION
FIJAR LA GENERACION
NINGUNA
PRIMA DE CONTAMINACI
NINGUNA
FIJAR
DEL LA
MOSTO
TEMPERATURA NINGUNO
Y RESIDUOS NINGUNO
ON EN EL
HUMEDAD
ENFRIADO Y
OBTENCION SOLIDOS
GENERACIO SUELO
CONTAMINACI
TEMPERATURA
OBTENCION
DE GENERACIO
N DE CONTAMINACIO
ON EN EL
SUBIR LA
DEL EMBOTELLADNINGUNO
N DE
RESIDUOS N NINGUNO
DEL
SUELOSUELO
PRODUCCI ALIMENTAR
LLAVE
MACERADP CONSUMO
RESIDUOS AGOTAMIENTO
O SOLIDOS
ON DE DE MATERIA
GENERAL DE MATERIA DE RECURSOS
SOLIDOS
CERVEZA PRIMAAPILAMIENTO PRIMADERRAME NATURALES
CONTAMINACI
PRODUCCIO ESTERILIZAR
DE LAS DERRAME
POR DE CONTAMINACI
ON DEL SUELO
DERRAME DE CONTAMINACON
LAS CERVEZAS EFLUENTES
N DE A RUPTURAS ON DEL AGUA
Y AGUA
CERVEZA MALTEADO MAQUINAS MATERIA DEL SUELO
SUS DE LAS
PRIMA AGOTAMIENTO
RESPECTIVAS BOTELLAS
ENERGIZAR CONSUMO DE AGOTAMIENTO
DE RECURSOS
CAJAS DE GENERACIO
OBTENCION CONTAMINACION
LAS ENERGIA DE RECURSOS
NATURALES
LA MALTA
MAQUINAS N DE DEL SUELO
NATURALES
TRANSPORTE CARGAR LAS RESIDUOS
CONSUMO AGOTAMIENTO
FERMENTACI AGREGA SOLIDOS
DE DE DERRAME DE CONTAMINACI
CAJAS DE DE RECUSOS
DISTRIBUCIO ON Y ESPECIAS MATERIA ON DEL SUELO
17
VISIÓN
MISIÓN
PRINCIPIOS Y VALORES
Valores Principios
Respeto Profesionalismo
Honestidad Innovación
Responsabilidad Constancia
POLITICA
LISTA DE QUEJAS
instrucciones.
6. Cuando llama a poner una queja lo dejan esperando tiempos incalculables
nunca lo hace.
PROGRAMAS ESTRATÉGICOS Y TÁCTICOS
E F M A M J J A S O N D
X X X 100 100
1 CAPACIONA ING. GERENC X 30 DE REALIZAD
CION SEGUR IA ABRIL O
INFORMATIV IDAD
A
7
Estrategia SMART ESPECIFICO MEDIBLE ALCANZABLE REALISTA
LÍMITE DE
TIEMPO
Recursos disponibles
Estrategi Fecha Fecha
met Indicadore Fuente de Responsab Equipos e
Objetivo as para Financie Human Tiem de termin
a s los datos les infraestruct
lograrlo ra os po inicio o
ura
Identificar Contratar
N° de
los 100 un 16/05/ 23/05/
requisitos %
requisitos Área legal
especialis
Abogado 19 19
legales
legales ta
Cumplir
con los Contratar
requisitos N ° de R . L. I . un 23/05/ 23/06/
legales
50% Área legal
N ° de R . L. C . especialis
Bogado 19 19
encontrad ta
os
Identificar
las Contratar
debilidade 100 N° de Área de un Supervisor 17/05/ 25/05/
s en la % debilidades calidad especialis de calidad
19 19
producció ta
n
Contratar
Implemen
N ° de debilÁrea
. de un Supervisor 25/05/ 30/05/
tar la ISO 70%
N ° de D . com
calidad especialic de calidad
19 19
9001
es
Implemen Contratar
Área de
tar con N ° de T . O . un Ingeniero 23/05/ 23/11/
tecnología
60%
N ° de T . L .
mantenimie
especialic mecánico
19 19
nto
s limpias es
ANEXOS
INFORME DE AUTODIAGNÓSTICO
-El servicio ha establecido Los objetivos cuentan con el rango mínimo -Establecer objetivos de calidad
los objetivos (compromisos compromisos de calidad
de calidad) que permitan la mejora
del servicio prestado
-El servicio ha realizado una Cuentan con los pasos suficientes para tener -Determinar acciones,
planificación de las acciones un rango óptimo para tener una producción responsabilidades y temporalización para la
necesarias para conseguir los de alta calidad en el Mercado. consecución de los objetivos
objetivos de calidad
-Los objetivos establecidos Los objetivos que van de la mano con la -Revisar y adaptar la política y
son coherentes con la política de calidad son 2 que si tienen una objetivos de calidad
política de calidad coherencia en el funcionamiento
-El servicio ha l Los servicios producidos por la empresa -Establecimiento de indicadores que
establecido indicadores o cumplen el rango mínimo de los indicadores. permitan la verificación del
de cumplimiento de s cumplimiento de los objetivos
objetivos
2. PROCESOS
-El servicio ha establecido los Se cuenta con un desarrollo de indicadores -Desarrollo de indicadores que
indicadores que permitan realizar el que permiten el seguimiento, medición y permitan el seguimiento, medición y
seguimiento, medición y análisis de análisis de estos procesos análisis de estos procesos
estos procesos
-El servicio ha identificado los No hay evidencia -Identificación, registro y análisis de
problemas durante la realización de los problemas detectados
los procesos
-El servicio corrige los problemas No hay evidencia -Propuesta de acciones inmediatas
detectados para solventar los problemas
-El servicio implanta acciones de No hay evidencia -Creación de grupos de trabajo para
mejora para solventar los coordinar los objetivos y acciones
problemas de carácter reiterativo de mejora
que permitan
la mejora continua de estos procesos
3. RECURSOS HUMANOS
-El servicio ha definido la estructura Se tiene la estructura ya definida, la estructura -Definir la estructura organizativa
organizativa organizativa del servicio (procesos específicos del servicio (p.e mediante un
mediante un organigrama) organigrama)
-El servicio ha definido las No hay evidencia -Definir las funciones
funciones y
y responsabilidades de cada puesto responsabilidades para cada puesto
-El servicio dispone instrumentos No hay evidencia -Establecer mecanismos para
para detectar las necesidades de detectar las necesidades formativas
formación del personal de servicio del personal del servicio
-Creación de un plan de formación
-El servicio ha establecido No hay evidencia -Establecer mecanismos
mecanismos para analizar el clima para identificar
laboral las percepciones
del
personal en relación con su contexto
de trabajo
-El servicio ha establecido La empresa Backus SAC si ha dado conocer -Establecer herramientas para
herramientas para conocer las las necesidades, expectativas y grado de conocer las
necesidades, expectativas y grado satisfacción de sus clientes a través de necesidades,
de satisfacción de sus usuarios de encuestas y estudios de mercado. expectativas y grado de satisfacción
manera regular de los usuarios del servicio (p.e
mediante encuestas)
-El servicio ha establecido algún La empresa Backus SAC si cuenta con su -Establecer mecanismos para la
instrumento que le permita la buzón de sugerencias y reclamaciones recoger las quejas y sugerencias
recogida de las quejas y (p.e. buzón de quejas y sugerencias)
sugerencias
-El usuario dispone de algún No se evidencia dicho mecanismo -Establecer mecanismos que
mecanismo que le permita conocer permitan comunicar al usuario esta
sus derechos y obligaciones de las información
prestaciones del servicio
-Los usuarios conocen la relación de No se evidencia -Establecer mecanismos
servicios prestados por la unidad que permitan
informar al usuario de esta
información (página web,
folletos
informativos... etc.)
-El usuario dispone de mecanismos La empresa ofrece una línea telefónica para -Establecer herramientas que
para solicitar la información cualquier consulta permitan a los usuarios solicitar
(direcciones postales, telefónicas y dicha información
telemáticas)
-El servicio facilita al usuario No se evidencia -Elaborar un plano de situación del
indicaciones para el acceso al servicio (calles, líneas de autobús
servicio etc.)
5. COMUNICACIÓN INTERNA
-El servicio comunica la política y Se evidencia a través de sus redes sociales. -Establecer un plan de
los objetivos de calidad al personal, comunicación interna para difundir
usuarios y grupos de interés la misión, política y objetivos de
calidad entre el
personal del servicio
-El servicio realiza reuniones El equipo de recursos humanos se encarga de -Establecer mecanismos para
informativas en equipo periódicas y realizar reuniones breves semanalmente para fomentar la participación interna en
otras reuniones hablar con los trabajadores y hacer dinámicas. el servicio
-El personal se implica en la El personal no forma parte fundamental en la -Establecer mecanismos para
elaboración de la misión, visión y misión y visión planteado por la empresa. fomentar la participación individual
política. y en equipo la elaboración de la
misión, política y objetivos de
calidad
de forma consensuada entre
el personal del servicio
-El servicio comunica los Los logros obtenidos se difunden a través de -Desarrollo un plan de
logros obtenidos en la mejora sus redes sociales o en su página oficial. comunicación de los
de la calidad resultados obtenidos
en
materia de calidad
-El servicio comunica los Los logros obtenidos se difunden a través de -Desarrollo de un plan
resultados sobre la satisfacción de sus redes sociales o en su página oficia de comunicación de
los usuarios los resultados sobre
la satisfacción de los usuarios
INFORME DE AUTODIAGNÓSTICO
Prevenir conflictos con los usuarios y proveedores, y arbitrar soluciones equilibradas entre
5
los grupos implicados
A O
Promover reuniones de puertas abiertas para intercambiar experiencias con otras secciones o 3
universidades, así como para tratar sobre temas de interés con toda clase de proveedores y
usuarios A O
Participar en asociaciones profesionales, conferencias y seminarios, fomentando y 4
apoyando, en particular, la excelencia A O
Establecer y participar en acciones de mejora conjunta con representantes de la sociedad, de 4
organismos públicos y de otras universidades A O
Política y estrategia 1 2 3 4 5 Amenaza Oportuni
dad
Reunir y estudiar la información relevante en la definición de usuarios potenciales,
5
tanto actuales como futuros A O
Comprender y anticipar las necesidades y expectativas de usuarios, personal, proveedores,
colegas, 5
equipo de gobierno y sociedad en general, según convenga, en orden a integrarlas en la A O
definición de la política y estrategia
Promover foros de debate, dentro y fuera del Servicio, a fin de discutir y valorar 4
todo tipo de información relevante A O
Analizar los factores que inciden sobre la calidad del Servicio, en relación con el usuario,
5
la fiabilidad y seguridad en la prestación, y la eficacia en la solución de los problemas del A O
usuario
Disponer de información actualizada sobre normativas, cuestiones sociales y 4
medioambientales y nuevas tecnologías A O
Conjugar, en la planificación y estrategia, las necesidades y expectativas de todos los 4
grupos que compongan o tengan relaciones con el Servicio A O
5
Contar con la participación y el consenso con los empleados para la formulación del plan de A O
calidad
5
Definir escenarios alternativos y planes de contingencia para abordar los riesgos que puedan A O
ocurrir
Alianzas y Recursos 1 2 3 4 5 Amenaza Oportuni
dad
Localizar y valorar las tecnologías alternativas y emergentes a la luz de la política y 3
estrategia y de su impacto en el Servicio y en la sociedad A O
Gestionar la cartera tecnológica 4 A O
Aplicar las nuevas tecnologías para perfeccionar el funcionamiento interno 4 A O
Promover la formación del personal en el uso de las tecnologías que se implanten A O
5
Conocer los avances tecnológicos introducidos en unidades similares en otros lugares 3 A O
Procesos 1 2 3 4 5 Amenaza Oportuni
dad
Realizar el seguimiento del servicio de atención al cliente y de otros contactos con los 4 A O
mismos
Implicarse de manera proactiva con los clientes, debatiendo y abordando sus 4
necesidades, expectativas y preocupaciones A O
Gestionar la información procedente de los contactos habituales con los clientes, sus quejas 3
y A O
reclamaciones
Gestionar y mejorar las relaciones con los clientes 3 A O
Anticipar oportunidades de productos y servicios de acuerdo con las futuras
necesidades y expectativas de los clientes A O
5
Generar nuevos productos en colaboración con los compañeros, colaboradores, proveedores 4
y todo A O
tipo de partners
Diseñar nuevos servicios para satisfacer las necesidades detectadas 4 A O
Implicación con los Usuarios 1 2 3 4 5 Amenaza Oportuni
dad
Establecer los grupos de interés 2 A O
Establecer mecanismos para determinar el grado de satisfacción de los grupos de interés. A O
4
Establecer mecanismos que utiliza el Servicio para obtener información sobre la 3
satisfacción de los usuarios. A O
Conocer la percepción que el usuario tiene de su relación con la Unidad y de la calidad del 1 A O
Servicio
Obtener información a través de los canales de información (quejas y sugerencias, 2 A O
felicitaciones, etc.)
Implicación en la Sociedad 1 2 3 4 5 Amenaza Oportuni
dad
Sintetizar y estructurar la información recogida a través de múltiples fuentes de información 4
(publicaciones periódicas, buzones de sugerencias, puestos de información al
público...), diagnosticando la existencia y extensión de posibles problemas de A O
calidad
O
Apoyar medidas que ayuden a preservar y mantener recursos 4 A
FORMATO MATRIZ FODA
DEBILIDADES
AMENAZAS
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
Factores Externos
Matri Confronta Oportunidades Amenazas
z de ción
O O O O O A A A A A To
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 tal
F1 05 10 05 10 05 3 05 05 00 05 05 2 55
5 0
F2 10 05 05 05 05 3 10 01 00 10 01 1 43
Fortalez 0 3
as F3 00 10 05 05 01 2 05 00 01 10 01 0 28
1 7
F4 10 01 01 01 05 0 01 01 00 05 00 0 16
Facto
9 7
res
F5 05 05 05 05 01 2 00 05 05 10 05 2 46
Inter
nos 1 5
20 31 21 26 17 11 2 1 0 4 12 5 166
5 1 2 6 0 1
D 00 05 01 05 05 1 00 00 00 05 05 1 26
1 6 0
D 05 10 05 10 05 3 00 01 01 10 05 1 52
Debilida 2 5 7
des D 00 10 00 10 01 2 01 01 00 10 01 1 34
3 1 3
D 05 10 05 05 00 2 10 00 00 01 05 1 41
4 5 6
D 00 10 01 05 05 1 01 01 00 05 00 0 19
5 2 7
10 35 12 25 16 10 1 0 0 3 16 6 0
9 2 3 1 1 4
To 30 66 33 51 33 22 3 1 0 7 28 1 0
tal 4 3 5 7 1 1
5
PROGRAMA ANUAL DE ACTIVIDADES DE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
CONCLUSIONES
La empresa Backus SAC luego de analizar el caso se puede determinar que cuenta con
muchos factores a favor tanto como su posicionamiento, la responsabilidad social, ventajas
competitivas, entre otras por lo cual le hace ser reconocida y ser único en el mercado
cervecero peruano, pero también existe puntos que mejorar en cuanto al personal como el
reconocimiento e incentivos.