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SENA – CENTRO DE GESTION DE MERCADOS, LOGISTICA

Y TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

ACTIVIDAD 19

Evidencia 4: Fase II, Planeación estratégica

Presentado a:

Milena Quintero Pérez

Presentado por:

CARLOS ALBERTO SIERRA MORENO

23 de noviembre de 2019
INTRODUCCION

La logística tiene como objetivo la satisfacción de la demanda en las mejores condiciones de servi-
cio, coste y calidad. Se encarga de la gestión de los medios necesarios para alcanzar este objetivo
(superficies, medios de transportes, informática…) y moviliza tanto los recursos humanos como los
financieros que sean adecuados.

Garantizar la calidad de servicio, es decir la conformidad con los requisitos de los clientes, da una
ventaja competitiva a la empresa. Hacerlo a coste menor permite mejorar el margen de beneficio de
la empresa. Conseguirlo garantizando la seguridad permite a la empresa evitar sanciones pero tam-
bién comunicar en temas actuales como el respeto del medio ambiente, los productos éticos… Estos
tres parámetros permiten explicar el carácter estratégico de la función logística en muchas empresas
(la presión del entorno crea la función). Ahora los Directores Logísticos son miembros de los comi-
tés de dirección de las empresas y reportan a los accionistas.

1. MISION GENERAL
PROTEICOL S.A.S Tiene como misión convertirse en el mayor proveedor de harinas pre mez-
cladas para alimentos concentrados para animales en el país, con el estándar de calidad más alto
del mercado.

1.1 MISION LOGISTICA

PROTEICOL S.A.S Tiene como misión logística planificar y coordinar todas las actividades necesarias
para conseguir los niveles deseados de calidad al menor coste posible.

2. VISION GENERAL

Queremos ser reconocidos por nuestros clientes y proveedores como una fábrica eficiente, com-
prometida con un producto de primera línea y una atención con alto sentido humanístico, por
nuestro equipo de empleados como una empresa para la cual trabajan con orgullo y máximo
sentido de pertenencia y por nuestra comunidad como una organización que contribuye al bie-
nestar social de todo en su entorno

2.2 MISION LOGISTICA

Ser una líder y referente en el ámbito de harinas pre mezcladas dentro de la cadena de suminis-
tro, generando capacitación, información estratégica y mejores prácticas, dando valor a los eje-
cutivos y profesionales logísticos, haciendo la empresa más competitiva y promoviendo a Co-
lombia como proveedor número 1 en latino américa en la industria de concentrados.

3. PRINCIPIOS, VALORES Y OBJETIVOS

PRINCIPIOS

Excelencia
 Aseguramos la calidad en la información que entregamos para garantizar desempeños
óptimos.
 Validamos con nuestros usuarios y clientes, si lo que le entregamos es útil o necesitan
que se mejor.
 Estamos comprometidos con canalizar las inquietudes de nuestros clientes internos, ex-
ternos y proveedores, para que reciban el mejor servicio.

Trabajo en equipo
 Cuidamos a los compañeros de otras áreas y les ayudamos para que el resultado que
ellos deben dar y que es importante para la empresa se logre.
 Con humildad, aportamos a la construcción colectiva de las soluciones.

Equidad
 Hacemos reconocimiento a la contribución que hacen las personas a la empresa y ayuda-
mos a que las personas puedan desarrollarse y crecer en ella.
 Las decisiones de reconocimientos o sanciones obedecen a una directriz organizacional
que mide el impacto de toda la organización y no bajo un criterio particular.

Compromiso

 Actuamos coherentemente con la filosofía “yo soy porque nosotros somos”- “tu logro es
mi logro y mi error es tu error”.
 No nos conformamos con lo que hay que hacer, nos arriesgamos a proponer y a planear
soluciones diferentes.

3.1 VALORES

Proteicol S.A.S se halla enmarcado dentro de las disposiciones de las Buenas Prácticas en la
Fabricación de Alimento para Animales del Grupo de Regulación y Control de Alimentos para
Animales del Instituto Colombiano Agropecuario ICA y las relaciona con los lineamientos apli-
cables para este tipo de empresas del Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la Protección So-
cial, tendiente a la reglamentación de las Buenas Prácticas de Manufactura.

Así mismo, se documenta de conformidad con los requisitos aplicables de las resoluciones
2028 de 2002 y 3912 de 2008 por medio de las cuales se establecen los requisitos de registro de
productores de harinas de origen animal y el destino de las mismas respectivamente.

3.2 OBJETIVOS

Objetivo estratégico: Diseño de procesos, estructura y cultura organizacional, selección,


contratación, formación y desarrollo, comunicaciones internas, gestión del desempeño, benefi-
cios al personal, compensación, relaciones individuales y colectivas, salud y seguridad en el
trabajo y calidad de vida del trabajador; asegurando la disponibilidad de personal competente,
comprometido y desarrollado en los ámbitos personal y profesional y fomentando relaciones de
equilibrio al interior y con el entorno del negocio, para el logro de las estrategias y las metas de
la organización enmarcado en las políticas, las normas, los valores, la filosofía del negocio y la
cultura organizacional.

Diseñar e implementar políticas, herramientas y metodologías, que permitan operar la estrate-


gia de Gestión Humana en el día a día del negocio, habilitando el contexto organizacional para
que los líderes y colaboradores puedan desplegar su mayor potencial, como:

 Formación y desarrollo
 Compensación
 Cultura y liderazgo
 Comunicaciones
 Diseño metodologías

Objetivo táctico: Garantizar el crecimiento, sostenimiento y mejoramiento en el abasteci-


miento de la materia prima, integrando la recolección con la capacidad de producción, haciendo
eficiente los sistemas logísticos internos y desarrollando el proveedor en función de la organi-
zación. Este objetivo se divide en 3 funciones:

1. Negociación y compra de materia prima

 Se realiza un estudio de mercado para la recolección de la materia prima.


 Se estudia los subproductos y la calidad de cada uno.
 Se realiza la negociación con el proveedor, en esta se incluye precio de compra, cantida-
des y frecuencia de recolección

2. Recolección y transporte de materia prima

La recolección se realiza bajo dos modelos:

● RUTAS: Grandes proveedores con altos volúmenes de materia prima


● RECORRIDOS: Pequeños proveedores, en su mayoría carnicerías

CENTROS DE ACOPIO

Se cuenta con dos centros de acopios para la centralización de la materia prima en regiones le-
janas y posterior transporte a la planta de producción.

● Malambo
● Santa Rosa de Cabal

Para el caso de Agrosan, en su mayoría la recolección se realiza con vehículos propios y algu-
nos casos se contrata la recolección con terceros.

Para el caso de Proteicol, en el modelo de recorridos, se cuenta con parte de la flota tercerizada,
quienes entregan alrededor del 8% del total de materia prima que se recibe en planta.

La programación para la recolección se realiza diariamente y se cuenta con control de tráfico


para la flota.

3. Descargue y alistamiento
 Descargue en planta: Una vez llega la materia prima a la planta se procede con el des-
cargue, allí se verifica el tipo de materia prima recolectada, cantidad y calidad u se pro-
cede a alimentar las diferentes lunes de producción según el tipo de subproducto
 Alistamiento: El alistamiento consiste en el lavado interno y externo de los vehículos y
en dotar al vehículo del embalaje necesario (canecas, costales, isotanques, entre otros.)
para la recolección diaria.

Materias primas que se recolectan

● Hueso
● Sebo
● Pluma y pelo
● Sangre
● Vísceras y tripas
● Desperdicios de animales
● Animales caídos

Tips En La Recolección

● Cada vehículo cuenta con un sistema de GPS y un dispositivo móvil.


● El responsable del vehículo debe verificar que éste cumpla con los requisitos mínimos
para la recolección.
● Se debe verificar cual es la programación, teniendo en cuenta todas las observaciones.
● El proveedor informa que tipo de servicio requiere para la recolección.
● Los subproductos se deben recoger oportunamente.
● Cuando el vehículo llega a la planta se verifica:
o Tipo de materia prima
o Proveedor
o Pesaje
o Tipo de descargue
● Recordar que la materia prima no es apta para el consumo humano

Objetivo operativos: Garantizar el logro de los resultados en cuanto a productividad, cali-


dad, mantenimiento, costos, medio ambiente y seguridad, de acuerdo a las metas planteadas por
la gerencia general. Busca coordinar las áreas de calidad, ambiental, seguridad y salud en tra-
bajo, producción y mantenimiento logrando así el cumplimiento de todos los objetivos para que
tengan un mismo direccionamiento.

Objetivo del área de producción: Planificar, controlar y hacer seguimiento a los recursos
asignados para el procesamiento de las MP recibidas, garantizando la entrega de los productos
terminados requeridos por el Área Comercial, cumplimiento con los requisitos de Calidad, Can-
tidad, Oportunidad y Costo; con los mejores estándares Ambientales y de SST y/o cualquier
otro Sistema de Gestión adoptado por la Organización.

Objetivo del área de calidad: Esta área se encarga de verificar, controlar y asegurar la imple-
mentación y mejoramiento del sistema de gestión de calidad, garantizando la inocuidad del
producto y la satisfacción del cliente.

Objetivo del área ambiental: Mitigar los impactos ambientales generados por las diferentes
actividades que se desarrollan en la empresa, teniendo en cuenta el sistema de control ambien-
tal.

Este proceso se realiza mediante Análisis y recopilación de necesidades de intervención am-


biental originadas por necesidades y expectativas de diferentes actores como son clientes, la
comunidad, los accionistas, el mercado, el entorno, las necesidades propias de las plantas, el
gobierno central a partir de nuevas regulaciones y las agencias ambientales locales, etc

Objetivo del área de mantenimiento: Asegurar un nivel de confiabilidad y mantenibilidad


óptimo de los activos, garantizando la calidad del servicio, priorizando la seguridad del perso-
nal y el uso eficiente de los recursos.

 Mantenimiento mecánico
Asegura la confiabilidad y disponibilidad de los equipos de la planta, disminuyendo los
tiempos de paros del mismo por mantenimientos no programados y coordina los planes
de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo.

 Mantenimiento eléctrico
Asegura el óptimo funcionamiento del sistema de distribución eléctrica de la compañía
y coordina los planes de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo, relaciona-
dos con equipos eléctricos del sistema de producción, impactando la gestión y eficien-
cia energética de la compañía.

4. POLITICAS DE LA EMPRESA

Es política de Proteicol S.A. elaborar harinas y grasas de orígenes animales nutritivos y seguros;
para ello cuenta con profesionales altamente competentes comprometidos, así como: materiales,
infraestructura, equipos, métodos debidamente estandarizados para desarrollar las actividades
productivas con la calidad, confiabilidad y competitividad necesaria para lograr la satisfacción
de los requisitos y necesidades de nuestros clientes, y la mejora del sistema.

4.1 POLÍTICA DEL VIDRIO Y LA MADERA


Proteicol S.A.S realiza la transformación de subproductos de origen animal, no aptos para con-
sumo humano y dirigidos a la industria de alimentos balanceados para animales, para ello
cuenta con personal competente y comprometido, para efectuar el uso adecuado de las herra-
mientas de trabajo, es decir no hace uso de madera en las plantas de producción, ya que este
material por sus características físicas, como la porosidad capta humedad permitiendo el desa-
rrollo de hongos y levaduras; por lo tanto haciendo uso de esta política obtenemos un producto
terminado con los requisitos especificados por el cliente.
Nuestro personal se encuentra capacitado, para tomar las medidas preventivas de control;
cuando se identifican áreas en la planta donde existe el potencial peligro por contaminación fí-
sica por presencia de vidrio u otro agente extraño; del producto en proceso y producto termi-
nado.

4.2 POLITICA GESTION DE CALIDAD

El propósito del Sistema de Gestión de Calidad es el de aumentar el nivel de calidad de los pro-
ducto ofrecido por la empresa simultáneamente con la productividad, mediante una racionaliza-
ción de las actividades, respetando la legislación aplicable.
La efectiva implantación de los diferentes programas de calidad, demuestra la capacidad de la
empresa para fabricar de forma consistente harinas y grasas de origen animal nutritivas y segu-
ras; cumpliendo y superando los requisitos del cliente, de forma amigable con el medio am-
biente y garantizando la seguridad de nuestros trabajadores.

PROGRAMAS DE CALIDAD:

1) Buenas Prácticas de Fabricación de Alimentos para Animales (BPFA)


2) Buenas Prácticas de Higiene (BPH)
3) Prácticas Operativas Estandarizadas Sanitarias (POE´S)
4) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

5. ESTRATEGIAS QUE PUEDE APLICAR LA EMPRESA PARA LOGRAR UN MEJOR


ÉXITODE LA LOGÍSTICA.

 Desarrollar el equipo multidisciplinario con la participación de los encargados de cada


departamento involucrados con el servicio al cliente.
 Facilitar la comunicación entre el equipo multidisciplinario para lograr la comunica-
ción plena.
 Proveer información oportuna sobre el desempeño del plan maestro, de manera que
cada uno de los miembros que conforman el equipo multidisciplinario de logística pue-
dan plantear sugerencias validas que conlleven al mejoramiento de los procesos y del
servicio al cliente.

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