ALFAJORES DE MAICENA

INGREDIENTES
Masa:
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Huevo 3
Yema 2
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1 cda
Harina 0000 200 grs
Almidón de maíz 400 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal ½ cdta
Relleno:
Dulce de leche 500 grs
Decorar: Coco rallado 100 grs

PREPARACION
Masa:
Colocar la manteca pomada en un bol y batir a blanco, sumar el azúcar impalpable y
seguir batiendo. Sumar la ralladura, la esencia, los huevos y yemas de a uno. Siempre
batiendo. Aparte, mezclar la harina, almidón, polvo de hornear y sal. Agregar los secos a
la mezcla líquida e integrar con la mando, sin amasar. Llevar a la heladera envuelta en
film por media hora.
Estirar la masa con palote, de unos 5 mm de alto y cortar con moldes de diámetros a
gusto.
Llevar los discos al horno en placa enmantecada. Horno medio por 10 minutos. Enfriar a
temperatura ambiente.
Tomar una tapa, agregar mucho dulce de leche repostero, tapar y emparejar. Espolvorear
con coco rallado.
Rollo prestigio ♥️
Ingredientes
. Masa:
Agregar 6 huevos con 200 gramos de azúcar, sólo para mezclar...
Luego agregue 200 gramos de harina de trigo, mezclada con 1 cucharada llena de
chocolate en polvo y 100 ml de agua... Bata bien para mezclar todo, por unos 3 minutos o
más.

Hornee en forma engrasada con aceite o mantequilla también , Hornee en una

temperatura alta, por mas 15 minutos, dependiendo de cada horno , la masa tiene que
estar bien suave... Sin crear Corteza encima...

Relleno:
1 Lata de leche condensada
1 Cucharada de margarina
70 Gramos de coco en copos secos
1 tableta de Chocolate de leche

* Untar todo y llevar al fuego revolviendo siempre hasta despegar de la olla, más cremoso,
como besito de coco blando de copita...

*Aplique en la masa por encima 100 gramos de chocolate de leche picadillo y envuelva.

* Cubra con 500 gramos de chocolate.

* 1 Lata de crema de leche condensada.

Caliente la Leche Condesada en baño María, añada el chocolate revuelva hasta disolver
todo, aplíquese después de estar frío...
Decora con coco en copos húmedo y decora
TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
3 tazas (tipo te) harina leudante
1 1/2 taza azúcar
1 taza de cacao dulce de buena calidad
3/4 tazas de aceite neutro (girasol o maiz)
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla,
1 1/2 taza de agua a punto ebullición.

CUBIERTA:
125 cc. De crema de leche
250 gramos de chocolate cobertura

PREPARACION
Como primer paso mezclaremos en un bol la harina con el azúcar y el cacao, y haremos
en esa mezcla un hueco en el centro para colocar el aceite y los huevos. Iremos
agregando el agua a medida que se vayan integrando todos los elementos, y seguiremos
añadiendo el líquido hasta conseguir una consistencia cremosa.

Colocaremos esta preparación en un molde de aproximadamente 26 centímetros y

llevaremos a un horno moderado por alrededor de 50 minutos.

Mientras tanto, prepararemos la cobertura de nuestra torta, la cual realizaremos

colocando la crema en una cacerolita y la llevaremos a fuego mínimo hasta que hierva.
Una vez que hirvió, sacaremos del fuego y agregaremos chocolate picado, mezclando
hasta que estos ingredientes se integren y se logre una consistencia cremosa.

Luego de los 50 minutos, sacaremos la torta del horno y la dejaremos enfriar. La

desmoldaremos y la pondremos en una rejilla para rociarla con la cubierta que
preparamos
PUDÍN DE CHOCOLATE ❤
INGREDIENTES.
1 lata de leche condensada
400 ml de leche (use la lata de leche condensada para medir)
3 HUEVOS
4 cucharadas de chocolate en polvo
1 taza de té de azúcar
1/2 taza de té de agua
Modo de preparación.
1. En una sartén, derretir el azúcar hasta obtener un caramelo.
2. Agregue el agua y dejar cocer hasta que se forme una salsa espesa.
3. Separe la salsa por todo el interior de una manera apta para budines y reserve.
4. Bata en la licuadora la leche condensada, el chocolate, la leche y los huevos.
5. Verter lentamente el contenido de la licuadora en forma con caramelo reservada.
6. Ligero para hornear en baño María en horno precalentado a 180º c durante unos 40
minutos.
7. Deje enfriar, desenforme y refrigere hasta la hora de servir.