Introducción

Si empezamos por la raíz etimológica de la palabra calidad, esta tiene sus inicios en el termino griego Kalos,
que significa "lo bueno, lo apto" y también en la palabra latina qualitatem, que significa "cualidad" o
"propiedad". En este sentido, calidad es una palabra de naturaleza subjetiva, una apreciación que
cada individuo define según sus expectativas y experiencias, es un adjetivo que califica
alguna acción, materia o individuo.
La calidad constituye el conjunto de cualidades que representan a una persona o cosa; es un juicio
de valor subjetivo que describe cualidades intrínsecas de un elemento; aunque suele decirse que es
un concepto moderno, el hombre siempre ha tenido un concepto intuitivo de la calidad en razón de la
búsqueda y el afán de perfeccionamiento como constantes del hombre a través de la historia.
La primera definición del concepto de Calidad Total, tal cual hoy lo conocemos, fue desarrolla por el Dr.
Armand Feigenbaun y publicada en una revista técnica de la época en el año 1957.
Puede decirse que la Gestión de la Calidad es consustancial a la actividad de la empresa. No obstante,
durante muchos años se desarrolló con criterios y aplicaciones dispares y su práctica fué ocasional e
intuitiva.Es a partir de la Segunda Guerra Mundial, cuando comienza a darse a la Gestión de la Calidad
el carácter de función específica y a hacerla aparecer de norma explícita en los organigramas de las
Compañías.Tomando ese momento como punto de partida para el análisisy resumiendo al máximo sus
conclusiones, podemos distinguir tres etapas diferentes y sucesivas que enunciaremos así:
 El Control de Calidad.
 El Aseguramiento de la Calidad.
 La Calidad Total.
No se puede hablar, en realidad, de momentos claramente determinados en los que la Gestión de la Calidad
cambia de forma brusca y radical al pasar de una etapa a la siguiente. Se trata más bien de ideas y conceptos
que han ido incorporándose a los ya existentes y conviven con ellos, pero que marcan las tendencias
seguidas por la mayoría de las empresas en sucesivos períodos, con las lógicas diferencias en tiempo e
intensidad, según países.

Evolución a la calidad
Abordar el tema de la calidad desde cualquier ángulo implica siempre serios compromisos que
ineludiblemente obligan a referirse a los llamados cinco grandes de la calidad, ellos son:
 William Eduards Deming: desarrolló el Control Estadístico de la Calidad, demostrando en el año 1940, que
los controles estadísticos podrían ser utilizados tanto en operaciones de oficina como en las industriales.
 Joseph M. Juran: Juran señaló que el control estadístico de la calidad tiene un límite y que es necesario que
el mismo se convierta en un instrumento de la alta dirección, y dijo que "para obtener calidad es necesario que
todos participen desde el principio. Si sólo se hiciera como inspecciones de la calidad, estuviéramos
solamente impidiendo que salgan productos defectuosos y no que se produzcan defectos".

 Armand V. Feigenbaum: fue el fundador del concepto de Control Total de la Calidad (CTC) al cual define
como "un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de la
calidad, realizados por los diversos grupos de la organización, de modo que sea posible
producir bienes y servicios a los niveles más económicos y que sean compatibles con la plena satisfacción de
los clientes". Siendo la calidad tarea de todos en una organización, él temía que se convirtiera en tarea de
nadie, entonces sugirió que el control total de la calidad estuviera respaldado por una función gerencial bien
organizada, cuya única área de especialización fuera la calidad de los productos y cuya única área de
operaciones fuera el control de la calidad, de ahí es que nacen los llamados Departamentos de Control de la
Calidad.
 Kaoru Ishikawa: Ishikawa retoma el término de Feigenbaum de Control Total de la Calidad, pero al estilo
japonés y prefiere llamarlo "control de calidad en toda la empresa", y significa que toda persona de la empresa
deberá estudiar, participar y practicar el control de la calidad.

 Philip B. Crosby: desarrolla toda una teoría basado fundamentalmente en que lo que cuesta dinero son las
cosas que no tienen calidad, de todas las acciones que resaltan de no hacer las cosas bien desde la primera
vez, de ahí su tesis de la prevención. Comparte la idea de Ishikawa de que la calidad es la oportunidad y
obligación de los dirigentes, y para lograr el compromiso por la calidad en la alta dirección, desarrolló como
instrumento el "cuadro de madurez" que permite realizar un diagnóstico y posibilita saber qué acciones
desarrollar.

Otros han surgido después y son de reconocimiento mundial, pero los aportes de estas cinco personas fueron
los que más impacto ocasionaron.
Para ver cómo ha evolucionado la calidad durante el presente siglo, se lo puede apreciar a través del análisis
de sus características fundamentales, considerando las cinco etapas principales de su desarrollo:
 1. Desde la revolución industrial hasta 1930
La Revolución Industrial, desde el punto de vista productivo, representó la transformación
del trabajo manual por el trabajo mecanizado. Antes de esta etapa el trabajo era prácticamente artesanal y se
caracterizaba en que el trabajador tenía la responsabilidad sobre la producción completa de un producto.
En los principios de 1900 surge el supervisor, que muchas veces era el mismo propietario, el cual asumía la
responsabilidad por la calidad del trabajo. Durante la Primera Guerra Mundial, los sistemas de fabricación se
hicieron más complicados y como resultado de esto aparecen los primeros inspectores de calidad a tiempo
completo, esto condujo a la creación de las áreas organizativas de inspección separadas de las de producción
Esta época se caracterizaba por la inspección, y el interés principal era la detección de los productos
defectuosos para separarlos de los aptos para la venta.
 2. Etapa. 1930-1949.
Los aportes que la tecnología hacía a la economía de los países capitalistas desarrollados eran de un valor
indiscutible. Sin embargo, se confrontaban serios problemas con la productividad del trabajo.
Este estado permaneció más o menos similar hasta la Segunda Guerra Mundial, donde las necesidades de la
enorme producción en masa requirió del control estadístico de la calidad. La contribución de más significación
del control estadístico de la calidad fue la introducción de la inspección por muestreo, en lugar de la
inspección al 100 por ciento. El interés principal de esta época se caracteriza por el control que garantice no
sólo conocer y seleccionar los desperfectos o fallas de productos, sino también la toma de acción correctiva
sobre los procesos tecnológicos. Los inspectores de calidad continuaban siendo un factor clave del resultado
de la empresa, pero ahora no sólo tenían la responsabilidad de la inspección del producto final, sino que
estaban distribuidos a lo largo de todo el proceso productivo.
Se podría decir que en esta época "la orientación y enfoque de la calidad pasó de la calidad que se
inspecciona a la calidad que se controla".
 3. Etapa. 1950-1979.
 Esta etapa, corresponde con el período posterior a la Segunda Guerra Mundial y la calidad se inicia al igual
que en las anteriores con la idea de hacer hincapié en la inspección, tratando de no sacar a la venta productos
defectuosos. Poco tiempo después, se dan cuenta de que el problema de los productos defectuosos radicaba
en las diferentes fases del proceso y que no bastaba con la inspección estricta para eliminarlos. Es por esta
razón que se pasa de la inspección al control de todos los factores del proceso, abarcando desde la
identificación inicial hasta la satisfacción final de todos los requisitos y las expectativas del consumidor.
Durante esta etapa se consideró que éste era el enfoque correcto y el interés principal consistió en
la coordinación de todas las áreas organizativas en función del objetivo final: la calidad. A pesar de esto,
predominaba el sentimiento de vender lo que se producía. Las etapas anteriores "estaban centradas en el
incremento de la producción a fin de vender más, aquí se pasa a producir con mayor calidad a fin
de poder vender lo mejor, considerando las necesidades del consumidor y produciendo en función
del mercado". Comienzan a aparecer Programas y se desarrollan Sistemas de Calidad para las áreas de
calidad de las empresas, donde además de la medición, se incorpora la planeación de la calidad,
considerándose su orientación y enfoque como la calidad se construye desde adentro.
 4. Etapa. Década del 80.
La característica fundamental está en la Dirección Estratégica de la Calidad, por lo que el logro de la calidad
en toda la empresa no es producto de un Programa o Sistema de Calidad, sino que es la elaboración de
una estrategia encaminada al perfeccionamiento continuo de ésta, en toda la empresa.
El énfasis principal de esta etapa no es sólo el mercado de manera general, sino el conocimiento de las
necesidades y expectativas de los clientes, para construir una organización empresarial que las satisfaga. La
responsabilidad de la calidad es en primer lugar de la alta dirección, la cual debe liderarla y deben participar
todos los miembros de la organización.
En esta etapa, la calidad era vista como "una oportunidad competitiva, la orientación o enfoque se concibe
como la calidad se administra"
 5. Etapa. 1990 hasta la fecha.
La característica fundamental de esta etapa es que pierde sentido la antigua distinción entre producto
y servicio. Lo que existe es el valor total para el cliente. Esta etapa se conoce como Servicio de Calidad Total.
El cliente de los años 90 sólo está dispuesto a pagar por lo que significa valor para él. Es por eso que la
calidad es apreciada por el cliente desde dos puntos de vista, calidad perceptible y calidad factual. La primera
es la clave para que la gente compre, mientras que la segunda es la responsable de lograr la lealtad del
cliente con la marca y con la organización. Un servicio de calidad total es un enfoque organizacional global,
que hace de la calidad de los servicios, según la percibe el cliente, la principal fuerza propulsora del
funcionamiento de la empresa.

Calidad y su importancia
Es una herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea
comparada con cualquier otra de su misma especie.
La palabra calidad tiene múltiples significados, es un conjunto de propiedades inherente a un objeto que le
confiere capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explicitas. La calidad de un producto o servicio es
la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad
del mismo para satisfacer sus necesidades.
La importancia de implementar un sistema de gestión de la calidad, radica en el hecho de que sirve de
plataforma para desarrollar al interior de la organización, una serie de actividades, procesos y procedimientos,
encaminados a lograr que las características del producto o del servicio cumplan con los requisitos del cliente.
La calidad se ha visto como la capacidad para identificar las necesidades y expectativas de los clientes y
demás partes interesadas para satisfacerlas, cumpliendo los requerimientos del producto o servicio ofrecido,
esto adquiere cada vez más importancia en la gestión de las empresas de ahí que los gerentes reconozcan
que se pueden obtener ventajas competitivas sustanciales mediante el desarrollo de sistemas de gestión de
calidad.
La calidad se ha convertido en el mundo globalizado de hoy, en una necesidad ineludible para permanecer en
el mercado. Por ello los sistemas de gestión de la calidad basados en las normas ISO 9001, que reflejan el
consenso internacional en este tema, han cobrado una gran popularidad, y muchas organizaciones se han
decidido a tomar el camino de documentarlo e implementarlo.
La documentación es el soporte del sistema de gestión de la calidad, pues en ella se plasman no sólo las
formas de operar de la organización sino toda la información que permite el desarrollo de todos los procesos y
proporcionan la información necesaria para la adecuada toma de decisiones.
Costo de la calidad
Se entiende por Costos de Calidad al dinero destinado para obtener la Calidad requerida. La calidad requerida
no se consigue por casualidad ni accidentalmente, sino que todo debe ser planeado en actividades, medido y
garantizado. Esas actividades planificadas cuestan dinero y abarcan la mayoría de las áreas tales
como marketing, proyectos, diseño, compras, producción y asistencia técnica.
El objetivo fundamental de un sistema de Costos de Calidad, es garantizar que la fabricación de un producto
dado, cumpla satisfactoriamente con los requisitos preestablecidos del cliente y la sociedad, con el
mínimo costo, contribuyendo así a maximizar los beneficios de una empresa.
 El sistema de Costos de Calidad proporciona los criterios para obtener información que pueda ser utilizada por
la Dirección de la Empresa para analizar el impacto económico que tiene la Calidad o la ausencia de ésta en
los resultados de la organización y verificar el progreso obtenido como consecuencia de las acciones dirigidas
a la mejora continua.
Beneficios de los costos de calidad:
Los principales son:
 Reducción de costos de fabricación.
 Mejora de la gestión administrativa.
 Disminución de scraps.
 Mejora en el planeamiento y la programación de actividades.
 Mejora de la productividad.
 Aumento de la utilidad o beneficio.
 Satisfacción de hacer bien el trabajo desde el principio

 Costos de Prevención: son aquellos costos que intentan evitar errores o fallas como por
ejemplo: capacitación del personal, mantenimiento de los equipos, calibración de
equipos, evaluación y selección de proveedores, documentación, análisis de quejas, reclamos, y expectativas
de los usuarios y servicios al cliente.
 Costo de Evaluación: son aquellos costos que permiten comprobar la calidad existente en cada momento.
Por ejemplo: "control de calidad, ensayos, muestra auditoria….
 Costos por Fallas Internas: son aquellos costos que por errores o fallas detectadas antes de la entrega del
producto.
 Costo por Fallas Externas: son aquellos costos que por errores o fallas detectadas posteriormente a la
entrega del producto.
Historia de la calidad

La calidad, a lo largo de la historia ha tenido diferentes manifestaciones, los primeros indicios se

remontan a la antigua Babilonia, sitio en el cual fue creado el código Hammurabi (1752 A.C.) (Ver
figura 1). En éste se puede leer “…si un arquitecto hizo una casa para otro, y no la hizo sólida, y si
la casa que hizo se derrumbó y ha hecho morir al propietario de la casa, el arquitecto será muerto”
(Miranda, Chamorro & Rubio, 2007 p. 2). Por otra parte, los fenicios tenían como práctica habitual
cortar la mano de las personas que continuamente realizaban productos defectuosos. Estos dos
ejemplos muestran la importancia del trabajo bien realizado desde las primeras civilizaciones. En
el proceso evolutivo del concepto de calidad se distinguen diversas etapas y enfoques, las cuales
se amplían a continuación.

Etapas de la calidad

Inspección Primera etapa,

de la cual existen evidencias gráficas en algunas tumbas en la ciudad de Thebas (1450 A.C.), que
demuestran la presencia de un inspector (Ver figura 1), quien verificaba que los bloques de piedra
que se elaboraban tenían las dimensiones adecuadas, para esto usaba una cuerda, similar a lo que
realizaban los mayas para aceptar o rechazar los productos que elaboraban. En la época medieval
(siglo V-XV), la producción y comercialización se realizaba en pequeños talleres, con el pasar del
tiempo y la expansión del comercio, se crearon los gremios, que eran organizaciones que
establecían especificaciones para materiales, procesos y productos elaborados. Los gremios se
establecieron como una figura de autoridad, puesto que “tenían la potestad de castigar a aquel
que vendiera productos carentes de calidad; con precios muy altos, lo cual era injusto para el
cliente; o muy bajos, que era una manera poco limpia de hacer competencia a otros artesanos”

2.2.2 Control de la Calidad

En los años 1920, tanto la producción de los productos, como su complejidad fueron aumentando,
con esto la inspección de ellos resultaba más complicada e incluso más costosa, por 103 Calidad y
su evolución: una revisión lo cual se desarrollaron un conjunto de nuevos métodos de inspección y
mejora de la calidad. En los laboratorios de Bell Telephone en Estados Unidos, un equipo de
investigadores dirigido por Walter A. Shewhart, propusieron la aplicación de técnicas estadísticas
al control de calidad, dando origen a lo que hoy se conoce como Control Estadístico de la Calidad,
el cual pretendía ir más allá de una inspección, tratando de identificar y eliminar las causas que
generan los defectos, en este momento del tiempo la calidad era vista como el cumplimiento de
especificaciones (Juran, 1990). Con este nuevo enfoque se recurrió a técnicas estadísticas, se
aprovecharon los conceptos básicos del control estadístico de la calidad desarrollados por W.
Shewhart, no se trataba de eliminar la variabilidad en la producción, sino de diferenciar entre
variaciones aceptables o comunes y variaciones especiales o que indican la presencia de algún
fallo. La idea era mantener un proceso en su estado planificado, de forma que siga siendo capaz de
cumplir los objetivos establecidos. Es tal la importancia que incluso Deming afirmaba que “sin
control estadístico el proceso estaba en un caos inestable… enmascaraba cualquier intento de
realizar mejoras” (Miranda, Chamorro & Rubio, 2007 p. 22), lo que condujo a la aparición del
control de la calidad.

3 Aseguramiento de la Calidad.

Durante la postguerra, Norteamérica fue el único productor del mundo de productos y servicios de
calidad. La industria americana vendía todo lo que era capaz de producir y se volvió
autocomplaciente: la calidad fue desplazada por la cantidad. Debido a esto las enseñanzas de
Shewhart y Deming pasaron a segundo plano (Griful& Canela, 2002), mientras que en Japón
empezaron a desarrollarse las técnicas de fiabilidad (Griful & Canela, 2002), los productos no solo
necesitaban ser buenos inicialmente si no que debía preverse su vida útil. La estadística se
convirtió en la herramienta indispensable para poder predecir y después comprobar cuál era la
fiabilidad de los productos. Con la implantación de las técnicas de fiabilidad, y por el avance que
había tenido durante la guerra sectores como el nuclear, la aeronáutica y la defensa, se hacía
necesario asegurar que el producto cumplía los requisitos dados sobre la calidad y se empezaba a
desarrollar lo que se conoce como Aseguramiento de la Calidad.

4 Calidad Total

Los años 1990 se caracterizaron por una proliferación de estudios, trabajos y experiencias sobre el
Modelo de Gestión de la Calidad Total (GCT o TQM: Total Quality Management). La preocupación
por la calidad se generaliza en todos los países los cuales quieren obtener enseñanzas de los
japoneses e implementarlas en sus empresas.

5 Excelencia

En 1999 mientras en Estados Unidos se hablaba de Gestión de la Calidad Total, en Europa la

European Fundation for Quality Management (EFQM) adoptó el término de Excelencia. Esta
misma fundación en 1992 lanzó el Modelo Europeo de Gestión de Calidad, conocido
internacionalmente desde 1999 como Modelo EFQM de Excelencia y promueve su utilización
mediante la creación del Premio Europeo a la Calidad. Bajo este mismo enfoque la Fundación
Iberoamericana para la Gestión de la Calidad (FUNDIBEQ), instituye la entrega de premio anual a la
Calidad, llamado Premio Iberoamericano de la Calidad, el cual tiene como referente el Modelo de
Gestión Iberoamericano.