UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA EN SISTEMAS DE CALIDAD
Y
EMPRENDIMIENTO

PROYECTO
ACCIÓN Y EMPRENDEDORA

PROYECTOS INNOVADORES:

 BOLÍGRAFO CON TINTA QUE PUEDA BORRARSE CON UN

BORRADOR PARA LÁPIZ
 CALDO DE BOLA ENLATADA

GRUPO #5

INTEGRANTES:

INGRID BONILLA
STEVEN LEON
INGRID POMADER
JAMEY VALDEZ

ASIGNATURA:

ACTITUD Y ACCION EMPRENDEDORAS (VALORES)

CURSO: SEXTO SEMESTRE PARALELO: (6-3)

DOCENTE RESPONSABLE:
PABLO TEJADA HINOJOSA

CICLO I - PERIODO 2019 - 2020

GUAYAQUIL- ECUADOR
 PROYECTO DE ACTITUD EMPRENDEDORA.

MODELO PETER DRUCKER

A) Elaboración de productos enlatados.

Es un alimento fresco, envasado en un recipiente de hojalata, herméticamente

cerrado, el cual se somete a un proceso de calentamiento (esterilización o

pasteurización), a unas condiciones de tiempo y temperatura determinadas, para

conservarlo tan cerca como sea posible en su estado natural hasta el momento de

consumirlo. (Latinando)

El principal propósito de productos enlatados es para facilitar a las personas que

por cuestiones de tiempo, porque no tienen acceso a un adecuado lugar donde

almacenar su comida y para que dentro de todas esas dificultades tengan la

oportunidad de disfrutar de su comida favorita sin problema.

B) Contenido nutricional del verde, del choclo, de la carne y maní.

VERDE

CARNE
 CHOCLO

MA

NÍ

mágenes de referencia son propiedad de: https://www.fatsecret.cl

c) impacto de las sopas en el organismo.

Las sopas, los caldos y las cremas son alimentos que forma parte de la cocina tradicional

en las distintas culturas que conforman la humanidad. Estos alimentos forman parte de una

dieta equilibrada y variada. Su principal ingrediente es el agua, y por ello las sopas y caldos

son alimentos que ayudan a mantener una correcta hidratación y además son bajos en

calorías. Para su elaboración, se utilizan por lo general ingredientes muy variados como las

verduras, pescados, carne, pasta, legumbres, arroz, condimentos etc., ingredientes que
aportan propiedades beneficiosas para la salud. Además, existe una infinidad de

combinaciones posibles en el empleo de los ingredientes, pudiendo adaptarse a los gustos,

necesidades, o la edad del consumidor y a la estación del año en la que se consumen, sin que

por ello sea un plato monótono y repetitivo. Durante el invierno aportan calor y una sensación

de confort, si bien, también hay sopas refrescantes como el gazpacho o salmorejo, que se

ingieren especialmente durante las estaciones cálidas. El consumo de gazpacho y cremas

vegetales, hace que se alcance más fácilmente el objetivo nutricional recomendado por la

Unión Europea, de tomar 5 raciones de fruta y verdura al día. Por ello, es recomendable

incluir este tipo de alimentos en nuestra dieta habitual de forma que se pueda mantener una

buena hidratación, un control de las calorías consumidas y un correcto aporte de vitaminas y

minerales. Los hidratos de carbono son la base de la alimentación y los cereales (pan, arroz,

pastas), patatas, legumbres, hortalizas, verduras etc., los contienen en una buena

proporción. Las preparaciones culinarias de estos alimentos permiten consumirlos “con

cuchara” y los resultados son muy nutritivos, sustanciosos y placenteros. Estos guisos

contienen además proteínas -que por la combinación de cereales, hortalizas y legumbres son

de muy buena calidad-, fibra alimentaria de alto poder saciante, lo que ayuda a prevenir la

obesidad y cantidades variables de minerales y vitaminas. Un plato “de cuchara”, tipo cocido

o potaje, que incluye una legumbre (garbanzos), una verdura y hortaliza (repollo, patata), un

cereal (pasta de sopa) y una cantidad moderada de carne, constituye una buena comida, que

completada con una fruta, puede ser la más importante del día, aportando una gran cantidad

y variedad de nutrientes. La tecnología culinaria actual ayuda a realizar estos platos con

rapidez, conservando al máximo su composición nutricional. Además, la congelación nos

permite tener platos de reserva, contribuyendo a una dieta equilibrada y a dar mayor

variedad a nuestra alimentación. En resumen, la mayoría de los platos “en cuchara” forman

parte de las tradiciones gastronómicas y contribuyen a mantener nuestra cultura.