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SANTANDER
SOREINE MELO
UNIVERSIDAD LA SALLE
AGRADECIMIENTOS
Doy gracias a Dios, primero que todo porque él ha sido mi mayor fortaleza en todo este
proceso de mi vida, sin su virtud y gracia nada de lo que ha sucedido hasta este momento
hubiese sido posible. Mis más sincero agradecimiento a mi familia; mis padres, porque con
su apoyo incondicional hoy casi culmino otras de mis metas más anheladas, hermanos,
sobrinos.., en fin cada uno de ellos que pusieron un granito de arena, doy mi agradecimiento
también a el padre Víctor Hugo, que fue la influencia más importante en este caminar,
también a Ms Omar Alberto Sánchez de la diócesis de Tibú, que ha sido uno de los líderes y
agradecida estoy con cada uno de ustedes que forman esta utopía, que cada día puede irse
país con muchas cicatrices pero con esta gran fe y esperanza de progreso por una mejor
sociedad, un mejor ambiente, un mejor país y una mejor nación, gracias a Bancolombia que
por fortalecer esta beca estoy culminando otro de los sueños más anhelados. Gracias colegas
lasallistas en nuestra mente y corazón quedan grabados cada uno de sus rostros porque
ustedes son esa familia que se construyen en la vida, sus bromas, enseñanzas travesuras los
buenos y malos momentos compartidos. Gracias profesores por cada uno de sus
conocimientos compartidos para aplicarlos nosotros y así ir formando esa red invencible ante
En fin si se me escapa alguno les digo gracias, gracias por confiar en mí y en este proyecto
TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción..............................................................................................................5
2. Objetivos...................................................................................................................6
2.1. Objetivo general......................................................................................................6
2.2. Objetivos específicos...............................................................................................6
3. Planteamiento del problema ....................................................................................7
4. Justificación..............................................................................................................8
5. Localización y caracterización de la zona del proyecto...........................................9
6. Caracterización socioeconómica............................................................................10
6.1. Demografía. ..........................................................................................................10
6.2. Economía...............................................................................................................11
6.3. Política e instituciones...........................................................................................11
7. Componente de ingeniería agronómica .................................................................12
7.1. Material vegetal.....................................................................................................12
7.2. Descripción morfología.........................................................................................13
7.3. Requerimiento edafoclimático………………………………...…………………14
7.4. Actividad de preliminares………………..............................................................15
7.5. Delimitación del terreno………..………………………………………………..15
7.6. Toma de muestra…….…………………………………………………………..16
7.7. Preparación del terreno...…………………………...……………………………16
7.8. Selección de semilla……….…………………………………………………….17
7.9. Trazado………..…………………………………………...…………………….17
7.10. Ahoyado……….……………………………………….…………………18
7.11. Transporte…...……………………………………………………………19
7.12. Desinfección…………………………………..………………………….19
7.13. Siembra.......................................................................................................20
7.14. Nutrición del cultivo….…………………………………………………..21
7.15. Manejo de recursos hídricos....…..............................................................22
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7.16. MIPE………………………………………..…………………………….23
7.17. Control cultural…………..……………………………………………….25
7.18. Deshije……………..……………………………………………………..28
7.19. Control de arvenses…...…………………………………………………..29
7.20. Desbacote …...……………………………………………………………29
7.21. Cintado……………………………………………………………………30
7.22. Manejo cosecha…………………………………………………………...31
7.23. Cronograma ………………………………………………………………32
8. Componente de investigación................................................................................ 33
8.1. Evaluación de Sigatoka……..……………………………….............................. 33
8.2. Necesidad de investigación……………………………...………………………36
9. Componte liderazgo social, político y productivo.................................................. 37
9.1. Limitaciones y prácticas de manejo de plátano en Z.O....................................... 37
10. Componente empresarial…………………………………………………………40
10.1. Importancia económica del cultivo............................................................ 40
10.2. Comercialización y mercadeo. .................................................................. 42
10.3. Análisis financiero.......................................................................................44
10.4. Indicadores financieros para el cultivo de plátano (M. paradisiaca)….….46
10.5. Identificación de nuevas oportunidades…………………………….….….47
11. Conclusiones.......................................................................................................... 48
12. Bibliografías.......................................................................................................... 49
ANEXOS
1. INTRODUCCIÓN
La alimentación es esencial para el ser humano, por lo cual es de vital importancia el manejo
que es uno de los productos básicos en la dieta de los colombianos (consumo per cápita de
81 kg/año) y del mundo (Leyva, 2012), el cual está ubicado en el cuarto más importante en
la canasta familiar después del maíz (Zea mays), trigo (Triticum aestivum) y arroz (Oryza
Sativa). A nivel nacional según Agronet en los últimos años (2005-2010) la producción de
plátano se ha mantenido constante, cerca de las 3.200.000 toneladas anuales, igual sucede
con las áreas sembradas, las cuales han estado por encima de las 360.000 hectáreas, y con el
rendimiento por hectárea, en cerca de ocho toneladas anuales (Agronet, 2011). A nivel
aproximado a 377 toneladas entre los últimos 6 años y 13.624 en área sembrada. Lo cual la
san isidro la producción de plátano (M. paradisiaca) es supremamente baja porque en esta
región el mayor interés lo dan a los cultivos ilícitos y los cultivos lícitos (plátano en este caso)
los siembra de manera tradicional, o en asocio con coca (E. coca), y solamente como
producto pan coger con muy poca técnica de manejo, poco rendimiento.
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Vías de acceso en muy mala calidad, producto de contrabando que no permite vender en la
región a un buen precio, por cada una de estas situaciones se tiene como objetivo la
realización del proyecto productivo de plátano para contribuir a obtener productos de calidad
con un buen manejo técnico, y brindándole a los agricultores el conocimiento sobre como
producir y aprovechar al máximo cada uno de los recursos que tenemos enfrentando cualquier
2. OBJETIVOS
Fortalecer el modelo productivo utilizando un plan de manejo técnico para así obtener
Santander.
tanto agropecuarias como industriales, pero pese a esto en el país se sufre en unos altos
en condiciones de inseguridad alimentaria, señalando que poco menos de la mitad del país
no tiene las condiciones que se requieren para tener una buena alimentación.
Por cada una de estas situaciones se hace necesario hacer un vistazo a los recursos que
tenemos a la mano y a darles un mejor aprovechamiento. Entre los grupos que más energías
aportan al organismo son las comidas balanceadas que se encuentran tanto en verduras y
frutas, y como el plátano es uno de los productos que más se destaca en la canasta familiar
implementadas en los cultivos de plátano (M. paradisiaca), cacao (Teobroma Cacao) yuca
(Manihot Esculenta Crantz) y maíz (Z. mays), son básicamente las mismas que se realizan
desde hace mucho tiempo. La problemática en el manejo de los cultivos, genera que no se
puedan obtener cosechas o que los productos sean de baja calidad por lo tanto no tienen la
agrícola; por otra parte los productores y las nuevas generaciones prefieren emplearse en las
empresas petroleras donde son mejor remunerados, o también sucede que a causa de la coca
(E. coca) los niños y jóvenes prefieren dejar sus estudios por ir de raspachines, y no siembran
la tierra con productos agrícolas por que según ellos la coca (E. coca) da para todo, la
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municipio.
Por lo anterior se hace necesario demostrar a los agricultores y comunidad que no solo de
la coca (E. coca) se puede vivir bien, que si le brindamos las buenas prácticas agrícolas a los
cultivos podríamos obtener mejores resultados. Sim embargo ofrecerle también a ellos un
4. JUSTIFICACIÓN
Una de las razones por las cuales el municipio ha tenido cada vez una participación menor
alternativas tecnológicas accesibles que les permita mejorar los sistemas productivos.
En la vereda, lo que se buscó con este modelo productivo fue ampliar la comercialización
para así darle importancia a este producto y extender la productividad del mismo, porque
cómo se vendió el fruto se pudo observar que si se vende que si hay comercio, empleando la
2012-2015).
Por ende es muy importante resaltar las condiciones edafoclimáticas del municipio El
Tarra Norte de Santander presenta una altitud de 270 msnm, una extensión de 675 km2, con
un clima de 28-32 °C, el cual cuenta con fuente importantes de recursos hídricos ya que lo
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rodean los ríos Catatumbo, Tarra, entre otros, por lo que refleja una gran riqueza y un gran
potencial en producción agrícola presentando tierras fértiles; en las cuales gran parte están
sembradas por cultivos transitorios como: maíz (Z. mays), yuca (M. esculenta Crantz), y
permanentes o perennes como plátano (M. paradisiaca), cacao (T. cacao), café (Coffea
Arábiga); entre ellos el café (C. arábiga) por ejemplo en la actualidad representa un bajo
nivel productivo y el área sembrada es menor cada año debido a problemas fitosanitarios
del Catatumbo colombiano, rodeado por el rio Catatumbo, Orú y Tarra, siendo sus
coordenadas geográficas: longitud Oeste 73° 05' 18", latitud Norte 8° 35' 05" (Plan de
Desarrollo, 2012-2015, ver anexo 2, localización del proyecto) . El proyecto se llevará a cabo,
como: yuca (M. esculenta Crantz), plátano (M. paradisiaca), maíz (Z. mays) y en el cultivo
de coca (E. coca) como principal fuente de ingreso. La finca cuenta con diversidad de
ecosistemas, y fuentes hídricas (quebrada prima Carnera, pozo azufre) lo cual es una muy
buena alternativa para brindarle un excelente manejo agronómico a determinado cultivo, que
El clima en el municipio presenta las siguientes condiciones, los vientos son de 14,091
km/s siendo predominante el piso térmico húmedo. El Tarra presenta un régimen de lluvias
bimodal a lo largo del año a diferencia de los demás municipios este es el más lluvioso
alcanzando valores de precipitación máximo de más de 7000 mm/año por lo que predominan
los climas muy húmedos lo cual se ven reflejados en las distribución de las zonas de vida.
(Fuente IDEAM, informe anual sobre el estado del medio ambiente y los recursos naturales).
Condiciones climáticas
Factor Rango
PROYECTO
6.1. Demografía
parte de los municipios que conforman la región del Catatumbo, el municipio presenta una
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marcada vocación agraria, con una población rural que constituye el 60.6%, Tiene 61 veredas
de la zona rural, distribuidas en 4 centros poblados: Filo Gringo, Orú, El Paso y Bella Vista
6.2. Economía
minero. Según el perfil municipal realizado por el DANE, a partir de la información del
Censo 2005, el municipio de El Tarra presenta una distribución de sus establecimientos según
actividad económica. El principal sector es el comercial con una participación del 60,2%
seguido del sector servicios con un 24% y el sector industrial con un 7,2%. Estos
importancia del sector agrícola del municipio es del 84% (Ávila, et al, 2013).
apoyan el sector agrícola esta: Corpoica, banco agrario, el ICA, asociación de cacaoteros y
el ministerio de agricultura. Más sin embargo esta zona está muy descuidada y no se ven
alternativas sostenibles para la agronomía en la zona " (Plan de Desarrollo, 2012-2015). (En
La importancia de este componente es de gran interés para la zona agrícola del municipio
para orientar a agricultores en sus siembras, demostrando que con estos tipos de trabajos
también se pueden diversificar ingresos para el sustento de la familia y que no solo la coca
de las Musáceas y a la subfamilia Musoideae. Esta subfamilia tiene dos géneros: el Ensete al
cual pertenecen numerosas plantas ornamentales y el Musa. El género Musa contiene entre
30 y 40 especies, todas diploides (2n=14, 18, 20, 22), siendo estas nativas del sudoeste
asiático, desde India y Tailandia hasta Nueva Guinea y Australia. Solo dos especies tienen
género esta también Musa textiles, que tiene importancia para algunos países en la
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Liliopsida
Orden Escitaminales
Familia Musaceae
La planta de plátano, herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que
resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en una
corona de hojas.
Sistema radicular: posee raíces superficiales que se distribuyen en una capa de 30-40 cm,
Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está coronado
con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.
Hojas: son grandes, oblongas u oblongo-elípticas, lámina con la vena media bien
inflorescencia presenta grandes brácteas de colores brillantes subtendiendo las flores; el fruto
de 20-23 cm de longitud.
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femeninas. Emerge del centro del pseudotallo cuando la planta ha producido alrededor de 18
hojas. El tamaño del racimo depende del clon y de la nutrición (Garnica, 2006).
Frutos: oblongo; durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el
por la altura sobre el nivel del mar: desde los 0 hasta los 1000 m se siembra la variedad
Hartón; de los 1000 a los 1500 m se siembra Dominico-Hartón. Entre mayor altitud, el ciclo
plátano requiere temperaturas relativamente altas, entre 21 y 29°C, con una media de 27°C.
en el desarrollo del fruto y daños en el mismo. El plátano (M. paradisiaca) requiere de una
gran disponibilidad de agua permanente en los suelos. Para cumplir con los requerimientos
precipitación oscile entre 1800 a 3000 mm distribuidos en todo el año. La duración del día
plátano al fotoperiodo, pero se sabe que bajo condiciones de baja luminosidad el ciclo
a la luz, hasta 14 meses en plantas que crecen en penumbra. Con suelos francos de buen
contenido de materia orgánico y pH entre 5.5 a 6.5. (Casaca, 2005). El Tarra se encuentra
con los rangos apropiados para la producción de este fruto y además en la zona se ha visto
producciones con promedios muy buenos y pues los rendimientos son estables, lo único es
En primera opción se hizo un análisis y planeación minucioso de cada uno de los factores
a tener encueta para tomar una decisión definitiva sobre que producto era más factible
sembrar para llevar a cabo la implementación del proyecto. Se realizó un estudio de mercado
para conocer la viabilidad del proyecto, se hizo la caracterización del suelo tanto física
(textura, topografía o sea el relieve que a simple vista se veía del terreno) como química.
Con respecto a la selección del terreno se tuvo en cuenta muchos factores que hicieran
comercialización, las fuentes hídricas, también se delimito cercando el lote para proteger el
cultivo de daños externos, se marcó el área con una pita para poder identificar las fuentes de
agua y así tomar distancia con el establecimiento del cultivo y evitar que las actividades las
es donde tiene mayor formación radicular) para su respectiva mezcla y sacar una única
o toxicidad de aluminio.
Como era un potrero solo se guadaño, se hizo una aplicación de glifosato como producto
de amplio espectro el cual controla maleza de hoja ancha y gramíneas. En la preparación del
terreno no fue necesarios la realización de drenajes ya que el lote presenta una inclinación
moderada.
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un peso de colino variado desde 400 gramos hasta 800 gramos y por costo unitario de $1000
pesos.
El trazado del lote es de vital importancia ya que permite la distribución de las plantas de
una forma más ordenada y también la facilidad de la ejecución de las actividades. El sistema
de siembra utilizado fue tres bolillos (triangulo), una forma en la zona diferente de sembrar
y pues otra ventaja súper importante de este sistema es que el número de plantas por hectárea
es mayor.
1 𝐴𝑟𝑒𝑎
(𝑠𝑒𝑛𝑜 60° ): Distancia de siembra=𝐷𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑖𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎 ∗ 1,1547 (Peña y Fernández, 2011).
La metodología que se utilizó para el trazado fue primeramente ubicar la norte sur en todo
el centro del lote, seguidamente se marcó con la distancia de siembra destinada el cultivo el
cual eran de 2*2, luego de posicionar las estacas de las bases se inició desde la línea norte
sur con la consecución del estaquillado se acondiciono dos pitas de dos metros cada una y la
Figura 2: establecimiento real del proceso del estaquillado para la siembra del cultivo.
7.10. Ahoyado
La apertura de hoyos se realizó dependiendo la longitud del colino, pero también teniendo
en cuenta la compactación del terreno y en este caso como era potrero y no se realizó
esto interviene directamente en la expansión del desarrollo radical en las plantas. Otro de los
procesos a seguir después del ahoyado fue la aplicación de enmienda, la importancia de esta
La semilla se transportó a su destino final después que se hizo la extracción de los hijuelos
retiró los restos de tierra, y las partes de pseudotallo. En cuanto a su clasificación se separaron
los cormos en grandes, medianos y pequeños esto con el fin de evitar la heterogeneidad de la
plantación.
durante 5 minutos aproximadamente, todo esto se realiza para prevenir la presencia de algún
momento de la cosecha, para tal mezcla se utilizó una dosis de 100 ml clorpirifos y 300 ml
de Agrodine, se suministró a un deposito como filtro con una base llena de piedras con el fin
de remover las moléculas suspendidas para que no vayan directamente a las fuentes hídricas.
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7.13. Siembra
aplicación de enmienda en este caso se le aplico 200 gramos de cal y luego 1 kg de materia
orgánica, luego se ubicaban los cormos en el hueco y se le agregaba tierra tratando de taparlos
casi en toda su totalidad haciéndole una suave presión para evitar que quedaran espacios
Figura 6: Siembra.
mediante el conteo de las plantas surco por surco. Para de esta forma tener una exactitud
suelo, en el cual se determinaron varios parámetros para suplir la necesidad del cultivo. De
acuerdo a las fertilización edáfica los requerimientos de la planta (Tabla. 3), la disponibilidad
la etapa vegetativa o sea los primeros 4 meses tenía un porcentaje menor que las etapas de
desarrollo y floración.
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Requerimientos de la planta
Nitrógeno 220
Fosforo 110
Potasio 440
Calcio 110
Magnesio 80
proceso para la aplicación consistió en realizar una mezcla física con los productos
se cubrió con suelo o materia orgánica para evitar pérdidas por volatilización.
Con relación a la fertilización foliar se aplicó Nutrifoliar, Aminoset y Micro coljap, estas
COLJAP
2015
2015
2015
El riego es una actividad esencial para el buen funcionamiento del cultivo en épocas secas,
de riego por goteo , la fuente hidrica principal era a una distancia de 130 metros, que se
almacenaba en un tanque de 2000 litros, el cual por medio de una llave hacia el recorrido a
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una manguera madre de 2 pulgadas, que esta a la vez tenia 50 llaves mas conectadas a una
cinta de riego que iban ubicadas en cada surco de platano, para lo cual al memoento de regar
solo se abrian la mitad de las llaves y luego la otra mitad, asi consecutivamente. Pero en el
momento que llego la sequia todo se complico ya que el caudal disminuyo y no se contaba
con la suficiente agua, asi que se tubo que optar por alternar el riego por goteo con el riego
por cacho o localizado, en este caso el caudal manejado en el sistema de riego fue de 3 a 5
litros/min, el tiempo de riego por planta fue de 0,5 a 1 minutos, teniendo encuenta que habian
sembrado 1443 plantas este se hacia mas intenso para lo cual se realizo una frecuencia de
término estudia principalmente los principios ecológicos para seleccionar y tomar la decisión
Se muestrearon 100 plantas al azar, así mismo se observaba en general la planta para detectar
el ciclo de vida como también algún control eficaz para dicho manejo. Entre las plagas que
más se encontraron en la plantación fueron: gusano cabrito (C. illioneus), gusano montura
(A. sp), gusano cogollero (S. spp), Mapa-itero (T. sp) en el caso de esta última no fue mucho
el porcentaje como en un 5%, pues de igual forma todo se mitigo con la práctica del
embolsado, para los cuales se controlan realizando controles tanto químicos, culturales.
permite a que las plantas tenga mayor resistencia a cualquier ataque de plagas y
enfermedades ya que se hace remoción de partes que podrían ser focos propicios para la
proliferación de algún patógeno. De igual forma sucede con el control de arvenses tanto
Activo
Bolsa polietileno
1% de clorpirifos.
Esta es una de las enfermedades limitantes para el cultivo de plátano, es ocasionada por
el hongo (M. fijiensis) afectando fundamentalmente el área foliar, y de esta forma reducen el
hace eliminando las hojas infectadas. Esta práctica se realiza tratando de dejarle entre 10 y
Control químico: Para este tipo de labor se utilizó productos con diferente modo de acción;
bacterias porque se comparó con la literatura eran idénticos a bacteriosis, para lo cual se hizo
cal viva. Otra de las prácticas que se hizo para contrarrestar esta problemática y evitar que se
expandiera a las plantas sanas fue el descalcete realizado con machete desinfectado con yodo
agrícola, seguidamente se hacía una mezcla de cal viva con yodo agrícola y se le aplicaba
general un bactericida
7.16.4. Deshije
producción futura. Consiste en seleccionar los colinos que por su vigor conformara la unidad
productiva, eliminando todos aquellos brotes que pueden competir por agua, luz y nutrientes.
aproximadamente a los 4-5 meses de edad la plantación y de allí en adelante se deben realizar
rondas para eliminar brotes que van emergiendo alrededor de la unidad en producción
(Belalcázar S, 2013).
condiciones propicias para la proliferación de algún insecto plaga que afecte el cultivo, y
también para que la planta no tenga competencia por agua y nutrientes. Para realizar su
respectivo control es importante conocer la fenología de la misma, para que de esta forma no
afecte otras plantas de importancia para el suelo como son las leguminosas que en este caso
hay sembradas (Maní forrajero (Arachis pintoi) y Acacias (Acacia mangium)), las plantas
cultivadas como coberturas vivas por lo general no son cultivadas para ser cosechadas o para
obtener ganancias comerciales de las mismas sino para proporcionar beneficios ecológicos
incluyendo la protección del suelo contra la erosión, mejorar la fertilidad del suelo, aportan
nitrógeno, suprimir las malezas y reducir las poblaciones de plagas (Hernández O, 2010).
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Mimosa pudica
El desbacote consiste en eliminar la bellota y las últimas manos falsas a los 20 días de
haber iniciado su floración, se hace con el fin que la planta incremente el tamaño de las manos
superiores para este incremento de peso también se realizó la aplicación de ácido gibereleico
se realizó con la utilización de bolsas verdes claro con polietileno al 1% de clorpirifos como
protección del racimo plaga esporádica como la (T. sp), evita quemaduras en el pericarpio
por rayos solares a causa de los cambios bruscos de temperatura, los frutos presentan una
mejor coloración y brillo, ayuda a una mayor longitud, diámetro y a un mayor crecimiento
Esta actividad es una muy buena ayuda para la cosecha uniforme, fundamental como
también sirve como una manera de control para evitar el robo que en muchos ocaciones
los colores más oscuros para las primeras plantas en floración y con colores más claros en el
momento que iban apareciendo las siguientes bellotas, con el fin de identificar la edad que
tiene cada racimo para de esta forma llevar a cabo el proceso de la cosecha y así evitar que
llega la etapa final del cultivo la cosecha del producto, en la cual se corta primeramente el
pseudotallo de manera que caiga el racimo suavemente, y no se haga ningún daño mecánico
manejo de pos cosecha en el cultivo de plátano el racimo es llevado hasta el lugar de lavado
y desdede tratando de dejar un pedúnculo promedio de 2.5 cm para evitar de esta forma
rupturas que afecte la pulpa, luego la fruta así preparada se sumerge en una solución de agua
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con piedra lumbre al 05% y 10 gr de jabón por un tiempo de 5-10 minutos para darle brillo y
desmanche de los dedos y racimos. Para luego empacar y llevarlo al posible mercado.
El cronograma permitio llevar a cabo cada una de las actividades que se realizaron en el
8. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
más importante y destructiva del plátano (Fullerton, 1994; tomado de Lazo, 2012). Este
patógeno causa considerablemente destrucción del tejido foliar, lo que reduce notoriamente
entre floración y cosecha, los rendimientos pueden reducirse entre el 25% y hasta un 0%),
(Stover, 1980).
intervalo de 16 días uno del otro. Las variables a evaluar fueron el número de hojas por
planta, número de hojas con grado de infección para obtener el porcentaje promedio de
infección (PPI), tomando como base el método de Stover modificado por Gauhl.
Rotación de moléculas
2
% Infección
1,5
1
0,5
0
Mancozeb Propiconazol Clorotalonil Carbendazin
Ingrediente Activo
En la figura 16 se pueden observar la rotación que se realizó con los ingredientes activos
en el cultivo de plátano, y el efecto que presenta cada uno de ellos mayormente los productos
diferencia de los productos de contacto, según la variable H/P siempre en las tomas de datos
la planta mantenia un promedio de 9-12 hojas por planta y la hoja con los primeros sintomas
Por lo tanto se puede decir que alternando porductos con diferente modo de acción se
puede mantener un PPI menor de 2 que es lo más importante en una plantación de plátano ya
que con una severidad alta de Sigatoka (M. fijiensis), llega ser limitante hasta en un 80% de
al cultivo, las condicones ambientales y las caracteristicas del suelo, por que dependiendo de
todos estos factores asi mismo se puede presentar la severidad en la plantación (se corroboro
los resultados con un analisis estadistico, para observar la diferencia significativa de los
productos utilizados, ver anexo 5, analisis de los datos de Sigatoka (M. fijiensis).
Tiempo de aplicación
2
1,5
PPI
0,5
0
0 10 20 30 40 50 60 70
Días después de aplicar
Figura 17. Evaluación de la Sigatoka negra (M. fijiensis) según el tiempo de aplicación.
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En la figura 17, indica que la inclusión de los diferentes productos de modo sistémico y
0.8, lo cual refleja que es muy importante mantener un PPI porque este es quien nos ayuda a
adecuado, si hay al menos 6-8 hojas sanas para la cosecha se podría obtener un buen racimo
(Almodóvar, et al, 2008) de lo contrario se podría ver afectado el rendimiento propuesto. Por
lo anterior se atribuye que estos productos presentan gran efectividad para inhibir partes del
para que se extiendan afectando los estomas, iniciando el proceso de penetración que tarda
dio como resultado que la severidad de la Sigatoka negra no fue estadísticamente diferente
entre las dosis del fungicida ICIA5504, sin embargo, en todos los tratamientos presentaron
menos severidad de la enfermedad (Romero et al, 1997). Otra investigación manejada para
este tipo de control fue la Evaluación de dos fungicidas protectores y seis fungicidas
dedujeron que los tratamientos con fungicidas protectantes se ven más afectados que los
tratamientos con fungicidas sistémicos ante niveles de severidad altos (Warren, 2006), que
para disminuir las pérdidas en el cultivo de plátano por efecto de esta enfermedad. Y es
también por lo que más se ve que sufren los agricultores de la zona sin ningún protocolo o
Una de las necesidades que se deben tener en cuenta según lo que se ha visto y vivido en
la zona para generar oportunidad del cultivo en la región es: optar por la realización de una
ficha técnica que permita facilitar la implementación agrícola de forma sencilla y apropiada
producción de plátano.
plantación hasta la comercialización, porque según ellos el problema es que muchos llegan
los anima con algún proyecto se implementa y todo el proceso, pero no se comprometen o
El cultivo de plátano es una muy buena alternativa ya que se obtienen dos beneficios como
Este proyecto es un modelo alternativo para los ya existentes en la región, pues aunque
conocen el cultivo siempre lo han trabajado de forma tradicional y ya con un poco más de
técnica se obtienen mejores resultados y eso se pudo observar con el compartir con ellos y la
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retroalimentación realizada. Con todas estas problemáticas salieron varios puntos de vista y
visiones de saber si estamos haciendo las cosas bien o todo esto nos repercute en la pérdida
En este orden de ideas se tomó la iniciativa de realizar una encuesta (visitas individuales a
Como objetivo identificar las actividades que realizan en el cultivo de plátano, conocer
los principales problemas para la comercialización, etc., Como metodología hacer giras
individuales y realizar una encuesta. Por lo cual nos dimos la tarea de comparar los costos de
producción de una hectárea de coca versus una hectárea de plátano para de esta forma
observar la rentabilidad.
Tabla 9. Costos de producción para 1ha de coca (E. coca) vs una 1ha de plátano (M.
paradisiaca).
Con todo el análisis que se ha realizado para la inversión de 1 hectárea de coca no llegaría
a ser rentable o almeno para las primeras 2 raspas ya que los costos de inversión superan las
utilidades obtenidas, llegaría ser rentable después de la tercera raspa ya que pagaría el total
de inversión y quedaría una cantidad razonable para el agricultor. Pero si llegamos a ser
consientes la coca (E. coca) sigue siendo una inversión de pérdidas porque el agricultor dice
si claro que quedan ganancias, pero lo que se gasta en la pre siembra se tiene que duplicar ya
que las planta van creciendo y así extrae más nutrientes. El problema es que nunca ellos
hacen un análisis de la inversión. A comparación con un cultivo de plátano por ejemplo aparte
que no acarrea con tanto problema social, las actividades son menos constantes y obviamente
queda utilidad porque con 10 millones de pesos se implementa una hectárea se llega al punto
de equilibrio y queda utilidad, además este tiene doble beneficio porque se le puede
llevaron a cabo prácticas de extensión rural utilizando el método visitas individuales con los
ellos son analfabéticos y propietarios de cultivos de coca (E. coca), que tienen sus cultivos
de plátano pero de pan coger. Este método de visitas individuales es una manera directa de
convirtiéndose en líderes, al integrar la teoría técnica que se utiliza en trabajos prácticos con
Figura 18. (Izquierda) Asistencia individual a la finca del productor el productor visita el
proyecto (derecha).
Importante también con la ejecución del proyecto es el servicio social como líderes que
se puede incursionarle tanto a los productores como a los estudiantes con las giras guiadas
que se hizo con los estudiantes de filo gringo y también las ponencias a los muchachos de la
institución de Orú, importante resaltar que con este proceso nos tienen en cuenta como
ejemplo de trabajar el campo por lo cual estoy haciendo participe de la pastoral campesina
ellos para que juntos podamos luchar visionando a que somos del campo y que debemos
colocar todo nuestro empeño para seguirlo cultivando para un futuro más próspero.
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Figura 19. (Izquierda) Giras guiadas a los estudiantes al proyecto y (derecha) ponencia en la
El plátano es una de las frutas tropical más cultivadas en términos globales, constituyendo
comercializa en fresco para petacona, plátano maduro frito y para sancocho, pero existen
podría seguir obteniendo mejores recursos y servicios al país. Entre los países de mayor
año con 6.972.610 t, dentro de los países importadores más resaltados se encuentra Ecuador
obtenidas desde 2007 al 2014 (Agronet, 2014) (ver anexo 7. Balanza comercial).
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municipal del departamento, por último en la vereda la producción es baja por que casi no se
cultiva ya que los agricultores tienen la mente fijada en otras actividades. Queda por estudiar
e investigar más adelante la transformación como una alternativa de aumentar los ingresos,
económico como también la posibilidad de entrar al mercado con un valor agregado del
en menor cantidad para Tibú, El Tarra y hasta acá mismo estos cultivos tienen salida, porque
hay escases y muchos agricultores no le ven la importancia de sembrar, Los precios del
plátano a nivel nacional según Corabastos y como se puede observar en la figura 26, estos se
cultivásemos acá no tendría la necesidad la capital de comprar el producto desde Arauca que
En el
En la zona Cúcuta Bucaramanga
municipio
Trasnformación Exportación
forma escalonada, todo esto por las problemáticas presentes en el cultivo que ha dejado
secuelas en la producción, hasta el momento se ha tenido una venta de 2305 kilos de categoría
extra o buena calidad y 95 kilos de pica o tercera calidad ya que cada vez que se iba a
comercializar no se vendían los plátanos que estuvieran muy pequeños o también algunos
El plátano fue pagado entre $1500 y $1600, mayor mente a 1500, ya los que se vendían
en la vereda lo pagaban a $1700 a domicilio, con un precio fijo de la arroba a $20000. Las
ventas se realizaron acá mismo en la zona ya que se cuenta con una muy pequeña área y el
no se realiza todo el tiempo solamente de dos o tres veces por semana, obteniendo volúmenes
muy pequeños y además en la zona no se cuenta con el transporte, mercado fijo y vías de
manera según sus precios y producción del momento. En cuanto lo que se ha cosechado se
encuentra el kilo de plátano a 1500 pesos para venderlo en las tiendas, con un promedio de
producción.
Cantidad Total
visiones de producción de los hijos ya que hay muchos con casi la edad promedio para
empezar a producir.
El flujo neto tiene como objetivo de realizar una evaluación financiera adecuada para el
siguiente figura se observan que en los primeros meses (barras verdes) solo se presentan
inversiones ya en la barra azul se puede identificar los egresos que ha arrojado el cultivo, en
lo cual se obtienen muy pocas ganancias, solo un 20% de lo que se podría haber obtenido si
En la siguiente tabla 9, se puede presenciar el resumen financiero de cada uno de los gastos
COSTOS INDIRECTOS
Arrendamiento de la tierra $ 500.000,00 $ 500.000,00
Asistencia Técnica 180.000,00 $ 180.000,00
Total costos indirectos $ 680.000,00 $ 680.000,00
TOTAL COSTOS DEL
$ 9.997.700,00 $ 9.997.700,00
PROYECTO
INGRESOS/VENTAS $ 5.457.500,00 $ 5.457.500,00
FLUJO DE CAJA NETO
(4.540.200,00) $ (4.540.200,00)
PROYECTO
TOTAL FLUJO NETO -$ 4.540.200,00 $ (4.540.200,00)
Fuente: Melo, 2016.
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valor la tasa de descuento lo que significa que se puede aceptar el proyecto ya que este cubre
los costos de inversión, en el caso de la relación beneficio costo que indica que se llegaría a
aceptar la inversión debido a que cada peso hay un ingreso para el inversionista. Con base en
el análisis financiero realizado al sistema productivo de plátano, en este caso no fue viable
por todas las problemáticas presentadas arrojo los indicadores negativos lo cual indica que
no se podría aceptar ya que con los egresos no cubren los primeros gastos de la inversión
inicial. Estas pérdidas fueron ocasionadas por factores ambientales, pero desde mi punto de
vista la implementación de estos tipos de proyecto productivo manejados con criterio técnico
TIR -6%
VAN -$4.683.513,44
Tasa de interés 2%
Fuente: Melo, 2016.
En este caso no se logró el punto de equilibrio pero ya está un cultivo establecido de media
origen
préstamos que permite el banco agrario con buenas alternativas, con clientes mayoristas se
podría también en Cúcuta o Tibú, intermediarios que permiten que se pueda comercializar,
facilidad de adquirir la semilla ya que con las asistencia técnica que se podría tener posibles
proveedores de la misma, tiendas comerciales donde les pueden conseguir los productos
Con toda esta experiencia adquirida en este proceso claro que si se ven las mayores
posibilidades de seguir trabajando en pro del agro colombiano, y como me he dado a conocer
tengo más oportunidad de llegar a un mercado con un producto de calidad, también se tiene
la oportunidad de perteneces a las asociaciones las cuales facilitan la adquisición del material
vegetal, y de esta forma poder formar una alianza para seguir trabajando juntos, (Anexo, 10.
red innovadora).
12. CONCLUSIONES
un cultivo es la manera mas práctica de tener éxito, porque asi se aplican las actividades
directamente con el agricultor, asi mismo sacar conclusiones e ideas satisfactorias en pro de
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realizadas.
La Sigatoka negra (M. fijiensis) es una enfermedad limitante en el cultivo, por este motivo
químico es muy efectivo sería bueno realizasen estudios con aplicaciones de fungicidas
El abandono del gobierno en la zona y las pocas visiones de los agricultores en buscar
nuevas alternativas para la producción agrícola, con el fin de no seguir incrementando los
13. BIBLIOGRAFÍAS
Alfonso Martínez Garnica, 2006. El cultivo del plátano en los llanos orientales
Aspectos generales y principales labores del cultivo del plátano. Villavicencio, Meta.
Juan José Perfettí, Adriana Herrera Beltrán, et al, 2000. Sistema de Inteligencia de
Mercado (SIM). Corporación Colombiana Internacional. Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural. ISSN-0124 1338.
Carlos Federico Espinal, Héctor Martínez y Yadira Peña, 2005. Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural. La cadena del plátano en Colombia una mirada global
de su estructura y dinámica. Bogotá.
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Alfredo Leyva, 2012. Modelo tecnológico el cultivo del plátano en el eje cafetero,
Corpoica, Ministerio de Agricultura y desarrollo rural, Colombia.
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Belalcázar, et al, 1991. El cultivo del plátano (Musa AAB Simmonds) en el trópico.
Manual de Asistencia Técnica, Instituto Colombiano Agropecuario. Inibap, ICA,
CIID, Comité departamental de cafeteros del Quindío Armenia, Colombia.
Ricardo Alexander Peña Vanegas y Jhon Cristhian Fernandes Lizarazo, 2011. Manual
técnico para el trazado de lotes destinados a cultivos anuales y perennes. Universidad
de la Salle, Bogotá.
Guzmán, M. y Romero Calderón, R. 1997. Comparación de los fungicidas
azoxistrobina, propiconazole y difeconazole en el control de la Sigatoka negra
(Mycosphaerella fijiensis) en banano. Corbana.
Arsenio Bolaños Warren, 2006. Evaluación de dos fungicidas protectores y seis
fungicidas sistémicos para el combate de la Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis)
en una plantación de plátano currare (Musa AAB) en la zona de San Carlos. Costa
Rica.
ANEXOS
Regida por:
Instituciones
Tendencias de
Autonomía crecimiento
financiera
Caracterización
socioeconómica
Política
Distribución
administrativa
espacial (urbano-
Educación y salud rural)
Sigatoka ANOVA
Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F
Sig.
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Total 10482,769 79
Sigatoka
HSD Tukeya
Fungicida N 1 2
Propiconazol 20 36,4916
Carbendazim 20 39,7430
Clorotalonil 20 54,7870
Mancozeb 20 57,1729
Sig. ,486 ,722
AGRICULTOR 3 AGRICULTOR 7
Nombre y apellido Marcos Tulio Rodríguez Nombre y apellido Daniel Maldonado
Cédula 88176554 Cédula 88238283
Vereda San Isidro Vereda San Isidro
Finca La Brisa Finca Villa Nueva
Uso agrícola de sus Plátano, pastos, yuca y Uso agrícola de sus Yuca, plátano y coca.
tierras coca. tierras
AGRICULTOR 4 AGRICULTOR 8
Nombre y apellido Arquímedes Torrado Nombre y apellido Omar Sánchez
Balanza comercial
60000000
40000000
U$
20000000
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
AÑO
IMPORTACION EXPORTACION
Precios
1300
Promedio del precio
1200
1100
1000
900
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Año
PRECIOS
Formato de asistencias.
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