ACTIVIDAD 12 (GRUPAL)

El centro comercial viva desea estudiar el comportamiento de llegada y distribución

de los visitantes en la plazoleta de comidas, la plazoleta trabaja en promedio 12
horas diarias.
A la plazoleta llegan en promedio cinco personas cada diez minutos de forma
exponencial, la plazoleta cuenta con cinco tipos de locales, comidas rápidas, comida
típica, carnes, arroces y pollo.
Los clientes tienen gusto por la comida en un 19%, 18%, 20%, 16% y 27%
respectivamente.
El local de comida rápida cuenta con un administrador y dos meseros para atender
a los clientes, cuentan con un tiempo mínimo de 8 minutos y máximo 12 para
atender un pedido. Comida típica es un negocio que cuenta con un administrador y
dos asesores destinados a los clientes que lleguen al local, se ha determinado que
el tiempo que se debe destinar a un pedido es de máximo de 11 mínimo de 9. En el
local de carnes la política de tiempo para un pedido es usar 12 minutos de forma
exponencial, para ello tienen destinados un administrador y dos vendedores. El
negocio dedicado a la venta de arroz prevé que 8 minuto mínimo, 15 máximo y
normal 12 es el tiempo suficiente para atender un pedido, destinan un administrador
y dos meseros para atender a los clientes. En el local de pollo el administrador y
sus dos meseros destinan un tiempo normal de 10 minutos con desviación del 15%.
El salario de los administradores es igual para todos los locales $1.850.000, los
meseros de comidas rápidas, típicas y carnes devengan lo mismo $1.050.000, los
de arroces y pollo devengan un salario de $1.085.000, las jornadas laborales son
de 12 horas durante 26 días al mes.
Los clientes después de comer van a comer helado, tomar café o salen de la
plazoleta; en su respectivo orden los visitantes prefieren 42%, 19% y 39%.
El local de helados tiene destinado dos empleados para la atención de sus clientes
usando un tiempo de 4 a 6 minutos para atenderlos.
El negocio de café cuenta con dos empleados para la atención de sus clientes
usando un tiempo exponencial de 8 minutos.
Los empleados de café y helado devengan el mismo sueldo $1.125.000 laborando
10 horas al día durante 27 días al mes.