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PROCESO BIENESTAR ESTUDIANTIL

Código: FBE
SUBPROCESO ATENCIÓN SOCIOECONÓMICA
Versión: 01
VERIFICACIÓN DE CONTROLES FÍSICOS PARA PLAGAS - BPM
Página: 1 de

Servicio/Programa: Fecha de aplicación:


Áreas inspeccionadas: Responsable:
NUEVO
CUMPLIMIENTO DESCRIPCIÓN Y EVIDENCIAS DE
ITEM ASPECTOS A VERIFICAR HALLAZGO CUMPLIMIENTO
MEJORA
0 1 2 0 1 2
Las áreas de producción se
encuentran protegidas del
1
ingreso de polvo, lluvia, plagas y
animales domésticos.
Las áreas de producción se
encuentran separadas de
acuerdo con el tipo de
2 operación, diferenciadas según
el grado de susceptibilidad de
ser contaminadas por otras
Las áreas de producción de
operaciones.
acuerdo con el tipo de
operación, se encuentran
3
separadas evitando
contaminación por otras
operaciones.
El volumen de insumos en las
bodegas es proporcional al
4
espacio, y no se acumula
archivo al interior.
Las áreas del servicio de
alimentaicón son
5
independientes de cualquier tipo
de vivienda o dormitorio

No se evidencia la presencia de
6 animales al interior de las áreas
de producción.

Se mantienen las puertas y rejas


7 de acceso al área de producción
cerradas.
Se mantienen las ventanas,
rejas u otros espacios que
8
conecten con el exterior con
anjeo.
En todas las puertas de ingreso
al servicio de alimentación, se
9 evidencia un espacio no mayor
de 0.5 cm entre el piso y la
estructura de las puertas.
En el área de bodegas, los
10 empaques de alimentos se
evidencian cerrados.

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Al interior del área de


11 producción se ubican
únicamente canastillas limpias.

Las canastillas de proveedores


(sucias) se ubican en un area
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externa al servicio de
alimentación.
Se evidencian solicitudes para la
limpieza de cajas recoletoras de
13
residuos en el exterior del
servicio de alimentación
Se evidencia la totalidad de
areas de servicio, libres de
14
equipos y mobiliario fuera de
uso.
Se evidencia un lugar específico
destinado para elementos en
15 desuso y este se encuentra
limpio, organizado y alejado del
área de producción.
Se evidencia un lugar específico
16 destinado para loza y vajilla
partida o susceptible de baja.
Dentro de las instalaciones no
se evidencian orificios o
17 aberturas que puedan ser
refugios potenciales para
plagas.
El área de producción no
18 presenta olores de
descomposición.

Se evidencian solicitudes de
jardineria o estado adecuado de
19
la misma en el exterior del
edificio.

Al interior de las áreas del


20 servicio de alimentación, no se
evidencia condensación.

Las instalaciones eléctricas se


21 evidencian correctamente
instaladas y limpias

Las trampas de grasa se


22
mantienen cerradas

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Los sanitarios y área de lockers


se encuentran alejados del área
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de producción y en adecuadas
condiciones sanitarias.

0= NO CUMPLE % de cumplimiento 0= NO CUMPLE


0 0 0 0 0 0
1= CUMPLIMIENTO PARCIAL inicial 1= CUMPLIMIENTO PARCIAL
2= CUMPLIMIENTO TOTAL 0 0.00% 2= CUMPLIMIENTO TOTAL 0
digo: FBE.136

rsión: 01
gina: 1 de 3

OBSERVACIONES
digo: FBE.136

rsión: 01
gina: 2 de 3
digo: FBE.136

rsión: 01
gina: 3 de 3

% de cumplimiento total
0.00%
CONTROL DE CAMBIOS

VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN DESCRIPCIÓN DE CAMBIOS REALIZADOS

1 Abril 13 de 2018 Creación del documento.

7/18/2019