Desde el año 2015 hasta la fecha se entrega raciones preparadas

de almuerzo a 20 Adultos mayores, ubicados en el área urbana

del municipio y que se encuentran registrados en La Fundación
Rincón de Bendición.

Nuestra Fundación ha detectado que uno los principales

problemas en la Población de los Adultos mayores en condición
de vulnerabilidad del municipio de Los Patios no tienen acceso a
una adecuada alimentación, debido a varios factores como por
ejemplo, al abandono, la carencia de recursos suficientes para
acceder a mínimo una ración de comida balanceada, lo que
desemboca en enfermedades, desnutrición, calidad de vida
precaria.
La Fundación Rincón de Bendición a través de este Proyecto
busca facilitar el acceso a la alimentación, contribuyendo a la
socialización de prácticas saludables y a la formación de
actitudes que incidan en el bienestar del Adulto Mayor y en su
interacción social.
El apoyo y fortalecimiento de la Administración Pública Municipal
hace parte de las metas trazadas por la Fundación con el fin de
que esta iniciativa sea contemplada como agenda de la
administración y así restituir el derecho a la alimentación del
Adulto Mayor que por circunstancias ajenas a su voluntad, no
pueden asegurar una alimentación diaria.
FACTORES COMO EL ENVEJECIMIENTO

• Según Watson (2001), el envejecimiento es un proceso físico inevitable

de detener.
• Bize y Vallier (1983) confirman que este proceso afecta a los
tejidos y a las funciones de la persona.
• Mientras el envejecimiento ocurre a lo largo de la vida, la vejez
temprana inicia desde los 60 y se extiende hasta los 75. Después de los
75 inicia la vejez tardía.

DESNUTRICIÓN

• Bourges (1982) sostiene que nutrición es el fenómeno que consiste en

obtener, incorporar y transformar insumos conocidos con el nombre de
nutrientes, siendo esencial para la existencia de cualquier forma
de vida.
• El proceso de nutrición es un factor que influye en el tipo de
envejecimiento.
• El National Institute on Aging (1993) en su artículo Age page: Health
Quakery, menciona la dieta balanceada como segundo elemento que
recomienda para mantener la salud y vivir más tiempo.
LIMITAN AL ADULTO MAYOR…

• Desadaptabilidad del organismo

• Disminución de las defensas corporales
• Se pierde la dentadura
• Se afecta la vista y el oído
• Perdida de memoria
• Las articulaciones menos flexibles, pierden
movimiento y fuerza
• Sensibilidad a alimentos azucarados y salados
• Se pasa de autonomía a dependencia
 Este proyecto busca proporcionar
diariamente un almuerzo balanceado
a la población del Adulto Mayor en
condición de vulnerabilidad que hace
parte de la Fundación Rincón de
Menú Bendición del Municipio de Los
del día Patios, con la participación activa de
entes gubernamentales y la
comunidad en general, con el fin de
crear hábitos de alimentación
consciente y saludable para mejorar
su calidad de vida.
• Ofrecer alimentos que contribuyan a cubrir las
necesidades diarias de energía y nutrición a la población
del adulto mayor de la Fundación .
• Asegurar la calidad higiénica de las preparaciones que se
ofrecen.
• Crear un modelo de funcionamiento que propicie
prácticas sustentables en la operación de la Fundación.
• Realizar talleres teórico prácticos donde se promueva la
importancia de los hábitos alimentación consciente y
saludable en el adulto mayor.
• Buscar alianzas financieras para el apoyo de nuestro
proyecto en las entidades gubernamentales, la empresa
privada entre otros.
• Ofrecer alimentos que contribuyan a cubrir las necesidades
diarias de energía y nutrición a la población del adulto mayor
de la Fundación .
• Asegurar la calidad higiénica de las preparaciones que se
ofrecen.
• Crear un modelo de funcionamiento que propicie prácticas
sustentables en la operación de la Fundación.
• Realizar talleres teórico prácticos donde se promueva la
importancia de los hábitos alimentación consciente y saludable
en el adulto mayor.
• Buscar alianzas financieras para el apoyo de nuestro proyecto
en las entidades gubernamentales, la empresa privada entre
otros.
 Grupo Poblacional
Este Proyecto busca la intervención alimentaria al adulto mayor donde
se realizaran un conjunto de acciones que contribuyan a mitigar el riesgo
nutricional de dicha población, por medio de un aporte nutricional básico
equivalente al 30% de sus necesidades diarias de calorías y nutrientes.
Los adultos mayores vulnerables reciben complementación alimentaria
en la modalidad de ración preparada (almuerzo servido en punto de
atención todos los días hábiles del año + un kilo de bienestarina al mes),
se realizan actividades lúdico – recreativas y educativas, así como
actividades complementarias encaminadas a la cultura teniendo en
cuenta las características socioculturales y las condiciones físicas de los
y las beneficiarios(as).
Identificación, Priorización
y Selección
La meta a cumplir es beneficiar a 100 adultos mayores que hagan parte
de la Fundación, para tal fin se realizará un proceso de caracterización
para realizar la respectiva inclusión a la Fundación.

 Criterios de identificación de Beneficiarios:

 Ser colombiano
 Estar clasificado en los niveles 1 ó 2 del nuevo SISBEN y carecer de
rentas o ingresos suficientes para subsistir, es decir, son personas
que o viven solas y su ingreso mensual no supera medio salario
mínimo mensual vigente, o viven en la calle y de la caridad pública, o
viven con la familia y el ingreso familiar es inferior o igual al salario
mínimo mensual vigente, o residen en un Centro de Bienestar del
Adulto Mayor o asisten como usuario a un centro diurno.
 Residir durante los últimos cinco años en el territorio en el municipio
de Los Patios.
 Cumpliendo con los requisitos mínimos se procede a vincular al
adulto mayor mediante formulario de inscripción a la Fundación.
Identificación, Priorización
y Selección
 Tiempo de permanencia del Beneficiario:
Para los adultos mayores atendidos en la modalidad de ración preparada el tiempo de
permanencia es de 250 días al año.
La continuidad de un beneficiario se garantiza durante la vigencia del programa, a
excepción que se presente alguno de las causas de egreso descritas a continuación.

 Criterios de egreso de Beneficiarios:

Un beneficiario egresa del programa por las siguientes razones:

 Fallecimiento
 Retiro voluntario
 Inasistencia manifiesta o no manifiesta durante un tiempo igual o mayor a 15 días en
la ración preparada, salvo en caso de enfermedad. Los casos de enfermedad deben
estar soportados por un certificado de incapacidad, entendida ésta como un estado
de inhabilidad física o mental de una persona que le impida desempeñar en forma
temporal su oficio.
 Cuando se verifique que un beneficiario está inscrito en otro programa de asistencia
social.
 • LISTADOS DE USUARIOS
GENERACIÓN DE • DIRECCIONES DE
DOMICILIOS
INFORMES • RESPONSABLES DEL ADULTO
• PERFIL DE SALUD DE CADA
USUARIO
• MENÚS

• ACUERDOS Y TÉRMINOS
• COMUNICACIÓN CON EL
USUARIO
• COMUNICACIÓN ENTRE
MALLAS Y NODOS
EVALUACIÓN • SATISFACCIÓN DEL SERVICIO
• EVALUACIÓN MÉDICA
• SEGUIMIENTO DEL ESTADO
NUTRICIONAL DEL ADULTO
• CALIFICACIÓN DEL
PROGRAMA

• FINANCIAMIENTO
• INSUMOS
LOGÍSTICA • PLANILLA
• CONTABILIDAD
Características del Menú
para el Adulto Mayor
La comida en este período de la vida debe tener las siguientes características:
 Fácil de preparar
 Higiénica
 Estimulante para el apetito
 Bien presentada
 Apetecible
 De fácil masticación
 De fácil digestión
Hay que considerar que alimentos duros o muy secos
no son los apropiados. Por lo tanto, una buena opción
es la dieta semisólida o blanda.
Un aporte adecuado de lácteos es también una buena fuente
de proteínas.
Las personas mayores son más vulnerables a la deshidratación.
Principios de la nutrición
en el Adulto Mayor
 Adecuada, a la situación del adulto mayor.
 Suficiente para cubrir las necesidades y mantener el peso corporal en parámetros
normales
 Completa incluyendo alimentos de todos los Grupos
 Armónica, guardando relación entre el consumo de los distintos alimentos.
 Evitar el consumo excesivo de grasas de origen animal, sal de mesa, azúcar, dulces,
golosinas y bebidas alcohólicas.
 Comer despacio, masticar bien cada bocado
 Conservar el placer por comer.
 Consumir lácteos con bajo contenido grasas.
Organigrama
Presupuesto
PRESUPUESTO 30 SEMANAS (210 días)
FUENTE : donaciones, aportes
del hogar geriátrico, apoyo
Descripción TOTAL 30 SEMANAS entidades publicas y privadas,
ONG.

DINERO ESPECIE
Personal 4 voluntarios operativos $ 12.000.000 $ 12.000.000
Materia prima $ 37.500.000 X
Equipos $ 18.000.000 X
Otros $ 15.000.000 $ 15.000.000
TOTAL $ 82.500.000 $ 27.000.000 -
 Cronograma
Actividad Semanas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Buscar alianzas estrategicas manejo económico
Plan de negocios
Elaboración menú
Plan financiero
Permisos municipales
Elaboración programa de manipulación de alimentos
Elaboración politicas y normatividad general
Buscar proveedores
Organización administrativa
Selección personal
Capacitación del personal
Compra de equipo, menaje y mobiliario
Caracterización Adulto Mayor beneficiario
Compra insumos, materia prima
Inicio operaciones
Auditoria y seguimiento
Elaboración de informe parcial
Entrega de informe parcial
Elaboración de informe final
Entrega de informe final
 Bibliografía

• Formulación de proyectos en mi profesión

Material de formación
Financiación del Proyecto
SENA

• Programa Nacional para el Adulto Mayor

«Juan Luis Londoño de la Cuesta»

• Revista Virtual de estudiantes de Contaduría Pública

Alternativas de Financiación para las MIPYMES en Colombia1
Elaborado por:
Renata Laura Verónica Navarro Kreutzer