La función de la ósmosis es mantener hidratada a la membrana celular. Dicho
proceso no requiere gasto de energía. En otras palabras, la ósmosis es un fenómeno consistente en el paso del solvente de una disolución desde una zona de baja concentración de soluto a una de alta concentración del soluto, separadas por una membrana semipermeable. Al igual que las membranas celulares animales, las vegetales también son semipermeables. En este caso, el paso del agua por ósmosis tiende a equilibrar la célula tendiendo al medio isotónico. Debido a esto, también pueden suceder dos fenómenos como la Turgencencia o turgencia la cual se da cuando en presencia de un medio hipotónico la célula vegetal absorbe agua llenando sus vacuolas, por otro lado, tenemos la Plasmolisis, que se lleva a cabo en un medio hipertónico, el agua sale de la célula a través de la membrana celular; la membrana plasmática puede despegarse de la pared vegetal y dar lugar a la plasmolisis como un estado irreversible.
Es importante saber que, en un medio hipertónico, la célula elimina agua y el volumen
de la vacuola disminuye, produciendo que la membrana plasmática se despegue de la pared celular, ocurriendo la plasmólisis, en un medio isotónico, existe un equilibrio dinámico y en un medio hipotónico, la célula toma agua y sus vacuolas se llenan aumentando la presión de turgencia, dando lugar a la turgencia.
A través de todo el desarrollo de la práctica, se llegó a la conclusión de que la pared
celular en células vegetales le confiere una rigidez que le permite no dañar en su totalidad a la célula (que no estalle o se encoja), lo cual resulta ser asombroso, en comparación con las células animales, cuyas paredes son más suceptibles porque carecen de esta.