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PREPARACIÓN Y VENTA DE DEDOS DE PESCADO

GRUPO: N° -02 “DE A DOS”

08: SOCIOS CLAVE: 07: ACTIVIDAD CLAVE: 02: PROPUESTAS DE VALOR: 04: RELACIÓN CON LOS CLIENTES: 01: SEGMENTO DE CLIENTES:

- Socios clave: entidad - Degustaciones y promociones - Ofrecer un producto - Comunicación vía redes sociales, - Dirigido a personas de 15 a
financiera de elección. en ferias. económico y nutritivo. fans page y vía telefónica 65 años de la ciudad de
- Proveedores clave: - Campaña de promociones - Satisfacer las necesidades (atención al cliente). Ayacucho y turistas.
mercado choro (mayoristas como 2x1. alimenticias. - Libro de reclamaciones y - Clientes prioridades son los
de venta de pescado) y el - Cubrir la ausencia de recomendaciones. estudiantes de la IEP
mercado Nery García comidas rápidas nutritivas y Federico Froebel y
Zárate (sección pescado). de calidad. transeúntes que realizan
sus actividades por el
mercado Nery García
Zárate.

06: RECURSOS CLAVE: 03: CANALES:

- Materia prima: pescados basa, - Llegamos vía venta directa en un


salmón, bonito y otros. establecimiento y camión de
- Recursos humanos: chef, comida rápida.
mozos, contador externo.

09: ESTRUCTURA DE COSTOS: 05: FLUJO DE INGRESOS:

- Costos fijos: alquiler de local, compra de materiales y equipos, sueldos y salarios. - Venta de dedos de pescado en porciones y packs.
- Costos variables: compra de materia prima y compra de insumos. - Venta de sobrantes de materia prima (huesos y cabezas de pescado)

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