UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA y a DISTANCIA

ZONA CENTRO BOGOTÁ – CUNDINAMARCA

CEAD JOSÉ ACEVEDO y GÓMEZ
ESCUELA Ciencias Básicas, Tecnologías e Ingenierías - ECBTI

PROGRAMA: Ingeniería De Alimentos

CURSO: Química General
GRUPO: 3
NOMBRE TUTOR TEORÍA: Carlos López
CORREO TUTOR TEORÍA:

PREINFORME DE RÁCTICA 5: PROPIEDADES COLIGATIVAS

ESTUDIANTE: Jose Alirio Nuñez Vidal Commented [C1]: escriba el nombre completo del estudiante
FECHA DE LA PRÁCTICA: Octubre, 16 de 2019 que elaboró el documento.

CIUDAD: Bogotá
FECHA DE PRESENTACIÓN DEL PREINFORME: Noviembre, 1 de 2019

RESULTADO

OBJETIVOS Commented [C2]: representan las metas de aprendizaje

propuestas por el estudiante; se construyen a partir del análisis
del objetivo propuesto para la práctica. MÁXIMO 4
 Determinar el cambio de en el punot de ebullición de un solvente como el agua cuando se
ORACIONES.
adiciona un soluto no volátil como por ejemplo la sacarosa.
 Conocer y calcular las propiedades coligativas que afectan a las disoluciones químicas, y sus
principales aplicaciones.
 Relacionar las propiedades coligativas de las disoluciones con situaciones de la vida cotidiana.
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FUNDAMENTO TEÓRICO Commented [C3]: es una síntesis de los conceptos necesarios

para entender los fundamentos de la experiencia y que serán
DEFINICÓN DE PROPIEDADES COLIGATIVAS útiles para realizar los correspondientes análisis de resultados.
MÁXIMO 2 PÁGINAS

Se le denomina Coligativas a aquellas propiedades que no dependen de la naturaleza del soluto

presente, sino del número de moléculas de soluto en reacción con el número total de estas presentes
en la disolución, por adicción de un soluto no volátil, aplicable al menos en soluciones diluidas:

 Descenso de punto de congelación: a que el soluto obstaculiza la formación de cristales sólidos,

entonces se le agregan ciertas sustancias químicas que hacen descender su punto de
congelación.
Ecuación: ∆Tf= Kf m – m es mol/kg - ∆Tf es el descenso del punto de congelación y es igual
a T – Tf, donde T es el punto de congelación de la solución y Tf es el punto de congelación
del solvente puro. – Kf, es una constante de congelación del solvente. Su valor, cuando el
solvente es agua es 1,86 °C/m.
 Aumento del punto de ebullición: Al agregar moléculas o iones a un solvente puro, la
temperatura en el que este entra en ebullición es más alto.
Ecuación: ∆Tb= Kb . m – m es mol/kg - ∆Tb es el aumento del punto ebullición y es igual a T
– Tb, donde T es el punto de ebullición de la solución y Tb es el punto de ebullición del
solvente puro. – Kb, es una constante de ebullición del solvente. Su valor, cuando el solvente
es agua es 0,52 °C/m el punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor de
un solvente o solución iguala la presión externa y comienza a observarse las moléculas de
líquido transformarse en gas.
 Presión osmótica: la osmosis es la tendencia que tienen los solventes a ir desde zonas en menor
hacia zonas de mayor concentración de partículas. El efecto puede pensarse como una
tendencia de los solventes a “diluir”. Es el pasaje espontaneo de solvente desde una solución
más diluida hacia una solución más concentrada, cuando se hallan separadas por una
membrana semipermeable.
Ecuación: (tambien TT=(nRT)/V) en donde: - n es el número de moles de partículas en la
solución . – R es la constante universal de los gases, donde R= 8.314472 J . K-1 . mol-1 – T es
la temperatura en kelvin. Teniendo en cuenta que n/V representa la molaridad (M) de la
solución obtenemos: al igual que en la ley de los gases ideales, la presión osmótica no depende
de la carga de las partículas.

FORMULA QUÍMICA DE LA SACAROSA

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PROCEDIMIENTO Commented [C4]: presente gráficamente el conjunto de

actividades a desarrollar en cada práctica.

Materiales:
 Erlenmeyer 250ml
 Pipeta volumétrica de 1 ml
 Termómetro electrónico
 Plancha de calentamiento
 Espátula
 Agitador
 Cronometro
 Balanza digital
 Matraz aforado de 100ml

Procedimiento:
1. Cogemos el Erlenmeyer, lo rotulamos con la solución 2 (0,2M y 100ml), adicionamos 100ml
de agua.

2. Luego adicionamos la solución que preparamos.

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3. Conectamos la plancha de calentamiento y ajustamos a temperatura cercana a 150 °C

4. Alistamos el cronometro y lo ponemos a correr al dar inicio al calentamiento de la solución a

cargo.

5. Registramos el tiempo en minutos que la solución necesito para alcanzar el punto de ebullición
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6. Determinamos la temperatura de ebullición de la solución y la registramos en las tablas.

REFERENCIAS Commented [C5]: Ofrece las fuentes de información analizadas

por el autor para el desarrollo delPreinforme.
Ejemplo:
Campbell, N Mitchell L y Reece J. (2001). Biología conceptos y
relaciones. México. Pearson Educación.
- Recio, D. (2006). Química general. (pp. 83-93). México, D.F., MX: McGraw-Hill Interamericana.
Recuperado de Folch, A. (2010). La guía para emplear edmodo. Extraído el 17
de agosto de 2011 desde:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=94&docID=3192629&tm= http://antoniocc.wordpress.com/2010/05/29/guia-para-
1531764145734 edmodo-en-espanol/