Científicos japoneses desarrollan arroz transgénico biofortificado para

combatir la anemia por deficiencia de hierro

Para responder a los problemas de salud relacionados con la deficiencia de

hierro, científicos japoneses desarrollaron y evaluaron un arroz biofortificado
con hierro utilizando herramientas de ingeniería genética.

La deficiencia de hierro es la carencia nutricional más prevalente y la principal

causa de anemia a nivel mundial. En los países en vías de desarrollo los grupos
más afectados son niños, adolecentes y mujeres en edad fértil. Generalmente,
en estos países la dieta contiene cantidades insuficientes de hierro y/o presenta
una baja biodisponibilidad de este nutriente para cubrir los requerimientos
fisiológicos.

Para abordar este problema, científicos japoneses desarrollaron y evaluaron un

arroz biofortificado con hierro utilizando herramientas de ingeniería genética.

Los científicos utilizaron tres estrategias al mismo tiempo para lograr la

biofortificación con hierro en el arroz: i) incorporaron elementos genéticos para
mejorar el almacenamiento de hierro en los granos a través de la expresión de
la proteína de almacenamiento de hierro ferritina; ii) incorporaron elementos
genéticos para mejorar el transporte de hierro a través de la sobreproducción
de nicotianamina, un quelante natural de metales (atrapa metales), y; iii)
incorporaron elementos genéticos para mejorar el flujo de hierro en el
endosperma por medio de la expresión de un transportador del complejo
hierro-nicotianamina.

Los resultados del trabajo científico indicaron que las semillas de variedades de
arroz transgénico crecidas en invernadero poseían concentraciones de hierro
cuatro a seis veces mayor que la de las semillas de variedades de arroz no
transgénico. Además se observó que los rendimientos de producción no se
veían afectados.

Por otra parte, también se observó que las semillas transgénicas de estas
variedades de arroz acumulaban hasta 1,6 veces más zinc que las semillas no
transgénicas.

Finalmente, los autores del trabajo concluyeron que la introducción de múltiples

genes relacionados a la homeostasis del hierro es más eficaz para la
biofortificación con este metal que la introducción de genes individuales.
Puedes acceder al artículo científico completo y de forma gratuita en el
siguiente enlace:
http://www.nature.com/srep/2012/120730/srep00543/pdf/srep00543.pdf