Cuestionario

1. La solución de sacarosa a un 20% con una rotación a la derecha de 34.50º, se invierte

en presencia del ácido láctico 0.5N a 25 ºC. El ángulo de rotación del plano de
polarización al cabo de 1435 min llega a +31.10º, a los 11 360 min a +13.98º y en fin,
despues de la inversion total resulta -10.77º. La solución de sacarosa gira el plano de
polarización hacia la derecha, mientras que la mezcla de los productos de inversión,
hacia la izquierda. El ángulo de rotación es en ambos casos, proporcional a la
concentración de las sustancias disueltas. La reaación se verifica según la ecuación
de primer orden. Calcular la constante de velocidad de la inversión y determinar el
tiempo necesario para que se invierta el 90% de ázucar.

2. ¿Por qué la muestra de ázucar se pesa no en la balanza analítica sino en la técnica?

Porque una balanza analítica se utiliza para pesar cantidades muy pequeñas de masa.

3. ¿Para que las soluciones turbias deben ser filtradas antes del experimento?
Para que el haz de luz que incide en la muestra no se disperse y se pueda transmitir a través
de la solución.

4. ¿Por qué las constantes de velocidad de reacción calculadas a partir de las primeras
dos o tres mediciones, generalmente no se toman en consideración?
Porque el ángulo de giro de la sacarosa cambia muy rápido en los primeros minutos ya
iniciada la reacción.