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Refrigeracion
composicion porcentual Composicion proximal
0.1227935533 Solidos totales
0.0204655922 Agua de enfriamiento Proteina
0.04 10000 Litros Grasas
0.0409311844 Temperatura Lactosa
0 20 Cenizas
0.7776925045 Agua
25 Temperatura (ºC)
29318 Almacenamiento
composicion porcentual
0.1227935533
0.0204655922
0.04
0.0409311844
0
0.7776925045
10
29318 Estandarizacion 29318
Composicion proximal
composicion porcentual Composicion proximal
Solidos totales 0.12279355 Solidos totales
Proteina 0.02046559 Proteina
Grasas 0.04 Grasas
Lactosa 0.04093118 Lactosa
Cenizas 0 Cenizas
Agua 0.7776925 Agua
Temperatura (ºC) 10 Temperatura (ºC)
Vapor de calentamiento
10000 Kg AH/KAS
Temperatura
70
29318 Precalentamiento
composicion porcentual
0.1227935533
0.0204655922 Vapor de calentamiento
0.04 10000
0.0409311844 Temperatura
0 50
0.7776925045
10
29318 homogenizacion
Composicion proximal composicion porcentual Composicion proximal
Solidos totales 0.1227935533 Solidos totales
Proteina 0.0204655922 Proteina
Grasas 0.04 Grasas
Lactosa 0.0409311844 Lactosa
Cenizas 0 Cenizas
Agua 0.7776925045 Agua
Temperatura (ºC) 30 Temperatura (ºC)
29318 Pasteurizacion
composicion porcentual Composicion proximal
0.1227935533 Solidos totales
0.0204655922 Proteina
0.04 Grasas
0.0409311844 Lactosa
0 Cenizas
0.7776925045 Agua
30 Temperatura (ºC)
29318 concentracion
composicion porcentual
0.1227935533
0.0204655922
0.04
0.0409311844
0
0.7776925045
80
Secado Almacenamiento
Desecacion Leche en polvo