COMPETENCIA: ELABORAR PLAN DE COMPRA SEGÚN NECESIDADES DE LA
EMPRESA
TALLER N 2 Manejo de proveedores, clasificación, métodos de selección, comparativos, manejo administrativo y sistema de contratación.
Instructor: MANUEL SEGURA
Estructura Curricular: Tecnólogo en Gestión para Establecimientos de Alimentos y Bebidas. Actividad (es) del Proyecto: Construir Los Estándares De Los Procesos De Producción De Alimentos Y Las Técnicas De Atención Y Servicio Al Cliente Bajo Parámetros De Calidad. Resultados de Aprendizaje: RAP 3: Seleccionar Proveedores De Acuerdo Con Políticas De Compra De La Empresa Y Manuales De Procedimientos.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
1. Teniendo en cuenta el ejemplo de la presentación diapositivas (28 a
32) desarrolle los formatos de selección de proveedores definiendo los criterios de evaluación y asignándole puntuación a cada uno de ellos de acurdo a las necesidades de su proyecto, teniendo en cuenta que para cada producto usted debe contemplar 3 proveedores que cumplan con los criterios asignados. (frutas y verduras, licores, arroz, etc.) recuerde que todos los productos y proveedores deben estar desarrollados en este ejercicio para el desarrollo de su proyecto. Material de apoyo para desarrollar este trabajo esto se hace por los grupos del proyecto formativo. 1.1. Para su presentación, debe desarrollar estos formatos en Excel y aplicar gráficos que permitan hacer una lectura comparativa de los resultados de la evaluación de los proveedores.
2. Redacta una carta que sirva para ponerse en contacto y solicitar
información que pueda servir para elegir al proveedor más adecuado. . En la carta se solicitará un catálogo con especificaciones técnicas y la siguiente información:
Precio unitario. Descuento comercial. Transporte. Seguro. Periodo de garantía. Servicio de mantenimiento. Ver anexo de modelo carta.
3. Devolución de la solicitud por parte de proveedores. Usted entregara
un catálogo con especificaciones técnicas y la siguiente información:
Precio unitario. Descuento comercial. Transporte. Seguro. Periodo de garantía. Servicio de mantenimiento.
