Proyecto

Análisis del macroentorno y del sector-Análisis interno de la empresa-Matrices de la empresa

Ana María Fracica Mendivelso1711027015

Andrés Mauricio Morales Gutiérrez- 1530650045
Angélica Jinneth Pineda Escobar
Angie Tatiana Tavera-1711980519
Luis Carlos Cuartes Ortiz-1712410015

Tutor
Maria Rodriguez

Fundación Universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables
Pregrado de Administración de Empresas
Proceso Estrategico I
Bogotá D.C.
2018
Tabla de contenido
Introducción ................................................................................................................................................ 3
Objetivo General ......................................................................................................................................... 4
Objetivos Específicos................................................................................................................................ 4
Información general del sector .................................................................................................................. 5
Línea del Tiempo ...................................................................................................................................... 5
Sector Industrial.................................................................................................................................... 5
Cadena Productiva (Cacao) ................................................................................................................. 8
Análisis de Macroentorno ........................................................................................................................ 11
Dimensiòn Politico-Legal ....................................................................................................................... 11
Dimensión Económica ............................................................................................................................ 12
Dimensión Socio-Cultural ...................................................................................................................... 13
Dimensión Tecnológica .......................................................................................................................... 14
Análisis Sectorial ....................................................................................................................................... 15
Principales Oportunidades y Amenazas ................................................................................................. 17
Principales Oportunidades ...................................................................................................................... 17
Principales Amenazas ............................................................................................................................. 17
Análisis interno de la empresa ................................................................................................................. 19
Casa Luker .............................................................................................................................................. 19
Administración........................................................................................................................................ 19
Finanzas .................................................................................................................................................. 23
Producción y Operaciones ...................................................................................................................... 26
Marketing ................................................................................................................................................ 28
Tecnología............................................................................................................................................... 30
Principales Fortalezas y Debilidades ....................................................................................................... 32
Principales Fortalezas ............................................................................................................................. 32
Principales Debilidades ........................................................................................................................... 32
Conclusiones .............................................................................................................................................. 33
Primera Entrega ...................................................................................................................................... 33
Bibliografías............................................................................................................................................... 34
Primera Entrega ...................................................................................................................................... 34
Segunda Entrega ..................................................................................................................................... 35
 Introducción

En la actualidad muchas empresas poseen diferentes recursos que les sirven para ampliar
su potencial en los mercados nacionales e internacionales, donde se logra evidenciar que utilizan
la administración estratégica donde les sirve para conocer el diagnóstico que se le puede dar a las
empresas a partir de las debilidades y fortalezas donde toman aspectos tales como: Planeación,
Estructura, Organización, Dirección y Control, pero todo esto se da a partir de la época antigua
donde se toma como referencia el entrenamiento y las estrategias militares que usaban para lograr
sus objetivos en conjunto; para poder tener un amplio conocimiento se debe tomar en cuenta el
conocimiento que se tenga sobre la propia empresa, los competidores y el mercado en que se va a
desenvolver la organización.

Como punto de partir tenemos que tener claridad de que autores y que aportes ayudarán
para la evolución de la administración y de las empresas en los diferentes aspectos de la misma,
donde exponentes como John Von New hasta Robert Kaplan que brinda herramientas desde
conceptos hasta libros que permiten tener un poco más de claridad en los temas referentes a la
evolución de la empresa, sin embargo e importante resalta que no solo se debe a conocer que
mercados se desenvuelve de la organización si no también poder tener un diagnostica más amplio
de objetivos, problemas y niveles de estrategia que posee cada organización hoy en día.

En el presente trabajo quiere dar a conocer de una manera didáctica y académica la

evolución tanto del sector de la empresa y de los productos de la misma pero donde también se
evidenciara las debilidades u fortalezas que posee las misma para entrar en competencia como la
misma; como punto de partida tomaremos la reseña histórica, el análisis del macroentorno donde
se evidenciar a las diferentes dimensiones aspectos que posee el sector escogido, también se dará
a conocer las amenazas y oportunidades que tiene el sector entre otros aspectos que son
fundamentales el momento de tener un procesos estratégico idóneo para el desarrollo de todas las
actividades de la empresa porque también importante en el momento de posicionarse en el
mercado.
 Objetivo General

Analizar el macro entorno del sector Industrial Chocolatero “Casa Luker” con el fin de
identificar todas aquellas variables que influyen de manera directa o indirecta en la ejecución de
la estrategia organizacional para el logro de sus objetivos

Objetivos Específicos.

1. Realizar un exhaustivo análisis del sector reseñando acerca de su historia, evolución e

importancia dentro de la sociedad y familias en general.

2. Identificar cuales variables de aspecto político, económico, ambiental, sociocultural

inciden en el desarrollo y estabilidad en la economía.

3. Reconocer cuales son las oportunidades y amenazas con las que cuentan Casa Luker en su
sector económico determinando la manera de actuar eficientemente frente a ellas y obtener
ventaja ante la competencia.

Línea del Tiempo
Sector Industrial
SIGLO XIX
Hubo muchos intentos
orientados a la creación
de empresas industriales
en Colombia y todos
fracasaron
SIGLO XX
Iniciando este siglo Colombia y
Haití presentaban los índices de
comercio exterior, inversión
extranjera y construcción de
ferrocarriles más bajos en
Latinoamérica
Información general del sector
1830-1850
Inicia con pequeñas
fábricas ácido sulfúrico y
Tejidos de algodón por
medio de energía
hidráulica de ruedas de
paleta
1901-1939
Las nuevas plantas creadas en
estis años se concentraron en
los sectores de Alimentos,
Bebidas y Tabaco
1842
Atrajo capital extranjero,
y fue objeto de varios
golpes de mano para
apoderarse de él, como el
de la crisis financiera de
Bogotá
1914
Estos contaban con una base de
producción importante de
bienes de consumo no durable,
de insumos intermedios y, en
ciertos casos, también de
algunos bienes de capital.
1856
El pequeño sector de
hierro se diversificó
regionalmente con la
ferrería de Samacá
1920
Antioquia (Medellín) era el
primer centro manufacturero
del país, y durante los años
cuarenta el departamento
generó la mayor parte de la
producción moderna de textiles

1929 1973
La industria
Se crean 5 nuevas
plantas colombiana creció
más que el PIB
1985 1990
Experiencias industriales aisladas Tuvo un impacto positivo en
como Bavaria, primero en materia de productividad, La
Santander y luego en Bogotá; evidencia empírica confirma que
fábricas de tejidos y astilleros hoy se cuenta con un sector
navales en la Costa Atlántica y industrial moderno mucho más
fabriquillas de productos de competitivo, preparado para
primera necesidad en Medellín, afrontar el reto de
Cali y Bucaramanga. globalización.
1980 1984
Apoyada en el café, en minas de oro y
762 nuevas
plata y en la experiencia interna y externa plantas se crearon
de los ferrocarriles; éstos a su vez fueron
en promedio unas
creando la infraestructura necesaria para
un gran mercado interior, de que 130 plantas por
carecieron las ferrerías
año
2001 2005
El número descendió
indica el desarrollo de la
paulatinamente, apenas se
industria moderna
crearon 57 nuevas plantas.
la
 2009 2014 2017 2017

Producción industrial colombiana cayó El Dane explicó que la caída

La producción en el sector
La Industria cayó 3,5% ,
industrial se incrementó
según el DANE, así se
1,5 % mostraron
confirma el desplome del
variaciones positivas en la
sector
producción.
0,6%, No es un secreto que el comportamiento
negativo de la en el país se explica por una
reducción de la producción para 2017, como
es el caso de Fabricato que en el tercer
trimestre del año pasado anunció el cierre
temporal de la planta debido a la crisis del
sector textil.
en las confecciones es la
consecuencia de las menores
ventas asociadas a la
competencia de productos
de Asia y el aumento en el
precio de las materias
primas.

2018

En enero la variación anual

de la producción real de la
industria manufacturera se
explicó por el crecimiento
de las actividades
industriales subió un 1%.
 Cadena Productiva (Cacao)

1.750 A.C. SIGLO XIX SIGLO XIX 1765

De ese año data una vasija

encontrada en las excavaciones de
Cerro Manatí, ubicado dentro del
ejido del Macayal, en el municipio
de Hidalgotitlán, Veracruz (México),
que contiene restos de teobromina,
componente marcador de la
presencia de cacao.
A finales de este siglo y
Permaneció en estado comienzos del XX surgen las
líquido como bebida primeras elaboraciones
luego se crea la confiteras de Chocolate solido
mantecada de cacao. tableta y bombon (Barras de
Chocolate)
Se documenta en
Dorchester, Massachusetts,
la primera fábrica de
chocolate

1815 1819 1828 1831

Separan la manteca
Cadbury empieza a
Se consigue separar del cacao del polvo
Se instala la primera fabricar chocolate a la
manteca y polvo de del cacao, dando
Fábrica en suiza taza y cacao en el
cacao industrialmente inicio al consumo del
Reino Unido
cacao en polvo
 1847 1875 1879 1894

En Inglaterra mezclando Se crea la técnica Hersey el gran industrial

licor de cacao, cacao y Se crea el chocolate con conchado para refinar el de Chocolate
azúcar creó un producto leche aprovechando la chocolate lo cual norteamericano
comercial llamado leche en polvo creada por produce un chocolate comercializa la primera
Chocolat Dèlicieux à Henri Nestlé suave que se derrite en barrita e inicia el imperio
Manger. la boca de la chocolatina

1908 1913 1920

1906

Empezó a comercializarse
en Suiza por la Se crea la primera
Se produce la primera
empresa Tobler & Cie una Neuhaus presentó el empresa chocolatera en
pastilla de Chocolate Luker
nueva barra de chocolate en primer chocolate relleno Colombia llamada Nacional
en la Hacienda La Enea
forma de prisma de Chocolates
denominada Tobler-O-rum
 1929 1955 1963 1978

El consumo de chocolate Introduce la Mars, Aparecen las cremas de Se funda la Asociación

sufrió una drástica caída que
llevó a la desaparición de
pequeñas chocolateras en
Colombia
Incorporated como la primera
compañía que elabora
chocolate blanco en Estados
Unidos
chocolate para ser untadas en
rebanadas de pan, estas
cremas están inspiradas en la
técnica gianduja
Española de Fabricantes de
Chocolates y Derivados del
Cacao (Chocao)

2000 2012 2014

2012 los principales productos

exportados en Colombia fueron los Los nuevos cultivos de cacao
bombones , caramelos y confites con están exentos a impuestos a la
Constitución del Instituto del
una exportación del 64% sobre el total crema liquida por un plazo de
Cacao y del Chocolate (ICC)
exportado, se reportó el precio 10 años contados a partir del
internacional del cacao más alto en los inicio de la producción.
últimos tres años
 Análisis de Macroentorno

Dimensiòn Politico-Legal
En el sector de cacoa, confiteria y chocolateria lo largo del procesos y la evolucion de las diferentes organizaciones se
evidencia diferentes reformas tributarias, leyes,decretos y demás que ayuden a regir este sector, donde como punto de
¿COMO referencia se evidencia la empresa Luker donde se implementan diferentes normatividades que ayudan al progreso de la
IMPACTA?
organización día, donde generan un alto impacto ya que atraves de esto este sector y la empresa puede tener un mayor control
sobre los productos y demás que poseen, algunas de estar normas o legislaciones que implementan son:

1) Ley 811 de 2003: Crea las organizaciones de cadena del sector 8) El sector de chocolateria y confiteria hace parte del Programa de
agropecuario, pesquero, forestal. Transformación productiva del Ministerio de Comercio. Industria y
Turismo, que buscan mejorar la competitividad sectorial mediante
2) La organización Internacional del Cacao (ICCO) certifico el
alianzas público- privadas de la producción.
producto nacional como uno de sabor y aroma, distinción que solo
tiene 5% de la producción mundial. 9) La norma ISO 2451 " Granos de cacao-especiaciones" donde se dan
la practicas de comercialización actuales.
3) La ley otorga una exención al impuesto de renta para cultivos de
alto rendimiento. Lo nuevos cultivos de cacao están exentos del 10) Norma ISO 1114 "Granos de cacao-Prueba de Corte"
impuesto a la renta líquida por un plazo de 10 años contador a partir
11) Norma ISO 2291 Determinación del contenido de humedad
del inicio de la producción.
12) La mayoría del cacao del mundo se comercializa utilizando los
4) Norma ICONTEC 1252 donde se determina los factores de
contratos de la FCC o de la CMA
clasificación y requisitos que debe cumplir el cacao.
13) Código de Practicas del Códec para Prevenir y Reducir la
5) Resolución 1511 de 2011 que indica un reglamento técnico sobre
Contaminación del cacao por acrotoxina "CAC/RP 72/2013)
los requisitos que debe cumplir el chocolate.
14) Directrices sobre mejores prácticas conocidas en la cadena de valor
6) Política Nacional de Producción y Consumo Sostenible en junio de
del cacao (CS-16-2)
2010 cuyo objetivo es orientar el cambio de los patrones de
producción y consumo de la sociedad Colombiana hacia el ambiente. 15) Recomendaciones sobre el BPA para conseguir las características
del cacao de buena calidad (ICCO,2009)
7) Norma ISO 14031 Norma internalización que tiene como objetivo
la evaluación del desempeño ambiental EDA.
 Dimensión Económica
En el sector de cacoa, confitería y chocolatería se evidencia que la de dimensión económica general un gran impacta no solo en
este sector si no también la empresa Luker donde se evidencia que toman como referencia los principales proceso y dinámicos
¿COMO en el ambiente rural y urbano de la población donde se desenvuelve la empresa para la empresa es fundamental tener
IMPACTA? conocimiento de su dimensión económica ya que le permite tener en cuenta la toma de decisión y la planificación en los procesos
de la misma donde se evidencian los siguientes aspectos:

1) La demanda nacional está entre los 45 mil y 50 mil toneladas, la

producción solo alcanza las 40mil toneladas.
8) La balanza comercial en productos de confiteria y derivados del caco
2) El promedio de producción actual es de 350a 400 kilos por hectárea. ha sido superativa, las exportaciones de los productos 3333,2 millones.

3) Tuvo un incremento del 4,4% durante los primeros nueve meses del 9) Los productos derivados representaron en del año 2015 el 1,9% de
2017 respecto a los demás años. exportaciones.

4) La industria de chocolatera agrego 1612 empleos, participando con
el 1,5% del empleo de la industria de alimentos y el 0,34% del total en
empleo industrial.
5) La exportaciones de chocolates han obtenido un crecimiento del
25% promedio, evidenciando una gran aceptaciones de calidad de los
chocolates colombianos por parte del mercado mundial y la
competitividad mercado nacional.
6) El agricultor percibe alrededor del 75% de sus ingresos
provenientes del cacao
10) 2015 los productos exportados principalmente fueron bombones,
caramelos y confites donde se registró un participación del 58,1%.
11) Arauca y Meta se registran las mayores productividades pues el
tratamiento de las semillas la lleva alcanzar rendimientos de hasta 1.000
kilos por hectárea, donde de la medición nacional es de 460 Kilos.
12) Colombia es el principalmente exportador de estos productos de
cacao y se han centrado en el mercado venezolano ecuatoriano y
norteamericano donde se logra un crecimiento aproximadamente 21% en
los últimos seis años.

7) Ley 105 ante la Secretaria General del honorable Senado de la

Republica con la finalidad de aprobar el convenio Internacional del
Cacao.
 Dimensión Socio-Cultural
En el sector de cacao, confitería y chocolatería una de empresa que aplica y tiene mayor impacto en esta dimensión es la empresa
Luker ya que se evidencia que atreves de la misma poseen diferentes aspectos culturales que ayudan y brindan diferentes puntos
¿COMO de vistas desde el conceptos de geografía de la empresa hasta el manejo que se le debe dar al medio ambiente pero que donde
IMPACTA? también se evidencia los diferentes conceptos tales como que población se beneficia del caco y demás como:

1) En Colombia aproximadamente viven 35,000 familias del cacao.
2) Colombia cuenta con una potencialidad de 2 millones de hectáreas
aptas para el desarrollo de la cultura del cacao.
3) En Colombia se presenta diferentes áreas de producciones de cacao
tales como:
Santander: 56,170
Tolima: 15,748
6) Se resalta como oportunidad la existencia de zonas aptas para la
producción del grano, así como la posibilidad de incursionar en el mercado
de los productos orgánicos a base de chocolate.
7) Características ornolepticas propias del grano colombiano que favorecen
a mejores precios del mercado, donde la calidad del producto sea en el
sabor y el olor que son reconocidos en el mundo.
8) Poseen una ubicación estratégica cercana al productor agrícola que
permite contacto directo con este.

Nariño: 13,636 9) Los capitalinos son los colombianos que más consumen chocolate al
año donde casi el 50 por ciento del total de mercado pertenece.
Arauca: 14,670
10) Desde el año del 2009 hasta el 2014 el sector de confitería tenido un
Antioquia: 13,777 aumento del 41,2 por ciento.
Otros: 37,925 11) El gasto per cápita en Colombia de chocolate es de los 10.338 pesos,
4) Se beneficia de luminosidad permanente y disponibilidad de recursos con un consumo de 0,3 kilogramos al año.
hídricos durante todo el año, donde se dispone de material genético 12) El año pasado se evidencio la máxima producción de 56.785 toneladas.
definido para su utilización de acuerdo a cada zona agroecológica del
país. 13) Durante los últimos años se ha presentado un comportamiento
ascendente, donde los primeros nueve meses se incremento fue de 21,9%
5) Los costos de producción ya que corresponde a un 29,4% dentro de en el año 2015
los costos totales de establecimiento del cultivo.
 Dimensión Tecnológica
Para la empresa Luker y en general para el sector de cacao, confitería y chocolatería es muy importante tener una tecnología
idea y sofisticada para poder realizar las diferentes actividades de la misma en esta empresa se evidencia que esta dimensión
¿COMO tiene un gran impacto ya que atreves de la misma toma las diferente herramientas tecnológicas y las adapta a la organización y
IMPACTA? así evolución en los procesos, pero sin dejar de lado la adaptación que se da por parte del sector y los empleados de la misma
algunas de estas son:

1) La inversión en maquinaria y equipo por parte de la industria

chocolatera en promedio anual, ha sido el 0,618% del total de la
8) Impacto real de los sistemas productivos implementados que indican
industria, llegando a ser el 1,57% del total.
una manera clara los beneficios que tiene en la producción, agroforestal,
2) La inversión en edificios y estructuras de la industria de chocolatería el uso de siembra clonar, el impacto de cobertura en biofabricas.
ha tenido una tasa de crecimiento positiva. Promedio anual, el 0,328% de
9) Implementación de sistemas de riego para los cultivos de cacao con
la industria, teniendo su máxima participación en el año 2006 con un
recursos del programa AIS
0,9598%.
10) Certifica las unidades de producción debido al bajo uso de
3) Colombia Exporta Cacao Fino y de Aroma Busca aumentar la
agroquímicas en el cultivo.
competitividad del sector cacaotero del país, donde se pota en el
mejoramiento de la calidad y posicionamiento. 11) El control de malezas se realiza de manera natural sin utilizar
agroquímicos
4) Aumento de la productividad de los pequeños cacaos cultores y
mejora de las prácticas de post-cosecha. 12) Posibilidad que tienen algunos comercializadores de adquirir capital
de trabajo a través de préstamos de las grandes compañías
5) Fortalecimiento de las organizaciones de productores capaces de
cumplir con los esquemas de certificación de sostenibilidad. 13) El cacao se transporta desde los países productores hacia los
consumidores se realiza en sacos o en granel donde son contenedores
6) Promoción del acceso sostenido a mercados internacionales de CFA
entre 12,5 y 25 toneladas.
7) Lo que menos influye en el costo de mano de obra se tienen el
mantenimiento de drenajes y de sistemas de riego, ya que en Colombia
los subsistemas de economía campesina permiten esta labor.
 Análisis Sectorial

FUERZAS OPORTUNIDAD y por qué AMENAZA y por qué

COMPETITIVAS
RIVALIDAD El posicionamiento en el
mercado es bastante fuerte ya
que los competidores poseen
Barreras de Salida características similares donde el
Características de los mas del 25,9% de empresas del
proveedores mismo sector que trabajan por su La competencia desleal y las
Numero de empresas reconocimiento de marca contra misma que se genera referente a
del sector las empresas antiguas del otras empresas o sectores iguales o
Antigüedad de las mercado, donde dan una diferentes donde se logra
empresas rentabilidad del 82% y su evidenciar un 25 % de
competidoras crecimiento 22% anual competitividad frente a los demás
Rentabilidad del trabajando por medio de la sectores
sector tienda que lo distribuyen y dan a
Tasa de crecimiento conocer su producto al mercado
del sector nacional e internacional

PODER DE OPORTUNIDAD y por qué AMENAZA y por qué

NEGOCIACIÓN
PROVEEDORES

Poca variedad en la diversificación

Proveedores En el sector del cacao el nivel de del producto, donde se logra
Número de proveedores es mayor al sector evidenciar que un nuevo proveedor
proveedores agropecuario donde priva la como lo es los productores de
Costos de cambiar elección de menor cantidad de endulzantes artificiales sin calorías,
proveedor es proveedores donde obtiene la disminución en la demanda
Nivel de mayor oportunidad referente a los productos
diferenciación de los
suministros

PODER DE OPORTUNIDAD y por qué AMENAZA y por qué

NEGOCIACIÓN
COMPRADORES
Grupos de clientes y La competencia de la industria
su poder de informal, donde se evidencia que el
negociación En este sector los clientes
Volumen de compra identifica las marcas con calidad
Costo de cambio donde existe mayor poder de
nivel de negoción donde se crean
diferenciación de convenios que generan mayor
productos y servicios volumen de ventas
SUSTITUTOS OPORTUNIDAD y por qué
Factores que pueden
generar la sustitución Este sector genera empleo y
Productos sustitutos sustituye cultivos ilícitos donde
se mejora la calidad de vida y
donde llegan marcas nuevas
para así ganar fidelidad y calidad
del producto.
NUEVOS OPORTUNIDAD y por qué
COMPETIDORES:
Barreras de Entrada La oportunidad del crecimiento
del sector, donde se evidencia
alta competencia en el precio de
la carencia de diferenciación y la
alta intensidad de la competencia
por parte de grandes barreras de
salida y así se crea un
crecimiento bajo de la industria
de un 5.6%
producto cumple con cierta cultura
y esta presente en un 85% de los
hogares colombianos; se les brinda
una menor dependencia de los
nuevos consumidores, donde
principalmente se afecta la reforma
tributaria
AMENAZA y por qué
Nuevas marcas blancas a menores
costos, tales como productos que
generan menores consumos y que
son más saludables con menos
cantidad de azúcar, donde se
incrementa la demanda de bebidas
y así se pude ver un decrecimiento
del costo.
AMENAZA
La facilidad de crear un nuevo
negocio, donde se evidencia un
atraso en la malla vial, proceso de
pos cosecha por falta de
estandarización y así esto genera
poca innovación en el sector y así
retrasos en la distribución y la
logística de la infraestructura.
 Principales Oportunidades y Amenazas

Principales Oportunidades Principales Amenazas

1 Desarrollo de productos aprovechando Know How, I&D y las
plantas existentes (frutas,bebidas,aseo,..)
2 Uso externo de nuestro Know How de cacao
3 Mercado pastelería/chocolatería no está desarrollado en Colombia
4 Canales y plataformas de comercialización
5 Ampliación de la cartera de productos para satisfacer nuevas
necesidades
6 Acuerdos comerciales con demás países de Latinoamérica
7 Ingreso nuevos segmentos del mercado
8 Crecimiento rápido del mercado
9 Desarrollo ventas por negocio completo
10 Canales de casa luker no se han explotado
1 Entrada de nuevos competidores con costes más bajos
2 Baja importancia en la compañía y distribución por su
participación en % de ventas
3 Falta de flexibilidad en la producción y velocidad de reacción
4 Entrada de pequeñas dinámicas fuentes que suplen necesidades
5 Cumplimiento de la normatividad medio ambiente
6 Entrada de otras industrias del mercado
7 Aumento de las exigencias de calidad en el producto
8 Estricta legislación sanitaria en evolución
9 Competencia de la industrial informal
10 Obstaculización en vías de distribución

11 Posibles alianzas con Join Ventury 11 Baja capacitación fuerza de venta/ poco acompañamiento
12 Crecimiento más rápido del mercado 12 Tecnología para investigación e innovación
13 Índice de corrupción más bajo 13 Nuevos sustitutos en el mercado por tendencias a consumo más
saludables
14 Menor desarrollo en la industria de alimentos procesados 14 Climas desfavorables para la producción
15 Inversión económica para nuevas tecnologías que ayuden al 15 Difícil acceso a recursos naturales disponibles en otras regiones
mejoramiento de infraestructura del país
16 Incremento de clientes 16 Alta demanda en productos dietéticos y dietas constantes.
17 Implementación de estrategias que reduzca el desperdicio de 17 Incertidumbre del mercado financiero mundial
materia prima
18 Crecimiento de la población más consumidores 18 Revaluación de equipos y tecnología
19 Materia prima local 19 Problemas con los inventarios
20 Expansión a través de adquisidores 20 Excesivo fortalecimiento de marcas blancas
SEGUNDA ENTREGA
 Análisis interno de la empresa

Casa Luker

Razón Social Casa Luker

Ingresos Operacionales $797.435

Activos $587.303

Utilidad Neta $8.786

Patrimonio $293.7620

Margen Operacional 3.25%

Margen Neto 1.10%

Endeudamiento 49.98%

ROA 0.01%

ROE 0.03%

Importaciones 7.931

Exportaciones 33.589

Administración

Para empresa Luker es fundamental contar y tener en cuenta una buena planeación en la
administración donde les permite tener claro sus objetivos y metas que planean cada año; se
evidencia que cuentan un diferentes aspectos importantes que les ha hecho posicionarse a nivel
internacional como una marca reconocida en el sector de confitería, chocolatería y cacao atreves de
alimentos y línea de aseo, pero que además por su organización moderna y futurista les permite tener
una alta calidad en sus productos.

En la actualidad se evidencia que la empresa Luker a través del modelo organizacional que cuentan
tiene personal altamente calificado que permite que desarrollen sus actividades y tareas con la mejor
eficiencia y eficacia, esta empresa a lo largo de los años evidencia que cuenta con herramientas
innovadores que les permiten tener y poseer nuestros conceptos para renovar y mejorar la
administración donde siempre tratan de tener personal nuevo que no solo trabaje si no que porte de
una forma fructífera en los diferentes aspectos de la organización.

En una parte importante dentro de la organización son los Recursos Humanos ya que les permiten
tener un poco más de conocimiento de los diferentes aspectos importantes de la organización ya que
se evidencia que pueden conocer y dar a conocer sus ideas y aspectos que ayuden al fortalecer la
organización.

Ilustración 1

RECURSOS HUMANOS

*A nivel nacional cuentan con 12 ingenieros agrónomos y 3

ROTACION DE PERSONAL técnicos en diferentes regiones productores de cacao.
*Casa Luker ha generado a lo largo de este tiempo más de
28,000 empleos

*Proporciona de forma gratuita herramientas que necesitan

para producir cacao, donde se les da formación técnica en el
centro de investigación de cacao granja Luker.
*Cuentan con un programa que consiste en nueve parcelas
que son distribuidas en Colombia y Perú con el fin que se
contratan agricultores que cuiden los cultivos pero que
INVERSION DE CAPACITACION
además brinde capacitaciones gratuitas.
*En la actualidad la empresa educa a más de 700 personas al
año más de 30,000 en los últimos 50 años
*Cuenta con un modelo de capacitación donde buscamos
que los agricultores cultiven un cacao de excelente calidad
generándoles a su vez mayor productividad
*Acuerdos comerciales con 52 asociaciones que permiten
tener 8,000 hectáreas de cacao donde se brinda la mejor
capacitación para el Cacao Fino de Aroma

*Programa de incentivos y escuelas y logística que ayudan a

orientar a los trabajadores tener el cumplimiento de los
indicadores
*Desarrollan Diferentes actividades como es Planes de
Cosechas donde se incentivan a los agricultores a exportar
POLITICAS DE INCENTIVOS
 los granos de cacao y así puedan participar en diferentes
sorteos.
*Promueven un sistema donde incluye madera, plátano u
otro árbol que les permita trabajar en su producto principal
pero que también tengan otra alternativa
*Se les brinda un subsidio de alrededor de 20% sobre el
costo del material vegetal para la renovación de plantas.

*Fomentan un ambiente que propicia la innovación y

generación de ideas para mejorar las operaciones y alcanzar
objetivos.
AMBIENTE DE
*Desde Gestión humana la compañía realiza diferentes
TRABAJO
actividades recreativas, culturales y de reconocimiento,
donde genera un clima laboral ameno, de respeto y
colaboración donde se facilita el trabajo en equipo.

*Se plantea un sistema de seguimiento a la estrategia donde

se va en los proyectos que permite monitorear la ejecución
de los planes de acción y metas anualmente establecidas, con
el fin de dar a conocer un cuadro de mando donde se evalúan
los objetivos y metas definidas.
COMUNICACIÓN CON
FUNCIONARIOS *A los trabajadores se les brinda diferentes canalés de
comunicación con el fin de que den a conocer los diferentes
proyectos e ideas estrategias que tengan y así poder fomentar
un cambio organizacional.

*En casa Luker compran el 38% de la producción total del

caco en Colombia donde en promedio al mes se obtienen
PRODUCTIVIDAD
1600 toneladas.
TOTAL DEL PERSONAL
*Para el personal encargado de cenicafe se toma como
referencia las 2,370 Muestras procesada y las 327,060 horas
de trabajo

*Infraestructura: Compuesta por 2 cedis primarios; 12

Centro de distribución, donde se entregan los productos en
vehículos propios donde se garantizan las condiciones
DISEÑO DE requeridas
INSTALACIONES
 *Se invierten alrededor de $30,000 millones en las plantas
de producción de Bogotá y Manizales.
*Logística Interna: Maneja tipos de ambientes seco,
refrigerado y congelado donde se conservan las
características del producto

*Cuenta con certificación en BASC, la cual ayuda a la

administración de los riesgos asociados a seguridad y
mantiene altos estándares de exportación e importación

POLITICAS DE *Se realizan diferentes programas de 86% de los

SEGURIDAD colaboradores de la Fundación Luker donde se les da
INDUSTRIAL formación y desarrollo en los programas como lo es:
1. Liderazgo y relaciones sociales el trabajo.
2. Planeación y manejo del tiempo libre
3. Manejo del estrés y tensiones

*En general para la empresa Luker se obtuvo un 8,5% de

crecimiento donde se destaca el comportamiento que tuvo el
RESULTADO NETO POR
negocio internacional, exportaron 6,500 toneladas de cacao
EMPLEADO
y esto represento un ingreso de U$35 millones.

*A través de la adaptación que les rinda y la implementación

de modelos de producción que incrementa la productividad
CONCENTRACION
en un 300%
RRHH EN PRODUCCION
*Los programas de pos-cosecha incentivas desde recursos
humanos se obtuvo un crecimiento del caco en un 12% a
diferencia del café que fue del 5%.

*Se conforma por personas con competencias requeridas,

donde pretenden promover el desempeño en las funciones y
EQUIPO DIRECTIVO
roles, para así estimular el crecimiento y explorar las
fortalezas.

*Apoyan y facilitan el desarrollo con iniciativas para

empoderarlos a los empleados de sus actividades y tareas.
*Las personas que carecen de experiencia laboral en la
LIDERAZGO
empresa la complementan en la experiencia académica
donde les brinda herramientas para dar a conocer lo
aprendido.
Finanzas

La empresa Casa Luker es una empresa reconocida a nivel nacional e internacional por su
trayectoria en el mercado y el sector de la confitería y chocolatería donde se evidencias que ha
tenido un alto impacto en el comercio nacional ya que se demuestra que el cacao es una fuente de
ingreso que Colombia posee y que si es utilizada se puede tener gran rentabilidad en diferente
aspecto.

Para esta empresa en un comienzo obtuvo ingresos de 487.990 millones de pesos y como su utilidad
neta 10.908 millones de pesos, donde se evidencia que según planeación y los diferentes aspectos
de distribución tuvieron un recibiendo aceptable en la sociedad con la producción y manejo del
cacao para la trasformación de productos; pero además la empresa cuenta con la fortaleza para que
haga capacitación en negocios en ventas y socios comerciales, donde casi la mitad de sus ingresos
proviene del negocio; se destaca la participación de países como Venezuela, Ecuador y Panamá ya
que representan la cuarta parte de los ingresos de los mismo.

Actualmente cuenta con más de 200 referencias de productos y así misma poseen 90.000 puntos
de venta nivel nacional, donde en el año 2015 se reportó 165.000 hectáreas sembradas y con una
productividad de 400 kilos por las misma y así se obtuvo una producción de 54.700 toneladas;
como dato más resiente se obtiene que la empresa alcanzo $593.000 millones y obtuvo un
crecimiento del 14%.

Ilustración 2

FINANZAS

Los activos de casa Luker se observa que en el año 211 y 2015

ACTIVOS hubo un aumento significativo pasado de $404,740,000 millones
a $531,169,000 millones lo que se evidencia que hubo un
aumento en los activos del 45% considerando el hecho positivo
para la industria, para el 2012 y 2014 los activos representaron
 un 3,8% de la capacidad de demandar los bienes y activos
adquiridos, sin embargo para el año 2015 aumentaron a
$126,429,000 millones.

Año 2011 y 2012 aumento $237,434 millones a $259,451

millones, lo cual se debe al respectivo aumento de utilidades en
el mismo periodo y a una mayor valorización de los activos
RETORNO SOBRE adquiridos, donde en el año 2013 el patrimonio disminuye
PATRIMONIO pasando de $259,451 millones a $243,558 millones, y para el
2014 aumento de $366,357 millones, donde la disminución en
el patrimonio se debe a reinversiones o diversas actividades la
empresa; sin embargo en comparación entre el año 2015 el
patrimonio fue de $293,649 millones y en el 2016 fue de
$293,762 millones donde se demuestra que la valorización de
activos y la inversión generan oportunidades.
Para el año 2013 la utilidad fue de un 2,81% mientras que en el
año 2014 se presentó una disminución del 1,06% a causa del
MARGEN
aumento e los gatos donde para el año 2015 se logró evidenciar
OPERACIONAL
que hubo un aumento del 1,12%, en el año 2016 obtuvo 8,786
referente a los demás.
En el año 2014 a 2015 utilidad bruta ha sido en el momento en
que disminuyo ya que paso del 21,42% a 21,27%, donde se
MARGEN BRUTO
evidencia que se invirtió más en la producción y materia prima
en el país, así como la llegada de proveedores al territorial
nacional y realización ajustes manejar la realización de los
ajustes en la empresa.
En el periodo comprendido del año 2011 y 2013 el margen neto
de utilidad presento un aumento pasando 1,81% al 2,60 donde
MARGEN NETO
se logró demostrar que la empresa asume diversos gastos y
costos con ventas positivas, sin embargo, en el 2015 hubo una
ligera disminución del 0,67% donde se evidencia gastos
administrativos y costos por parte del estado; para el año 2016
se obtuvo un margen de 1,10% lo que reflejo que las utilidades
y ventas eran suficientes para asumir riesgos.
Se logra evidenciar que logra un notable aumentos entre el 2011
y el 2015 donde pasa de un 70,46% a 80,89%, para el año 2012
APALANCAMIENTO
a 2014 se obtuvo un aumento del 70,64% al 86,20%, sin
FINANCIERO
embargo, en el 2016 obtuvo 49,80% de endeudamiento referente
a los demás.
 En el año 2011 por cada peso que la empresa dé ese obtuvo un
pasivo de 1,83, en el 2013 por cada peso se invirtió en el pasivo
1,7 lo que se considera positivo para la empresa donde la
INDICE DE LIQUIDEZ capacidad es necesaria para cumplir obligaciones financieras y
así poder respaldar los activos corrientes; sin embargo, en el año
2015 por cada peso se obtuvo una disminución preocupante del
1,37 lo que generó una falta liquidez y un pago para las
obligaciones.
Obtuvo un Balance positivo que incluye ventas superiores a los
487,000 millones de pesos y utilidades en más de 10,000
VARIACION UTILIDAD
millones de pesos.
NETA
Se observa que en el año 2011 y 2014 se obtuvo una nivel de
días razonables respecto al de los demás años, sin embargo en el
año 2015 fueron 104 días donde se demuestra la tendencia en
PARTICIPACIÓN disminución de días en el ciclo positivo lo que da entender que
CARTERA la eficiencia que presenta la empresa para adquirir materia prima
para la elaboración de producto así como para cobrar a cada uno
de sus clientes, lo cual se refleja en el rotación de cartera, y
mejora la productividad y la competitividad para satisfacer la
demanda.
Para el año 2011 se contó con 107 veces de rotación donde en el
2012 se logró una disminución a 71 veces, sin embargo, en el
ROTACION
año 2014 se presentó 59 veces de rotaciones el año 2015 se logró
INVENTARIOS
evidencia que la rotación paso a 53 veces lo que fue un factor
negativo y hubo perdidas en inventarios, para lograr un
promedio se estableció que en un 50% fue estable respecto a los
demás años.
Para el año 2011 el capital que logro fue $88,284 millones, pero
en el año 2012 obtuvo una disminución donde paso a $82,689
millones en el año 2013 y 2014 presento cierto crecimiento en
ROTACION CAPITAL DE el valor, sin embargo, para el 2015 quedo en un indicar bajo ya
TRABAJO que obtuvo $63,774 millones de pesos, y se estableció que la
empresa representa la capacidad para hacer pagos de sus pasivos
y se obtuvo un capital suficiente para invertir oportunidades para
el negocio
Se evidencia que los años anteriores la capacidad e
endeudamiento fue razonable y nivel edad según los diferentes
ENDEUDAMIENTO
aspectos, para el año 2016 la capacidad de endeudamiento fue
del 49,98%
Producción y Operaciones

Aspectos importantes:
 1956 se construye la fábrica en Bogotá.
 1958 se hace el montaje del primer Cavemil.
 1972 Se pide autorización para cambiar el objeto social
a “Fomento, desarrollo y explotación de cacao, la
explotación del negocio de ganadería en la cría, levante
de ceba, beneficio de ganado, inversión de sus fondos o disponibilidad en bienes
muebles o inmuebles que produzcan rendimiento periódico o rentas más o menos
fijas”.
1976 Se refuerzan las estrategias de producción y se pide
autorización para adquirir un molino de cacao para la
fábrica de Bogotá, pues los existentes trabajaban más de 20
horas diarias y no quedaba margen de seguridad para fallas.
1977 Envolturas para el Chocolate: Por primera vez se
piensa en la necesidad de hacer las envolturas para el
chocolate dentro de la compañía y se compra una prensa
para impresión en banda.
 1978: La gran DIVERSIFICACIÓN de productos se da
en ese año con la apertura del portafolio y se adquieren
equipos para extracción de manteca de cacao,
pulverización de azúcar y procesamiento de cocoa.

Plantas Nacionales:
Planta de Cacao:
Procesan uno de los mejores cacaos finos de Aroma del mundo, transformándolos en los chocolates
más deliciosos y de grata recordación.

Cuentan con un equipo comprometido y feliz, permanentemente capacitado en la “Escuela de

Manufactura”, cuyo objetivo es enfocarse en el cumplimiento de los indicadores de gestión,
eliminando perdidas y reduciendo los costos.

Con gente y tecnología de punta logran cumplir metas de desarrollo sostenible, gestión ambiental
y crecimiento rentable.

Implementan un Software de última generación para el control y optimización de operaciones de

manufactura (SAP), exportan el 35% de la producción actual a 116 países del mundo, somos
proveedores de productos industriales hechos a la medida para grandes fabricantes de la industria
alimenticia.

 Certificación ISO 9001.

 Certificación HACCP.
 Certificación BASC.
 Certificación KosherR.

Planta de Café:
Gracias al conocimiento y compromiso de su equipo de trabajo, fabrican uno de los mejores café
tostado y molido del mercado nacional.

Actualizan la tecnología de sus equipos e implementan software de última generación para lograr
la optimización de los procesos y una destacada gestión sobre los indicadores.
Capacitan al personal a través proyectos de gran impacto como el de escuela de manufactura.

 Certificación ISO 9001.

 Certificación BASC.

Investigación y Desarrollo
Casa Luker cuenta con un departamento que trabaja permanentemente en la investigación de
nuevas tecnologías, materias primas y procesos para desarrollar productos que estén orientados a
responder a las expectativas y necesidades de clientes, la razón principal del negocio.
Investigación y Desarrollo de Casa Luker está conformado por un equipo de profesionales
altamente calificado, líder, dinámico, creativo y comprometido con un marco de valores éticos y
de vocación al servicio.

Certificaciones
La compañía comprometida con los clientes y la mejora continua de productos y servicios,
mantiene sistemas de gestión reconocidos como estrategia del aseguramiento de los procesos y
calidad de los servicios y productos.

1. Sistema de Gestión de Calidad:

 ISO 9001: Administra los procesos de la compañía para cumplir con los requisitos
de los clientes, asegurando la calidad y mejoramiento continuo de la compañía.
2. Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos:
 HACCP: (Hazard Analisis Control Critical Point) como herramienta para la
administración y control de los procesos, asegurando el control de los peligros con
el fin obtener productos inocuos.
 FSSC 22000: Food Safety System Certification, sistema de gestión de Inocuidad de
los alimentos, el cual es reconocido por la GFSI – Global Food Safety Initiative,
como regulador de sistemas de gestión de altos estándares en inocuidad alimentaria.
3. Sistema de Seguridad:
 La compañía cuenta con certificación BASC, la cual ayuda en la administración de
los riesgos asociados a seguridad y a mantener altos estándares en la seguridad de
exportaciones, importaciones y la compañía en general.
 Adicionalmente contamos con el Sistema de Administración de Riesgos para la
Prevención del lavado de Activos y Financiación del Terrorismo – SARLAFT, como
mecanismo de control y minimización de riesgos en las operaciones de la compañía.

Marketing

Es una de las piezas más importantes en un negocio ya que es lo que permite conectar con clientes,
crear relaciones y trasmitir un mensaje que permita realizar ventas y generar ingresos monetarios.
Casa luker es una empresa que busca posesionar varios mercados tanto a nivel nacional e
internacional incursionando nuevas categorías propias de estos segmentos, adaptándose a las
tendencias actuales.

Cuentan con un modelo de negocio claro con objetivos y estrategias definidos, constantemente se
hace análisis de mercado para poder enfocar el plan de Marketing a las personas correctas, en
cuanto a su marca e identidad realizaron un brandign en el cual utilizaron atributos y valores
inherentes al a marca y por eso está identificada y reconocida por sus clientes, tienen claridad de
los productos que va a ofrecer teniendo en cuenta su mercado, necesidades, problemas y
motivaciones creando mejores productos y soluciones.

Constantemente se hacen estudios de mercado y competencia con el fin de saber que productos
haciendo y ofreciendo (y así poder ofrecer algo mejor o único).

Se tiene establecido metas y Objetivos a corto mediano y largo plazo teniendo presente la misión
y visión de la empresa (Cuanto quieren vender para determinada fecha, en donde, cuantos
productos, posicionamiento, crecimiento de personal etc.)

En cuanto a publicidad tienen sus páginas Web, blog y redes sociales donde dan a conocer su
portafolio de productos en sus diferentes presentaciones tanto de precio, tamaño forma de consumo
entre otros, ya que la internet la información es el principal activo que se comparte en todas partes,
ya que cada vez son más las empresas y negocios que escogen este medio como una estrategia de
marketing generando viralidad, influencia y creando confianza en su mercado

Con su experiencia exportadora en 26 países, Casa Luker se la juega por hacerse un lugar como
proveedor de chocolate y café para preparaciones en pastelerías, panaderías, restaurantes y casinos
en Colombia con sus mas de 200 referencias de productos ha logrado ser un gran competidor,
gracias a la innovación que ha manejado esta empresa, utilizando estrategias y alianzas
demostraciones y visitas a clientes a quienes enseñan la calidad de su producto.

El foco de negocios de Luker es la logística de distribución, que hoy representa cerca de 50% del
negocio, La empresa llega ya a más de 130.000 puntos de venta en todo el país y esta fortaleza le
ha permitido consolidar su negocio y prestarlo a terceros.
Hoy llega a los consumidores a través de diferentes canales, con 17 marcas propias y cerca de 14
marcas de terceros , es el distribuidor de todos los productos de Team y de Laboratorios JGB
La innovación y la calidad son para Casa Luker unos ingredientes que no pueden faltar en su
negocio ,pues sus productos representan los íconos del campo colombiano: el café, como el
referente tradicional del país; el cacao como el presente y el futuro de la agricultura nacional y las
frutas por la diversidad y la innovación que este sector representa

Casa Luker reafirma su compromiso de convertirse en líder internacional en la diversificación del

Cacao Fino de Aroma, un producto especial cultivado en Colombia y apreciado en el mercado
gourmet del mundo.

Tecnología

Manejan una Tecnología de punta que les permite cumplir sus metas de desarrollo sostenible
gestión ambiental y crecimiento rentable, eliminado perdidas y disminuyendo costos,
implementaron un software de última generación para el control y optimización de operaciones de
Manufactura (SAP) y una destacada gestión sobre los indicadores, capacitan su personal con
proyectos como el de la escuela de manufactura, adicional cuenta con un departamento que trabaja
permanentemente en la investigación de nuevas Tecnologías que permitan optimizar tiempos y
reprocesos, tienen un sistema de gestión de almacenes WMS y un Software en distribución que les
permite la planificación de rutas eficientes y costos óptimos para la compañía

En la parte comercial manejan hand held que facilita su labor de toma de pedidos y a la vez apoya
la alimentación de información SAP HANA fortaleza que representa para el proceso de venta el
sistema de información geográfica GIS, fuente de simulación de comportamientos en rutas para
nuestros clientes a quienes garantizamos así el nivel de servicio que requieren.

Verificado lo relacionado con los Sistemas de Información utilizados por Casa Luker para el
control, supervisión y seguimiento, tanto de sus procesos como de su gestión, se identificaron los
siguientes aspectos, así:

Hand Held (Computadora de mano): En relación a la organización comercial, Casa Luker apoya
a los Ejecutivos de Negocios, con novedosos y avanzados sistemas de información que pueden ser
consultados por estos ejecutivos, a través de las hand held (Computadoras de mano), con el
propósito de facilitar su labor de toma de pedidos. Por este concepto podemos definir, “El término
handheld, hand-held computer o hand-held device, es un anglicismo que traducido al español
significa “de mano” (computadora o dispositivo de mano) y describe al tipo de computadora
portátil que se puede llevar en una mano mientras se utiliza.” (Wikipedia, 2018)

SAP HANA: Estas computadoras de mano (handheld), apoyan igualmente la alimentación de la

información en la plataforma de computación SAP HANA. Este sistema de información se puede
definir como “...la plataforma de computación in-memory que le permite acelerar los procesos de
negocio, brindar más business intelligence y simplificar su entorno de TI. Ofreciendo los cimientos
para todas sus necesidades de datos, SAP HANA elimina la carga de tener que mantener sistemas
heredados separados y datos en silos, lo que le permite operar en vivo y tomar mejores decisiones
de negocio en la nueva economía digital.” (SAP, 2018).

Sistema de información geográfica GIS: Este sistema es utilizado por Casa Luker como una
fuente de simulación de comportamientos en rutas para sus clientes, a quienes se les garantiza así
el nivel de servicio que requieren. Este sistema de información geográfica, también conocido con
los acrónimos SIG en español o GIS en inglés, “…es un conjunto de herramientas que integra y
relaciona diversos componentes (usuarios, hardware, software, procesos) que permiten la
organización, almacenamiento, manipulación, análisis y modelización de grandes cantidades de
datos procedentes del mundo real que están vinculados a una referencia espacial, facilitando la
incorporación de aspectos sociales-culturales, económicos y ambientales que conducen a la toma
de decisiones de una manera más eficaz.” (Wikipedia, 2018).

Sistema ERP SAP: De igual manera, en relación con su desarrollo tecnológico, Casa Luker posee
un sistema de información ERP SAP, con el fin de administrar eficientemente sus inventarios, ya
que permite integrar todos sus procesos. A demás, cuenta con un sistema de gestión de almacenes
como WMS, el cual es una aplicación de software que da soporte a las operaciones diarias de un
almacén, donde es posible realizar un seguimiento de los niveles de inventario y la ubicación de
existencias. (TechTarget, 2009)
 Principales Fortalezas y Debilidades

Principales Fortalezas Principales Debilidades

1 Calidad de Productos 1 Precio de las Materias Primas
2 Constante innovación 2 Innovación de empaques y envolturas
3 Amplio Portafolio de Productos 3 No hay adecuada integración de los sistemas
4 Servicio al Cliente 4 Poca Publicidad
5 Materia Prima de alta Calidad 5 Seguimiento inestable de Indicadores de Productividad
6 Capacidad de Endeudamiento 6 Seguimiento inestable de Indicadores de Sostenibilidad
7 Infraestructura acorde a cada proceso 7 Administración de la Calidad Total
8 Equipos de última tecnología para realizar sus procesos 8 Entrega y análisis de los resultados del benchmarking en
disminuyendo tiempos y Movimientos tiempo real
9 Control de Calidad 9 Cumplimiento de planes de producción
10 Precio 10 Innovación de empaques y envolturas
11 Posicionamiento de Imagen y Marca 11 Alta competencia en el sector
12 Competencia limitada 12 Costos de Almacenamiento
13 Capacidad de Producción 13 Costos elevados de Transporte
14 Inserción internacional 14 Tiempos largos ante respuestas de Quejas y Reclamos
15 Personal altamente capacitado en cada uno de sus procesos 15 Devoluciones y Rechazos de Productos
 Conclusiones

Primera Entrega

 Se evidencia que los diferentes aspectos de la administración estratégica juegan un papel

importante a nivel general de la organización y el sector.
 Se logró identificar que en la actualidad las diferentes dimensiones juegan un papel
fundamental en la evolución del sector de la empresa Luker.
 En el sector del cacao, confitería y chocolatería se evidencia que este juega un papel
fundamental en el mercado nacional e internacional de Colombia.
 Para la diferente empresa es importante contar con un análisis sectorial ya que les permite
tener mayor claridad sobre los diferentes componentes externos que aportan a la
organización.
 En el sector industrial se evidencia que a través de los diferentes aportes se da una mejor y
mayor proporción de la información lo que les permite tener una ventaja competitiva frente
a los demás sectores.
 Finalmente, se evidencia que para el sector de cacao es importante tener conocimiento de
sus competidores ya que a atreves de está genera nuevas herramientas de competencia
frente a los demás.
 Para concluir el módulo de proceso estratégico aporto los competentes que son necesarios
e importantes para conocer más a profundidad los componentes que integran un sector y
una empresa.
 Para el sector escogido se evidencia que a atreves de las practicas utilizadas y las
herramientas ha logrado un amplio conocimiento y un posicionamiento importante a nivel
internacional.
 Bibliografías

Primera Entrega

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Colombia”.Recuperado de: http://www.elespectador.com/noticias/economia/el-chocolate-
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 Revista El Comercio, (2016) “Peru sigue entre ranking competitividad IMD”
http://elcomercio.pe/economía/peru/peru-sigue-entre-ultimos-ranking-competitividad-imd-
noticia-1905371?ref=flujo_tags_523436&ft=nota_14&etitulo. Recuperado el 21 de febrero
de 2017
 El tiempo (2015) Grandes empresas regionales se están viniendo para Bogotá.
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1676834. Recuperado el 21 de Febrero
del 2017.
 Invest in Bogotá (2017) “El mercado de bebidas y alimentos en Bogotá y Colombia continúa
creciendo de forma sostenida” http://es.investinbogota.org/noticias/el-mercado-de-bebidas-y-
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 Periódico El Espectador (2014) “Bebidas y alimentos impulsan el crecimiento de la industria
http://www.elespectador.com/noticias/economia/bebidas-y-alimentos-impulsan-el-
crecimiento-de-industri-articulo-509278.
 Revista Semana (2013) “¿Cómo está Bogotá en materia de educación?”
http://www.semana.com/nacion/articulo/como-esta-bogota-en-materia-de-educacion/367752-
3

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Recuperado de http://www.revistalideres.ec/lideres/informalidad-laboral-condicion-
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 Red Cacaotera (s.f). Quienes Somos. Recuperado de
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Tendencias de consumo” Recuperado de http://www.alimentaria-mexico.com/tendencias

Segunda Entrega

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https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/casaluker-y-su-estrategia-en-el-
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 Casa Luker. (s.f.). Casa Luker. Obtenido de Casa Luker:
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 SAP. (2018). SAP HANA. Obtenido de SAP HANA:
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 TechTarget. (Agosto de 2009). TechTarget. Obtenido de TechTarget:
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 Wikipedia. (25 de Mayo de 2018). Wikipedia La eciclopedia libre. Obtenido de Wikipedia La

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http://www.casaluker.com/la-estrategia-exporatdora-de-luker.

 Casa Luker (s.f) Quienes somos distribución, Recuperado por:

http://www.casaluker.com/quienes-somos/distribucion/

 Portafolio (2017).Casa Luker y su nueva estrategia en colombia,Recuperado por:

http://www.portafolio.co/negocios/empresas/casa-luker-y-su-nueva-estrategia-en-
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 Dinero (2016).Planes empresa alimentos casa luker,Recuperado por:

https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/planes-empresa-alimentos-
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 Super sociedades (2018), Super sociedades publica estados financieros de las 25.515 empresa
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estados-financieros-de-las-25-515-empresas-del-sector-real-de-2014.aspx

 Portafolio (2017), Casa Luker 102 años empresa puro pulso, Recuperado por:
http://www.portafolio.co/economia/finanzas/casa-luker-102-anos-empresa-puro-pulso-
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 La patria (2017), Casa Luker refresaca su imagen, Recuperado por:

http://www.lapatria.com/economia/casa-luker-refresca-su-imagen-189257

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 Sanabria Vargas, A. M., Chaparro León, S. D., & Alba Pulido, D. (2017). Inclusión de
producto coberturas de chocolate de food service en el modelo comercial del canal tradicional
de Casaluker para el año 2018. Trabajo de Grado para optar al título de Especialista en
Gerencia de Mercadeo y Estrategia de ventas. Bogotá, Cundinamarca, Colombia:
Universidad Libre