Está en la página 1de 2

Facultad de Química

Proyecto final
Rojas Gomez Ana Lorena grupo: 18

Diseño de una dieta nuritiva para perder peso


La fórmula para la dieta de Cambridge, popular en la década de 1980, se basó en años de investigación.
Un equipo de científicos elaboró esta dieta en Cambridge University despúes de más de ocho años de
trabajo clínico con pacientes obesos. La dieta, que consiste en un polvo reconstituible con muy pocas
calorías, combina un equilibrio muy preciso de carbohidratos, proteínas de alta calidad y grasa, aparte
de vitaminas, minerales, elementos traza y electrólitos.
Para lograr las cantidades y proporciones de nutrimentos deseadas se tuvo que incorporar una gran
variedad de comestibles en la dieta: cada comestible proporcionaba varios de los ingredientes
necesarios, pero no en las proporciones correctas.
El ejemplo siguiente ilustra el problema a pequeña escala.
Cantidades (en gramos) proporcionadas por 100 g de ingrediente
Nutrimento Leche desgrasada Harina de soya Suero Cantidades
(gramos) proporcionales
por la dieta de
Cambridge en un
día
Proteínas 36 51 13 33
Carbohidratos 52 34 74 45
Grasa 0 7 1.1 3

Se propone encontrar alguna combinación de leche desgrasada, harina de soya y suero que
proporciones las cantidades exactas de nutrimentos proporcionados por la dieta para un día.
El método que se propone es considerar un “ vector de nutrimentos” para cada comestible y construir
una sola ecuación vectorial. La cantidad de nutrimentos proporcionada por x1 unidades de leche
desgrasada es el multiplo escalar lo cual corresponde a x1 a1 donde a es la primer columna de la tabla, es
decir los nutrimentos por unidad de leche desgrasada, lo mismo ocurre con las unidades de harina de
soya y las del suero. De manera que como resultado obtenemos la siguiente ecuación:
x1 a1 + x2 a2 + x3 a3 = b
b respresenta el vector que lista el total de nutrimentos requeridos.
Una vez aplicados los vectores a la tabla se procede a realizar una matriz que contenga todas las
unidades de la dieta y por el método de Gauss Jordan obtener los valores de cada nurimento para asi
saber la proporción diaria que la dieta de Cambridge propone.
Resultados
Con exactitud la cantidad que se requiere para la dieta son .2766 unidades de leche de grasa, .3920
unidades de harina de soya y .2332 unidades de suero para proporcionar las cantidades deseadas de
proteínas, carbohidratos y grasa.
Los resultados son ciertos ya que, como se puede observar no obtuvimos valores negativos, de lo
contrario estaria mal nuestra solución ya que no se pueden usar cantidades negativas en cuanto a
nutrimentos se este hablando.

36 51 13 33 1 1.4167 0.3611 0.9167 1 0 2.3336 0.8214


52 34 74 45 ~ 0 -39.6684 55.2228 -2.6684 ~ 0 1 -1.3923 0.0673 ~
0 7 1.1 3 0 7 1.1 3 0 0 10.8461 2.5289

1 0 0 0.2766
0 1 0 0.3920
0 0 1 0.2332