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"Año de la lucha contra la

corrupción e impunidad"

Instituto de Educación Superior


Tecnológico Público
Simón Bolívar

PRACTICA N° 1
ESTANDARIZACION DE SOLUCIONES

Unidad Didáctica:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Docente:
ING. Daniel Valle

Carrera:
Tecnología de análisis químico
Integrantes:
Molina Camones, Eric Niess
Rojas Paredes, Alfredo
Sánchez Carhujulca,Ana
Taboada Palomino, Sandra
ÍNDICE
Paginas
I. OBJETIVOS………………………………………………..……………3

II. ANTECEDENTES………………………………………………………

III. MARCO TEORICO…………………………………………

IV. MATERIALES ………………….……………………..……..................3

V. PARTE EXPERIMENTAL……………………………………………….…..…4

VI. CÁLCULOS Y
RESULTADOS……………………………………..………………13

VII. OBSEVACION
/DISCUSIÓN…………..………………………………...................13

VIII. CONCLUSIONES/ RECOMENDACIONES

IX. BIBLIOGRÁFIA……………................................13
I. OBJETIVOS
1.1. OBJETIVO GENERAL
 Realizar una titulación potenciométrica ácido - base sin ayuda de
indicadores, sólo detectando el punto final cuando al calcular los pH ocurra
un cambio relativamente alto entre estos.
1.2. OBJETIVO ESPECÍFICO
 Calcular en función de los datos de titulación, la concentración de ácido-
base en soluciones de un solo componente expresando el resultado de
equivalente y punto final.
 Realizar las curvas de titulación potenciométricas.
 Determinar experimentalmente las diferencias entre punto de
equivalencia y punto final.
 Determinar experimentalmente las diferencias entre la titulación de un
ácido débil con una base fuerte y un ácido fuerte con una base fuerte.
II. ANTECEDENTES

La potenciometría es una rama de la electroquímica que engloba todos aquellos métodos


que se basan en las mediciones del potencial de una celda electroquímica con el objetivo
de determinar la concentración de algún analito [9 y 12]. Generalmente se utiliza la
potenciometría con dos objetivos primordiales. El primero es simplemente detectar la
concentración de un ión o una molécula en una disolución problema. A esta medición se
le denomina potenciometría directa, misma que es rápida y se adapta fácilmente al
control automático y continuo de las actividades de los iones [9]. Un ejemplo claro es la
determinación del pH de una disolucin acuosa cualquiera.

El segundo caso comprende las titulaciones potenciométricas. Éstas consisten en medir el


potencial de un electrodo indicador adecuado en función del volumen de titulante.
Comúnmente las titulaciones potenciométricas sólo se utilizan para encontrar el punto de
equivalencia de una valoración. Como ejemplo se tiene una titulación de HCl con NaOH
acuoso de concentración conocida como valorante. Dicha valoración debe llevarse
agregando volúmenes iguales de titulante a la muestra mientras se registra su pH. Una
vez terminada la titulación, los valores de pH se grafican contra el volumen de titulante.
III. MARCO TEORICO
La titulación potenciométrica se realiza cuando no es posible la detección del
punto final de una valoración empleando un indicador visual. Se considera uno
de los métodos más exactos, porque el potencial sigue el cambio real de la
actividad y, el punto final coincide directamente con el punto de equivalencia.
Las principales ventajas del método potenciométrico son su aplicabilidad a
soluciones turbias, florecientes, opacas, coloreadas, cuando sean inaplicables o
no se puedan obtener indicadores visuales adecuados.
La titulación es un método para determinar la cantidad de una sustancia
presente en solución. Una solución de concentración conocida, llamada solución
valorada, se agrega con una bureta a la solución que se analiza. En el caso ideal,
la adición se detiene cuando se agrega la cantidad de reactivo determinada y
especifica por la siguiente ecuación.

𝑁𝐴 . 𝑉𝐴 = 𝑁𝐵 𝑉𝐵

El método de titulación potenciométrica ácido – base se fundamenta en que los


iones hidrógenos presentes en una muestra como resultado de la disociación o
hidrólisis de solutos, son neutralizados mediante titulación con un álcali
estándar. El proceso consiste en la medición y registro del potencial de la celda
(en milivoltios o pH) después de la adición del reactivo (álcali estándar)
utilizando un potenciómetro o medidor de pH. Para hallar la concentración del
analito se construye una curva de titulación graficando los valores de pH
observados contra el volumen acumulativo (ml) de la solución titulante
empleada. La curva obtenida debe mostrar uno o más puntos de inflexión (punto
de inflexión es aquel en el cual la pendiente de la curva cambia de signo).

La titulación de un ácido fuerte con una base fuerte se caracteriza por tres etapas
importantes:
 Los iones hidronios están en mayor cantidad que los iones hidróxidos
antes del punto de equivalencia.
 Los iones hidronios e hidróxidos están presentes en concentraciones
iguales, en el punto de equivalencia.
 Los iones hidróxidos están en exceso, después del punto de equivalencia.
La titulación de un ácido débil con una base fuerte se caracteriza por
varias etapas importantes:
 Al principio, la solución sólo contiene iones hidronios y existe relación
entre su concentración y su constante de disociación.
 Después de agregar varias cantidades de base, se producen una serie de
amortiguadores, donde existe relación entre la concentración de la base
conjugada y la concentración del ácido débil.
 En el punto de equivalencia la solución sólo contiene la forma conjugada
del ácido, es decir, una sal.
 Después del punto de equivalencia, existe base en exceso.

El pH es un término universal que expresa la intensidad de las condiciones


ácidas o alcalinas de una solución. Tiene mucha importancia porque influye en
la mayoría de los procesos industriales y ambientales. Los procesos de
tratamiento en los que el pH debe ser considerado, son los procesos de
coagulación química, desinfección, ablandamiento de agua y control de la
corrosión, secado de lodos, la oxidación de ciertas sustancias como cianuros.
La escala de pH se representa de 0 a 14 en la que pH = 7 representa la neutralidad
absoluta.
|-------------------|------------------|
0 7 14
ácido neutro alcalino

Las condiciones ácidas se incrementan conforme los valores de pH decrecen, y


las condiciones alcalinas se incrementan conforme el pH se incrementa.
PH = -log H+
IV. MATERIALES
 Agitador magnético.

 Fiola de 1000 ml.

 Bureta de 50 ml.
 Pipetas de (10, 20, 25)  Agua destilada.
ml.

 Matraz Erlenmeyer de
250 ml (4 unidades).  Nitrato de plata.

 Bicarbonato de sodio.
 Vasos de precipitados
150 ml y 400 ml.

 Hidróxido de sodio.

.
V. PARTE EXPERIMENTAL
5.1. PREPARACIÓN DE SOLUCIÓN ÁCIDO CLORHÍDRICO (0.1 N):
 En un matraz aforado de 100 ml agregar cierta cantidad de agua
destilada.
 Con una pipeta graduada medir 8.3 ml de solución ácido clorhídrico
concentrado.
 Se vierte el volumen de solución concentrada en el matraz y
completa con agua destilada hasta la línea de aforo, en este
momento se tienen 100 ml de solución de ácido acético 0.1 N

Aforando a 100 ml la solución


madre de ácido clorhídrico 0.1 N

DATOS:

Pureza del ácido clorhídrico: 37%

Densidad del ácido clorhídrico: 1.19 g/ml

Peso Molecular del HCl: 36.5 g/mol.

Calculo del volumen:

𝑊 3.65 𝑔
𝑉= = = 8.3 𝑚𝑙
𝐷 1.19 𝑔 . 0.37
𝑚𝑙

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5.2. PREPARACIÓN DE 100 ml DE SOLUCIÒN NaOH 0.1 N
 En un matraz aforado de 100 ml de capacidad agregar cierta
cantidad de agua destilada.
 Pesar 0.4 g para preparar una solución (0.1 N) de NaOH.
 Se completa con agua destilada hasta la línea de aforo.

Pesando 0.4 g de NaOH en


una balanza analítica.

Disolviendo el hidróxido de sodio en


un matraz de 100 ml para luego
aforarla con agua destilada

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DATOS:

Pureza del hidróxido de sodio: 99%

Peso molecular NaOH: 40 g/mol

Calculo del peso:

0.1𝑥0.1𝑥40
𝑊= = 0.4 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
1

5.3 PREPARACION DE MUESTRAS PARA ESTANDARIZAR HCL – NAOH CON


PATRON PRIMARIO E INDICADOR.

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Página 11
Página 12
Coloque la solución Coloque el vaso precipitado bajo la bureta,
Coloque en un vaso precipitado de 250 ml
básica NaOH 0.1 N
una alícuota de 15 ml de la solución ácida HCl introduzca el electrodo de vidrio dentro de la
en la bureta
previamente preparada. 0.1 N y luego agregar agua destilada hasta solución de ácido, anote el valor del pH de la

llegar a 30 ml solución.

Realice el mismo procedimiento Añada con agitación constante la solución básica


(si es posible dos veces más Siga la titulación hasta llegar a pH 12. con incrementos de 0.5 ml o 1 ml, reporte el valor
del pH a medida que añada álcali. El potenciómetro
debe estar previamente calibrado.

SE REALIZA LA TITULACION DOS VECES,


UNA CON INDICADOR FENOLFTALEINA Y
UNA SIN INDICADOR.

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Coloque la solución Coloque el vaso precipitado bajo la bureta,
Coloque en un vaso precipitado de 250 ml
básica HCL 0.1 N
una alícuota de 15 ml de la solución NAOH introduzca el electrodo de vidrio dentro de la
en la bureta
previamente preparada. 0.1 N y luego agregar agua destilada hasta solución básica, anote el valor del pH de la

llegar a 30 ml solución.

Realice el mismo procedimiento Añada con agitación constante la solución acida con
(si es posible dos veces más Siga la titulación hasta llegar a pH 1. incrementos de 0.5 ml o 1 ml, reporte el valor del pH
a medida que añada ácido. El potenciómetro debe
estar previamente calibrado.

SE REALIZA LA TITULACION DOS VECES,


UNA CON INDICADOR FENOLFTALEINA Y
UNA SIN INDICADOR.

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VI. CALCULOS Y RESULTADOS
 VALORACIÓN TRADICIONAL CON PATRÓN PRIMARIO E INDICADOR

HCL-NA2CO3
Gasto Volumen
W1= 0.0226
4.7
1 0.0226
4.8
𝑁= =0.0907
0.053𝑥4.7
2
4.8 W2=0.0244
3
4.8 0.0244
Promedio 𝑁= =0.0959
0.053𝑥4.78

W3=0.0235

0.02435
𝑁 = 0.053𝑥4.8 =0.0923

0.0907 + 0.0959 + 0.0923


𝑁= = 0.0930
3

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 VALORACIÓN TRADICIONAL CON PATRÓN PRIMARIO E INDICADOR

NAOH-BIFTALATO DE POTASIO
Gasto Volumen
W1=0.0989
4.9
1 0.0989
4.8
𝑁 = 0.20422𝑥4.9 =0.0988
2
4.9 W2=0.1043
3
4.8 0.1043
Promedio 𝑁 = 0.20422𝑥4.8 =0.1064

W3=0.0954
0.0954
𝑁 = 0.20422𝑥4.9 =0.0953

0.0988 + 0.1064 + 0.0953


𝑁= = 0.0901
3

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 VALORACIÓN POTENCIOMETRICA DEL NAOH

Con fenolftaleína

PH VOLUMEN (X0) 11.0235--------------------12 (Y0)


12.071 0 (X) 8 ----------------------? (Y)
11.638 2 (X1) 4.142------------------------14(Y1)
11.617 4
11.501 6 𝑦1−𝑦0
𝑦 = 𝑦0 + 𝑥1−𝑥0 𝑥 (𝑥 − 𝑥0)
11.2503 8
11.083 10
11.0235 12
14 − 12
𝑦 = 12 + 𝑥 (8 − 11.0235)
8 12.87 4.142 − 11.0235
4.142 14
2.608 16
2
𝑦 = 12 + 𝑥 (−3.0235) =12.87 ml
−6.8815
PH

VOLUMEN DE HCL GASTADO

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Sin fenolftaleína

PH VOLUMEN (X0) 10.226--------------------14 (Y0)


12.320 0 (X) 8 ----------------------? (Y)
12.126 2 (X1) 2.7227------------------------16(Y1)
12.039 4
12.0006 6
𝑦1−𝑦0
11.907 8
𝑦 = 𝑦0 + 𝑥 (𝑥 − 𝑥0)
𝑥1−𝑥0
11.759 10
11.712 12 16 − 14
𝑦 = 14 + 𝑥 (8 − 10.226)
10.226 14 2.7227 − 10.226
8 14.60 2
𝑦 = 14 + 𝑥 (−2.226) =14.60 ml
2.7227 16 7.5033

2.367 18
PH

VOLUMEN DE HCL
GASTADO

Página 18
 VALORACIÓN POTENCIOMETRICA DEL HCL

Con fenolftaleína

PH VOLUMEN (X0) 5.456--------------------12 (Y0)


2.403 0 (X) 8 ----------------------? (Y)
2.382 2 (X1) 10.352--------------------14(Y1)
2.261 4
2.123 6 𝑦1−𝑦0
𝑦 = 𝑦0 + 𝑥1−𝑥0 𝑥 (𝑥 − 𝑥0)
2.0002 8
4.2356 10
5.456 12
14 − 12
𝑦 = 12 + 𝑥 (8 − 5.456)
8 13.03 10.352 − 5.456
10.352 14
10.422 16
2
𝑦 = 12 + 𝑥 (2.544) =13.03 ml
4.896
PH

VOLUMEN DE NAOH GASTADO

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Sin fenolftaleína

PH VOLUMEN (X0) 5.456--------------------12 (Y0)


2.452 0 (X) 8 ----------------------? (Y)
2.401 2 (X1) 10.352--------------------14(Y1)
2.344 4
2.158 6 𝑦1−𝑦0
𝑦 = 𝑦0 + 𝑥 (𝑥 − 𝑥0)
2.000 8 𝑥1−𝑥0

4.3256 10
5.1233 12 14 − 12
𝑦 = 12 + 𝑥 (8 − 5.1233)
10. .1236 − 5.1233
8 13.15
10.1236 14
2
10.1503 16 𝑦 = 12 + 𝑥 (2.8767) =13.15 ml
5.0003
10.1705 18
PH

VOLUMEN DE NAOH GASTADO

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VII. OBSERVACIONES / DISCUCIONES

En el laboratorio se efectuó una valoración potenciométrica, la cual se realizó


conectando un dispositivo (pH-meter) que mide el pH y el potencial de la valoración,
este equipo consta de una máquina la cual se le conecta un solo electrodo, que en su
interior contiene el electrodo indicador (electrodo de vidrio sensible a los iones
hidrogeno) y el electrodo de referencia (electrodo de calomel).
Luego de montar todo el equipo se procedió a comenzar la valoración, la
primera experiencia constó de una valoración de ácido clorhídrico con una solución
de hidróxido de sodio de concentración 0,1 N; se midió el pH de la muestra al agregar
cada 2 mL de la solución valorante, obteniéndose así la Figura N°1 (con indicador) y la
Figura N°2(sin indicador)
El experimento se repitió una segunda vez, valorando hidróxido de sodio con
una solución de ácido clorhídrico de concentración 0,1 N; se midió el pH de la
muestra al agregar cada 2 mL de la solución valorante, obteniéndose así la Figura N°3
(con indicador) y la Figura N°4(sin indicador)

Las gráficas nos muestran curvas típicas de una valoración de un ácido fuerte con una
base fuerte, a medida que se va agregando la solución valorante, el pH va aumentando
o disminuyendo gradualmente; marcando un pH obtenido por medio de una
tabulación lineal, lo cual nos indica que todo el ácido o sosa en la muestra ha sido
neutralizado

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VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Como se mencionó al inicio de este informe la Potenciometría es una técnica electro


analítica que permite la determinación de la cantidad de “esa” sustancia presente en
una solución. Técnica que conlleva anticipadamente calibrar el medidor de pH con
soluciones buffer, proceso aprendido durante este laboratorio.
Posterior a eso, se logró valorar potenciométricamente el HCl con NaOH,
logrando cuatro curvas características de una solución potenciométrica, basadas en
ácido y base fuerte. Obteniendo por ende cuatro valores claves; como lo es el pH de la
solución a medida que se agregaba la base, observándose claramente en la curva que
las condiciones ácidas se incrementaban conforme los valores de pH decrecían.

Finalmente, se logró concluir que todos los objetivos planeados al iniciar este
informe, fueron logrados en su totalidad, realizando también un análisis más detallado
de cada valoración, cuando éstas estaban cerca de su punto de equivalencia.
Igualmente de realizar cálculos referidos a la normalidad de las soluciones
correspondientes.

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IX. BIBLIOGRAFIA

http://ciencia-basica-experimental.net/potenciometria.htm

http://es.scribd.com/doc/90182298/Potenciometria

http://www.monografias.com/trabajos71/reacciones-acido-base/reacciones-acido-

base2.shtml

http://www.monografias.com/trabajos59/potenciometria/potenciometria.shtml

http://www.jenck.com/utilidades/acidez/

Libro Química Analítica por Skoog, Wist, Holler, Cholich. Capítulo 19: Potenciometría:

medición de concentración de iones y moléculas. Página 522.

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