CASTILLA TERMAL MONASTERIO DE VALBUENAIndice Palabras de a Direccion. Presentacién del hotel. Espacios para bodas religiosas, Espacios para bodas civiles. Rincones exclusives. LOrangetie y Sale de Trabajos, Rincones exclusives. Refectorio y Claustro del Monasterio. Ment Novicios. Meni Converso. Mend del Abad, Mend Monasterio. Mend infantil Tu boda alla carta Complementa tu boda. Nuestros ments incluyen. Reserva y contrataci6n. pag! pag 3 pag 5 pig 7 pag 9 pag 10 pag 13 pag 14 pag 16 pag 18 pag 20 pag 22 pig 24 pag 26 pag 28 pag 31UNA BODA D SUENO Todos los profesionales que formamos parte del equipo de Castilla Termal Monasterio de Velbuena queremos agradeceros el interés por celebrar con nosotros el que es, sin duda, uno acentecimientos més importantes de vuestra vida Es por esto que ponemos a vuestra disposicién toda nuestra dedicaci6n, esfuerzo y conocimiento, asi come la mejor oferta gastronémica, para que tanto vosotros, como vuestras invitadas, disfrutéls de la boda de vuestros suefios, Atentamente Director de Castilla Termal Monasterio de Valbuena.R CASTILLA TERMAL Monasterio de Valbuena, es el primer Hotel Balneario de 5 estrellas de Castila y Leén. Se asienta sobre los muros del monasterio cisterciense del siglo Xil mejor conservado de Europa, declarado Bien de Interés Cultural y Monumento Histérico Artistico Nacional. Situado en un enclave Gnico en plena Ribera del Duero, en la vallisoletana localidad de San Bernardo, hotel, dispone de 79 habitaciones, todas ellas de gama alta, Superiores, Deluxe, Junior Suite, Suite Especial y Vila del Conde) La zona termal supera los 2.000 metros cuadracios, con 16 cabinas de tratamientos, varias piscinas termales, infinity pool y circulto de contrast "HISTORICOS MUROS, ANCESTRALES VINAS, NUEVAS AGUAS EN EL PRIVILEGIADO ENTORNO DE LA RIBERA DEL DUERO”Todos los entarnos contaran con la exclusividad que ofrece el poder celebrar vuestra unién en el Monasterio Cisterciense del s. Xl mejor conservado de Europa. ‘La reserva y gestion de horatios y fechas para dichas Ceremonias, ser realizada por los novios directamente con el parroce de la Iglesia. IGLESIA DE SANTA MARIA DE VALBUENA La Iglesia de Santa Maria de Valouena, del siglo Xil, sorprende por sus dimensiones y por la oramentacién que presenta su arquitectura, Construida en pledra, cuenta con planta de cruz latina, con tres naves, y cabecera compuesta por cinco absides.EN ZONA HISTORICA: CLAUSTRO DEL MONASTERIO. Claustro de la primera mitad del s Xill de singular belleza. Reserva : 1100 € IVA incluido. LA ORANGERIE. Espacio al aire libre situado en la zona de la antigua Hospederla del Monasterio, con espectaculares vistas a la Ribera del Duero. Reserva : 800 € IVA incluido, LA SALA DE TRABAJOS. Joya arquitecténica del Monasterio. Una de las partes més antiguas del euiificio, cuyo espacio servia come sala de trabajo de los monjes que Io habitaban. Reserva : 800 € IVA Incluido. Todos los espacios incluyen: Montaje de mesa Presidencial Megafonia con asistencia técnica. Alfombra roja Sillas de Ceremonia Atl Decoracién floral de la mesa de fitmas.x¢ > > SALA DE TRABAJOS. Zona historica. , Joya argtectérica del Monastre. Una de ls partes més antiguas del edifice, cao espacio seria como PARA TU GRAN DIA sala de vabaje delos menjes ae lo habatan Sala espeiaente recomended pra a celebracén después del banquete. L’ ORANGERIE. Zona hist6rica Espacio al aire libre situado en la zona antigua de la Hospecerfa del Monasterio, con espectaculares vistas ala Ribera del Duero.CLAUSTRO DEL MONASTERIO. Zona histérica. Patio interior considerado el corazn del monasterio con imponentes vistas y donde la arquitectura del edificio es la protagonista. Reserva: 10 € por invitado. REFECTORIO. Zona historic: Antiguo « >r de los mot e e gular, Cuenta con gran béveda de cafién da con tres arco: ga a celebrar tu banquete.MENU NO\ COCTEL DE BIENVENIDA: (duracién 1 hora y 15)) Dacio de atin mati fo, coballta encuttida y acelte de ova, Magret de pato ala naranje. Taquito de pulpo con pimenton de la Vera y espuma de patata. —_Risot 0 de boletus, uta y parmesano, Tartar de sairnén al toque aside Mins pincho de lochazo de Casta yLe6n, Vieira semiasaciaflesa y salsa holandesa Torteznos de Soria en pan de pueblo. CGromita de verduras de temporada Mini burger de sepia con su alt ‘Gazpacho de tomate y esa Brocheta de pollo yekitor Montacito de jamén de pato, cebolla caramelizada y foie Pescadito tito en adobo ala andaluza, Cornett de ensala capresse con anchoa. Mini burger cldsica con queso ahumado y salsa 80. CCrufente de parmesano al orégano Langastina erujianta con mayonesa de Kimchi Grissinl do cecina de Lesa, Hot dog ce amole y chips de patatas. Bombién de foie con cremoso de higos Suitido de croquetas (Jamon Ibérico, bacalao y boletus} Decoracién floral Inelulda para las mesas de céctel y banquste Hilo musteal Inciuido durante el cactel MENU: Bisqué de mar con colitas de cigala, Meriuza en salsa de almelas y cebolla dulce trufada, Sorbete de limén al cava. Cochinilla asad al este tradicional con ensalada de la huetta Delicia4 chocolates, helado ce caramela con flor de sal y cromoso de fruta de la pasién, BODEGA: vino bianco (0. Rueda, Vino tinto 0.0. Ribera del Duero Crianza, Espumoso, Café e Infusiones, 2 horas de barra libre y misica, aENU CONVERSO 179€ COCTEL DE BIENVENIDA: (duraci6n 1 hora y 45) Dado de atin marinado, cebolita encurtids y aceite de oliva, —- Magret de pato ala naranio. Taquite de pulpo con pimontén de la Vera y espuma de patata. Risotla de boletus, tua y parm. Tartar de saimn al toque asiatco, Min pincho de lechazo de Castila y Leén Vieira semiasada,fresa y salsa holendosa. Torreznos de Soria en pan de pueblo Cremita de verduras de temporada, Mini burger de sepia con su alto Gazpacho de tomate y resa, Brocheta de pollo yaktor, Montacito de jamén de pato, cebolla caramelizada yfole. Pescacito fito en adobo ala andaluza Cometto de ensalada cepresse con anchoa, Mint burger clasica con queso ahumado y salsa 80. Cujfente de parmesano al orégano. Langostino crujente con mayonesa de kimchi Grissin’ de cecina de Leén Hot dog de guacamole y chips de patates, Bombén de foie con cremaso de higos. Sutido de croquetas Jamén Inético, bacalao y bolelus} Decoracién floral inclulda para las mosas do cdctel y banquete, Hillo musical incluido durante el céctel MENU: Mezclum de brotes terns, bacalao conttado y pimientos asadios, Sortate de mancarina con toque de vodka, Paletila de lechazo deshuesada y cocinade a bala temperatura, Tatla de pitones con su helado, BODEGA: Vino bianco D.0. Rueda, Vino tinto 0.0. Ribera del Duero Crlanze, Espumoso, Café e infusiones. 3 horas de barra libre y 3 horas de musica 6L ABAD 199€ COCTEL DE BIENVENIDA: (duracién 1 hora y 15") Dacio de atin marinade, cebollta encurida y aceite de olive, Magret de pata alla naranja Taquito de pulpo con plmenton de ia Vera y espuma de patala Risotto de boletus, ttufe y parmesano. Tartar de saimén al toque asistico, Mini pincha de lechazo de Castilay Leén, Vieira semiasad, fsa y salsa holandosa Toreznos dle Soria en pan de pueblo ‘Gremita de verduras de temporada, Mini burger de sepia con su alto, Gazpacho de tomate y tesa Brocheta de pollo yakiton Montadito de jamén de pato, ceballa caramelizada y fole Pescadto fito en acobo ala andaluza, CCornetto de ensalaca capresse con anchoa, Mini burger clasica con queso ahumado y salsa 830. Crujente de parmesano al orégano. Langostino crujionte con mayonesa de Kimchi Gitissint de cecina de Leén Hot do de guacamole y chips de patatas, Bombdn de fole con cremoso de higos, Sutide de c roquetas Jamon tbétlco, bacalao y boletus} “1Jamén Ibético de Bellota Reserva cortaco amano pot maestro cerlador, acompafiad de tost Je panartesano y tomate kumato Miisiea en vivo durante el Decoractén inlulda pars las mesas co odctel y banquet MENU: ‘Vietas ylangostnos gratinados con sabayén ce vino de Opoito en ilenzo de setas y pueros. Luibina en eama de trabeques y jamén ibérieo con salsa de ao dul. BODEGA: Vino blanco 0.0. Rueda, Vino tite 0.0. Rlbera del Duero Crianze, Espumaso, Café e intusiones. Sorbete de mango. va horas de barra libre PREMIUM y musica. Jas de solomillo, ole y duxelle de setas con patatas conftadas. ta rocojate con texturas de te y helado de chocolate blanco, Ineluide 1 autocar die 55 plazas con una itv en un radio maximo de SOkm en bodas a partir de 120 comensal 5.92 para bodas mas de 200, 18 19MENU DEI MINIMO 120 PERSO! ‘COCTEL DE BIENVENIDA: (duracin 1 hora y 15) Dado de atin marinado, cebolita encurtida y acete de clva Taguito de pulpo con pimenton de fa Vere y espuma de patata Tevtor de seimen al toque asétieo Vieira semiasada, tesa y salsa holandesa Crema de verduras de temporada, Gazpacho de tomate y fesa Montadito de Jamén de pato, cebolla carameliza tole. Comnetto de ensalada capresse con anchoa, Crujlente de pamesano al orégano. Grissini de cecina de Leon, Bombén de fole con cremaso de higos. MONASTERIO 219€ Magret de pato ala nararja Risotta de boletus, trutay permesano, Mini pincho de lechaeo de Castila y Leb Torteznos de Soria en pan de pueblo. Min! burger de sepia con su al-ot Brocheta de poto yaktort Pescadito tito en adabo a ja andaluza Min! burger ciésica con queso chumado y selsa 6. LLangostino eryiente con mayonesa de kinehi Hot dog de guacamole y chios de patatas Sutido de croquetas (jamin bérico, bacalae y boletush ‘1Jamén ibérico de Bellota Reserva cortado a mano por maestro cortaclor, acompariado de tostas de pan aitesano y tomato kurato. ‘Mustea en vivo durante el coctel Isla de mojitos. Decoracién inclulda para las mesas de céctel y banquite. MENU: Ensalada de bogavante, aguacate y tomate con vinagreta de lima y mango, Corvina, chimichuri de algas y apionabo Sarbete Martini Royale, Lecnazo churro de Castila y Len asade al estilo tradicional con ensalada de la huerta, Degustacién de min! postres, 20 BODEGA: Vino bianco DO. Rueda, Vino tinto D.©. Ribera del Duero Crlanza, Espumoso, Café e infusiones 3 horas de barra libre PREMIUM y miisica. Recena de mini autas de Ibéncos y tara espana, ‘Candy bar. Una de las Sultes més especiales para la noche ce Bedas, Inctuido 1 autocar de 55 plazas con una yen un radio maximo de SOkm en bodas a partir de 120 comensales, y2 para bodas de mas de 200. 2ENU INFANTIL 49€ ORES DE 12 AN Lasquitas ¢ Suitido de ibéricos,TU BODA ALA CARTA CONFECCIONA TU BODA A LA CARTA, MODIFICANDO EL MENU QUE MAS TE GUSTE O CREANDO EL TUYO PROPIO. COCTEL DE BIENVENIDA COCTEL DE 22 REFERENCIAS OURACION MINIMA 1 HORA y 15° ENTRANTES: Crema de boletus con trufa y huevo baja temperatura Salmarejo de fresas con colas de cigalas, Bisqué de mar con corazon de bogavante Ensalada de aguacate, langostinos y weiras Timbal de langostinos con bloody Mary de melocotén. Vietras y lang 1s gratnados con sabayén de vino de por. en leno de Setas y puerros. Mezclum de brotes tiernos, bacalao conttado y pimientes asados. Foie curado con queso Valdeén yreineta en textures. Ensalada de bogavante, aguacate, tomate, vinagreta de lina y mango. ‘V2 longoste ala plancha, bouquet de brotes verdes, tiqueros y tomate concassé eon plicnes. Bogavante a la plancha, mosaico de verdutitas y mange. Rcula,pulpo ala brasa, torteme de Soria, chutney de cebolla y mel mostaza Pez mantequlla, palo cortado, chirivia y encurtidos. PESCADOS: Rodaballo a la bilbaina con ramilletes de brécol,trabeques y jamén bérico. Mertiuza en salsa de almejas y cebolla dulce trufads, Bacalao, crema de pastel de bangurro, lmejas y langostinos, Corvina salvaje, chimichurt de algas y puré de aplonabo, Lubina en cama de trabeques yjamén Ibérico con salsa de ajo dulce, 24 Rape, langostinos, salsa amertcanayy pifones de Pectajas. Mertuza, salsa de ajtas y Jamon Inérco. Bacalao, verdurtas y caramelo de ajo antero. CORTANTES: "Maniarina Imperial y Camper; Limdn al cava; Marin Royale; Manzana verde; Frutos rojos; Mojo, Vino de la Ribera del Duero @ de Rueda; Fiuta de la pasién y ment, CARNES: IMithajas de solomilo, foe y dtuala de setas con patatas conttadas, Cartllara de tamera glaseada con was y parmentie trufada, Palatila de lachaza deshuesada y cochads a baja temperatura, CCochinillo asad al estilo tradicional con ensalada de la huerta CCochtntio con tore de boniatosy salsa de casis, Solomito de temera con sal de brasas, verdurtas y chalotas glaseadas, LLechazo churro de Castilla y Leon esado al esto tradicional con ensslada de la huerta, Medalones de solomilo de temera con texuras de manzanasy Rivera del Duero, Presaibérica, salteado de calabsza con shitake y laqueado de cerveza negra, POSTRES: ‘arta de Pinones. Palade de chocolate con corazén de Yambuesa, Mousse de chocolate negro, cremoso de vainila de Tahitly Totes Mousse de turron con cremoso de naranja y aqua de Azahar ‘Cheese Cake: Mousse de queso con gelatina de frambuesa y vino tito, bizcocho de mousse de priones y cremoso de queso acompatiado de helado al gust. Delica de 4 chocolates, helado de caramelo can for de sal y cremoso de fruta de la pasién, ‘arta de queso con gelatina de frambuasa y ino tito, Degustacion de minipostes. 25COMPLEMENTA TU BODA IDE A OCTEL ISLA DE SUSHI Y SAKE. Precio por invitado: Consultar con e! departamento comercial ISLA DE ARROCES. Arroz negto’ a banda | de vercluras. Precio por invtado : Se. ISLA DE JAMON IBERICO DE BELLOTA CORTADO A MANO. Precio 1Jamdn: 700 €. Preclo for 2° Jamon : 600 €, Recomandamas 1 jaman por cada 100 comensales ISLA DE QUESOS ARTESANOS. Seleccidn de quiesos allesanos de Casilla y LeGn. Precio por fnvilado. 6, ISLA PULPEIRO. Pulpo a Feira preparado al momento. Precio por invitado: Consuikar con el departamento comercial ISLA DE PINCHO DE LECHAZO A LA BRASA. Pi por invtado:15€ {SLADE CERVEZAS. Contgirala con tus carvezes favorites. recto 4 € / Invtaco ‘COPA DE BIENVENIDA CHAMPAGNE ICE. Suplcmento 6 €/ nutado ‘COPA DE BIENVENIDA APEROL SPRITZ. Suplomenta :6 €/invtado SLADE MOET CHANDON. Supiemento : Consular con e! departamento comarca ISLA DE MOJITOS 0 DAIQUIRIS po"9 ol cSctel « bara libre. Precie por Initedo : 6 € / invited. CANDY BAR. Suplemento 2908. PHOTOCALL. Disponibliag y precio: Consulte con el departamento comorcia RECENA, Miniautas de ibéricos y pinchitos de tortila espatiola 6 sopas de ajo ytorreanos de Soria. 8€ / invade ISLA DE RESPOSTERIA DEL MONASTERIO. Compuicsta por deliclosos postres manacales elaboredos en las cocinas del Monasterio de Santa Maria de Velbuena, Precio : 8 € / Inutaco. MAESTRO DE CEREMONIAS. Suplemento 450 € DJ.2 Horas de disco movil: 590 €. Suplemento hora extra: 180€ f hora. BARRA LIBRE. Primeras 2 horas de barra libre :20€ /invitado. Primeras 2 horas de barra libre Premium : 30€ / invtaco. Suplemento hora extra :8 € /invtado, Suplemento hora extra barra ire PREMIUM : 12€ /invitade Hora limite: 04°30 amServicio de guarda a bajo peticis Decoracién floral del Banquete y Céc Amenities en los bal Minutas, seating y meseros personalizados. Recepcién de invitados, Organizacién y asesoramiento, Noche de bodas en una de las espectaculares Junior Suite del Monasterio con cama king size, y nciones especial Cava y Frutas bat colate Posibiliciad de late check out hasta las 16:00 h. (exclusive para bodas celebradas en disponibliidad), Como cortesia por haber elegido compartir un dia tan especial con nosotros, |es regalaremos un bor regalo ontrastes, ara que distruten de nuestra piscina termal y nuestro circulto réplica de Capilla de San Pedro de la iglesia de Santa Maria de Valbuena Tarifa especial invitados, en alojamiento y desayuno con un 10% de descue! bre la mejor tarifa ara un maximo de 10 habitaciones y 11 Cesion en exclusiva para los novios de de cos e histOricos de CASTILLA spacio ERMAL Monasterio el reportaje fotografi buena p 10% de descuento en tratamientos para todos vuestros invitados (valiciez 1 a parti a la Boda) 10% descuento en tratamientos de belleza para el novio o la novia, Presupuesto a medida de cualquier complemento que consideréis para vuestra Bod \Vuestra boda seré exclusiva, solo realizamos una Boda al dia, D jén para 6 personas gratuita en banquetes de 100 o més cc 28Boda qued 1 la firma Gel correspondiente *“Contrato de Bodas’, y l se realizaré n jenen el IVA in 31CASTILLA TERMAL HOTELES CASTILLA TERMAL MONASTERIO DE VALBUENA C/ Murallas, s/n, 47359 San Bernardo (Valladolid) T. 983 683 040 Més informacisn y i eventos vabuenaiscatlattmalcom weww.castilatermal.com oo ~/