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UNIDAD 2: FASE 2 - REALIZAR INFORME DEL ESTUDIO TÉCNICO Y

ADMINISTRATIVO

YENCY POSCUE SUAREZ

CODIGO: 1.118.530.985

NEVARDO CONTRERAS FONSECA

CODIGO: 86.011.705

MONICA RODRIGUEZ CASTAÑEDA

CÓDIGO: 1.024.484.311

GRUPO NO. 106000_25

PRESENTADO A TUTORA:

RUTH VILMA MACIAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INGENIERIA INDUSTRIAL

PLAN DE NEGOCIOS

BOGOTA D.C.

22 DE OCTUBRE DE 2018
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INTRODUCCION

Continuando con lo planteado en la Fase 1, se desarrolla colaborativamente el Informe del

Estudio Técnico y Administrativo de acuerdo al plan de negocios establecido para determinar la

factibilidad del plan de negocios, desde el punto de vista técnico y administrativo del mercado de

Soacha, teniendo en cuenta el entorno físico, social y económico.

Logrando evidenciar la factibilidad de la propuesta de negocio sobre la comercialización

de los cubos de leche, para ser incluidos en la dieta de la población de Soacha, planteada como un

complemento nutricional y como una alternativa de solución a la desnutrición de los niños de la

zona.

Se identifica la factibilidad de un plan de negocios teniendo en cuenta el área técnica y

administrativa, de igual manera mediante el presente informe se identifica la mejor localización y

el proceso más acorde, teniendo en cuenta los costos de los equipos, materia prima y personal.
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Cuadro 1. Tamaño del proyecto de inversión

Variables a Descripción
identificar

Municipio de Soacha Cundinamarca


Es el segundo municipio más poblado del departamento de Cundinamarca en Colombia. Su
área es de 184 km² y su población es de 533718 (2017). Su área urbana está conurbada con
la del Distrito Capital de Bogotá, siendo parte de su área metropolitana. Es la capital de la
Provincia de Soacha, de la que solo hacen parte dos municipios: Soacha y Sibaté.

Ubicación propuesta de la planta: Vía Soacha granada, coordenadas 4.550789, -


Área 74.238926, frente o diagonal a la empresa Almacafe debido que es área industrial y se
geográfica a encuentra cerca al parque industrial Tequendama.
cubrir Vías: Soacha cuenta con cuenta con la vía nacional que conecta Bogotá y Tolima, siendo la
autopista sur al ingresar a la ciudad de Bogotá.
Edificio: Estructura metálica. La planta en el área industrial donde se manejen altas
temperaturas debe ser construida en hormigón, para garantizar que las altas temperaturas
(Superiores a 400 °C) no deterioren la estructura metálica. El edificio debe contar con
servicios de alcantarillado, agua luz y gas.
Clima: Soacha cuenta con un clima nublado, veranos cortos y los inviernos son cortos,
frescos, mojados.

Temperatura: entre 7 °C a 19 °C
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Número de Soacha tiene una población estimada de 533718 habitantes, es el segundo municipio más
usuarios por poblado de Cundinamarca, limita con la localidad de bosa perteneciente a la ciudad de
año
Bogotá. cuenta con una tasa de crecimiento general de municipio (%): 4.7% Anual:

La población de Soacha de acuerdo con el censo del año 2005 cuenta con 105.100 hogares.
Aproximadamente el 69,8% de los hogares de Soacha tiene 4 o menos personas.
La población no tiene una marca específica de leche en polvo, debido que busca calidad y
economía, toda la población considera que la leche en polvo es un complemento alimenticio
para su familia.

El 50% de las personas no consumen bebidas sustitutas a la leche, el 33% consume avena y
el 17% bebidas a base de soya.
Por lo

De acuerdo con el boletín de Dane del año 2005, Soacha tiene un Población: 533 718
habitantes, con 105.100 hogares, y cuenta con una tasa de desempleo del 15.4%.
Por lo cual nos da una capacidad monetaria para adquirir el producto de 456.862 personas.
Pero Teniendo en cuenta la muestra de la encuesta realizada, el 67% de las personas
comprarían el producto por lo cual se espera que como mínimo el 50% de las personas que
tienen un empleo realicen la compra del producto.
Por lo anterior se esperan que compren el producto 228.431 personas como mínimo
mensualmente (teniendo en cuenta que en la encuesta los resultados arrojaron en la
frecuencia de compra del producto de manera semanal 33%, de manera quincenal 50% y
mensual 17%)

En total se espera cubrir una demanda anual de: 2.741.172. por lo cual se espera ofertar
la misma cantidad para que se tenga un punto de equilibrio en el mercado.

Monto de Para estimar el monto de inversion se calculo sobre compra y adecuacion de un terrero de
inversión 200 Mt2 para el montaje de la planta de produccion de cubos de leche.
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Donde se estima una inversión inicial de $397.912.900.oo de pesos MC para el montaje y


disposición de un espacio para el desarrollo del proyecto.

Mano de obra
requerida Acontinuacion la mano de obra requerida según la meta de produccion inicial.

Capacidad de
producción La capacidad de produccion se calcula con 3 operarios trabajando 48 horas Semanales con
un crecimiento estimado de la produccion anual del 10% por cada año.

49.718.318 Unidades a producir en tres Años, Las cuales se pretenden distribuir en bolsas
de 5 unidades.
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Total, paquetes de 5 unidades a distribuir en 3 años incrementando 10% anual


= 9.943.663.68

Tasa de
producción por hora 9000
tasa de
rendimiento 0,95
tasa de eficiencia 0,9
8 horas por turno 8

Unidades
61.560 por turno

61.560 und diarias*244 días laborales =15.020.640


15.020.640 en un año.
Pero con el incremento del 10% cada año se espera la siguiente producción

AÑOS 1 15.020.640 Unidades


AÑOS 2 16.522.704 Unidades
AÑOS 3 18.174.974.4 Unidades

49.718.318 Total unidades con un incremento del 10% anual

Obra físicas
que se
requieren
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Equipos
requeridos
para la
producción

La empresa necesitara realizar una inversión inicial de $397.912.900.oo de pesos MC que


Financiamiento provendrán en su totalidad del aporte de los socios, los ingresos serán obtenidos
exclusivamente de la venta de cajas de cubos de leche, cada caja de cubos de leche tendrá
un contenido de 10 cubos y su precio de venta al público será de $2.600 pesos COP
ingresos que para el primer año de operación se estiman en $1.639.560.000.oo. Logrando
punto de equilibro en el tercer mes de operación.
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La materia prima puede ser comprada en Bogota ya que cuenta un mercado con variedad de
los insumos necesarios. Los aditivos puden ser comprados en alkosto o Macro, La leche en
Disponibilidad polvo puede ser comprada en chia a la empreasa Parmalat
de insumos
(ubicación de
los
proveedores)

Estacionalidad
y fluctuaciones Se espera una estacionalidad durante el primer año, y se espera un incremento de un 10%
cada año durante los primeros 5 años, en donde se mantenga un punto de equilibrio entre la
oferta y la demanda.
Se espera que el clima no afecte la fabricación del producto, teniendo encueta que se
compran los insumos y su elaboración es dentro de un área locativa
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Cuadro 2. Localización más adecuada del proyecto de inversión

Localización Descripción
Macrolocalización Ubicación propuesta de la planta: Vía Soacha granada, coordenadas 4.550789, -74.238926, frente o diagonal a la
empresa Almacafe debido que es área industrial y se encuentra cerca al parque industrial Tequendama.
Vías: Soacha cuenta con cuenta con la vía nacional que conecta Bogotá y Tolima, siendo la autopista sur al ingresar a
la ciudad de Bogotá.
Edificio: Estructura metálica. La planta en el área industrial donde se manejen altas temperaturas debe ser construida
en hormigón, para garantizar que las altas temperaturas (Superiores a 400 °C) no deterioren la estructura metálica. El
edificio debe contar con servicios de alcantarillado, agua, luz y gas.

Soacha cuenta con cuenta con un corredor vial nacional que conecta Bogotá siendo la autopista sur al ingresar a la
ciudad y el departamento del Tolima con el sur del país, además limita con la capital del país, en donde se encuentra la
materia prima necesaria para el proyecto, además en Soacha existe mano de obra para el proyecto

Microlocalización Ubicación propuesta de la planta: Vía Soacha granada, coordenadas 4.550789, -74.238926, frente o diagonal a la
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empresa Almacafé debido que es área industrial y se encuentra cerca al parque industrial Tequendama.
Vías: Soacha cuenta con cuenta con la vía nacional que conecta Bogotá y Tolima, siendo la autopista sur al ingresar a la
ciudad de Bogotá, cuenta con servicios de Agua Luz gas.
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3. Definir el proceso de producción para el plan propuesto: Se requiere la descripción de


los insumos, el análisis del proceso productivo con el paso a paso y su respectiva
explicación y la representación gráfica de este proceso. (conjunto secuencial de
operaciones). Presentar cuadro 3:
Cuadro 3. Proceso productivo del plan de negocios

Variable Descripción
Descripción
del proceso Descripción del proceso productivo:
productivo
Para producir 150 cubos en un minuto, se requiere 1500 gramos leche en polvo,
Aditivos 750 gramos (conservantes 100 gramos, Azúcar 250 gramos,
saborizantes100 gramos, 300 gramos de soya).

La capacidad de la tolva es de 20 kilos de mezcla. Y cada minuto produce 150 cubos


de leche. (13.350 gramos de leche 6.675 gramos en aditivos)

 1 Se realiza la mezcla y una vez esta lista se ingresa en la tolva de la


compactadora
 2 Una vez lista se realiza la calibración del equipo y se procede aprender
 3 La máquina extrae los cubos los cuales son transportado en una banda
transportadora acero inoxidable grado 304 hasta el mesón de empacado.
 4 Los operarios proceden a seleccionar los cubos que cumplen con las
características y los empacan de manera individual cada cubo de leche
 5 Los operarios proceden a empacar los productos en bolsas de 5 unidades
 6 Se procede a almacenar el producto en las estanterías
 7 Se realiza la limpieza del equipo
 8 Se realiza la distribución
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Flujograma fabricación de leche compacta en cubos

INICIO

Recepción de materia prima


(Leche en polvo y aditivos).

Análisis de laboratorio
materias primas
NO
VCS Devolución
SI
materias
Mezclado de materias
VD primas
primas DSF
SI
Ingreso de materia prima a
la tova

Calibración y preparación del equipo


para tamaño del cubo y encendido

Moldeado o troquelado del


cubo de leche

Almacenamiento

Cumple con las especificaciones SI


Rechazo

NO
EmpacadoVCS
VD
DSF
Distribución
SI

FIN
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Cuadro 4. Análisis organizativo, administrativo y legal del plan de negocios

Organización
humana
La empresa tendrá como nombre o razón social ENERGY CUBE SAS

Será una empresa constituida legalmente como Sociedad por acciones


simplificadas empresa cuyo capital estará dividido en acciones y tendrá como
objeto la producción y comercialización de cubos derivados de la leche y con
variedad de sabores, el número de socios a integrarla serán dos los cuales realizaran
sus aportes en el momento de realizarse el acta de constitución de la sociedad.

ENERGY CUBE SAS. expresa en su misión la importancia de la calidad tanto en


los procesos como en el producto, y enfatiza en su visión que su meta será llegar al
mercado internacional, la empresa tendrá como mínimo un numero de 6
colaboradores distribuidos de la siguiente manera , un administrador general, un
contador, tres operarios y un conductor los cuales estarán dispuestos a leer y aplicar
el manual de funciones elaborado por la empresa así como la misión, visión,
objetivos y principios de la empresa con la finalidad de que todos conozcan la
organización y sus metas.

JUNTA
DIRECTIVA

CONTADOR ADMINISTRADOR
GENERAL

OPERARIO 1 OPERARIO 2

CONDUCTOR
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Organización
jurídica La empresa tendrá como nombre o razón social ENERGY CUBE SAS

MISION

ENERGY CUBE SAS es una empresa dedicada a la producción y comercialización


de cubos derivados de la leche y con variedad de sabores con el fin de satisfacer las
exigencias de nuestros clientes, brindando excelente calidad, servicio y
cumplimiento.

VISION

En los próximos cinco años ENERGY CUBE SAS será una marca reconocida y
certificada por su excelente calidad y comercialización de cubos derivados de la
leche y con variedad de sabores, posicionándonos en todas las cadenas de
hipermercados del país e incursionando en nuevos mercados internacionales como
un producto innovador hecho en Colombia.

El proceso productivo implementado condiciona la cantidad y el tipo de mano de


obra necesaria para el proyecto, por lo cual hay que tener en cuenta algunos
requerimientos básicos para la selección de dicho personal.
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CONCLUSIONES

Será una empresa constituida legalmente como Sociedad por acciones simplificadas

empresa cuyo capital estará dividido en acciones tendrá como nombre o razón social ENERGY

CUBE SAS y tendrá como objeto la producción y comercialización de cubos derivados de la

leche y con variedad de sabores, el número de socios a integrarla serán dos los cuales realizaran

sus aportes en el momento de realizarse el acta de constitución de la sociedad, tendrá dos socios

fundadores que realizaran sus aportes en el momento de constituir la empresa, esta sociedad ha

determinado su misión, visión, objetivos principios con el fin de promover el adecuado

funcionamiento de la empresa.

De acuerdo con el estudio de mercado y la oferta la empresa tendrá un área total de 200

metros cuadrados, de los cuales 100 metros cuadrados se utilizarán para la planta de proceso que

estará adecuada para procesar.

Todo el proceso de producción se ha detallado claramente paso por paso y se ha realizado

un diagrama, es importante mencionar que la ubicación del proyecto que fue asignada en el

municipio de Soacha Cundinamarca gracias a varios factores como la disponibilidad del terreno,

de la materia prima, además la cercana ubicación y vías de acceso a la ciudad de Bogotá destino

final del producto también son favorables.

Este estudio técnico ha permitido establecer todos los equipos maquinaria y áreas

necesarias para el montaje de la planta, la tecnología que tendrá el proyecto será de un nivel

medio alto.

Mediante el presente informe se identificó que para procesar los cubos de leche, la mejor opción

es a partir de la leche en polvo, debido que para realizar la evaporación se debe hacer una

inversión grande y como se está empezando el negocio se debe invertir lo necesario, y esperar
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que sea factible y si la empresa logra sus objetivos misionales, se esperaría invertir más adelante,

en donde si sería conveniente, la inversión para procesar la leche en polvo, lo cual permitirá

mejor rentabilidad.
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