Servicio nacional de aprendizaje Sena

Actividad de aprendizaje 17 Evidencia: 3 casos empresariales.

(Aprendiz)
Francia Elena Góngora
CC:29 228 429

(Instructor)
Johana Toro Arango

Fecha 13 /11/2019
Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales A través de la implementación de un
sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro
de los productos, por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de
jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y
consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4)
casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes
que se plantean:

1#. Caso 1 La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con
2 empleados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales,
explique y justifique su respuesta

R: Para este caso ya que es una empresa pequeña la cual cuenta con una producción
limitada de producto, se implementa un sistema de trazabilidad manual, (sistema de
información) es adecuado perfecto al volumen de producción y con bajos costos de
implementación.

#1
Alternativa Tiempo de Velocidad confiable Riesgos errores.
diligenciamiento y Diligenciamiento
digitación Digitación captura.
Manual +sistema alto Medio alto

Caso 2 La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se
dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas
mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

2.R: Ya que maneja un stock de productos y producción estables es más factible a realizar
un registro, de manejo manual y soportado por dicha por dicha información sistematizada
para fácil trazabilidad de inventario a una inversión de operación maderada adecuada de
nivel de la operación de la compañía.
2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales,
explique y justifique su respuesta
#2

Alternativa Tiempo de Velocidad confiable Riesgos errores.

diligenciamiento Diligenciamiento.
Digitación captura.
Manual +sistema de Alto Media Alto
información

#3. Caso 3 La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se
dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias,
mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100
indirectos. Caso 4 La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de
Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos,
produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8
empleados. Interrogantes:

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales,
explique y justifique su respuesta

R: Ya que es una empresa grande cuenta con 25 sucursales en todo el país y lleva 20 años
en el mercado que produce diferentes productos, como: zapatos, billeteras, chaquetas,
sandalias, etc.
Y tiene un número alto de trabajadores en este caso seria, el sistema de registro atomizada
+ EPC. Porque es una empresa con grandes capacidades de inversión que maneja muchas
referencias de productos.

Alternativa Tiempo de Velocidad Riesgo errores.

diligenciamiento confiable Diligenciamiento. Inversión
Digitación captura.
Automizada Muy bajo Muy alta Muy bajo Muy alta
+EPC

Caso 4.
La empresa de bolso ´´Fantasti´´está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva dos años en el mercado dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce
300 productos mensuales, vende el 70% de su producción, la empresa cuenta con 8
empleados.
2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales,
explique y justifique su respuesta

R: Esta empresa es pequeña cuenta con 8 empleados el sistema de registro apropiado para
este tipo de empresas por ser pequeña es manual, por que maneja Producto solo bolsos.
Alternativo Tiempo de Velocidad confiable Riesgos errores.
diligenciamiento Diligenciamiento. Inversión
Digitación captura.
Manual Alto Baja Alto Bajo

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para
implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.

Las empresas deben agrupar todos los procedimientos establecidos que permiten
suficientemente conocer la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo largo de la
cadena de suministro los componentes pueden ser dispositivos de identificación ,operadores que
generen bases de datos administradores que auditen el sistema empresa u organismo que
certifique, el sistema que generan la trazabilidad hacia adelante y hacia tras, podemos concluir
que también dependiendo del capital, la cantidad de empleados ,numero de ventas y de las
sucursales de las empresas ,podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que nos
ayudara a registrar la información de lo almacenado y producido siguiendo este tipo de
información:

Manual sin sistema de información.

Manual con sistema de información.
Atomizada con EPC.

. Desarrolle la evidencia con la herramienta ofimática de su preferencia y envíe el archivo al

instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje

. Nota: para el desarrollo de esta evidencia, tenga en cuenta el material de formación “Proceso de
trazabilidad en la cadena de abastecimiento” y los materiales complementarios asociados a esta
actividad de aprendizaje.