Objetivos

Objetivo general

 Investigar acerca de la digestión, como mecanismo de transformación, proceso de

digestión y absorción de los nutrientes.

Objetivo especifico

 Conocer los tipos de digestión o clasificación de procesos digestivos.

 Permitir el entendimiento de la composición y estructura de cada uno de los órganos y

tejidos que comprenden este aparato.

Introducción.

La digestión incluye procesos químicos y mecánicos. Los procesos mecánicos consisten en la

masticación para reducir los alimentos a partículas pequeñas, la acción de mezcla del estómago y

la actividad peristáltica del intestino. Estas fuerzas desplazan el alimento a lo largo del tubo

digestivo y lo mezclan con varias secreciones. Los procesos químicos permiten la transformación

de los diferentes alimentos ingeridos en elementos utilizables. Tienen lugar tres reacciones

químicas: conversión de los hidratos de carbono en azúcares simples como glucosa, ruptura de

las proteínas en aminoácidos como alanina, y conversión de grasas en ácidos grasos y glicerol.

Estos procesos son realizados por enzimas específicas.

Cuando se ingieren los alimentos, las seis glándulas salivares producen secreciones que se

mezclan con éstos. La saliva rompe el almidón en maltosa, glucosa y oligosacáridos; gracias a

una de las enzimas que contiene, disuelve los alimentos sólidos para hacerlos susceptibles a la

acción de secreciones intestinales posteriores, estimula la secreción de enzimas digestivas y

lubrica la boca y el esófago para permitir el paso de sólidos. (Mero)

 Clasificación de Procesos Digestivos.

Digestión mecánica.

Es el proceso mediante el cual, a través de la masticación que realizan los dientes, los

alimentos ingeridos son transformados mecánicamente en bolo alimenticio. Cuando el bolo

alimenticio está formado, es impulsado a través del aparato digestivo mediante movimientos

peristálticos de contracción de los músculos de las paredes de los órganos. Desde la boca, el bolo

alimenticio pasa a la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y finalmente el

intestino grueso, donde las sustancias de desecho o heces son eliminadas al exterior a través del

ano.

Digestión química

Es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos sufren transformaciones químicas por

acción de las enzimas, que transforman las macromoléculas de los alimentos en moléculas más

simples y asimilables. La digestión química comienza en la boca por acción de la saliva, que

contiene enzimas (como la ptialina y la lipasa lingual) que van degradando las grandes moléculas

de los alimentos en moléculas más pequeñas para que puedan ser asimiladas. En la faringe y el

esófago no se produce digestión química. En el estómago, el bolo alimenticio se mezcla con los

jugos gástricos, ricos en ácido clorhídrico y enzimas digestivas, que lo degradan hasta formar

una papilla blanquecina llamada quimo. En el intestino delgado, el quimo es atacado por los

jugos intestinales, el jugo pancreático y la bilis, que lo transforman en el quilo, continuando así

con la digestión química. Cuando el quimo se transforma en quilo, las moléculas de los

alimentos han sido ya completamente degradadas en moléculas más pequeñas, por lo que son
absorbidas a través de las vellosidades intestinales y entran al torrente sanguíneo, donde son

distribuidas hacia todo el organismo. (Alcivar)

Bibliografía
Alcivar, C. (s.f.). Biologia Geologia. Obtenido de http://biologia-geologia.com/BG3/322_digestion.html

Mero, D. (s.f.). Diro Mero. Obtenido de http://diromero1991.blogspot.com/2008/08/funcionamiento-

del-aparato-digestivo_20.html