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Sin poder olvidarnos de su forma del esparrago este tiene una forma cilíndrica,
cónica, ovoide, eliovoidal, esférica y sub esférica. Para determinar el peso se
utiliza una balanza electrónica, y si deseamos saber su densidad y temperatura
utilizaremos el higrómetro y el termómetro respectivamente, son instrumentos
básicos para tener una exacta medida de la hortaliza en nuestro caso del
esparrago.