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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U.E.L.B. “ANTONIO DÍAZ”

4to Año “B”

Huerto Familiar: Una alternativa para


la Integración, Produccion y Seguridad
Alimentaria

Profesor@:

Danymar Caraballo Autores:

José Zabala#02

Josfran Gómez#17

Sandra Rivera#18

Juan Griego, 25/06/2019


CAPÍTULO I
EL PROBLEMA

Es el combustible que impulsa el proceso científico y constituye la base de


cualquier método de investigación y diseño experimental, desde un
experimento verdadero hasta un estudio de caso. Aquí podremos observar el
Planteamiento del Problema, los Objetivos de Investigación y la Justificación.

Planteamiento del Problema

En la actualidad adquirir productos alimenticios y de calidad se han vuelto


muy difícil, entre ellos se encuentran las hortalizas, vegetales y legumbres,
son muchas las causas ya sea por la falta de producción, los altos costos, los
contaminantes químicos que contienen e incluso la manipulación genética
de las especies. Es desde esta perspectiva que la necesidad obliga a buscar
alternativas sanas que mitiguen este problema de abastecimiento de
alimentos sanos, ricos en vitaminas con poco o ningún contenido químico.

La utilización y modificación de especies, tanto vegetales como animales,


con las formas actuales de agricultura, ha generado daños a los sistemas
naturales. Podemos mencionar el uso excesivo de plaguicidas y herbicidas,
químicos que destruye el suelo y muchas formas de vida, o el sobre uso de
variedades «Rendidoras» de plantas de ciertas especies, que provoca la
desaparición de otras variedades y amenazan la diversidad. A su vez, dichos
daños obstaculizan la seguridad alimentaria y han traído como consecuencia
la perdida de la calidad nutricional de los alimentos, y el deterioro de los
suelos y de los cuerpos de agua, entre otros problemas, con el agravante de
economías inestables, destrucción de cultivos por desastres naturales, la
crisis económica mundial, el alto costo de los alimentos, todo lo que al final
genera la escasez global de alimentos.

Para el año 2012 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura


y la Alimentación (FAO) indica que existen 868 millones de personas que
pasan hambre en el mundo diariamente. Una de las evidencias más
recientes que reflejan las consecuencias de este problema, es la hambruna
vivida en Somalia, Yibuti, Eritrea y Etiopia, países que conforman el llamado
cuerno de África. Esta crisis ha afectado a unos 13 millones de personas
mientras que la catástrofe humanitaria se sigue extendiendo a otras
regiones.

Esta situación se ha agudizado en Venezuela en los últimos años; la crisis de


los alimentos es una parte de los problemas generados por el predominio de
un sistema basado en el intercambio desigual de recursos, bienes y
servicios, que ha permitido el desarrollo de unos pocos y en subdesarrollo de
la mayoría de los países a nivel mundial. Unido a ellos tenemos la escasez
de agua dulce y potable, el uso no sustentable de recursos naturales, entre
otros problemas.

Para el Instituto Nacional de Nutrición (INN) (2012) en Caracas y Zulia el


78% de la población sufre de escasez de agua potable y de alimentos, ya
que los altos costos hacen imposible la adquisición de estos. Productos
como la yuca, el ocumo, la auyama, entre otros rubros, son los alimentos
vegetales más consumidos en toda Venezuela ya que con la mega inflación
se nos hace imposible la compra y venta de dichos recursos.

A nivel local, el acceso a alimentos de producción nacional se dificulta por la


falta de ferris de carga lo que trae como consecuencia escasez de alimentos
en Margarita. La deterioración de los suelos hace imposible la siembra. Al
respecto el Instituto Nacional de Estadística (2011) afirma que en Margarita
especialmente en los municipios Arismendi, Díaz y Tubores se ha hecho
imposible la obtención de alimentos vegetales consumidos por la comunidad
Margariteña debido a que los transportes de vía marinas (Ferris de cargas)
han impedido por algunas razones provocadas por la escasez y altos costos
de los combustibles la entrada de rubros a la isla.

En virtud de la situación planteada resurge la necesidad en la población de


autoabastecerse y se impulsa la implementación de los llamados Huertos
urbanos, familiares e incluso escolares. Aunque se plantea como un invento
reciente o un modelo nuevo, por sus implicaciones de conciencia ecológica,
anti consumismo o economía ambiental- los huertos familiares comenzaron a
desarrollarse ya en la prehistoria con el proceso de reutilización de las
semillas (semilleros) y los desechos orgánicos generados diariamente para
preparar uno de los elementos para abonar los cultivos: el compost o abono
orgánico. Para su buena práctica es interesante conocer el calendario de
siembra y las recomendaciones de los especialistas para la instalación y
mantenimiento de un huerto urbano en el siglo XXI. (Adame 2014)

La aplicación de Huertos familiares incentiva la participación activa de la


familia en el desarrollo de dicho huerto, fortalece la integración familiar,
disminuye gastos en vegetales y garantiza una seguridad alimentaria que es
comer alimentos sanos y de alta calidad. Como si fuera poco tiene
implicaciones ambientales, ya que, contribuye a la purificación del aire y
reducción de gases contaminantes del entorno y permite el cultivo de plantas
alimenticias y ornamentales desde nuestro hogar.

Desde allí nos surgió las siguientes interrogantes:


¿Se pueden producir alimentos saludables desde nuestro hogar?

¿Cuáles serán las técnicas más apropiadas para el cultivo de diferentes


rubros alimenticios?

¿Cómo será la participación de los miembros de la familia en las actividades


del huerto?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Implementar una fuente de alimentos saludables y sin costo excesivo


para la familia desde nuestro hogar.

Objetivos Específicos

Aplicar técnicas y herramientas para el cultivo de hortalizas, verduras


e hierbas básicas para la alimentación balanceada de los miembros de la
familia.

Aprovechar los desechos orgánicos como sustancia fertilizante del


suelo.

Lograr la participación de toda la familia en diferentes fases del


proceso de producción del huerto.

Justificación

El huerto familiar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y


plantas para el consumo de la comunidad. Generalmente funciona en
terrenos disponibles cerca de las casas de las familias que han aceptado que
pongamos en práctica este proyecto. Este estudio va dirigido a desarrollar
conocimientos, observar, analizar, comprobar y demostrar que los Huertos
Familiares puede proporcionar estrategias que influyan en el desarrollo
integral de niños, niñas, adolescentes, jóvenes y adultos encaminándonos a
la cultura de la producción por encima de la cultura del consumismo. En este
contexto, nos permite organizar y realizar nuestros huertos familiares como
una alternativa de producción agrícola tan necesaria en momentos de crisis,
ya que nuestro país pasa por un gran problema de hiperinflación.

Por las razones antes expuestas debemos volver a la tierra, fertilizarla y


cultivarla de manera que nos proporcione vegetales, frutas, hortalizas y
legumbres de gran valor alimenticio, aportando además el valor de haber
sido cosechado de forma sana y en casa. Por otra parte, Finalmente, los
huertos familiares pueden contribuir a combatir la degradación ambiental,
promover la restauración ecológica, reducir el consumo de recursos, mejorar
la salud y el estado nutricional de las personas promoviendo la educación
ambiental, y el desarrollo. (Aubert, 1987)

Referencias bibliográficas

Aubert, C. (1987). Manual huerto urbano ecológico (Libro en línea)

Disponible: https://www.huertoecologico.com
(Mayo, 2019)

Abraham, E (2011). Instituto Nacional de Estadísticas (Pagina web en línea)

Disponible: https://www.ine.gob.ve/

(Mayo, 2019)

Di Luca, M. (2012) Instituto Nacional de Nutrición (Pagina web en línea)

Disponible: https://www.inn.gob.ve/

(Mayo, 2019)

Adame, L (2014) Huerto urbano (Libro en línea)

Disponible: https://www.huertourbano.com

(Junio, 2019)

Da Silva, J.(2012) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación


y la Agricultura ( Pagina web en línea)

Disponible: http://www.fao.org/home/es/

(Junio, 2019)