Trabajo de la unidad caso 3

Jenny Camila Cano Riaño

Carlos A. Pinedo
Licenciado en Ciencias Sociales

Corporación Universitaria de Asturias

Administración y Dirección de Empresa
Administración de los Procesos I
Cuarto Semestre
Año 2018
 Caso práctico 3:
Continuando con tu colaboración en el planteamiento de negocio de Isabela Velázquez,
vamos a avanzar en el análisis de la estructura productiva.

Este es nuestro esquema de trabajo, los procesos y el sistema operativo final que tenemos
planteado.

Pregunta No. 1
Supongamos que, tras analizar la carga de trabajo necesaria para cada fase, llegamos a
este planteamiento más que posible y factible.

Unidades Minutos Unidades / hora

Tarea Proceso Ciclo de Proceso Capacidad de
CiPro proceso CaPro
1 Añadir colorante 2 30
2 Añadir olor 2 30
3 Rellenar molde 10 6
4 Proceso de conformado 12 5
5 Sacar vela del molde y limpiar 6 10
6 Empaquetado 3 20
7 Servir, entregar y cobrar 2 30
TOTALES 37 131
 Cuello de botella ____4____ unidades / hora ___5______

Se pide completar la columna de Capacidad de Proceso (CaPro) para cada tarea y determinar
qué tarea es el cuello de botella de nuestro sistema.

Pregunta nº2.
Sigamos con el análisis de nuestra cadena de procesos. Determina ahora la columna siguiente
(tiempo de producción tp) en este esquema, teniendo en cuenta nuevos datos de nuestro
sistema.

Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos

Tarea Proceso Ciclo de Proceso Capacidad de Tiempo Tiempo de
CiPro proceso CaPro preparación tp Producción tp

1 Añadir colorante 2 30 0 2
2 Añadir olor 2 30 0 2
3 Rellenar molde 10 6 2 12
4 Proceso de conformado 12 5 0 12
5 Sacar vela del molde y limpiar 6 10 0 6
6 Empaquetado 3 20 1 4
7 Servir, entregar y cobrar 2 30 0 2
TOTALES 37 131 3 40

Cuello de botella __4___ unidades / hora ____5____

Pregunta nº3. (sigue el desarrollo del caso)

Aún tenemos que conocer algunas variables de nuestro sistema, determina ahora el tiempo
de espera para cada tarea de nuestro proceso global.
Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos Minutos
Tarea Proceso Ciclo de Capacidad de Tiempo Tiempo de Tiempo de
Proceso CiPro proceso CaPro preparación tp Espera te Producción tp

1 Añadir colorante 2 30 0 0 2
2 Añadir olor 2 30 0 0 2
3 Rellenar molde 10 6 2 0 12
4 Proceso de 12 5 0 0 12
conformado
5 Sacar vela del 6 10 0 6 6
molde y limpiar
6 Empaquetado 3 20 1 2 4
7 Servir, entregar y 2 30 0 2 2
cobrar
TOTALES 37 131 3 10 40
 Cuello de botella __4_______ unidades / hora__________5_______

Pregunta nº4. (sigue el desarrollo del caso)

Determina ahora el contenido de mano de obra directa para cada tarea del sistema.

Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos Minutos Minutos

Tarea Proceso Ciclo de Capacidad de Tiempo Tiempo de Tiempo de Contenido de
Proceso proceso CaPro preparación Espera te Producción mano de obra
CiPro tp tp C_mdo

1 Añadir colorante 2 30 0 0 2 2
2 Añadir olor 2 30 0 0 2 2
3 Rellenar molde 10 6 2 0 12 14
4 Proceso de 12 5 0 0 12 12
conformado
5 Sacar vela del 6 10 0 6 6 6
molde y limpiar
6 Empaquetado 3 20 1 2 4 5
7 Servir, entregar y 2 30 0 2 2 2
cobrar
TOTALES 37 131 3 10 40

Cuello de botella ____4______ unidades / hora_______5______

 Pregunta nº5. (sigue el desarrollo del caso)
Para acabar nuestro esquema de proceso, pongamos un salario a las tareas, por ejemplo 10€/hora, y calcula el coste de mano de obra y la utilización de mano
de obra.
Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos Minutos Minutos 10€ / hora
Tarea Proceso Ciclo de Capacidad de Tiempo Tiempo de Tiempo de Contenido de Coste de mano Utilización de
Proceso proceso CaPro preparación Espera te Producción mano de obra de obra mano de obra
CiPro tp tp C_mdo €_mdo U_mdo

1 Añadir colorante 2 30 0 0 2 2 0.33€ 1

2 Añadir olor 2 30 0 0 2 2 0.33€ 1
3 Rellenar molde 10 6 2 0 12 14 2.33€ 1
4 Proceso de conformado 12 5 0 0 12 12 2€ 1
5 Sacar vela del molde y limpiar 6 10 0 6 6 6 0.6€ 0.5
6 Empaquetado 3 20 1 2 4 5 0.67€ 0.71
7 Servir, entregar y cobrar 2 30 0 2 2 2 0.33€ 0.67
TOTALES 37 131 3 10 40 6.67€ 5.71

Cuello de botella _____________________________________ unidades / hora