Panes de pita integrales (Whole wheat pita) Por: Anna Olson
Claves
Ingredientes principales
410 ml de agua caliente
5 g de levadura instantánea
seca
60 g de harina panificable
260 g de harina de trigo
integral
1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Pan
Estilo: Cocina casera, Cocina del
mundo,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos en un bol el agua, la levadura,
la harina integral, la harina panificable, la sal, el azúcar y el
aceite de oliva. Amasamos con las manos durante 7
minutos, hasta que esté bien elástica.
Tapamos la masa con plástico y la dejamos fermentar
durante 1 hora.
Pasado el tiempo, dividimos la masa en 6 porciones,
haciendo cada trozo de unos 150 gramos. Les damos a
cada trozo forma de bola y los ponemos en una bandeja.
Tapamos las porciones y las dejamos reposar 20 minutos.
después, estiramos cada porción en un disco de 20 cm no
demasiado delgado.
Precalentamos el horno a una temperatura de 230ºC.
Dejamos reposar de nuevo durante 20 minutos.
Sobre la bandeja del horno caliente, ponemos harina y,
encima, los panes. Cocinamos durante 6 minutos a 230ºC.
Pasado el tiempo, los tapamos con un paño para que no
se sequen.

Servimos.