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EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN

POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN POLLOS


DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

JOSE GRABRIEL CUARTAS SALAZAR


SANTIAGO SANCHEZ TORO
MONICA ANDREA QUINTERO GARCIA

INSTITUCION EDUCATIVA
JULIOFERNANDEZ MEDINA

INVESTIGACION
RESTREPO VALLE DEL CAUCA
FEBRERO - 2019
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA


EN POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

JOSEGABRIEL CUARTAS SALAZAR


SANTIAGO SANCHEZ TORO
MONICA ANDREA QUINTERO GARCIA

Trabajo de grado para obtener el título de


Bachiller Técnico Agropecuario

Asesor: ALEXANDER SANCHEZ SANCHEZ MVZ Esp.

INSTITUCION JULIO FERNANDEZ MEDINA


FEBRERO - 2019
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

INTRODUCCIÓN
La producción de carne de pollo está liderada por los países desarrollados, gracias a los avances
tecnológico aplicados a las materias primas en la explotación del rubro, (EEUU, Brasil,
Tailandia, Rusia y China) GIRA (2010), mientras que en los países subdesarrollados los sistemas
de producción de pollo de engorde, están ligados a la utilización de alta tecnología proveniente
de los países desarrollados especialmente para la alimentación. USDA, F. (2006).
Se reconoce como principal problema los elevados costos del alimento concentrado provenientes
de la compra de pequeñas cantidades de este material, lo cual causa que, intermediarios realicen
grandes compras a fábricas o industrias productoras para luego venderlo en pequeñas partes a
estos productores, teniendo como resultado un alza del precio entre un 30-40%, lo cual no afecta
a los grandes productores, ya que su volumen de compra es mayor y directo a los fabricantes,
quienes están propicios a ofrecer descuentos u ofertas por la magnitud de las cantidades
vendidas.
La situación planteada anteriormente, ha conducido a identificar las posibilidades de utilizar
recursos y materias primas locales para la elaboración de alimentos alternativos que puedan
suplir una parte de la ración alimenticia suministrada en dicho sistema. Delgado, E. (2014).
Las causas de esto es que los concentrados contienen químicos, y que la carne no sea
óptima para el consumo y los altos costos del concentrado
Las consecuencias de esto es que los concentrados tengan químicos y la carne no sea saludable
para los consumidores y causen daños a la salud de los consumidores.
Esta investigación tiene como objetivo validar la digestibilidad aparente de la harina de
guayaba (Psidium guajava), analizando la viabilidad del crecimiento del pollo de engorde (Ross
x Ross) con el uso de este suplemento, ya que la guayaba contiene un alto porcentaje de calorías
que pueden hacer que el pollo en el mismo rango de crecimiento tenga un mayor aumento de
peso. Aprovechando el fruto, dado que en los campos la mayoría de él se está desperdiciando y
no se le da un uso alternativo, Para obtener bajos costos en el alimento del animal.
La novedad de este proyecto es el implemento de la guayaba para el alimento de los
pollos de engorde, se seleccionó la guayaba ya que en el sector en el que nos encontramos hay
gran cantidad de árboles de este fruto y ya que en gran parte de los sectores este fruto se pierde y
no tiene un buen aprovechamiento, con el propósito de bajar los costos en la alimentación de los
pollos.
Con este proyecto se estarían resolviendo dos problemas uno de ellos sería el
desaprovechamiento del fruto de la guayaba y también el alto costo del concentrado para los
pollos, esto ayudaría a las personas que quieran tener un lote de pollos de engorde a que el
alimento no sea tan costoso.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

OBJETIVOS

Objetivo general:
Evaluar el efecto de un programa alimenticio con harina de guayaba en pollos de engorde en el
municipio de Restrepo valle 2019.

Objetivos específicos
 Transformar la guayaba en harina.
 Analizar el crecimiento de los pollos de engorde implementando la harina de guayaba en
su alimentación.
 Disminuir las cantidades de concentrado comercial con el fin de que la alimentación de
los pollos sea más sana.
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POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

HIPÓTESIS

Hipótesis alternativa
La hipótesis planteada la utilización de productos propios de la región, como la guayaba, en la
alimentación de pollos de engorde se obtiene rendimientos similares al obtenido con concentrado
comercial.
Hipótesis nula
La hipótesis planteada es que los pollos no tengan un crecimiento optimo y que su crecimiento se
menor a los estándares y que los costos de producción no sean bajos si no por el contrario que
sean más elevados los costos.
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MARCO TEORICO

INFORMACION SOBRE LA GUAYABA


LA GUAYABA (Psidium guajava L.)
Clasificación Científica Reino: Plantae
División: Magnoliophyta Clase:
Magnoliopsida Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Género: Psidium
Nombre Científico: Psidium guajava L.
Origen: América tropical

El guayabo, y su fruto, la guayaba (palabra de origen arahuaca, siendo su nombre


científico (Psidium guajava L.), es una especie de pequeño árbol perteneciente a la familia de
las mirtáceas.
Su fruto es muy apreciado por su acidez leve y buen sabor, siendo su aspecto de cáscara
coloreada, en tonos amarillo-verdosos, y su interior puede ser rosado, rojo, blanco, amarillo o
anaranjado, o tener un tono intermedio de los anteriores. Su pulpa se caracteriza por contener
muchas semillas pequeñas, y un aroma dulce. Se trata de un árbol muy común en potreros
dedicados al ganado vacuno, donde tradicionalmente, debido a la facilidad que presentan para ser
escalados, proveen de frutos a los habitantes de la zona.
Es un arbusto o árbol pequeño natural de América tropical que se ha asilvestrado en otras zonas
tropicales del planeta. Se ha convertido en una especie muy habitual en regiones ganaderas del
trópico húmedo debido a su facilidad de crecimiento en potreros dedicados para este fin.
Sus hojas son simples, oblongas o elípticas de color verde brillante a verde parduzco, muy
fragantes cuando se estrujan. Sus flores son solitarias, ocasionalmente se presentan en racimos
hasta de 8 cm, siendo axilares, con sépalos de 4 a 5, de color verde en el exterior y blanco en el
interior.
Los pétalos de su floración, de color blanco, vienen de 4 a 5. Su fruto es del tipo baya, de hasta
de 8 cm de diámetro, con formas semiesférica, ovoide o en forma de pera, con el cáliz persistente
en el ápice, carnosas, de color rosado, verde e intermedios de los anteriores a crema amarillento,
de olor fragante y sabor agridulce.
Estado de conservación:
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Es una planta nativa de Mesoamérica, estando ampliamente distribuida, tanto de forma silvestre
como en cultivos tecnificados; en toda la América tropical y del Caribe. Es ampliamente
cultivada en diferentes países del mundo con climas tropicales
Ambiente:
Su área ecológica se encuentra en la franja paralela al Ecuador con límites que no van más allá
de 30° de LN. Es una planta muy común en las regiones tropicales y subtropicales a las orillas de
los caminos y en las casas. Prospera en diferentes condiciones climáticas; habita en climas
cálido, semicálido, semiseco, seco y templado. De forma silvestre se adapta a una amplia
variedad de climas, desde secos a húmedos, con precipitaciones de 1000 a 4500 mm por año. Se
le encuentra desde el nivel del mar hasta cerca de los 2000 m, con temperaturas medias de 20-
30 ºC. En general, requiere plena exposición solar y prefiere sitios con estaciones secas bien
definidas, ya que en sitios donde llueve a lo largo de todo el año se ve más afectada por
enfermedades. Las plantaciones comerciales se encuentran en climas tropicales secos, con
temperaturas promedio de 18 ºC, precipitación anual de 600 mm y altitud entre 0 a 1200 m. Es
susceptible a las heladas. La temperatura adecuada para su desarrollo está entre los 15 y 30 ºC,
aunque puede tolerar hasta 45 ºC. La especie tolera diversas condiciones de suelo, pero produce
mejor en suelos bien drenados, con abundante materia orgánica y un pH de 4.5 a 7.5.

Calorías de la Guayaba

100 gramos de Guayaba contienen 68.0 kcal

Tabla de valores nutricionales de la Guayaba


Nutrientes Valor
Calorías 68.0 kcal
Agua 80.8 g
Hidratos de carbono 14.32 g
Proteínas 2.55 g
Grasa total 0.95 g
Ceniza 1.39 g

Hidratos de carbono de la Guayaba

Nutrientes Valor
Hidratos de carbono 14.32 g
Fibra 5.4 g
Azucares totales 8.92 g
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Vitaminas de la Guayaba

La Guayaba es una de las mejores fuentes de vitamina C que existen, contiene una cantidad de
esta vitamina cuatro veces superior a la que contiene la Naranja.
Nutrientes Valor
Vitamina C (ácido ascórbico) 228.3 g
Vitamina B1 ( tiamina) 0.067
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.04 mg
Vitamina B3 (Niacina) 1.084 mg
Vitamina B5 (Ácido pantoténico)
0.451 mg
Vitamina B6 0.11 mg
Vitamina B12 0.0 mcg
Colina 7.6 mg
Folato (DFE) 49.0 mcg
Vitamina A (RAE) 31.0 mcg
Vitamina A (UI) 624.0 IU
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.73 mg
Vitamina D (D2 + D3) 0.0 mcg
Vitamina D (UI) 0.0 IU
Vitamina K1 (filoquinona) 2.6 mcg
López Enríquez, E. (2006).

Vitamina B9
Nutrientes Valor
Folato 49.0 mcg
Ácido fólico 0.0 mcg
Folato (DFE) 49.0 mcg

Vitamina A

Nutrientes Valor
Retinol 0.0 mcg
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Beta Caroteno 374.0 mcg


Alfa Caroteno 0.0 mcg
Criptoxantina 0.0 mcg
Licopeno 5204.0 mcg
Luteína + Zeaxantina 0.0 mcg
Vitamina A (RAE) 31.0 mcg
Vitamina A (UI) 624.0 IU
Vitamina E

Nutriente Valor
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.73 mg

Minerales de la Guayaba

Nutriente Valor
Calcio 18.0 mg
Hierro 0.26 mg
Magnesio 22.0 mg
Fósforo 40.0 mg
Potasio 417.0 mg
Sodio 2.0 mg
Zinc 0.23 mg
Cobre 0.23 mg
Manganeso 0.15 mg
Selenio 0.6 mcg

Aminoácidos de la Guayaba

Nutriente Valor
Triptófano 0.022 g
Treonina 0.096 g
Isoleucina 0.093 g
Leucina 0.171 g
Lisina 0.072 g
Metionina 0.016 g
Fenilalanina 0.006 g
Tirosina 0.031 g
Valina 0.087 g
Arginina 0.065 g
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Histidina 0.022 g
Alanina 0.128 g
Ácido Aspártico 0.162 g
Ácido Glutámico 0.333 g
Glicina 0.128 g
Prolina 0.078 g
Serina 0.075 g
Nutrientes Valor
Ácidos Grasos Saturados 0.272 g
Ácidos Grasos Monoinsaturados 0.087 g
Ácidos Grasos Poliinsaturados 0.401 g
Ácidos Grasos Trans 0.0 g

Ácidos grasos de la Guayaba

Ácidos grasos saturados

Nutrientes Valor
Ácido Hexanoico 0.0 g
Ácido Caprílico 0.0 g
Ácido Cáprico 0.0 g
Ácido Láurico 0.0 g
Ácido Mirístico 0.019 g
Ácido Palmitico 0.228 g
Ácido Esteárico 0.025 g

Ácidos grasos mono insaturados

Nutrientes Valor
Ácido Palmitoleico 0.005 g
Ácido Oléico 0.082 g
Ácido Gadoleico 0.0 g
Ácido docosenoico 0.0 g
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Ácidos grasos poliinsaturados

Nutrientes Valor
Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.288 g
Ácido Linolénico 0.112 g
Ácido Parinarico 0.0 g
Ácido Eicosatetraenoico 0.0 g
Ácido Eicosapentaenoico EPA 0.0 g
Ácido Docosapentaenoico DPA 0.0 g
Ácido Docosahexaenoico DHA 0.0 g

Ácidos grasos Omega 6 de la Guayaba

Nutrientes Valor
Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.288 g
López Enríquez, E. (2006).

NUTRICIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE

El alimento es un componente muy importante del costo total de producción del pollo de
engorde. Con el objeto de respaldar un rendimiento óptimo, es necesario formular las raciones
para proporcionar a estos animales el balance correcto de energía, proteína y aminoácidos,
minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales.
La nutrición es la variable de mayor impacto en la productividad, la rentabilidad y el bienestar
del pollo de engorde. La formulación y el balance de las dietas requiere la experiencia y
conocimiento de un especialista en nutrición, pero el administrador de la granja debe tener
conocimiento del contenido nutricional del alimento que suministra a sus aves y realizar un
análisis rutinario del alimento que recibe para determinar si se están obteniendo los contenidos
nutricionales esperados y que el alimento sea el mejor posible para sus circunstancias
particulares de producción.
INGREDIENTES DEL ALIMENTO PARA POLLOS DE ENGORDE

Los ingredientes utilizados para las dietas de pollo de engorde deben ser frescos y de alta
calidad, tanto en términos de digestibilidad de nutrientes como en calidad física. Los principales
ingredientes incluidos en la dieta del pollo de engorde son:
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• Trigo
• Maíz
• Soja
• Soja con toda su grasa
• Harina de girasol
• Harina de colza
• Aceites y grasa
• Caliza
• Fosfato
• Sal
• Bicarbonato de sodio
• Minerales y vitaminas
• Otros aditivos como enzimas, absorbentes de mico toxinas. Abel Gernat Ph. D. (22 de
septiembre de 2006)

APORTE DE NUTRIENTES PARA POLLOS DE ENGORDE

Energía
El pollo de engorde necesita energía para el crecimiento, el mantenimiento y la actividad de sus
tejidos. Las principales fuentes de energía en los alimentos avícolas normalmente son granos de
cereal (principalmente carbohidratos) y aceites o grasas. Los niveles de energía en la dieta se
expresan en Megajoules (MJ)/kg, kilocalorías (kcal)/lb de Energía Metabolizadle (EM), la cual
representa la energía disponible para el pollo.
Proteína
Las proteínas del alimento, como las que se encuentran en los granos de cereal y en la harina de
soja, son compuestos complejos que se descomponen en el proceso digestivo y generan
aminoácidos, los cuales se absorben y ensamblan para construir proteínas que se utilizan en la
formación de tejidos (por ejemplo, músculos, nervios, piel, plumas). Los niveles de proteína
bruta no indican su calidad en los ingredientes del alimento; ésta depende del nivel, el balance y
la digestibilidad de los aminoácidos esenciales del alimento terminado y mezclado.
Cuando la dieta cumple con el balance de aminoácidos recomendado, el pollo de engorde
moderno tiene capacidad de respuesta a la densidad de aminoácidos digeribles en términos de
crecimiento, eficiencia y rendimiento. Se ha demostrado que un aumento en los niveles de
aminoácidos digeribles representa un aumento en el desempeño y el rendimiento en el
procesamiento. Sin embargo, en términos económicos, los precios de los ingredientes y los
valores de la carne son los determinantes de la densidad nutricional apropiada a suministrar.
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POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

Macro minerales
El suministro de los niveles correctos delos principales minerales en el balance correcto
Grashorn y col. (2012)
es importante para los pollos de engorde de alto rendimiento. Estos macro minerales son calcio,
fósforo, sodio, potasio y cloro.

Calcio y Fósforo: El calcio de la dieta influencia el crecimiento, la eficiencia alimenticia, el


desarrollo óseo, la salud de las piernas, el funcionamiento de los nervios y el sistema inmune. Es
vital aportar el calcio en las cantidades adecuadas y en forma consistente. Al igual que éste, el
fósforo se requiere en la forma y la cantidad correctas para la estructura y el crecimiento óptimos
del esqueleto.
Sodio, Potasio y Cloro: Estos minerales se requieren para las funciones metabólicas generales,
por lo que su deficiencia puede afectar el consumo de alimento, el crecimiento y el pH de la
sangre. Niveles excesivos de estos minerales pueden hacer que aumente el consumo de agua y
esto afecta adversamente la calidad de la cama.

Minerales Traza y Vitaminas


Los minerales trazan y las vitaminas son necesarios para las funciones metabólicas. La
suplementación adecuada de estos micronutrientes depende de los ingredientes utilizados en el
alimento, su proceso de fabricación, la logística de su manejo (por ejemplo, las condiciones de
almacenamiento y el tiempo que pasa en los silos de la granja) y las circunstancias locales (los
suelos pueden variar en cuanto al contenido de minerales traza y los ingredientes cultivados en
ciertas áreas geográficas pueden tener deficiencias de varios elementos).
Normalmente las recomendaciones propuestas para algunas vitaminas se presentan
separadamente, dependiendo de los granos de cereal (por ejemplo, trigo versus maíz) que se
incluyen en la dieta.
Energía (Mj/ Proteína bruta Lisina total Metionina y
Kg) (%) (%) cistina total (%)
Inicial 12.65 22-25 1.43 1.07
Crecimiento 13.20 21-23 1.24 0.95
Finalizador 13.40 19-23 1.09 0.86
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MATERIALES Y METODOS

METODOLOGIA

En el municipio de Restrepo valle, Su temperatura promedio es de 18 °C (clima templado), y su altura


es de 1400 m.s.n.m., vereda San Pablo, Institución Educativa Julio Fernández Medina.
Evaluaremos el crecimiento y desarrollo de pollos de engorde sustituyendo el concentrado

común por harina de guayaba (psisidium guajaba), A la cual se le va hacer proceso de secado al
sol.
Usando el método científico de investigación; ya que por medio de la experimentación me
permitirá encontrar y establecer el alimento más efectivo, contribuyendo al desarrollo de los
pollos y ayudar en la economía de la producción avícola obteniendo productos naturales de la
región, ya que este método aporta al crecimiento y desarrollo de las aves.
Tratamiento: en nuestro tratamiento se harán 4 grupos de pollos a los cuales se les adicionara un
porcentaje de la harina de guayaba y va a ver un grupo al que no se le adicionara para observar si
la harina de guayaba tiene algún efecto en su crecimiento.
Variable independiente: serán todas las veces en la que vamos a suministrar el alimento a los
pollos el cual se va hacer en dos jornadas todos los días en la mañana y en la tarde.
Variable dependiente: será el paso que ha ganado de cada grupo con el porcentaje de guayaba
que se adicione.
Insumos y materiales
 Cuchillo  Cascarilla de arroz
 Máquina de moler  Comederos
 Gramera  Bebederos
 Cuchara  Martillo
 Cuadernos  Puntillas
 Maya
Insumos
 Guayaba
 Soya
 Maíz
 Núcleo
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DISEÑO EXPERIMENTAL

Nuestro diseño experimental es completamente al azar

T1 100% en T2 concentrado con


concentrado harina de guayaba al 10%
T3 concentrado con T4 concentrado con
harina de guayaba al harina de guayaba al 30%
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RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

El proceso de investigación inicio el día 10 de junio del año 2019

En primera instancia con la recolección de la guayaba que fueron utilizadas como


alternativa de dieta alimenticia para los pollos de engorde, debido a que esta tendría un proceso
de cortado, deshidratación, molido y mezclado lo que se evidencia
en las siguientes imágenes.

IMAGEN 2
IMAGEN 1

En esta imagen se ve el cortado, deshidratación de la guayaba que será utilizado


en el proyecto.
Para los 10 pollos en 45 días se comen 2 bultos de concentrado así que para realizar nuestra
investigación necesitábamos 8kl para el tratamiento N°2, 16 kl para el tratamiento N°3 y 24kl
para el tratamiento N°4 que iban hacer usadas como una dieta alimenticia siendo 10%, 20% y
30% de concentrado elaborado por los integrantes del proyecto.
Después de la recolección de la guayaba (p. guajaba) este paso por el proceso de corte,
deshidratación y molido con una duración de una semana
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
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IMAGEN 3

Esta fotografía muestra el proceso de molido de la guayaba deshidratada que hará


parte de la alternativa.

Mientras la guayaba pasaba por los diferentes procesos que brindaban las
condiciones ideales para ser mezclado el alimento concentrado, se realizan las actividades de
adecuación de los corrales que mantendrían los animales que serían objetos de estudio.

Ya teniendo el galpón debidamente adecuado se realiza un proceso de desinfección, para


lo cual se utiliza Despadac y cal con el fin de evitar cualquier alteración de la salud en los
animales.
Cumpliendo ya con las actividades de alistamiento se reciben a los pollos con una edad de 17
días.
Se maneja un área del corral de 1M2 para los 10 pollos, que son manejados como testigo

teniendo en cuenta su forma de alimentación que está determinada por el uso de alimentos

concentrado de tipo industrial.

Las mismas áreas para los otros 3 tratamientos que son alimentado con 10%, 20% y el 30% que

lo constituyen la harina de guayaba.


EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

La siguiente tabla resume el proceso de alimentación por semanas. Tabla 1

TABLA 1
Solla S.A. – Excelencia avícola 2015

Dentro del proceso de engorde de estos pollos se realizan observaciones permanentes, las cuales
son consignadas en registros debidamente organizados, que facilitan la toma de decisiones frente
a cualquier situación que se presente, además todas estas son tenidas en cuenta para el análisis
del respectivo del presente estudio.

En este sentido se hacen pesajes cada 4 días los cuales son registrados, con el fin de evaluar
permanentemente los avances de los animales en lo que tiene que ver con su ganancia o pérdida
de peso, además de las condiciones de salud o bienestar.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Análisis estadístico

Los animales en primera instancia manifiestan un poco de rechazo frente a la dieta alternativa
con harina de guayaba la cual va siendo aceptada con el transcurso de aproximadamente 5 a 6
días, cuando ya se observa disminución constante de alimento con guayaba del comedero.

Con respecto a la ganancia o pérdida de peso vemos por ejemplo que los 40 animales llegaron al
galpón con un promedio de 464,5 a 586,5 gramos, correspondiente a la primera actividad de
pesaje y se muestra a continuación en una serie de graficas su comportamiento frente a las dos
dietas manejadas dentro del estudio realizado.
1100
900
700
peso

500 t1
300 t2
t3
100
18/09/201923/09/201928/09/201903/10/201908/10/201913/10/201918/10/201923/10/201928/10/2019 t4

dias de pesaje

Figura 1
Muestra el comportamiento en cuanto a ganancia de peso de los animales alimentados con el
concentrado, también muestra el comportamiento en cuanto a ganancia de peso en los animales
alimentados con el concentrado en un 90% y en harina de guayaba en un 10%, muestra el
comportamiento en cuanto a ganancia de peso en los animales alimentados con el concentrado
en un 80% y en harina de guayaba en un20%, muestra el comportamiento en cuanto a ganancia
de peso en los animales alimentados con el concentrado en un 70% y en harina de guayaba en
un30%.
Con respecto a la gráfica se nota una ganancia pequeña de peso en los animales, solo en la
semana 3 de vida de los pollos tiene un peso menor según los indicadores que se manejan
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

generalmente dentro de los procesos de gran escala, pero después de la semana 4 los pollos están
por debajo de los estándares. Con respecto a la gráfica se puede notar que hay un aumento desde
el 30 de septiembre hasta el 8 de octubre de 92,5 gr a comparación del T1 con el T2 con
excepción a los últimos 2 pesajes ya que hubo una pérdida de peso de 84.65 gr. En la gráfica se
puede notar que hay un aumento de peso de los animales de T3 del 18 de septiembre hasta el 30
de septiembre de un promedio de 71,6gr también se aprecia que del día 8 al 12 de octubre hay
una pérdida de peso de 57gr en promedio, los últimos pesajes que fueron del 20 hasta el 24 de
octubre hubo un aumento de 53.75gr en promedio.
se le da suposición que la pérdida de peso de los animales se debe a que las materias primas que
se usaron para hacer el concentrado no eran aprovechadas por los pollos, esto quiere decir que
los pollos no se comían el alimento uniformemente para que tuvieran el peso esperado por cada
semana.

Para la fecha del 14 de octubre los pollos del T2 tuvieron una pérdida de peso ya que algunos de
los pollos se encontraban enfermos.

Para la elaboración de concentrado se usaron las materias primas la cuales son: el maíz como
fuente de energía, la soya como fuente de proteína y también se usó un núcleo que es el que
aporta las vitaminas y minerales requeridas para los pollos, se usó harina de guayaba.
La preparación del concentrado se realizó mediante el balanceo de la ración mediante el método
el cuadrado de Pearson. Los concentrados se hicieron con una base de cálculo de 5.5 kl lo cual
dio para el T1 se necesita 1.8k de soya, 3.63k de maíz, para el T2 1.6kl de soya, 3.26 de maíz y
0.64kl de harina de guayaba, para el T3 1.44 de soya, 2.90 kl de maíz, 1.15kl de harina de
guayaba y para el T4 1.26kl de soya, 2.54kl de maíz y 1.6kl de harina de guayaba.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

CONVERSIÓN ALIMENTICIA, UNIDADES EN (KL)

T1 T2 T3 T4

7.6 8.4 7.8 8.5

A comparación con Martínez, C. E. G., & Náder, L. M. R. (1989). las conversiones alimenticias
que nos muestra de su investigación es que el pollo para subir un kilo de peso necesita comer, de
2.16 a 2.35 kl de alimento. A comparación de esta investigación que los resultados arrojaron los
pollos para poder subir un kilo de peso necesitan comer, de 7.6 a 8.5 kl para subir un kilo de peso
lo que nos dice que los animales no son eficientes.
ejemplo, si se usan cuatro kilos de alimento para producir dos kilos de carne, la conversión
alimenticia es 2.00 (4 kilos dividido por 2 kilos). Es evidente que cuanto menor sea la
conversión más eficiente es el animal.

En la investigación de Delgado, E., Orozco, Y., & Uribe, P. (2013). Muestra que la mejor
conversión alimenticia fue la del T0 ya que en esta se presenta una conversión de 3,24 Kg de
alimento para producir un Kg de carne por otro lado los tratamientos 1 y 2 sus conversiones
fueron de 3,31 y 3,40 para producir un Kg de carne, en cuestión de ganancia de Gr por día era de
58,08 a 63,33. a comparación de nuestra investigación que se obtuvieron conversiones muy altas
ya que la más baja fue de 7.6 kg de comida para subir un kg de carne, en la ganancia de Gr por
día de esta investigación era de 8.05 a 9.75gr.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

ANÁLISIS DE VARIANZA
Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza
Columna 7203,7222
1 10 2 720,372222 9726,23254
Columna 7278,3888
2 10 9 727,838889 12896,4454
Columna
3 10 7414,5 741,45 13362,7472
Columna
4 10 6766 676,6 16656,7008
Grados Promedio Valor
Origen de las Suma de de de los Probabilida crítico
variaciones cuadrados libertad cuadrados F d para F
23580,599 7860,1998 0,597255 0,6209343 2,8662655
Entre grupos 6 3 7 5 1 5
Dentro de los 473779,13 13160,531
grupos 4 36 5

497359,73
Total 4 39
TABLA 2

Se realizó un análisis de varianza por medio de Excel, con miras a determinar si hubo diferencias
significativas dentro de los cuatro tratamientos de alimentación utilizados, lo que el análisis de
varianza muestra es que las dietas alternativas con harina de guayaba no dan diferencias
significativas ya que la probabilidad está por encima del 0,5.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

ANÁLISIS ECONÓMICO

unidad de producto T1
ingredientes cantidad en kl % valor x/kl costo total
soya 33 66 $ 1.500 $ $ 73.099
49.500 total
maíz 17 33 $ 1.300,00 $ 22.100,00
pre mezcla 0.7 1.4 $ 2.142 $ 1.499
como nos muestra la tabla el costo total para la elaboración de 50 kl de alimento
TABLA 3
siendo 100% concentrado es de $ 73.099 siendo el punto de equilibrio de este sea
1.074.
$ 73.099
punto de equilibrio $ 68.000 1,074
TABLA 4

unidad de producto T2
ingredientes cantidad en kl % valor x/kl costo total
soya 29.7 59.4 1500 $ 44.550
Maíz 15.3 30.6 1300 $ 19.890
pre mezcla 0.7 1.4 $ 2.142 $ 1.499
Harina de guayaba 5 10
$ 65.939 total
TABLA 5
como nos muestra la tabla el costo total para la elaboración de 50 kl de alimento siendo
concentrado con 10% de harina de guayaba es de $ 65.939 y para alcanzar el punto de equilibrio de
este es de 1.198.
$ 65.939
punto de equilibrio $ 55.000 1,198
TABLA 6
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

unidad de producto T3
ingredientes cantidad en kl % valor x/kl costo total
soya 26.4 53 $ 1.500 $ 39.600
Maíz 13.6 27.2 $ 1.300 $ 17.680
pre mezcla 0.7 1.4 $ 2.142 $ 1.499
Harina de guayaba 10 20
$ 58.779 total
TABLA 7
como nos muestra la tabla el costo total para la elaboración de 50 kl de alimento siendo
concentrado con 20% de harina de guayaba es de $ 58.779 y para alcanzar el punto de equilibrio de
este es de 1.30
$ 58.779
punto de equilibrio $ 52.000 1,130
TABLA 8

unidad de producto T4
ingredientes cantidad en kl % valor x/kl costo total
soya 23.1 46.2 $ 1.500 $ 34.650
Maíz 11.9 23.8 $ 1.300 $ 15.470
pre mezcla 0.7 1.4 $ 2.142 $ 1.499
Harina de guayaba 15 30
$ 51.619 total
TABLA 9
como nos muestra la tabla el costo total para la elaboración de 50 kl de alimento siendo
concentrado con 30% de harina de guayaba es de $ 51.619 y para alcanzar el punto de equilibrio de
este es de 1.12

$ 51.619
punto de equilibrio $ 46.000 1,12
TABLA 10

DISCUSIÓN
En la investigación que se realizó en la Institución Julio Fernández medina con las dietas
alternativas de harina de guayaba, como se mencionó anterior mente en el análisis de varianza
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

no dio diferencias significativas se cree que es porque la guayaba no contiene alto grado en
proteína el cual es de 0,8% y además de eso que los pollos presentaban un rechazo hacia el
concentrado, se podría remplazar por la harina de pescado ya que contiene un alto porcentaje de
proteína el cual es de50%.Soriano, J., Gozález, E. A., & Son, T. (1986).
Con el análisis obtenido se ven las diferencias físicas como también estadísticas y escritas
obtenidas cada semana del pesaje de pollos ya que en los cuatro tratamientos había un alto grado
de proteína y vitaminas de la guayaba en el concentrado de cada uno de ellos y se cree que una
de las posibles causas de que los pollos no tuvieron un buen incremento de peso en el proceso de
investigación fue el clima por el que pasábamos en ese tiempo.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

CONCLUSIONES
 Los pollos requieren de más observación al ser alimentados asegurándose de que estén
comiendo concentrado normalmente y si no lo consumen hacer intervenciones rápidas
para que no haya un atraso en pesos.

 Con el presente estudio queda claro que la dieta alternativa con harina de guayaba por el
momento no es una posibilidad, a la que puedan recurrir las familias campesinas del
municipio de Restrepo valle para el engorde de pollos.

 Hacer una segunda prueba para corregir los errores del primer ensayo y comprobar si hay
diferencias significativas.
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

RECOMENDACIONES
 Este estudio puede convertirse con los datos que proporciona, el punto de partida para
identificar una dieta alimenticia más sana y económica a partir de los productos o
subproductos que se encuentran naturalmente en la región.

 Esta propuesta puede ser utilizada para marcar el camino hacia la obtención de una
seguridad alimentaria familiar.

 Quien haga uso de la propuesta de la alternativa alimenticia en pollos de engorde, deben


realizar el seguimiento continuo para responder y actuar puntual e inmediatamente frente
a las condiciones o situaciones que ocurran dentro del proceso
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

ANEXOS
EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

BIBLIOGRAFIAS

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EFECTOS DE UN PROGRAMA ALIMENTICIO CON HARINA DE GUAYABA EN
POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE RESTREPO VALLE 2019

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