Categorías

Tomate manzano invernad

Cultivo Tomate Perita
Justifica Tom Perita Invernadero
Pimentones en invernadero
Cultivo Berenjenas
Cultivo del aji dulce
Cultivo papa trop calido
Cultivo de la parchita
Semillas de parchita
El cultivo de la vainita
El cultivo del cebollín
Cultivo de la albahaca
Cultivo del pepino
Cultivo del calabacín
Cultivo maiz dulce
Maiz Jojoto
Propagando naranjas
Recuperando naranjas
Cultivo de la Lechosa
Sexo de las lechosas
El Repollo
Cultivo de la Auyama
Cultivo de La Auyama o Calabaza, Siembra, Fertilización, Riego y Control de Plagas
y Enfermedades

Autor: Ing. Fernando Hernández

La auyama o calabaza es una planta familia de la patilla, melón y el pepino, de

quienes es prima, así como hermana del calabacín por hacer un símil que explique
el grado de parentesco entre estos cultivos. Se utiliza para la confección de
sancochos en Centroamérica, Colombia y Venezuela, la cual junto con el ñame, ocumo
y cambures verdes constituyen los ingredientes principales de ese importante plato
latinoamericano, también se puede utilizar en menor medida para confeccionar
exquisitos manjares como postres y tortas. En este documento explicaremos las
particularidades de este importante cultivo.
La auyama criollla se consume en latinoamerica para hacer sancochos

Propagación de la auyama:

La auyama se propaga por semillas, no conocemos en la redacción de este sitio web

una empresa que produzca comercialmente semilla de auyama criolla, las calabazas
que se siembran en Estados Unidos y utilizan en la fiesta de Halloween , es la
misma especie de la auyama latinoamericana, la consistencia y características del
fruto lo hacen una fruta diferente pero muy similar en las prácticas de cultivo
requeridas, también está la auyama tipo japonesa o conocida como Butternut, la cual
es pequeña con una cavidad muy pequeña y pocas semillas.

De las calabazas norteamericanas y las auyamitas japonesas si hay una importante

suplencia de semillas de empresas comerciales, pero de la auyama criolla no, esto
nos motiva a sugerir a los centros de investigación de los gobiernos en
Latinoamérica a invertir en investigación sobre el mejoramiento genético de este
alimento ancestral para así aumentar los rendimientos de nuestros cultivos.

Acutalmente en nuestro caso, el agricultor debe obtener sus propias semillas, para
ello debemos seleccionar las frutas maduras que tengan las características
requeridas por el mercado al cual se le va a vender y extraerles la semilla, las
cuales se deben lavar y dejar secar a la sombra. Hay que tener cuidado porque estas
semillas son muy apetecidas por los ratones y en una noche nos pueden dejar sin
semilla que sembrar.

Semillas para el cultivo de la auyama criolla se obtiene de las propias frutas

seleccionadas

Ideal es que las frutas de donde se van a sacar las semillas no se seleccionen
sólo por las características del fruto, lo más conveniente es visitar los campos de
cultivo y seleccionar las plantas más vigorosas, sanas y productivas para extraer
las semillas, los frutos no deben seleccionarse de una sola planta ya que al ser la
auyama una planta de polinización cruzada si todas las semillas se obtienen de una
sola planta la tendencia es a que el cultivo degenere por un proceso conocido como
endogamia.

Preparación de tierras y siembra

La auyama se siembra en conucos en suelos sin preparación de tierras, donde después

de la deforestación y quemado de la vegetación se espera a que comiencen las
lluvias para hacer la siembra de la auyama, junto con la yuca, el ocumo, el ñame,
los platanos y otros cultivos del conuco, el primer cultivo en desaparecer es la
auyama y luego quedan en sucesión los otros donde cada uno tiene su ciclo de
cultivo, finalemente quedan arboles forestales o frutales requeridos por el
campesino.

En la agricultura moderna se siembra la auyama en monocultivo en grandes

extensiones, se prepara el suelo con rastra y se siembra el cultivo que por lo
general se hace a salidas de lluvias o en la época seca, hay pocos agricultores que
riegan la auyama, muchos logran el cultivo en especial en los llanos venezolanos
sólo con la humedad residual del suelo.

Cultivo de auyama regadas por goteo y con fertirrigación

Sin embargo la auyama responde muy bien a la práctica del riego por surco o mejor
aún por goteo con fertirrigación obteniéndose mejores cosechas en menor superficie
de terreno, en el software de fertirriego de Agro tecnología Tropical tenemos toda
la receta para el cultivo de la auyama, ajustada a las condiciones climáticas y de
suelo del agricultor, para conocer mas sobre el software de fertirriego
recomendamos visitar el artículo sobre el software de fertirriego.

En los conucos se siembra la auyama por golpes, en cada hueco se colocan de dos a
tres semillas, en la agricultura moderna se siembra a mano o mecánicamente con la
sembradora de maíz cambiando el plato de siembra, incluso se puede sembrar con la
sembradora neumática.

Hemos sembrado la auyama en bandejas y posterior trasplante con excelentes

resultados, mejorando la población de plantas y la competencia con malezas, para
conocer como se hacen las plantas en bandejas recomendamos visitar el artículo de
semilleros en invernaderos.

La auyama se puede sembrar en bandejas y posterior trasplante

La distancia de siembra más común es de 1 metro entre plantas y 3 metros entre

hilera.

Control de malezas en el cultivo de la auyama:

La auyama criolla es un cultivo muy vigoroso que compite muy bien con las malezas,
lo más común es 21 días después de la siembra antes de que la planta comience a
elongar los tallos y producir el crecimiento vigoroso a lo que el campesino llama
sacar bejuco se hace un pase de rastra entre las hileras de cultivo que elimina las
malezas para el momento en que la plata emite los tallos que cubre el terreno
evitando la reinfestación de malezas.

La auyama compite muy bien con las malezas

También se hace control de malezas dentro del hilo de cultivo donde no llega la
rastra con escardilla.

Otra tecnica es usar la maquinita desmalezadora o desbrozadora para eliminar las

malezas entre plantas y entre hileras cuando la planta de auyama está áun pequeña,
esta técnica funciona muy bien en parcelas relatiamente pequeñas

A continuación mostramos una maquinita desmalezadora que se vende con múltiples

acoples para otros implementos que pueden usarse en cultivos de frutales y en
diversas faenas dentro de la finca

Otra práctica es usar herbicidas como el gramoxone en una práctica conocida como
poteo, en el poteo se cubren las plantas de auyama pequeñas de no más de 15 dias de
edad, con un pote y se aplica el herbicida de contacto no selectivo como el
gramoxone y luego que se seca la solución herbicida se retiran los potes de esta
forma el cultivo no estuvo expuesto al herbicida y las malezas vecinas si
recibieron el tratamiento, lográndose un control total de malezas cuando la planta
emite los bejucos y cubre el terreno.
Control de malezas con herbicidas usando la tecnica del poteo

Control de plagas y enfermedades

La auyama es mas rústica que el calabacín y compite mejor con las plagas y las
enfermedades pero no deja de ser susceptible a los mismos problemas que el
calabacín como lo son el mildiu lanoso, la mosca blanca, los áfidos, virus entre
otros problemas, para conocer sobre cada uno de ellos es conveniente hacer clic en
cada uno de los problemas que tiene un link a la página que explica como se maneja
el referido problema.

pudriciones de frutos de auyama por las lluvias

El cultivo crece muy bien en condiciones húmedas, pero los frutos son
extremadamente susceptibles a la humedad del suelo en especial por estar en
continuo contacto con el mismo ya que se trata de una planta rastrera, esa es la
razón por la que el cultivo se hace a salidas de lluvias para aprovechar las
lluvias para el crecimiento del cultivo y tener el suelo seco para el momento en
que se desarrollen los frutos. En los conucos el problema es menor ya que se
siembra en pendiente de las montañas y el suelo seca más rápido.

El cultivo de la auyama o calabaza se hace postrado en el suelo

Cosecha de la auyama:
La auyama se debe cosechar cuando esté totalmente madura, el color de la pulpa este
anaranjado intenso para mejor aceptación del consumidor.

Fruta madura de auyama color anaranjado

La auyama cosechada antes de tiempo, la misma no madura bien y el color de la pulpa

no es aceptada por los clientes, en época seca se puede dejar que las frutas
terminen de madurar en el campo para luego hacer la cosecha pero en la época de
lluvias eso no es posible porque en la medida que madura la fruta se hace más
susceptible a enfermedades fungosas y bacterianas que la deterioran.

Después de cosechada el cultivo tiene una amplia vida postcosecha, siempre que el
sitio de almacenamiento sea seco y se eliminen periódicamente cualquier fruta que
pueda sufrir de pudriciones.

Las frutas de auyama son muy resistentes con una corteza dura que le permiten
resistir el transporte a granel en camiones con muchas toneladas. Se puede
transportar a granel o en sacos.

Si usted tiene alguna duda puntual sobre el cultivo de la auyama puede escribirla a
nuestro correo comentarios@agro-tecnologia-tropical.com , si desea asesoramiento
continuo para manejar tecnicamente el cultivo de la auyama puede suscribirse a
nuestro programa de asistencia técnica por internet.

Advertencia: este texto ha sido escrito para dar información a los agricultores,
por lo tanto los estudiantes, profesores y científicos deben visitar el artículo
sobre extensión agrícola para ver el alcance de nuestra página web

INICIO
MANUAL SOFTWARE
ENTORNO
AGROECONOMIA
INVERNADEROS
FERTIRRIEGO
PLAGAS
ENFERMEDADES
CULTIVOS
LABORES DE CULTIVO
AGROEMPRENDEDORES
ALIADOS COMERCIALES
Todos los Derechos Reservados - agro-tecnologia-tropical.com

Powered by FerozoSiteProvided by Dattatec