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Otros
Aceite 20ml
1 huevo para pintar
Leche en Polvo 60 gr
Pasos
Se hace una fuente con la harina, se pone en medio el azúcar, la manteca, la levadura disuelta en 5
cucharadas de leche tibia, los huevos, la manteca bovina, la canela, la vainilla y la leche y se amasa
todo hasta que la pasta despegue sola de la mesa (por lo menos media hora); si la pasta quedara
muy aguada se le añade un poco más de harina.
Se forma una bola enharinada ligeramente, se enmanteca un poco, se pone en una cazuela grande
engrasada con manteca, se tapa con un trapo y se deja reposar en un lugar templado dos horas y
media o hasta que doble su tamaño.
Se hacen entonces unas bolitas del tamaño de un durazno y se colocan sobre una fuente de horno
engrasada; las bolitas son untadas con manteca y se dejan subir durante una hora y media más o
hasta que doblen su tamaño.
Se aplastan un poco con la palma de la mano, se espolvorean con azúcar y se meten al horno
precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al pegarles por la parte de abajo, se
escuche un sonido hueco."
Enrrollado de Canela
Otros
Azucar 60g
Canela 30g
Aceite 20ml
Huevo 1 u para pintar
Opcional
Manjar 150g
Mani 30g
Karamandungas
1 kg de harina
1 huevo
300 gr de margarina
300 gr de azucar
10 gr de anis
30 gr de leche en polvo
30 gr de levadura fresca
150 ml de agua
10 gr de sal
Otros
Pasos
1 kg de harina
50 g de sémola
100 g azucar
20 g sal
500 ml de agua
Relleno
1 bola de queso mosarella
2 salsas de tomate
1 pimiento
200g aceituna
20 g de orégano 🌿
Opcional
Piña
Durazno
Procedimiento:
Primero es pesar los ingredientes para la masa. Luego colocar en la amasadora el mezclado de
harina, la sal, la sémola, agua y el azúcar. Se amasa unos 10minutos a mano o de 5 a 7minutos con
la amasadora. Por si se pega la masa en los bordes utilizar una espátula para despegar la masa
depositada. Es posible que necesitemos añadir algo más de harina para conseguir la consistencia
deseada. Pasado el tiempo necesitado sacamos la masa y lo colocamos en la mesa pero antes
echamos harina, estiramos la masa con un rodillo para que este todo de igual grosor. Después de
eso lo colocamos la masa en el molde y con un tenedor se hace puntadas para sacar el aire. Por
último, se agrega la salsa de tomate con una paleta expandiendo por toda la masa, luego el queso
mozzarella y el pimiento cortado en rodajas. También agregamos aceituna, piña o durazno. Se pone
al horno con una temperatura 240-250ºC con la función ventilador encendida poniendo la pizza en
la bandeja central. A esta temperatura tendremos la pizza lista en 4-5 minutos.
Pan carioca