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UEB de Logística y Mantenimiento de la EMBERCH

Variedad de Seguridad e Cumplimiento


Clientes Presentación Temperatura
los alimentos higiene del horario
1 4 4 4 4 2
2 4 4 4 4 3
3 4 4 4 4 4
4 5 5 5 3 4
5 5 4 5 4 4
6 5 5 3 4 3
7 4 5 5 4 4
8 4 5 2 2 1
9 5 5 5 4 4
10 4 4 4 2 3
11 4 4 1 4 3
12 5 4 5 5 4
13 4 5 5 2 3
14 3 4 5 1 4
15 5 5 4 3 3
16 5 4 5 4 3
17 5 4 4 5 3
18 5 5 4 4 3
19 5 5 4 4 4
20 3 2 5 4 4
21 5 4 5 4 4
22 5 4 5 5 4
23 3 4 5 3 3
24 5 4 5 3 3
25 5 4 3 2 3
26 5 4 5 4 3
27 4 4 5 4 3
28 4 4 4 4 3
29 4 5 4 3 3
30 5 5 4 4 4
31 5 4 3 4 3
32 4 5 4 3 4
33 5 4 4 3 3
34 5 4 5 4 3
35 5 4 5 4 4
36 4 4 5 5 4
37 5 4 5 4 4
38 5 4 4 3 3
39 5 4 4 3 3
40 5 5 3 4 4
41 4 5 3 3 4
42 4 4 4 5 4
43 4 5 3 3 4
44 4 5 5 5 4
45 4 5 5 5 4
46 4 4 5 5 4
47 5 4 4 3 4
48 5 4 5 4 4
49 4 5 5 4 4
50 5 5 5 2 4
51 5 5 5 4 4
52 4 5 5 2 3
53 3 5 5 4 4
54 4 4 5 4 3
55 5 4 5 3 4
56 4 4 5 3 4
57 5 4 4 4 4
58 5 4 5 3 4
59 4 4 5 3 3
60 4 4 5 3 3
61 4 4 5 4 4
TOTAL 271 264 268 220 214
PROMEDIO 4.4426229508 4.3278688525 4.393442623 3.606557377 3.5081967213

Centro de elaboración de CIMEX


Variedad de Seguridad e Cumplimiento
Clientes Presentación Temperatura
los alimentos higiene del horario
1 5 5 5 4 5
2 5 5 5 4 5
3 5 5 5 4 5
4 5 5 5 5 5
5 5 5 5 5 5
6 5 5 5 5 5
7 4 5 5 5 5
8 5 5 5 5 5
9 5 5 5 4 5
10 5 5 5 5 5
11 5 5 5 5 5
12 5 5 5 5 5
13 5 4 5 5 5
14 5 5 5 5 5
15 5 5 5 5 5
16 5 5 5 5 5
17 5 5 5 5 5
18 3 5 5 5 5
19 5 5 4 4 5
20 5 5 5 5 5
21 5 5 5 5 5
22 5 5 5 5 5
23 5 5 5 3 5
24 5 5 5 5 5
25 5 5 5 5 5
26 5 5 5 5 5
27 5 5 5 5 5
28 5 5 5 4 5
29 5 5 5 3 5
30 5 5 5 5 5
31 5 5 5 5 5
32 5 5 5 4 5
33 5 5 5 5 5
34 5 5 5 4 5
35 5 5 5 5 5
36 5 5 5 5 5
37 5 5 5 5 5
38 5 5 5 5 5
39 5 5 5 5 5
40 5 5 5 5 5
41 5 5 5 5 5
42 5 5 5 5 5
43 5 5 5 5 5
44 5 5 5 5 5
45 5 5 5 5 5
46 5 5 5 5 5
47 5 5 5 5 5
48 5 5 5 5 5
49 5 5 5 5 5
50 5 5 4 5 5
51 5 5 5 5 5
52 5 5 5 4 5
53 5 5 5 4 5
54 5 5 5 3 5
55 5 5 5 5 5
56 5 5 5 5 5
57 5 5 4 4 5
58 5 5 5 5 5
59 5 5 5 5 5
60 5 5 5 5 5
TOTAL 297 299 297 283 300
PROMEDIO 4.95 4.98333333 4.95 4.71666667 5

UEB de Logística de la Carne


Variedad de Seguridad e Cumplimiento
Clientes Presentación Temperatura
los alimentos higiene del horario
1 4 4 5 4 3
2 5 4 4 4 4
3 5 4 4 4 4
4 5 4 5 4 3
5 5 4 5 4 4
6 5 3 4 3 3
7 5 3 4 4 3
8 5 4 4 4 4
9 4 4 5 5 3
10 4 4 4 4 4
11 5 5 4 4 3
12 5 4 4 5 4
13 2 5 4 4 4
14 5 4 4 4 4
15 5 4 4 4 4
16 5 4 4 5 4
17 5 5 5 5 4
18 5 4 4 5 4
19 4 4 4 5 4
20 5 4 5 4 3
21 5 4 4 4 4
22 5 5 4 4 4
23 4 4 4 4 4
24 4 4 5 4 3
25 5 5 5 4 3
26 5 4 4 3 3
27 5 4 5 4 4
28 5 4 4 4 4
29 5 4 3 4 4
30 3 4 4 4 3
31 5 4 4 4 4
32 5 4 4 4 4
33 5 4 4 4 4
34 5 4 4 4 4
35 5 4 4 4 3
36 5 4 4 4 3
37 5 4 4 4 3
38 5 4 3 4 3
39 4 4 4 4 4
40 5 5 3 4 4
41 5 4 4 4 4
42 4 5 4 5 4
43 5 4 4 4 4
44 5 4 4 4 3
45 5 5 5 5 3
46 5 4 4 4 4
47 5 4 5 5 3
48 5 4 4 4 4
49 4 4 4 4 3
50 5 5 5 4 3
51 4 4 4 5 3
52 5 4 4 5 4
53 5 4 4 5 4
250 219 221 222 191
4.71698113 4.13207547 4.16981132 4.18867925 3.60377358

Unidad Provincial de eventos Recreatur


Variedad de Seguridad e Cumplimiento
Clientes Presentación Temperatura
los alimentos higiene del horario
1 4 4 4 4 4
2 4 4 4 4 4
3 4 4 4 4 3
4 4 4 4 3 3
5 3 3 4 4 4
6 4 4 4 4 3
7 4 3 3 3 4
8 4 4 4 4 4
9 4 4 3 4 4
10 4 4 4 3 4
11 4 3 4 5 4
12 5 4 5 5 4
13 4 4 4 4 4
14 4 3 4 4 4
15 5 4 4 4 4
16 4 4 3 3 4
17 4 5 4 3 4
18 4 4 4 4 5
19 4 4 5 4 5
20 4 4 4 4 4
21 3 4 4 4 4
22 4 3 3 4 4
23 4 3 4 5 4
24 4 3 4 4 3
25 4 4 4 4 4
26 4 4 4 4 4
27 4 4 3 4 4
28 4 4 4 4 4
29 4 4 4 5 4
30 4 4 4 4 3
31 4 4 4 4 4
32 4 4 5 4 3
33 4 4 4 4 4
34 4 4 4 4 4
35 4 4 5 4 4
36 3 4 4 3 3
37 4 4 4 4 3
38 4 4 4 3 3
39 4 4 4 3 3
40 4 4 3 3 4
41 4 4 3 4 4
42 4 4 4 4 4
43 4 4 4 4 3
44 4 4 4 3 4
45 4 4 4 3 3
46 4 4 4 4 3
47 4 4 4 4 4
48 4 3 4 4 4
49 4 3 2 3 4
50 4 4 4 4 4
51 4 4 4 3 4
52 4 3 5 3 4
53 4 4 5 4 4
54 4 3 5 4 4
55 4 4 4 4 4
TOTAL 219 210 218 210 209
PROMEDIO 3.98181818 3.81818182 3.96363636 3.81818182 3.8
Elementos identificados por
Peso específico
los clientes
Variedad de los alimentos 0.10
Seguridad e higiene 0.25
Presentación 0.10
Cumplimiento del horario 0.20
Temperatura 0.35
Total 1.00

Cantidad de Tamaño de
clientes del muestra
Organización
servicio de selecciona
alimentación (N) da (n)

UEB de Logística y
600 61
Mantenimiento de la EMBERCH

Centro de elaboración de
500 60
CIMEX

UEB de Logística de la Carne 250 53

Unidad Provincial de eventos


300 55
Recreatur