𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑃𝑒𝑠𝑜𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 − 𝑃𝑒𝑠𝑜𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙

𝑃𝑒𝑠𝑜(𝑔)𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎

%𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 (𝑏ℎ) = × 100
𝑃𝑒𝑠𝑜 (𝑔)𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎

𝑃𝑒𝑠𝑜(𝑔)𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎

%𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 (𝑏𝑠) = × 100
𝑃𝑒𝑠𝑜 (𝑔)𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎

RECEPCION

MUESTREO Por triplicado

5gr, si el alimento es seco

PESADO
10gr, si es alimento fresco

TRASLADO

Estufa a vacío 70 ͦC
SECADO
Estufa a presión atmosférica 105 ͦC y 0.2 Bar

ENFRIADO Temp. Ambiente 22 C

ͦ

TRASLADO Campanas desecadoras

PESADO Balanza analítica

CALCULOS