METABOLISMO BACTERIANO

INTRODUCCION
Las bacterias son capaces de modificar el ambiente en que se encuentran tomando sustancias,
como hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos, compuestos inorgánicos y liberando
productos de desechos para ellas que modifican el medio y que se puede evidenciar en
algunos casos por ejemplo con la utilización de sustancia como indicadores de pH etc. Las
interacciones que cada tipo de bacteria establece con el entorno son propias y características
de cada género y especie. Esta especificidad depende del genotipo de la bacteria y se expresa
con determinadas enzimas, es por esto que las podemos identificar a través de su
metabolismo. Hoy podemos identificar a una bacteria porque alguien trabajo en taxonomía,
que el a la ciencia que se encarga en clasificar a las bacterias y generó un sistema de
clasificación que nos permite, en este caso, través de pruebas metabólicas identificadoras.
(Metabolismo, identificacion y taxonomia, 2016)
Antes de la revolución metodológica de la biología molecular, la identificación de
microrganismo dependía del análisis morfológico y bioquímico. En la actualidad, estas
técnicas se complementan con los avances moleculares y técnicas informáticas para permitir
un mayor conocimiento y una mejor identificación y clasificación de los microorganismos.
Sin embargo: el análisis bioquímico es el único que permite una aproximación al estudio de
su metabolismo, información de gran importancia para determinar aplicaciones industriales.
Los organismos varían en su capacidad para utilizar diferentes compuestos de acuerdo a su
metabolismo, y esta propiedad es aprovechada empleando medios de cultivo enriquecidos
con sustancias indicadoras que hacen cambiar el color del medio cuando los
microorganismos realizan sus funciones fisiológicas. (Catan)
 MARCO TEORICO
El término metabolismo se refiere al conjunto de reacciones químicas que tiene lugar en la
célula, y tiene tres funciones específicas:
1. Obtener energía química del entorno, almacenarla, para utilizar luego en diferentes
funciones celulares.
2. Convertir los nutrientes exógenos en unidades precursoras de los componentes
macromoleculares de la célula bacteriana.
3. Formar y degradar moléculas necesarias para funciones celulares específicas, como,
por ejemplo, movilidad y captación de nutrientes.
El metabolismo tiene lugar a través de secuencias de reacciones catalizadas enzimáticamente,
y se divide en anabolismo y catabolismo. El proceso por el cual la célula bacteriana sintetiza
sus propios componentes se conoce como anabolismo, y como resulta en la producción de
nuevo material celular, también se denomina biosíntesis.
La biosíntesis es un proceso que requiere energía, por lo tanto, las bacterias deben ser capaces
de obtenerla de su entorno para crecer y, eventualmente, multiplicarse. El conjunto de
reacciones degradativas de los nutrientes para obtener energía o para convertirlos en unidades
precursoras de la biosíntesis, se conoce como catabolismo.
La diversidad metabólica que presentan las bacterias permite ayudar con su identificación a
nivel de género y especie, gracias a que los sustratos que utilizan, ya que son específicos de
ciertas enzimas genéticamente determinadas.
De esta manera surgen los medios de cultivo bacteriano selectivos en el laboratorio como lo
son:
Medios generales: Permiten el crecimiento de la mayoría de las bacterias presentes en la
muestra. (Agar sangre, agar chocolate, agar nutritivo, caldo tioglicolato, caldo cerebro
corazón)
Medios selectivos: Permiten el crecimiento de sólo determinado tipo de bacteria presente en
la muestra, impidiendo el desarrollo de otras debido a que contienen sustancias (antibióticos,
colorantes, sales) que inhiben el desarrollo de ciertas bacterias. (Agar manitol salado (alta
concentración de NaCl), Agar Thayer-Martin (presencia de antibióticos), agar EMB
(contiene eosina y azul de metileno que inhiben a las bacterias Gram positivas)
Medios diferenciales: Poseen sustancias que permiten diferenciar entre grupos bacterianos
según determinadas características biológicas (hemólisis, fermentación de azúcares,
precipitación de sales) y permiten realizar una identificación presuntiva inicial de las
bacterias presentes en la muestra. (agar sangre (hemólisis), agar EMB (fermentación de
lactosa) (J, 2004)
BIBLIOGRAFÍA
Catan, S. (s.f.). Pruebas bioquimicas para identificacion de metabolismo microbiano.
Obtenido de https://es.calameo.com/read/0039727113a077a0b14d7
J, F. (2004). Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia
clínica. . .
Metabolismo, identificacion y taxonomia. (2016). Obtenido de
http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/microgeneral/wp-content/uploads/2017/02/07-
Metabolismo-Identificacion-y-taxonom%C3%ADa.pdf