20-08-2015

Soluciones tampón, buffer o amortiguadoras

Los organismos vivos no soportan variaciones de pH mayores a unas

décimas de unidad, debido a que la gran mayoría de las reacciones químicas
tienen lugar en un estrecho intervalo de pH alrededor de la neutralidad. Para ello
han evolucionado sistemas tampón o buffers que mantienen el pH
prácticamente constante (homeostasis del pH).

Soluciones amortiguadoras

Una solución tampón es una solución compuesta por 1) un ácido débil y la sal de
su base conjugada, o tambien puede estar formada por 2) una base débil y la sal de su
ácido conjugado.

EJEMPLOS:

Ácido Débil Base Conjugada Sal de la Base Conjugado

CH3COOH CH3 COO- CH3COONa
Ácido acético Ión acetato Acetato de sodio

Base Débil Ácido Conjugado Sal del Ácido Conjugado

NH3 NH4 + NH4Cl
Amoniaco Ión amonio Cloruro de amonio

La solución tiene la capacidad de resistir los cambios de pH cuando se agregan

pequeñas cantidades de un ácido o una base.

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

CH3COOH CH3COONa
¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)

-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,

el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

10 CH3COOH 10 CH3COONa
¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)

-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,

el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

10 CH3COONa
¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
10 CH3COONa el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
10 CH3COO- Na+ el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
10 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

HCl
¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
10 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

H+ Cl- (1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
10 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

Cl- (1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
10 CH3COO- + H+ el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

Cl- (1)
10 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
9 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.
1 CH3COOH
(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
11 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
9 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.
pH No Cambia
(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

NaOH
¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
11 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
9 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

OH+ Na+ (1)

11 CH3COOH
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
9 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

Na+ (1)
11 CH3COOH + OH+
-Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
9 CH3COO- el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

Na+ (1)
10 CH3COOH
1 CH3COO- + H2O -Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
9 CH3COO- siguiente ecuación.

(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

EJEMPLO: Sistema amortiguador CH3COONa/CH3COOH. Esta disolución tampón se

prepara al mezclar cantidades similares de Ácido acético (CH3COOH) y de su sal, el
Acetato de sodio (CH3COONa), en medio acuoso.

¿Cómo funciona una solución amortiguadora?

-Si se añade un ácido (HCl) al sistema amortiguador, la

base conjugada del sistema amortiguador consumirá a
los iones H+ según la siguiente ecuación.

(1)
10 CH3COOH
10 CH3COO- -Si se añade una base (NaOH) al sistema amortiguador,
el ácido de éste neutralizara a los iones OH- según la
siguiente ecuación.
pH No Cambia
(2)

CH3COOH CH3COO- + H+

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La zona o región tamponante de una solución tampón es el intervalo de pH en el

cual es más efectivo en resistir los cambios de pH cuando se añade un ácido o una
base. Un tampón es bueno aproximadamente 1 unidad de pH alrededor de su pKa.

Ejemplo:
El pKa de ácido acético es igual 4,7; por lo tanto, la zona tamponante se encuentra entre los pH
3,74 a 5,74.

La capacidad amortiguadora de una solución indica la cantidad de ácido o base

que es capaz de absorber sin cambiar fuertemente su pH y depende de la
concentración de sus componentes. Cuanto mayor sea esta cantidad, mayor será la
capacidad amortiguadora. También depende del pH y es máxima a un pH = pKa.

Titulación de una solución 0,1M de CH3COOH con NaOH

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Ecuación de henderson-hasselbalch

La siguiente expresión matemática relaciona los parámetros pH, pKa y concentración

del tampón, requeridos para calcular el pH de un tapón o preparar una solución tampón a
un pH determinado.

Que se puede enunciar de forma más general como:

Usos de la ecuación de henderson-hasselbalch

Calcular el pKa a partir del pH y la relación molar entre dador y

aceptor de protones.

Calcular el pH a partir del pKa y la relación molar entre dador y

aceptor de protones.

Calcular la relación molar entre dador y aceptor de protones,

conocidos el pH y el pKa.

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Solución de problemas utilizando la ecuación de henderson-hasselbalch:

1.- Calcular el pKa del ácido láctico, sabiendo que cuando la concentración de
ácido láctico es 0,010M y la concentración de lactato es 0,087M, el pH es 4,80.

Solución de problemas utilizando la ecuación de henderson-hasselbalch:

2.- Calcular el pH de una mezcla (un sistema tampón) de ácido acético 0,10M y de
acetato sódico 0,20M. El pKa del ácido acético es 4,76.

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Solución de problemas utilizando la ecuación de henderson-hasselbalch:

3.- Calcular el cociente de la concentración de acetato y de ácido acético requerida

en un sistema tampón a pH 5,30.

Aplicación de sistemas reguladores del pH

Los tampones son importantes en procesos industriales:

1.- En la trituración de la cebada en la elaboración de la cerveza.
2.- En la preparación de fluidos médicos para inyección intravenosa.

Tampones biológicos especialmente importantes son:

1.- El sistema del fosfato. Ejemplo de sistema amortiguador que regula el pH en el
citoplasma de las células.
2.- El sistema del bicarbonato. Ejemplo de sistema amortiguador que regula el pH
en la sangre.

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Fluidos médicos para inyección

intravenosa, deben incluir
sistemas amortiguadores para
mantener el pH sanguíneo
constante.

Los tampones son importantes en la trituración de la cebada

En la trituración de la cebada, primera etapa en la elaboración de la cerveza, se

requiere que el pH se mantenga a pH 5.0. Se debe mantener el pH constante
para que las enzimas proteasas y peptidasas puedan hidrolizar las proteínas
de la cebada. Por lo tanto, se utiliza una solución amortiguadora para mantener
el pH constante (pH 5.0)

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El sistema tampón fosfato actúa en el citoplasma de todas las células

El sistema tampón fosfato actúa en el citoplasma de todas las células.

Consiste de un dador de protones H2PO4- (dihidrógeno fosfato) y de un
aceptor de protones HPO42- (monohidrógeno fosfato).

Su efectividad máxima se encuentra a un pH cercano a su pKa de 6,86 y

tiende a resistir los cambios de pH en el intervalo de 5,9 y 7,9 (zona
tamponante).

Debido al valor de su pKa, este tampón se adapta muy bien en los fluidos
extracelulares y a la mayoría de los compartimientos citoplasmáticos que
tienen un pH en el intervalo de 6,9 a 7,4.

El sistema tampón bicarbonato actúa en el plasma sanguíneo

El sistema tampón bicarbonato actúa en el plasma sanguíneo. Consiste de un
dador de protones, el ácido carbónico (H2CO3), y de un aceptor de protones, el
bicarbonato (HCO3-).

El ácido carbónico se forma a partir del dióxido de carbono disuelto (d) y
agua. El dióxido de carbono es un gas en condiciones normales y la
concentración disuelta es resultado de su equilibrio con el CO2 de la fase
gaseosa (g). Las siguiente reacción describen estos equilibrios.

En ultima instancia el pH de un tampón bicarbonato expuesto a una fase gaseosa

viene determinado por la concentración de bicarbonato en la fase acuosa y por la
presión parcial de CO2 en la fase gaseosa.

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Eficiente regulador del pH en la sangre de animales pulmonados.

El agua como reactivo

El agua, además de ser el disolvente en el cual tienen lugar las reacciones

químicas en las células, también participa directamente en estas reacciones.

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La formación del enlace peptídico se debe a una reacción de condensación,

mientras que la ruptura del enlace se debe a una reacción de hidrólisis.

En una reacción de hidrólisis se

incorpora una molécula de agua.

Ejemplos son la despolimerización o Reacción de Reacción de

hidrólisis de proteínas, carbohidratos hidrólisis condensación
(Hidratación) (Deshidratación)
y ácidos nucleicos. Tambien la
hidrólisis de grasas.

En una reacción de condensación se

elimina una molécula de agua.

Ejemplos son la polimerización o

condensación de proteínas,
carbohidratos y ácidos nucleicos. Enlace peptídico
Tambien la condensación de grasas.

La formación del enlace glucosídico se debe a una reacción de condensación,

mientras que la ruptura del enlace se debe a una reacción de hidrólisis.

En una reacción de hidrólisis se

incorpora una molécula de agua.

Ejemplos son la despolimerización o

hidrólisis de proteínas, carbohidratos
y ácidos nucleicos. Tambien la
hidrólisis de grasas.

En una reacción de condensación se

elimina una molécula de agua.

Ejemplos son la polimerización o

condensación de proteínas,
carbohidratos y ácidos nucleicos.
Tambien la condensación de grasas.
Enlace glucosídico

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