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Nutrición Humana

PRACTICA No. 5

ESTADO NUTRICIONAL Y SUS DESVIACIONES

I. INTRODUCCIÓN

II. OBJETIVOS

- Identificar la buena nutrición como un factor del estado Nutricional


Normal,
- Describir los efectos de una deficiencia alimentaria en adultos y
niños,
- Identificar los problemas nutricionales más importantes en su
comunidad,
- Discutir las causas más frecuentes de malnutrición que ocurren a
nivel local.

III. MATERIALES Y MÉTODO

ENCUESTA SOBRE PRÁCTICAS LOCALES DE ALIMENTACIÓN


INFANTIL.

- El alumno deberá elaborar un cuestionario simple para utilizarlo,


con los
temas siguientes que se sugieren para le encuesta :

 Duración de la lactancia materna


 Si se usa alimentación artificial y por qué?
 Edad en que el niño se le incorporaron otros
alimentos por primera vez
 Nombre los alimentos anteriores
 Número de comidas al día que recibe el niño
 Cualquier alimento que se considere inadecuado
para los niños pequeños
 Aseo de los biberones
- El análisis de los datos obtenidos permitirá identificar :
a) Prácticas que probablemente causarán
deficiencia alimentaria,
b) Temas para un Programa de educación
Nutricional,

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NUTRICIÓN HUMANA – MANUAL DE PRACTICAS
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Universidad Nacional Agraria de la Selva

VISITAS A HOSPITALES O UNIDADES SANITARIAS LOCALES.

- Los alumnos podrán ver casos locales de malnutrición:


Sobrealimentación en adultos y Desnutrición en niños.
- Discutir sobre las causas de las enfermedades y los efectos sobre
el desarrollo físico, mental y capacidad de trabajo y trabajo.
- Puede ser complementado con relato y discusión de casos
seleccionados

IV. RESULTADOS,

Presentar los resultados en cuadros y figuras que ilustren las


desviaciones del estado nutricional.

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