Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
ACTIVIDADES DEL
COMPONENTE DE SALUD Y
NUTRICION
PLAN DE ACCIÓN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL COMPONENTE DE SALUD Y NUTRICION EN EL PERIODO COMPRENDIDO
DE ABRIL A DICIEMBRE DE 2013
1. Verificar la afiliación de las niñas y los niños al Sistema General de Seguridad Social en Salud – SGSSS. En los casos de no
contarse orientar y hace seguimiento a la gestión con la familia y/o cuidadores o con la autoridad competente en caso de
ser necesario.
2. Verificar que la niña o el niño asisten a la consulta de crecimiento y desarrollo (valoración nutricional, física y del
desarrollo). En los casos en los que no hay inscripción o asistencia, según corresponda se realiza gestión y seguimiento con
la familia o cuidadores, el sector o la autoridad competente en caso de ser necesario.
3. Verificar que la niña o el niño tienen al día su esquema de vacunación según la edad. En los casos donde el esquema no se
encuentre completo, según corresponda, se realiza gestión y seguimiento con la familia o cuidadores, el sector o la
autoridad competente.
4. Planear e implementar acciones educativas de prevención, detección y manejo de las enfermedades prevalentes (EDA,
IRA) con las familias y/o cuidadores, y las orienta sobre los servicios existentes en la zona para su respectiva atención.
5. Diseñar e implementar un documento de procedimiento para el suministro de medicamentos, los cuales serán
formulados únicamente por personal médico, deberá contar con las condiciones de suministro (dosis, frecuencia,
almacenamiento, técnicas de asepsia, registro), la autorización por parte de las familias y/o cuidadores y definición del
responsable del suministro.
-Elaborar Protocolo de
Diseñar e Garantizar el suministro de medicamentos del
implementar un almacenamient Hogar Infantil.
o y suministro
documento de adecuado de -Diseñar formato para el registro
procedimiento medicamentos del suministro de Niños y Niñas
para el formulados a medicamentos. del Hogar Nutricionista
suministro de los niños y Infantil. Dietista
NUTRICION medicamentos. niñas -Realizar acta de autorización de Julieth Ariza R.
vinculados al padres de familia y/o cuidadores
Hogar Infantil. de niños(as) que requieran el
suministro de medicamentos en
las instalaciones del Hogar
Infantil.
6. Informar y orientar a las familias y/o personas cuidadoras sobre la presencia de riesgos en la salud de sus niñas o niños, y
según corresponda, activa y hace seguimiento a la ruta respectiva.
Informar y -Elaborar
orientar a las Protocolo de
familias y/o Suministrar Riesgos en Familia y/o
información a la Salud. cuidadores de los
personas familia o niños y niñas del
cuidadoras cuidadores sobre Hogar Infantil.
NUTRICION sobre la los elementos -Capacitar a la Nutricionista Dietista
presencia de por medio de los familia sobre los Julieth Ariza R.
riesgos en la cuales exista la riesgos para la
salud de sus probabilidad de salud de los
que un objeto, niños y niñas.
niñas o niños, y material,
según sustancia o
corresponda, fenómeno pueda
activa y hace causar daño en la
seguimiento a la salud del niño(a).
ruta respectiva.
PLAN DE ACCIÓN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL COMPONENTE DE SALUD Y NUTRICION EN EL PERIODO COMPRENDIDO
DE ABRIL A DICIEMBRE DE 2013
7. Diseñar e implementar un manual de buenas prácticas de manufactura – BPM, de acuerdo a la normatividad vigente
respecto a los siguientes procesos: compra, transporte, recibo, almacenamiento, preparación, servido o distribución; esto
para los casos en que se preste de manera directa el servicio de alimentación y para cuando se contrata a terceros.
-Elaborar Manual de
Diseñar e Buenas Prácticas de
implementar un Manufactura de acuerdo
manual de Garantizar que al decreto 3075 de 1993.
los alimentos que
buenas se suministra el -Diseñar y diligenciar Personal que
prácticas de servicio de los diferentes formatos labora en el
manufactura – alimentación del de inspección y control Hogar Infantil. Nutricionista
NUTRICION BPM, de Hogar Infantil al servicio de Dietista
acuerdo a la sean preparados alimentación. Julieth Ariza R.
normatividad en condiciones
sanitarias -Socializar el manual de
vigente respecto adecuadas y se BPM al personal a los
a los siguientes disminuyan los empleados del Hogar
procesos: riesgos Infantil.
Compra, inherentes a la
Transporte, producción. -Capacitar al personal
Recibo, manipulador de
alimentos en temas
Almacenamient
relacionados con
o, Preparación, buenas prácticas de
Servido o manufactura.
Distribución
PLAN DE ACCIÓN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL COMPONENTE DE SALUD Y NUTRICION EN EL PERIODO COMPRENDIDO
DE ABRIL A DICIEMBRE DE 2013
8. Elaborar y cumplir con una derivación y ciclo de menús, según las recomendaciones de consumo diario de calorías y
nutrientes para la población colombiana dadas por el ICBF; de acuerdo con la minuta patrón establecida por grupo de
edad, los tiempos de comida y calidad organoléptica de los alimentos servidos (temperatura, presentación, color, sabor,
textura, etc.)
9 . Elaborar y aplicar una minuta patrón teniendo en cuenta las particularidades culturales y étnicas de los niños, las niñas y sus
familias, donde se defina el valor calórico total por grupo edad, se establezcan los tiempos de comida a ofrecer, grupo de
alimentos, peso neto, porción casera o servida, aporte en calorías y nutrientes e identificación del profesional responsable del
análisis.
10. Ofrecer a través del servicio de alimentación, el valor calórico total por grupo de edad, de acuerdo a su horario de
atención, y teniendo en cuenta la tabla de recomendaciones de calorías y nutrientes, en donde se tendrá una
distribución acorde a lo establecido.
11. Velar por el cumplimiento del ciclo de menús, el cual debe corresponder con la minuta patrón según las
recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población colombiana dadas por el ICBF y de
acuerdo con la jornada de atención.
Velar por el
cumplimiento del
Garantizar el -Diseñar los
ciclo de menús, el cumplimiento diferentes
cual debe del ciclo de formatos del Niños y Niñas del
corresponder con la menús servicio de Hogar Infantil
NUTRICION
minuta patrón según correspondien alimentación que Nutricionista Dietista
las recomendaciones te a la minuta permitan Julieth Ariza R.
de consumo diario de patrón dada supervisar el
por el ICBF. cumplimiento del
calorías y nutrientes ciclo de menús.
para la población
colombiana dadas -Diligenciar de
por el ICBF y de forma periódica
acuerdo con la los formatos
jornada de atención. elaborados para
el cumplimiento
del ciclo de
menús.
PLAN DE ACCIÓN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL COMPONENTE DE SALUD Y NUTRICION EN EL PERIODO COMPRENDIDO
DE ABRIL A DICIEMBRE DE 2013
12. Realizar Valoración nutricional cada tres meses para todos los niños y niñas menores de 5 años que son atendidos en el
Hogar Infantil.
13. Activar la ruta de remisión para niñas y niños detectados con signos de malnutrición y cumple con las recomendaciones
necesarias para tratar casos o dietas especiales.
-Realizar y diligenciar
planilla de seguimiento de
para toma de peso y talla
mensual de los niños que
presenten malnutrición.
PLAN DE ACCIÓN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL COMPONENTE DE SALUD Y NUTRICION EN EL PERIODO COMPRENDIDO
DE ABRIL A DICIEMBRE DE 2013
14. Conocer los programas de suplementaciòn con micronutrientes desarrollados por el sector salud y en los casos que se requiere
promueve con las familias y cuidadores el acceso de los niños y niñas a estos programas.
15. Contar con acta de visita vigente con concepto higiénico – sanitario favorable, emitido por la autoridad sanitaria
competente.
-Realizar oficio
Contar con acta Garantizar que las remisorio dirigido
instalaciones del a entidad de salud
de visita vigente Hogar Infantil competente,
con concepto cumplan con las solicitando visita Niños y Niñas del
higiénico – condiciones de inspección a Hogar Infantil
NUTRICION
sanitario sanitarias las instalaciones Nutricionista Dietista
favorable, exigidas por la del Hogar Infantil Julieth Ariza R.
emitido por la autoridad de para emitir
salud concepto
autoridad competente. sanitario.
sanitaria
competente.
- Enviar oficio
remisorio a
entidad de salud.
PLAN DE ACCIÓN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL COMPONENTE DE SALUD Y NUTRICION EN EL PERIODO COMPRENDIDO
DE ABRIL A DICIEMBRE DE 2013
16. Planear, implementar y actualizar semestralmente y/o de acuerdo a la norma que lo regula, el plan de saneamiento básico
orientado a garantizar condiciones higiénico-sanitarias.
-Elaborar Plan de
Planear, Saneamiento Básico para
implementar y el Hogar Infantil que
Disminuir el incluya los siguientes
actualizar riesgo de programa: Niños y Niñas del
semestralmente contaminación *Limpieza y Desinfección. Hogar Infantil.
y/o de acuerdo a de los
la norma que lo alimentos *Manejo de Residuos Personal que
NUTRICION regula, el plan de servidos en el Sólidos y Líquidos. labora en las Nutricionista Dietista
saneamiento Hogar Infantil. instalaciones del Julieth Ariza R.
*Control del Agua. Hogar Infantil.
básico orientado
a garantizar *Control de Plagas y
condiciones Vectores.
higiénico-
sanitarias. -Diseñar formatos de
registro y control para
cada uno de los
programas del plan de
saneamiento básico.
17. El Hogar Infantil cuenta con 2 botiquines, uno de los cuales será portátil y contarán con una dotación completa.
-Gestionar la
El Hogar Infantil compra de la
cuenta con 2 Asegurar que el dotación de los Niños y Niñas del
botiquines, uno Hogar Infantil botiquines. Hogar Infantil
cuente con una
de los cuales dotación -Supervisar de Personal que labora
será portátil y completa de forma periódica en el Hogar Infantil.
NUTRICION
contarán con botiquines en los botiquines Nutricionista Dietista
una dotación caso que se para asegurarse Julieth Ariza R.
completa. presente algún de que su
tipo de accidente. dotación este
completa.