PROGRAMA EDUCATIVO VIVENCIAL EN SALUD

I. TÍTULO DEL PROGRAMA EDUCATIVO :

TU CUERPO ES TU TEMPLO, MANTENLO PURO Y LIMPIO

PARA QUE TU ALMA LO HABITE

1.1. LUGAR:

- PROLONGACIÓN LEONCIO PRADO 1455 CHIMBOTE

1.2. DURACION DEL PROGRAMA:

- 2 SESIONES

1.3. FECHA DE EJECUCION:

- 15 DE JUNIO DEL 2017

- 04 DE JULIO DEL 2017

1.4. HORARIO:

- 2:00 PM A 2:50 PM

- 1:00 PM A 1:50 PM
1.5. RESPONSABLES:

- AGUIRRE MOORE MACIEL.

- APEÑA GIRALDO MARCIA.

- LOPEZ ROJAS MEDALY.

- MANRIQUE ROSALES DANTE.

- MARILUZ LOPEZ THAIS.

- MENDOZA HUAMANÍ ASHLEY.

- PAREDES OCAS KERLY.

1.6. DOCENTE:

- MG. LIZ MARGOT TRUJILLO ROLDÁN

2017
 II. INTRODUCCIÓN

Los hábitos alimentarios del niño preescolar actualmente han cambiado día con día debido
a que los padres de familia, maestros y algunos medios de comunicación no están
informados de cuál debería ser una alimentación correcta para los niños.

Dando como consecuencia enfermedades como obesidad siendo esta una enfermedad
caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo y es un factor de riesgo para
otras enfermedades crónicas degenerativas.

La alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y social de los
niños. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea óptimo

El período escolar es una etapa marcada por un gran desarrollo físico e intelectual, un
periodo de adquisición constante de capacidades y destrezas. Por tanto, es este momento el
más oportuno para inculcar unos correctos hábitos alimenticios y un estilo de vida
saludable que van a definir en gran medida la salud actual del niño y la salud del adulto en
el que se convertirá.

Con este proyecto se intenta buscar una correlación directa entre el tipo de alimentación
consumida por un grupo numeroso de alumnos de 5° de primaria del Colegio Prevocacional
y su estado de salud. En este trabajo se calculará el IMC (Índice de masa corporal), de los
estudiantes de dicha institución.

Finalmente, se desea hacer una concientización en el ámbito escolar de lo fundamental que

es consumir alimentos saludables, en una proporción adecuada y realizar conjuntamente
alguna actividad física para estar en condiciones de salud óptimas.
III. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificarán su imc a través de la fórmula planteada

 Explicar la importancia del imc de una forma clara y precisa
 Señalar los nutrientes más esenciales a través de imágenes.
 Interpretar el decálogo de la alimentación saludable mediante ejemplos concretos.
IV. PROGRAMACION DE SESIONES EDUCATIVAS EN
SALUD

4.1TÍTULO DE LAS SESIONES

1ERA SESIÓN: CALCULANDO EL IMC AMARE MI CUERPO

PORQUE ES EL LUGAR DONDE VOY A VIVIR TODA MI
VIDA.

2DA SESIÓN: QUE LA COMIDA SEA TU ALIMENTO Y EL

ALIMENTO TU MEDICINA

4.2LUGAR

- PROLONGACIÓN LEONCIO PRADO 1455 CHIMBOTE

4.3RESPONSABLE:

- AGUIRRE MOORE MACIEL.

- APEÑA GIRALDO MARCIA.
- LOPEZ ROJAS MEDALY.
- MANRIQUE ROSALES DANTE.
- MARILUZ LOPEZ THAIS.
- MENDOZA HUAMANÍ ASHLEY.
- PAREDES OCAS KERLY.
 4.4 NUMERO DE PARTICIPANTES:

- 28 alumnos

4.5OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificarán su imc a través de la fórmula planteada

 Explicar la importancia del imc de una forma clara y precisa
 Señalar los nutrientes más esenciales a través de imágenes.
 Interpretar el decálogo de la alimentación saludable mediante ejemplos concretos.

4.6CONTENIDOS

EL IMC

El índice de masa corporal, o IMC, es una métrica utilizada para estimar la cantidad de
grasa corporal que tiene una persona. Es una medida de peso relativo a la masa y altura de
un adulto.

El índice de masa corporal es un método utilizado para estimar la grasa corporal total. Esto
ayuda a determinar si su peso está dentro del rango normal, o por el contrario tienes
sobrepeso o delgadez.

Las diferencias en el índice de masa corporal entre personas del mismo sexo y edad, son
por lo general debido a la grasa corporal.

Pero el IMC no diferencia entre la grasa corporal y la masa muscular, lo que significa que
puede que el IMC no sea exacto.
El cálculo del IMC puede subestimar la cantidad de grasa corporal en las personas con una
discapacidad física, que no pueden caminar y pueden tener pérdida de masa muscular, y
para los ancianos. Para las personas con trastornos de la alimentación como la anorexia
nerviosa, el IMC no es también un indicador preciso.

¿CUÁL ES MI IMC?
El IMC es una medida aproximada para tener el mejor peso para su salud.
Para calcular su IMC, puede utilizar nuestra calculadora de IMC. Usted necesita saber su
peso y altura.

Una vez que hayas calculado el índice de masa corporal, se puede conocer el rango de peso
saludable:

Índice de Masa Corporal Tu rango

15 o menos Delgadez muy severa
15 – 15.9 Delgadez severa
16 – 18.4 Delgadez
18.5 – 24.9 Peso Saludable
25 – 29.9 Sobrepeso
30 – 34.9 Obesidad Moderada
35 – 39.9 Obesidad severa
40 o más Obesidad muy severa (obesidad mórbida)
IMC CON SOBREPESO

El sobrepeso es tener más grasa corporal de la normal para ser saludable.

Si tu IMC es de 25 o más, deberás empezar a pensar en perder peso.

La obesidad es más comúnmente causada por una combinación de ingesta excesiva de

energía por alimentos, la falta de actividad física, y la susceptibilidad genética, aunque en
algunos casos son causados principalmente por los genes, trastornos endocrinos,
medicamentos o enfermedades psiquiátricas.

Con todo esto, la obesidad se marca como una de las causas a la hora de reducir la
esperanza de vida. La obesidad es una de las principales causas evitables de muerte en todo
el mundo.

El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo importantes de las enfermedades

cardiovasculares, que constituyen la primera causa de muerte, con más de 17 millones de
defunciones anuales.

Antes se consideraba que este problema sólo afectaba a los países ricos, pero las
estimaciones de la OMS muestran que el sobrepeso y la obesidad están aumentando de
forma espectacular en los países de bajos y medianos ingresos.

Esto se debe a varios factores, como el cambio generalizado de la dieta hacia un aumento
del consumo de calorías, grasas, sales y azúcares, y la tendencia a la disminución de la
actividad física ocasionada por el carácter sedentario del trabajo actual, el cambio de los
medios de transporte y la creciente urbanización.

La Estrategia mundial de la OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud y el

Convenio marco de la OMS para el control del tabaco describen las medidas necesarias
para reducir el consumo de tabaco y favorecer la adopción de dietas saludables y la
realización regular de actividades físicas.
Tener sobrepeso (u obesidad) puede incrementar el riesgo de padecer problemas con la
salud, como son:

 Enfermedades del Corazón

 Derrames cerebrales
 Diabetes tipo 2
 Hipertensión
 Depresión

IMC CON DELGADEZ

Si tu IMC es menor de 18.5, deberás tener que hablar con tu médico para ganar peso.

Una persona puede tener bajo peso debido al metabolismo, la falta de alimentos, la genética
o una enfermedad.

Tener delgadez puede influir o incrementar los problemas con la salud, como son:

 Osteoporosis (Huesos frágiles)

 Amenorrea (falta de menstruación en una mujer)
 Anemia (Deficiencia de hierro)
 Enfermedades digestivas
 Enfermedades respiratorias
 Tuberculosis
 Y algunos tipos de cáncer

Si tienes Masa corporal baja puede disminuir el sistema inmunológico de tu cuerpo, lo que
podría conducir a enfermedades, como la desnutrición, pérdida de masa ósea, y otras
condiciones. Cuanto menor sea su IMC mayor riesgo de padecer enfermedades.

El riesgo de muerte aumenta en un 20% a 40% entre las personas con sobrepeso
¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y

alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos

diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de
la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro
organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de
la boca para adentro).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo
necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de
nutrientes llamados:

 PROTEÍNAS
Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos,
huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las
caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.

 CARBOHIDRATOS
Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de
origen vegetal.

Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas)
tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata;
plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los
colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos.
  GRASAS
Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en
diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas
vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben
consumirla con moderación.

Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites
vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas, algunas
semillas como el maní, merey, pistacho, almendras, nuez.

 VITAMINAS
Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico.

Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación

de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades.

Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de
origen animal.

 MINERALES
Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.

Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo
(Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre).
Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser humano, la función
muscular, entre otros.

Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.

  FIBRA
La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el
colesterol en la sangre. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas
(zanahoria, tomates, lechugas, pepino), frutas (melón, patilla, naranja, manzana), granos
(caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nañe, batata) y cereales
integrales.

DECÁLOGO DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LOS

NIÑOS

1. No existen alimentos 'malos', sino frecuencias de consumo inadecuadas.

Adapta las cantidades a la edad y al desarrollo del niño.
2. Frutas y verduras a diario. Ofrece al niño frutas y verduras diariamente, de
temporada, que aporten a su organismo vitaminas, minerales y fibra.
3. Tres o cuatro raciones de productos lácteos al día. Sirven para asegurar
el calcio que los huesos, en pleno desarrollo, necesitan. Las opciones descremadas
aportan la misma cantidad de calcio que las enteras.
4. Utiliza aceite de oliva. Es el más recomendable para cocinar y tomar en crudo.

5. Dos tomas de proteínas al día. Dos tomas moderadas al día de pescado,

carne, huevos o jamón son suficientes para aportar al organismo de los niños la
cantidad de proteínas que necesitan.
6. Hidratos de carbono integrales. El pan, el arroz, la pasta, las patatas,
las legumbres y los cereales aportan los hidratos de carbono complejos que el niño
necesita. Si compras productos integrales, le aportarás fibras y aumentará su ingesta
de vitaminas y minerales.
7. Una buena hidratación es importante. Para beber, siempre agua. Los
refrescos sólo en momentos puntuales y sin cafeína.
8. Alimentación variada. Programa una alimentación que incluya alimentos de
todos los grupos, sin abusar de ninguno de ellos. Todos los alimentos son buenos, lo
importante es el equilibrio entre ellos.
9. Alimentos envasados. La industria alimentaria ofrece productos de calidad que
se adaptan a las nuevas tendencias de vida. Opta por los pescados en conserva y las
verduras envasadas.
10. Predica con el ejemplo. Cuida tu alimentación y tu hijo te imitará
CÍRCULO DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Debemos alimentarnos en forma adecuada porque los

alimentos son esenciales para la vida. Pero además
cada día son más las personas que se enferman y
mueren por problemas relacionados con una mala
alimentación. Las enfermedades del corazón, la
obesidad el colesterol elevado y la diabetes, son solo
algunas de estas enfermedades que están afectando la
salud de los adultos y también de muchos jóvenes y
niños en todo el mundo y desafortunadamente también
en nuestro país.

Los niños y los adolescentes especialmente, se encuentran en un periodo de crecimiento

importante por lo cual su cuerpo tiene necesidades muy elevadas de energía y nutrientes. La
energía es el combustible para nuestro cuerpo y le permite realizar actividades como
moverse, aprender, dormir, trabajar entre otras.

Los nutrientes como las proteínas, los

carbohidratos, las grasas, las vitaminas,
los minerales y el agua participan en
muchos procesos del cuerpo formando
nuestros tejidos, y realizando muchas
tareas para el funcionamiento normal del
mismo.

Una Alimentación Saludable es aquella

que brinda una gran variedad de alimentos
en cantidad suficiente para el crecimiento,
el desarrollo y el mantenimiento del organismo.

Los alimentos se clasifican en grupos según su contenido de nutrientes y su función en el

cuerpo.
 El grupo Nº 1 son los cereales, leguminosas y verduras harinosas,
éstos constituyen la base de nuestra alimentación, se deben
consumir diariamente en cantidades suficientes y en cada tiempo
de comida que realicemos. Su función principal es proveernos la
energía diaria, y nos aportan carbohidratos, proteína vegetal y
fibra. Algunos alimentos de este grupo son arroz, pan, tortillas,
maíz, pastas, frijoles, lentejas, gandul, soya, papa, yuca, camote,
ñame, plátano y pejibaye.

El grupo Nº 2 son las frutas y vegetales, estos

alimentos se deben consumir en suficiente cantidad
diariamente, se recomienda de 2 a 3 porciones de
cada uno. Este grupo aporta vitaminas y minerales y
algunos también fibra Pertenecen a este grupo todas
las frutas y vegetales.

El grupo Nº 3 son los de origen animal, también son necesarios

diariamente pero en cantidad moderada, su función principal es la
construcción y reparación de los tejidos y aportan proteínas de
buena calidad, grasa, vitaminas, hierro y calcio. Pertenecen a este
grupo las carnes de todo tipo, productos lácteos y el huevo.

El grupo Nº 4 está formado por las grasas y los azúcares. Este grupo se
debe consumir en muy poca cantidad, su función principal es proveer
energía y además participan en otras funciones importantes del cuerpo.
Dentro de este grupo se encuentran los aceites, la margarina, la natilla, el
azúcar, el dulce de tapa, la miel, gaseosas y los confites.
RECUERDE ENTONCES QUE PARA TENER UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE DEBEMOS:

 Consumir alimentos variados de todos los grupos del círculo y en proporción

adecuada.

 Preferir los alimentos frescos y naturales.

 Seleccionar alimentos nutritivos y naturales para las meriendas.

 Consumir alimentos preparados y servidos en forma higiénica.

 Iniciar el día con un buen desayuno, esta es la comida más importante del día para
tener energía y mejorar la capacidad de aprendizaje.

TREN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

 4.7 ACTIVIDADES EDUCATIVAS

 EXPOSICIÓN CON AYUDAS VISUALES: se les presentó imágenes

de las sesiones a realizarse y se les explicó como esos alimentos eran
importantes para una mejor alimentación.
 AFICHES DE MOTIVACIÓN: se les hizo entrega de fichas
motivacionales a cada alumno sobre los sesiones educativas.
 CARTELES DECORATIVOS DE LOS TEMAS Y SUBTEMAS:
cada uno de los temas y subtemas a presentar en las sesiones estaban
decorados mediante escarches y carteles de preguntas, cada cartel nos
ayudó para poder explicar mucho mejor a los estudiantes y ellos nos
puedan entender mejor.

V. ESTRATEGIA METODOLÓGICA : MÉTODO, TÉCNICAS,

MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

En la metodología, básicamente se ha empleado la investigación aplicada,

centrándose en el IMC de los alumnos, de la misma manera ha permitido el
desarrollo de los aspectos más importantes del presente trabajo, desde el
planteamiento del problema hasta demostrar la viabilidad del presente trabajo.

 MODELO: Activo-participativo, trabajamos en conjunto con los

estudiantes.
 REALIZACIÓN DE 2 TALLÍMETROS: en los cuales tallamos a
los alumnos y conjunto con ellos sacamos su IMC.
VI. EVALUACION: AUTOEVALUACION, COEVALUACION
(ESTUDIANTES), ESTRUCTURA DE PROCESO, Y
RESULTADO (COMUNIDAD).

EVALUACIÒN:

o En este proceso se realizó mediante dinámicas como el tren de la

alimentación saludable, el pácman tragoncín, la jirafa preguntona, y la
sandía preguntona y regalona.

AGUIRRE MOORE MACIEL:

APEÑA GIRALDO MARCIA:

LÓPEZ ROJAS MEDALY:

MANRIQUE ROSALES DANTE:

- Realice una tarjetitas para los niños para que hay coloquen si imc, tallaba a los
alumnos y realizamos la dinámicas y ayudar a resolver su imc .
- Realice la exposición DECÁLOGO DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LOS
NIÑOS y a su vez realizamos dinámicas y dibujos para los alumnos.

MARILUZ LÓPEZ THAIS:

MENDOZA HUAMANÍ ASHLEY:

- Realicé una dinámica del baile de la ensalada, la dinámica de la jirafa

preguntona, la sandía preguntona y regalona, el tren de la alimentación
saludable.
- Realicé la exposición del imc en la primera sesión, estuve a cargo de las
dinámicas y las motivaciones.
PAREDES OCAS KERLY:

COEVALUACIÒN:

o Obtuvimos una excelente participación por parte de los alumnos de 5to de primaria
de I.E. Prevocacional De Chimbote quienes en todo momento prestaron la atención
adecuada y colaboraron al 100% en las sesiones educativas, además que supimos
llegar a ellos mediante dinámicas de integración y explicamos paso a paso y
resolvimos algunas dudas que tenían.

ESTRUCTURA:

o Nuestra exposición en las sesiones estuvo estructura de la siguiente manera:

En la primera sesión

o Las expositoras fueron Aguirre Moore Maciel y Mendoza Huamaní Ashley, quienes
demostraron como sacar el IMC de las personas.
o Los que estaban a cargo de tallar y pesar fueron Apeña Giraldo Marcia, Lopez Rojas
Medaly, Manrique Rosales Dante y Paredes Ocas Kerly.
o La encargada de sacar los imc de todos los alumnos y repartir sorpresas fue Mariluz Lopez
Thais.

En la segunda sesión

o Las expositoras fueron Apeña Giraldo Marcia, Lopez Rojas Medaly, Manrique
Rosales Dante, Mariluz Lopez Thais y Paredes Ocas Kerly quienes explicaron
sobre la alimentación saludable mediante imágenes y preguntas.
o Las que estaban a cargo de las dinámicas y motivación fueron Aguirre Moore
Maciel y Mendoza Huamaní Ashley
RESULTADO:

Obtuvimos una excelente participación por parte de los alumnos de 5to de primaria de I.E.
Prevocacional De Chimbote quienes en todo momento prestaron la atención adecuada y
colaboraron cuando lo estábamos pesando y tallando.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

DrTango. (13 de julio de 2016). MedlinePlus. Obtenido de

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/007196.htm

Alexandra Munro, D. J.-J. (2005). Organización Mundial de la Salud. Obtenido de

http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2005/pr44/es/

ANÓNIMO. (S.F). Calculadora IMC. Obtenido de http://www.calculadoraimc.org/que-es-

imc/

anónimo. (s.f). FUNDACIÓN BENGOA alimentación saludable . Obtenido de

http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/alimentacion_saludable.asp

anónimo. (s.f). No a la Obesidad . Obtenido de

http://www.noalaobesidad.df.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=
68&Itemid=72

Busnelli, V. (11 de AGOSTO de 2016 ). LA NACIÓN. Obtenido de

http://www.lanacion.com.ar/1927092-10-consejos-para-una-alimentacion-saludable

Gámez, R. (s.f). universidad del rosario. Obtenido de

http://www.urosario.edu.co/Home/Principal/Orgullo-Rosarista/Destacados/Nutricion/

JIMÉNEZ, R. A. (23 de Mayo de 2015). Diario de Sevilla. Obtenido de

http://www.diariodesevilla.es/salud/importancia-buena-alimentacion-
infantil_0_919108407.html

Planeta, L. B. (S.F). GUIA INFANTIL.COM. Obtenido de

https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/decalogo-de-la-alimentacion-
saludable-para-los-ninos/
Varón, S. R. ( 2012). SALUD . Obtenido de
http://www.revistanova.org/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid
=85

ANEXOS: