Propuesta de trabajo para el

aula
LAVOISIER Y LA LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MASA

Fernández Andrea Laura | Contexto Socio-Histórico de la Química | ISFD 804

MARCO TEÓRICO:
Son muchos los estudiantes que encuentran a la Química como una materia difícil,
aburrida y que solo puede ser estudiada por gente inteligente. Además, es común
escuchar entre ellos que su enseñanza no responde a las necesidades del entorno social
(está descontextualizada) y que su estudio no es útil para el desarrollo del futuro laboral
que planean. Esto se debe en gran parte al modelo de enseñanza tradicionalista de la
Química en donde el estudiante desde un rol pasivo basa su aprendizaje en la
reproducción de los contenidos que su profesor le imparte, contenido centrando en
conceptos, fórmulas, símbolos y tablas que se aprenden de memoria o de forma
mecánica.
Lydia Galagovsky, argentina, Licenciada y Doctora en Ciencias Químicas, señala que
esta crisis de la enseñanza de la Química tiene como desencadenante principal la falta
de interés de los alumnos por aprenderla. Me parece interesante lo que dice pero más
interesante me resulta lo que propone. Como profesores de la materia ella sugiere que
comencemos a replantearnos firmemente el qué, para qué y cómo enseñar Química a
las futuras generaciones.

“…la mayoría de los textos y la enseñanza de Química en la escuela presentan a esta

ciencia como una serie de verdades cerradas y acabadas, separadas del debate y de las
argumentaciones teóricas y experimentales que le dieron origen. Como consecuencia,
los estudiantes se sienten alejados de la Química, ya que ésta no está relacionada con
sus entornos cotidianos, y les resulta irrelevante para sus vidas como ciudadanos”.
(Galagovsky, L. R, 2005)

Las teorías pedagógicas del constructivismo sostienen la necesidad de proporcionar a

los estudiantes las herramientas necesarias para que éstos puedan construir el
conocimiento por sí mismos. Según este enfoque, ellos se interesan y aprenden más
cuando colaboran activamente en su formación. Para lograrlo es fundamental intentar
cambiar esa disposición desfavorable de los estudiantes por una actitud más positiva
hacia los contenidos de la Química. Considero entonces que es importante promover la
participación de los estudiantes. Podemos hacerlo a partir de recursos y estrategias
didácticas que les cedan el protagonismo a ellos, llevando a cabo tareas y actividades
que se relacionen con sus intereses, con sus vidas cotidianas, generándoles así
motivación, expectativa y compromiso con sus propios procesos de aprendizaje.
La teoría del aprendizaje significativo desarrollada por David Ausubel sostiene que,
además del interés del alumno, para aprender algo de forma significativa es necesario
que los nuevos aprendizajes se relacionen o conecten con los aprendizajes o
conocimientos anteriores, aquellos que los estudiantes ya poseen. En este sentido creo
que es importante, como profesores, buscar enseñar un conocimiento que perdure. Por
eso, me parece oportuno abordar los procesos de enseñanza/aprendizaje de la Química
llevando a cabo tareas potencialmente significativas, que relacionen los conocimientos
que se deben enseñar con aquellos que residen en las estructuras cognitivas de los
estudiantes, poniendo énfasis en las actividades experimentales, la lectura y
comprensión de textos, la resolución de problemáticas que tengan sentido para ellos.
Finalmente, me resulta interesante incluir en la enseñanza de la Química los aspectos
socio-históricos en lo que se desarrolla esta ciencia para ir, más allá de los conceptos y

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las teorías, a los orígenes y porqués de las mismas, para que los estudiantes puedan
comprender y atribuir significado a lo que hacen. Todo esto puede ayudar
decididamente a lograr un aprendizaje más eficaz.

“...en cierto modo la Historia de la ciencia puede mejorar la comprensión de los alumnos,
hacer que el aprendizaje sea más significativo, que se tenga una visión más humana de
la ciencia y de su progreso”. (Fernández, Gatica, & Blancafort. 2010, p.288)

FUNDAMENTACIÓN:
La siguiente propuesta didáctica se fundamenta en el Diseño Curricular para la
educación secundaria, específicamente para el área de Ciencias Naturales del ciclo
básico, donde se presenta el tema de la materia como uno de los núcleos
problematizadores a partir del cual se pueden plantear múltiples posibilidades de
estudio.
El enfoque de esta propuesta tiene por objeto orientar a los estudiantes en procesos de
enseñanza y aprendizaje que aborden los contenidos de la formación científica básica a
partir de contextos vinculados con la vida cotidiana y el desarrollo histórico de las
ciencias .
Con el fin de analizar aspectos fundamentales de la Química, se abordarán en la
siguiente unidad contenidos que se refieren específicamente a la materia y su
conservación, habiendo abordado anteriormente aspectos relacionados con su
estructura y propiedades.

Entre los conceptos, teorías y leyes más relevantes de la Química, se encuentra sin dudas
una fundamental, la ley de la conservación de la masa. La misma establece que la materia
no se crea ni se destruye, solo se transforma. De igual manera, para una reacción
química, la masa que se obtiene en los productos siempre será igual a la totalidad de la
masa utilizada en los reactivos. Esta ley puede demostrarse fácilmente de manera
experimental llevando a cabo una reacción química sencilla, utilizando unos pocos
instrumentos y tan solo dos reactivos.

Propósitos:

 Generar situaciones a través de las cuales los estudiantes puedan realizar

inferencias, argumentar, debatir acerca de las diferentes explicaciones dadas por la
ciencia a los fenómenos naturales.
 Promover el desarrollo del pensamiento crítico a través del análisis de la ciencia
como actividad humana.
 Guiar a los estudiantes en el estudio de la naturaleza, composición y transformación
de la materia promoviendo la comprensión y utilización de conceptos y modelos
propios de la Química.
 Acercar a los estudiantes a las prácticas científicas a través de propuestas de
enseñanza que superen el reduccionismo conceptual y faciliten la participación e
implicación de los alumnos (actividades de investigación, trabajos de
experimentación, etc.).

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 Favorecer el aprendizaje de la asignatura utilizando recursos didácticos que
aborden los contenidos a partir del contexto socio-histórico en el que se desarrolla
la Química.

Objetivos:

 Comprender de qué manera se desarrolla el conocimiento científico a lo largo de la

historia de la humanidad.
 Diferenciar entre el conocimiento científico de otras formas de conocimiento
(popular o común) que se adquieren espontáneamente por observación del entorno.
 Conocer los modos de construcción de la ciencia a partir de situaciones
problemáticas, para las que los estudiantes deberán buscar información, interpretar
fenómenos y describirlos con vocabulario adecuado, formular hipótesis, diseñar
estrategias, etc.
 Comprobar la ley de la conservación de la masa a partir de un trabajo de
experimentación.
 Reconocer/ identificar las practicas propias del trabajo científico (metodología
científica)
 Comunicar de forma oral y escrita los resultados obtenidos en los distintos
momentos del proceso de aprendizaje.

Estrategias de enseñanza
Se alternarán diferentes estrategias de enseñanza:
Diálogo (a partir de los conocimientos previos de los alumnos, propios de la asignatura
y de lo cotidiano)
Trabajo en grupos, utilizando guía de estudio
Puesta en común de conclusiones y resultados
Entrega individual de los trabajos

Recursos didácticos:

 Material de laboratorio
 Textos
 Videos
 Tabla Periódica
 Guías de Estudio
 Bibliografía sugerida

Actividad N° 1:

Esta actividad comienza con la lectura de un texto muy accesible

sobre unos eventos de importancia histórica para el estudio de la
Química. A partir de esta lectura, los y las estudiantes, podrán

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abordar uno de sus principios más importantes: la Ley de la
conservación de la materia.
Esta actividad en sí misma intenta promover el aprendizaje activo,
el trabajo en equipo, la construcción de conceptos de ciencia, la
participación, la valoración y autoestima, la autonomía, el
pensamiento crítico, todo lo cual apunta, podríamos pensar, a un
objetivo concreto: no solo al desarrollo de algunas competencias
y habilidades sino a la formación integral de los estudiantes.

Lectura:
Antoine Lavoisier fue un químico, biólogo y economista francés.
Nació el 26 de agosto de 1743 en París. Fue uno de los
protagonistas de la revolución científica y por eso es considerado
el padre de la Química Moderna.
En 1754 empezó sus estudios en el Colegio de las Cuatro Naciones
donde destacó por sus dotes en Ciencias Naturales.
En 1771, con 28 años, se casó con Marie-Anne Paulze, hija de uno
de los propietarios de la Ferme Générale 1, en donde Lavoisier
trabajaba como recaudador de impuestos.
La dote por su matrimonio le permitió a Antoine instalar un
laboratorio bien equipado donde recibió la ayuda idónea de su
esposa, quién se interesó auténticamente por la ciencia. Marie
Anne asistía a su marido en el laboratorio durante el día haciendo
observaciones en el libro de notas, diagramando diseños
experimentales, traduciendo libros del inglés, editando informes
y dibujando con precisión los aparatos del laboratorio. Algo que
finalmente resultó de gran utilidad cuando se buscó entender los
métodos y resultados que produjo este químico. Commented [1]: Un fragmento ideal para
Desde hacía siglos los alquimistas y luego algunos químicos habían trabajar un tema de relevancia social actual,
sobre todo para las mujeres: el
comprobado que si se calentaba agua largo tiempo en un reconocimiento de las funciones que
recipiente hasta que se evaporaba del todo, era posible juntar un desempeña.
fondo terroso, lo que mostraba que el elemento agua se podía
transformar en el elemento tierra, al menos en parte.
Movido por esta hipótesis, Lavoisier introdujo cierta cantidad de
agua en un gran matraz de vidrio, lo cerró herméticamente y lo
hizo hervir sin interrupciones durante más de cien días.

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Observó cómo el agua se convertía en vapor, se enfriaba de nuevo
en la parte alta del recipiente, se condensaba y caía al fondo para
hervir otra vez. Cuando finalmente lo dejó enfriar, el líquido quedó
en reposo y en el fondo apareció un polvo sólido terroso.
Lavoisier separó el líquido y pesó todo cuidadosamente, la
cantidad de agua del matraz seguía siendo la misma que al
comienzo del experimento. En cambio, el peso del recipiente
había disminuido en una cantidad igual al peso del polvo obtenido.
Por la aparición de ese polvo, los alquimistas decían que el
elemento agua se había convertido en el elemento tierra, pero...
¿cuál habrá sido la idea que le surgió a Lavoisier luego de observar
el fenómeno y de medirlo y pesarlo todo?

Meticuloso y obsesivo, Lavoisier se dedicó a repetir los

experimentos químicos tradicionales en forma estricta. Pesaba y
media absolutamente todo. Fue así como finalmente llegó a la
conclusión de que la suma total de los pesos, antes y después del
experimento, era la misma y que por lo tanto la materia no se crea
ni se destruye, solo se transforma.

Lavoisier demostró experimentalmente que la masa total de un

sistema cerrado es constante aunque en el sistema se origine
cualquier tipo de proceso químico. Fue el uso de la balanza lo que
le permitió evidenciar que el sistema tenía igual masa tanto en la
etapa inicial como en la etapa final de la reacción química. Del
conocimiento surgido de estos experimentos se dedujo luego la
ley de la conservación de la masa, una ley fundamental para la
comprensión adecuada de la Química. Gracias a esta ley se pudo
concluir dos hechos muy importantes:

 Que es improbable crear materia de la nada y que es imposible

el proceso inverso, es decir, destruir materia.

 Que es posible transformar unas sustancias en otras y la masa

permanecer constante.

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El siguiente enunciado extraído de una publicación de A. Lavoisier,
explica claramente el concepto de la conservación de la masa:

“Nada se crea, nada se destruye, todo se transforma”.

Lavoisier fue considerado el «Padre de la Química Moderna» no

solo por esta Ley sino por sus estudios sobre la oxidación de los
cuerpos, el fenómeno de la respiración animal, el análisis del aire,
la teoría calórica, la combustión y la fotosíntesis.

En mayo de 1793, durante la Revolución francesa, ya en la etapa

del Reinado del Terror, Antoine fue acusado de traición por haber Commented [2]: Ideal para articular o
ejercido el cargo de recaudador de impuestos. Durante el juicio, relacionar con Historia

destacados personajes hicieron todo lo posible para salvarlo, la

propia Marie-Anne apeló a las investigaciones científicas que
realizaban y la importancia que ellas tenían para Francia pero sus
apelaciones fueron inútiles. El presidente del tribunal lo condenó
a muerte pronunciando la frase que dice: "La república no necesita
sabios".
Lavoisier fue guillotinado el 8 de mayo de 1794 , cuando tenía 50
años, y enterrado en una fosa común. El mismo día y por el mismo
motivo fue ejecutado también su suegro, el padre de Marie Anne.
Lagrange, un físico, matemático y astrónomo italiano, dijo al día
siguiente de la muerte de Antoine: "Ha bastado un instante para
cortar su cabeza; habrán de pasar cien años antes de que nazca
otra igual".
Luego de esto, Marie-Anne se volvió retraída. Todos sus bienes
fueron confiscados por el gobierno revolucionario, incluyendo el
laboratorio y los cuadernos de notas. A pesar de ello, logró reunir
mucha documentación que organizó y publicó como “Memorias
de Química de Lavoisier”, sentando de esa manera las bases de la
Química Moderna.

1
Un órgano gubernamental recaudador de impuestos como es hoy
la AFIP.

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Tarea en grupo. Lean el texto, conversen acerca del mismo,
supervisen su comprensión y luego investiguen:
1- ¿Qué es la Alquimia y que relación guarda con la
Química? ¿En qué se diferencian?
2- ¿Son el agua y la tierra elementos? ¿porqué? ¿de donde
procede esta teoría?
3- ¿Qué hizo diferente Lavoisier en sus experimentos para
llegar a revolucionar la Química? ¿qué instrumento de
medición se destaca?
4- La ley de Lavoisier o ley de la conservación de la masa se
puede enunciar de distintas maneras:
 La materia no se crea ni se destruye, sólo se transforma.
 En una reacción química la suma de la masa de los
reactivos es igual a la suma de la masa de los productos.
 En una reacción química los átomos no desaparecen,
simplemente se ordenan de otra manera, es por ello que
la masa de los productos es igual a la masa de los
reactivos
¿Qué relación encuentras entre esta Ley y el balance que
hacemos de las ecuaciones químicas?
Comprueba esta ley haciendo uso de la siguiente ecuación
química:
HCl + CaO → CaCl2 + H2O
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Commented [3]: Búsqueda de la piedra
filosofal, del elixir de la vida, buscaban los
alquimistas transformar cualquier metal en
oro. Una disciplina filosófica que incluye
nociones de química, física, astrología, arte,
espiritualidad etc.
Commented [4]: ciencia que se dedica al
estudio de la estructura, las propiedades, la
composición y la transformación de la
materia. Es posible considerar a la química de
hoy como una forma evolucionada de la
antigua alquimia.
Commented [5]: una ecuación qui mica es la
representación simbólica de la transformación
de la materia. Según la Ley de Conservación
de la materia "No se crean ni destruyen los
átomos durante una reacción química", por lo
tanto las ecuaciones deben reflejar la misma
cantidad de átomos en sus reactivos como en
sus productos.
El balance de ecuaciones se emplea para
ajustar la relación de reactivos y productos,
expresando una misma cantidad de átomos en
ambos lados de la ecuación.
Para ello tomen como punto de partida las masas
moleculares de cada compuesto involucrado en la reacción
química:

Masas moleculares:

HCl: 36,5g/mol

CaO: 56g/mol

CaCl2: 111g/mol

H2O: 18g/mol

5- Investiga: ¿Qué es una hipótesis? ¿Es lo mismo una

hipótesis que una teoría? ¿En que se diferencia una teoría
de una ley?

6- ¿Qué hipótesis condujo a Lavoisier a realizar los

experimentos? ¿Cómo crees que su enunciado sobre la
conservación de la masa se transformó en ley?

7- Según el texto, Marie Anne logra reunir, organizar y

publicar información documentada a partir de los
experimentos que realizaban ella y su marido. ¿Qué
importancia tiene esta práctica? ¿cuál es la finalidad de la
divulgación científica?

8- Analiza la información que brinda el video a continuación,

toma los apuntes que creas necesario y luego revisa el texto
de Lavoisier tratando de identificar las palabras o frases que
se relacionan con las prácticas de laboratorio o prácticas
científicas.

https://www.youtube.com/watch?v=tjqZg2YsXh4

9- TRABAJO DE INVESTIGACIÓN (en el laboratorio)

LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MATERIA: “La masa no se crea ni se

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destruye, sólo se transforma”. En una reacción química la suma de la masa
de los reactivos es igual a la suma de la masa de los productos.

MASA: propiedad que se presenta en todos los objetos, la cual indica la

cantidad de materia que tienen. La BALANZA es el instrumento más utilizado
para medir la masa.

MATERIA: es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, se encuentra

en constante movimiento y transformación mediante fenómenos físicos y
químicos. Su existencia es independiente de nuestros sentidos y el hombre.

MATERIALES E INSTRUMENTOS:

 Embudo.
 Botella plástica vacía
 Balanza
 Matraz Erlenmeyer
 Globo mediano.
 Cinta adhesiva
 Cuchara

REACTIVOS:

 Bicarbonato de sodio.
 Vinagre de manzana

PROCEDIMIENTO:

1. Con ayuda del embudo, depositar dentro del globo dos cucharadas de
bicarbonato de sodio.
2. Medir 100 ml de vinagre y verterlo en la botella.
3. Cubrir la boca de la botella con el globo SIN QUE CAIGA el producto
dentro de la botella y amarrarlo con la cinta adhesiva
4. Acomodar el dispositivo (la botella con el globo) sobre la balanza y
determinar su masa. Registrar el dato.
5. Retirar la botella con el globo de la balanza y con cuidado, vaciar el
contenido del globo en el interior de la botella, dejar pasar 5 minutos y
pesar de nuevo el dispositivo. Registrar el nuevo dato.

ANÁLISIS:

1.¿Qué explicación darían del fenómeno observado?

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2.¿Hubo alguna variación en la masa de la botella con el globo antes y
después de la reacción química? ¿Cómo explicarían lo anterior?

3.¿consideran que trabajaron con un sistema cerrado? ¿por qué?

4.¿Cuál fue la importancia de hacer mediciones precisas durante este

experimento?

5.¿Qué relación es posible establecer entre esta actividad y la experiencia de

Lavoisier? Realiza una conclusión.

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