FUERZA DE GEL: DETEERMINARA EL TIPO DE PRODUCTOS PARA REALIZAR
FUERZA IONICA: CONCENTRACIONES SALINAS (VERIFICAR EVITAR DILUIR LA PROTEINA)
SORBITOL: ANTIMOHO SURMI CONGELADO DE PLACAS POR EL ESPESOR DE BLOQUE NO ES UNPROCESO MANUAL- ES UN PROVESO AUTOMATIZADO LIOFILIZADOR- EN BASE A SUBLIMACIONES. CONVIERTE LIQUITDOS EN POLVO SECADORES POR ATOMIZACION HACEN LO MISMO