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    de 1

    Piña Yacón Mango

    Selección Selección Selección

    Lavado Lavado Lavado

    Desinfectado Desinfectado Desinfectado


    10 ppm 10 ppm 10 ppm
    por 15 min por 20 min por 10 min

    Pelado Pelado Escaldado


    100 °C por
    5 min
    Trozado Trozado
    Trozado
    Escaldado Escaldado
    100 °C por 100 °C por Licuado
    5 min 10 min

    Licuado Licuado Filtrado

    Filtrado Filtrado

    Estandarizado
    Agua 40%
    Almidón 4%
    Ac. Cítrico
    1%
    Azúcar

    Concentrado
    85 °C

    Envasado
    ≥ 85 °C

    Pasteurizado
    100 °C por
    20 min

    Enfriado

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