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MÉXICO
ESCUELA NACIONAL PREPARATORIA “JUSTO SIERRA”
No.3
GRUPO: 601
NOMBRE DEL EQUIPO: UKA-UKA
ESCUELA NACIONAL PREPARATORIA
QUÍMICA IV
ÁREA CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
PRACTICA No 17 (U2)
REACCIONES DE OXIDACIOM DE ALCOHOLES Y ALDEHIDOS
OBJETIVOS
Realizar algunas reacciones de oxidación de alcoholes y aldehídos.
Reconocer las reacciones de oxidación de alcoholes y aldehídos.
HIPÓTESIS
Si al oxidar alcoholes obtenemos compuestos del grupo carbonilo, entonces al oxidar
alcoholes primarios obtendremos aldehídos
TEMAS REQUERIDOS
Conceptos de: oxidación, reducción, y números de oxidación.
Reacciones de oxidación de alcoholes y aldehídos.
Grupo oxhidrilo (-OH) en alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
Grupo carbonilo en aldehídos y cetonas.
Grupo carboxilo en ácidos carboxílicos.
MARCO TEÓRICO
La oxidación de alcoholes forma compuestos carbonilo. Esto es una reacción orgánica
importante. Los alcoholes primarios pueden ser oxidados a aldehídos o ácidos carboxílicos,
mientras que la oxidación de alcoholes secundarios, normalmente termina formando cetonas
Alcohol primario
Los alcoholes son aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo
(-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de forma covalente a
un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH). Además este carbono debe estar saturado, es
decir, debe tener solo enlaces sencillos a ciertos átomos.
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO
(formilo). Un grupo formilo es el que se obtiene separando un átomo de hidrógeno del
formaldehído. Como tal no tiene existencia libre, aunque puede considerarse que todos los
aldehídos poseen un grupo terminal formilo
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo
unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se
encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno.
El número de oxidación es un número entero que representa el número de electrones que un
átomo recibe (signo menos) o que pone a disposición de otros (signo más) cuando forma un
compuesto determinado. Eso significa que el número de oxidación es positivo si el átomo
pierde electrones, o los comparte con un átomo que tenga tendencia a captarlos. Y será
negativo cuando el átomo gane electrones, o los comparta con un átomo que tenga
tendencia a cederlos.
MATERIAL SUSTANCIAS
MANEJO DE SUSTANCIAS
4. En el tubo marcado con el número 2, agrega diez gotas de hexano y diez gotas de
etanol. Observa el color del líquido contenido en el tubo____________________
7. Toma el tubo de ensayo marcado con el No.4, coloca diez gotas de formaldehido. A
continuación agrega 5 gotas del reactivo de Tollens, agita el tubo y colócalo en el baño
María y caliéntalo durante cinco minutos, Anota tus observaciones en el cuadro.
Las cantidades usadas de los reactivos son muy pequeñas, por lo cual se pueden desechar
en el drenaje y dejar correr el agua unos minutos.
CUESTIONARIO Y RESULTADOS.
1. En el experimento del tubo 1.
¿Hubo reacción química? sí o no______Si_____________
¿Cómo te diste cuenta?___Gracias al cambio de color que se presentó en el producto.
En la siguiente reacción química indica:
Reactivo Baeyer
Escribe el nombre del compuesto del producto principal__ácido acético__
El número de oxidación del carbono del alcohol____-1___________
El número de oxidación del carbono del producto_____+3_____________________
El carbono del alcohol ¿perdió o ganó electrones?__perdió__ ¿cuántos?__4_electrones_
El manganeso ¿perdió o gano electrones?___gano____ ¿cuántos?__3 electrones____
¿Qué elemento se oxido?_____ el carbono____________________________
¿Qué elemento se redujo?_________el manganeso_____________________
O
||
𝐶𝐻2 = 𝑂 + 𝐶𝑢2+ → 𝐻 − |𝐶 − 𝑂𝐻 + 𝐶𝑢𝑜
Reactivo de Fehling
Reactivo de Tollens
Anota el nombre del compuesto del carbono producto principal de la reacción Química
_Pasa de un formaldehido (metanol) a un ácido fórmico (metanoico)_
Anota el número de oxidación del carbono del reactivo_______0____________________
Anota el número de oxidación del carbono del producto_______2___________________
El carbono del reactivo ¿perdió o ganó electrones? perdió__ ¿cuántos?___2 electrones_
La plata del reactivo ¿perdió o gano electrones?____ganó___ ¿cuántos?__1 electrón_
¿Qué elemento se oxido?_________el carbono__________________________
¿Qué elemento se redujo?______ la plata________________________________
ANALISIS DE RESULTADOS:
Cada uno de los tubos fue sometido a un baño María de aproximadamente 5 minutos,
para que después de ese tiempo pudiéramos observar el objetivo primordial de la
práctica, que era ver cómo se oxidaban los alcoholes y que gracias a este proceso se
obtienen compuestos del grupo carbonilo.
CONCLUSIONES:
Ballesteros Jiménez Giselle Anahí:
Esta práctica nos ayudó a reforzar los conocimientos adquiridos (de una manera práctica)
sobre la oxidación de alcoholes primarios, ya que nosotros ya sabíamos que producto
obteníamos cuando oxidábamos ciertos alcoholes, que eran sustancias del grupo
carbonilo, pero ahora sabemos cómo obtenerlos y que procedimientos llevar acabo para
obtener los aldehídos
Cervantes Jiménez Karla:
Franco Álvarez Héctor Daniel:
Bibliografía
Cabildo Miranda María del Pilar, García Fraile Amelia, López García Concepción (2011) Química Orgánica
UNED, Madrid, España.
Morrison, R., Boyd, R., (1990), Química Orgánica. Adisson-Wesley Iberoamericana, EUA.