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Cucarme

La compañía es dueña de seis ingenios en México y es la segunda con mayor


producción de azúcar en el país, con 609,000 toneladas anuales, de acuerdo con
la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA). Es una de
las principales productoras de azúcar refinada, líquida y estándar para Estados
Unidos con más de 50 clientes en ese país, entre ellos, Wal-Mart, HEB, Sam´s,
Target, Ralphs, Kroger, entre otros, de acuerdo con su sitio web.

El inicio:

Se denomina ingenio azucarero o simplemente ingenio a una


antigua hacienda colonial americana (con precedentes en las Islas Canarias) con
instalaciones para procesar caña de azúcar con el objeto de
obtener azúcar, ron, alcohol y otros productos. Tiene su antecedente en
el trapiche, cuya escala de producción era muy pequeña y, a su vez, el ingenio
vino a ser sustituido por las grandes centrales azucareras modernas. Cucarme es
una empresa fundada en junio de 1993, año en que se compró el primer ingenio,
de varios, sin embargo estos existen desde hace 40 y 100 años aproximadamente.

Objetivos:

 Endulzar la vida de las familias a través de la producción y


comercialización de la caña de azúcar.
 Asesorar al productor para que tenga una mejor producción y un mejor
sustento de vida

 Mejorar las condiciones de cosecha/zafra para una mejor producción de


productos y sub productos de la caña de azúcar.

 Que las cañas sean coordinadas para ser cosechadas en tiempo y forma.
Directores

Gerentes

Servicios de Ventas Elctricidad y


Produccion Marketing Cosecha
administración papel

Dueños de la
Calidad Procesos
tierra

Azúcar Trabajadores

Alcohol

1. Entrada o transporte de la caña de azúcares.


2. Molienda.
3. Clarificación.
4. Evaporación.
5. Cristalización.
6. Separación o centrifugación.
7. Refinado.
8. Secado.
Infraestructura.

Se produce más de 1.1 millones de toneladas métricas de azúcar al año.


Zucarmex está conformado por personal con alta experiencia y elevada capacidad
de producción. Generamos más de 14,000 empleos temporales (7,668 directos y
7,175 indirectos) y contamos con una infraestructura que integra:
Competidores

En el país existen cinco principales empresas dedicadas a la producción de


edulcorantes: Beta San Miguel, Cucarme, Grupo Piase, Grupo Porres y Gam, que
en conjunto producen aproximadamente 2.5 millones de toneladas de azúcar
(estándar y refinada), de los seis millones que produce México anualmente

Las cinco empresas poseen 27 de los 57 ingenios que se encuentran en el país,


ubicados en 676,000 hectáreas en 15 estados y 227 municipios, que de acuerdo
con expertos, no se verían tan afectadas por el tratado comercial que México y
Estados Unidos recientemente anunciaron para pedir más azúcar estándar a
México y menos refinada.
Áreas de desarrollo para ingeniero químico

 Sustainability Manager: Quality, Food Safety And Environment

 Área de administración

 Jefe de producción en turno

 Jefe de mantenimiento industrial

 Ingeniero de procesos