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Modelos Gerenciales para la Innovación

Trabajo Colaborativo

Fase 2 – Analizar Modelos

Presentado Por:

Alberto Cardona Cód.

Juan Pablo Valdés Cód. 94474771

Jonathan Cifuentes Cód.

Luz Karime Vidal Cód. 29284354

Grupo: 207028_13

Tutora:

Claudia Mireya Chaves

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


UNAD

Octubre de 2019
Introducción

Este trabajo tiene como fin, adéntranos más afondo en la innovación tecnológica, organizacional
y la inteligencia competitiva, la mayoría de las investigaciones relacionadas con este tipo de
innovación, de hecho, se ha centrado, en lógicas de procedimiento. Nuestro objetivo es
acercarnos a la adopción de una perspectiva de proceso y así contribuir a el modelado resultante
de la innovación tecnológica y ampliamente aceptada hasta la fecha como aplicable a Cualquier
tipo de innovación. Es relativamente ordenado, secuencial, racional, la organización de este
proceso. Aprendizaje cultural y organizacional. Esta investigación moviliza una metodología. a
través de un estudio de caso de múltiples partes interesadas de una organización.
Objetivos

General
Comprende los diferentes modelos de la gestión de procesos de la innovación tecnológica
organizacional e identificar la situación innovadora de empresas del entorno.

Específicos
 Realizar un cuadro comparativo de los modelos del proceso innovador, modelo lineal;
Modelo Mixto; Modelo Integral.
 Realizar una tabla contenga: descripción de la empresa, productos o servicios que ofrece,
áreas que la conforman; integrantes; funciones.
 Elaborar un ensayo con los elementos mínimos requeridos como son: introducción,
desarrollo, conclusiones.
 El grupo diligencia la tabla de los modelos del proceso innovador.
 Cuadros comparativos de los modelos de procesador innovador

Luz Karime Vidal V.

MODELO DESCRIPCION CARACTERISTICAS


Modelo Lineal Interpreta el origen de la innovación  La relación entre la
tecnológica, como un proceso secuencial y ciencia y la tecnología en
ordenado, que a partir del conocimiento una relación secuencial.
científico y tras las fases de Investigación  Contempla la innovación
aplicada, desarrollo y producción, tecnológica como un
comercializan un producto o servicio. proceso racional.
 Puede ser planificado,
programado, controlado y
segregado en actividades
independientes.
 Excesivamente
simplificados.

Modelo Mixto El modelo mixto, representa una  Conforma y representa


secuencia lógica, no necesariamente una compleja red de
continua que puede ser dividida en series comunicación.
funcionalmente distintas, pero con etapas  Comunicación que unen
interdependientes e interactivas. las diferentes fases del
proceso entre sí, desde el
mercado hasta la
comunidad científica.
 Esencialmente tiene
estructura secuencial

Modelo El modelo integrado, representa varias  Etapas del proceso no


Integrado fases del proceso que se realizan secuenciales.
simultáneamente, quiere decir que se  Etapas del proceso que se
componen de múltiples actividades que se realizan de forma paralela
llevan a cabo de forma paralela que se  Trabajo de forma
conjugan en una última etapa de montaje. coordinada en todos los
aspectos.
 Aplicación sistemática de
las técnicas de
planificación y control.
 Eliminar barreras entre las
diferentes áreas de la
organización.
Alberto Cardona

Aspectos Modelo Lineal Modelo Mixto Modelo Integral


Realicen de manera Se realiza como un Es básicamente Une las diferentes
concreta y clara la proceso secuencial y busca o se basa en la fases de los procesos
descripción del modelo ordenado atreves de la unión con el modelo anteriores entre si,
investigación aplicada, lineal, teniendo en con el mercado y con
desarrollo y cuenta que la la comunidad
producción. innovación no viene científica, con su
solo de la ciencia y objetivo de
-Es un modelo muy la investigación, introducir al
limitado. sino también con el mercado un producto
-1050-1965 conocimiento más rápido que sus
investigación básica acumulado en todas competidores.
para obtener cambios las áreas de la
tecnológicos. organización; une la Su objetivo es
comunicación y las conjuntar al máximo
ideas de todas las de profesionales para
áreas de la llevar el producto al
organización. mercado en tiempo
mínimo. En este tipo
de modelo se corre el
riesgo de que salgan
productos
inservibles, siendo su
costo asumido por el
resto de la
producción.
Describan en forma -Se planifica, se -Modelo Marquis: Para su desarrollo
concreta las características controla y se programa implica los
del modelo en varias actividades -Las ideas de siguientes factores
para simplificar, de innovación pueden de éxito:
esta forma se dedica a salir de cualquier
una actividad en departamento de la -Disciplina en la
específico. organización. Se aplicación
desarrolla por sistemática de las
-Ciencia y tecnología etapas: técnicas de
secuencial, para dar planificación y
cabida a nuevos -Requiere de los control.
productos. conocimientos
técnicos en -un equipo
-Una base científica disposición o un multifuncional
más fuerte podrá tener proceso de pendiente del
cambios tecnológicos investigación. producto en todo su
con más rapidez. proceso de avance y
-Construcción de desarrollo.
-Algunas Pymes, por prototipo para
escases de recursos conocer las -Quitar las barreras
basan la innovación en propiedades físicas y entre las diferentes
conocimientos su costo de áreas de la
empíricos o en producción. organización, para
investigaciones promover una
aplicadas ya existentes -El diseño es su responsabilidad
objetivo para compartida para
-Modelo lineal producción y ampliar la capacidad
también conocido marketing hasta de respuesta ante
como Technology- ponerlo en el cualquier conflicto.
Push (empuje mercado.
tecnológico), Market-
Pull (atracción del -Modelo Kline:
mercado). -modelo cadena de
eslabón que conecta
las tres áreas más
relevantes (la
investigación, el
conocimiento y la
cadena central del
proceso de
innovación
tecnológica.
-De acuerdo a la
necesidad del
mercado se tiene la
idea, viene el diseño,
prototipo, desarrollo
tecnológico,
fabricación y
comercializarlo.
-Existe
realimentación
constante entre todas
las áreas
comprometidas.
-La investigación no
suele ser la fuente
directa de la
innovación.
Registren los elementos Se incorpora en el Hay conexión Une las fases y
comunes de los modelos mercado con el directa entre el características de los
indicados proceso de innovación producto y la dos modelos
tecnológica. investigación. anteriores con el
objetivo de satisfacer
las necesidades del
cliente y poniendo el
producto en el
mercado más rápido
que la competencia.
Juan Pablo Valdés
aspectos Modelo Lineal Modelo Mixto Modelo Integral
Descripción del modelo Procede a través de Este modelo se Las funciones como
una secuencia de fases enfoca en la modelos estratégicos
fija y lineal. Desde racionalización y de la organización
este punto de vista, la control de costos, integrando demás
innovación comienza capacidades empresas como
con una nueva tecnológicas y proveedores y
investigación necesidad del clientes, como el
científica, progresa mercado área del gobierno
secuencialmente a
través de etapas de Basadas en sus
desarrollo, producción procesos
y comercialización de retroactivos de sus
productos, y termina fases.
con la venta exitosa de
nuevos productos,
procesos y servicios.
características del modelo Sus etapas se Relaciona la ciencia Investigación de
retroalimentan entre sí. y la tecnología en mercado
todas las etapas del
Secuencias lógicas modelo. Estrategias en
tiempo real
Aborda los problemas Requiere desarrollo
que no pueden secuencial Integración y
resolverse con los desarrollo paralelo
conocimientos
existentes
Elementos comunes de los Requieren la lógica en Requieren etapas Etapas secuenciales
modelos indicados sus etapas como los demás y paralelas
modelos
Jonathan Cifuentes

Modelo lineal Modelo Mixto Modelo Integral


¿Qué es? Algunas investigaciones ¿Qué es? Modelo integrado expuesto
¿Qué es? Esta forma de
realizadas por diversos autores por Rótele en 1994, el cual, denominó
conceptualizar el proceso de
tales como Meyer y Marques como Modelos de Cuarta generación,
innovación tecnológica
(1969), Rótele (1977) y Cooper establece su vigencia a partir desde
contempla la causalidad que va
(1979) citado por Nuchera, et al, los años ochenta hasta inicios de los
desde la ciencia hasta la
(2002), Chiesa, Couglan y Vos noventa. En este periodo, se comienza
tecnología y la representa
(1996), han demostrado que los a considerar que las fases de la
mediante un modelo lineal que
modelos lineales para gestionar los innovación, sobre todo desde el punto
interpreta el origen de una
proceso sin novativos son de vista operativo o de gestión, deben
innovación tecnológica como un
excesivamente simplificados y no ser consideradas mediante procesos
proceso secuencial y ordenado
explican importantes aspectos que no secuenciales; es decir, de procesos
que, a partir del conocimiento
intervienen de forma activa en solapados o incluso simultáneos o
científico y tras diversas fases
ellos. Específicamente a la concurrentes como consecuencia de
(investigación aplicada,
caracterización del modelo mixto la necesidad de acortar el tiempo de
desarrollo y producción),
se ha llegado a través del estudio desarrollo del producto para
comercializa un producto o
de dos modelos concretos, el introducirlo al
servicio que puede ser de interés
Modelo de Marques y el Modelo mercado. Características:
para el
de - Nace de la importancia
consumidor. Características: -
Kline. Ca de las necesidades del mercado con o
Entiende a la innovación como
racterísticas: - Representa una responsable del proceso
un proceso racional que puede
compleja red de canales de innovador. - Se fabrica solo
ser planificado, de carácter
comunicación internas y externas lo que se va a
secuencial y ordenado. -
de la organización, que unen las vender. - No
Plantea que el proceso de
diferentes fases del proceso entre presenta retroalimentación entre las
innovación debe comenzar por la
sí. - Es un modelo etapas. - Está
investigación básica, va de la
secuencial, donde inicio de una relacionada con su carácter secuencial
ciencia a la tecnología. -
etapa queda suspendido a la y ordenado. Sus
Desconoce que la tecnología
finalización de la etapa aportes: - La
dispone de una estructura de
anterior. Sus necesidad de los consumidores se
conocimiento propios que son aportes: - La innovación se genera conviertan en la principal fuente de
obtenidos y acumulados. a partir de una secuencia lógica, no ideas. - útil
necesariamente continua, que para entender de forma simplificada y
Sus aportes: Resalto la
puede ser dividida en series racional el proceso de innovación.
importancia del desarrollo de la
funcionalmente, pero con etapas
tecnología y la ciencia, útil para
interdependientes e
entender de forma simplificada y
interactivas. -
racional el proceso de
Incorporar procesos retroactivos de
innovación.
comunicación entre las diversas
estepas.
Tabla funcionamiento de cada una de las empresas.

Luz Karime Vidal V.


Nombre de la Empresa SERVIMET S.A.S
Descripción de la Empresa Es una microempresa que se encuentra en la ciudad de
Buga, que se dedica a prestar servicios metal mecánicos.
Productos y/o servicios que ofrece Fabricación de montajes:

 Líneas de procesamiento de alimentos para consumo


humano o animal, (Bombas, motores, intercambiadores
de calor, etc).
 Líneas de tubería para transporte de líquidos o gases,
(Acero al carbono, acero inoxidable, galvanizados y
PVC).
 Edificios estructurales.

Fabricación de estructuras metálicas con acero


inoxidable y/o acero al carbono.

 Escaleras.
 Pasamanos.
 Plataformas.
 Ductos y tuberías.
 Tolvas
 Canaletas
 Tanques

Mantenimiento de pintura para estructura metálicas:

 Anticorrosivas.
 Esmaltes.
 Lacas.
 Epoxicas.

Soldadura:

 Por arco eléctrico tipo SMAW


 Por arco eléctrico tipo MIG
 Por arco eléctrico tipo TIG
 Fabricación de partes metalmecánicas.
 Mantenimiento preventivo y correctivo en el área
de metalmecánica.
 Corte con plasma.
 Taladro magnético.
Áreas que la conforman Área administrativa:

El área administrativa está conformada por las oficinas del


Gerente de la empresa, así como la oficina de la asistente
administrativa (secretaria), el dibujante mecánico, y el
SISO, así como una cocina y 2 baños.
Área del Taller:
El área del taller está conformada por la zona de corte de
material, y la zona de trabajo en caliente (soldadura), así
como una zona de mecanizados (torno, taladro, fresadora)
Almacén:
El área del almacén es el lugar donde se reciben y se
almacenan los materiales, insumos o materias primas para
desarrollar nuestras actividades.
Bodega de productos terminados:
En esta área se almacenan los productos que han sido
terminados para luego ser despachados a los clientes.

Integrantes La empresa está compuesta por:

 1 Gerente y Representante Legal


 1 Asistente admirativa o Secretaria
 1 Contador
 1 Jefe de Taller
 1 SISO
 1 Dibujante Mecánico
 3 Operarios de corte y soldadura
 1 Operario de Mecanizados

Funciones Las funciones del personal de la empresa son:


Gerente: Coordinar todos los procesos internos de la
empresa.

 Establecer contactos comerciales con distintos clientes


naturales y empresas.
 Autorizar los costos de los trabajos solicitados
(cotizaciones).
 Autorizar compra de insumos y materias primas.
 Autorizar el pago de la nómina a los trabajadores.
 Representar legalmente a la empresa ante cualquier
requerimiento.
 Establecer las normas o reglamento interno que cada
uno de los trabajadores debe cumplir.
 Autorizar la contratación de personal nuevo a la
empresa.
 Manejar las finanzas de la empresa.
 Establecer presupuestos para la compra de
herramientas, maquinas e insumos.
 Realizar el control de activos de la empresa.

Secretaria:

 Recibir las peticiones de oferta enviadas por los


distintos clientes.
 Remitir las peticiones de oferta al Gerente para su
correspondiente cotización.
 Enviar cotizaciones de los trabajos solicitados a los
clientes.
 Recibir llamadas y atender clientes.
 Liquidar la nómina para que el Gerente autorice su
pago.
 Solicitar cotizaciones de materias primas e insumos.
 Liquidar las prestaciones y pago de seguridad social de
todos los trabajadores.
 Enviar las órdenes de servicio o fabricación al jefe de
taller.

Contador:

 Llevar la contabilidad general de la empresa.


 Presentar informes al Gerente.
 Tramitar documentos ante terceros.
 Presentar al Gerente estados de resultados de la
empresa.
 Declarar y liquidar los impuestos a pagar.
 Presentar documentación a la DIAN.

Jefe de Taller:
 Coordinar todas las actividades propias del taller.
 Recibir de la secretaria las órdenes de servicio
y programar su ejecución.
 Dirigir al personal operativo del taller (soldadores,
operarios de corte y mecanizado).
 Realizar cotizaciones de los trabajos solicitados para
autorización del Gerente.
 Programar turnos de trabajo de los operarios.
 Programar los mantenimientos de las distintas
máquinas de la empresa.
 Contactar a los proveedores prestadores de servicio de
mantenimiento de la maquinaria.
 Realizar control de calidad de los trabajos culminados.
 Manejar la bodega de insumos y materias prima.
o Fomentar el orden y la limpieza en los lugares de
trabajo.
o Realizar pedido de compra de materias primas e
insumos a la Secretaria.
o Revisar y aprobar de planos.

SISO (Profesional en Seguridad y Salud en el Trabajo):

 Velar por la seguridad de los trabajadores tanto dentro


de las instalaciones de la empresa como durante el
desarrollo de sus actividades en alguna otra localidad.
 Emitir permisos de trabajo en caliente, altura, espacios
confinados entre otros.
 Velar por que los trabajadores utilicen adecuadamente
los elementos de protección personal durante toda su
actividad.
o Vigilar el cumplimiento de las normas de
seguridad.
o Capacitar a los trabajadores sobre los programas de
seguridad laboral que se establecen en la empresa.
o Colaborar con la investigación de los accidentes
laborales.
o Revisar la correcta ubicación de los equipos de
extinción de incendios.
o Verificar el contenido del botiquín de primeros
auxilios

Dibujante Mecánico:
 Tomar medidas de piezas a fabricar.
 Realizar planos en programas CAD.
 Enviar planos al Jefe de Taller para su aprobación.
 Definir junto al Jefe de Taller los materiales o insumos
a utilizar.

Operarios de Corte y Soldadura:

 Realizar los trabajos en caliente de fabricación de


piezas, estructuras metálicas o máquinas.
 Realizar el corte del material a soldar.
 Solicitar materiales o insumos al Jefe de Taller para
realizar sus labores.
 Recibir indicaciones del Jefe de Taller sobre los
trabajos a realizar.
 Interpretar planos mecánicos.
 Realizar limpieza y mantenimiento a los equipos de
soldar, taladros y pulidoras.
 Utilizar todos los elementos de protección personal
necesarios para realizar sus actividades.
 Realizar aseo o limpieza a todas las áreas del taller.

Operario de Mecanizados:

 Operar el torno y la fresadora.


 Realizar limpieza a estos equipos.
 Solicitar herramientas de consumo al Jefe de Taller
para la operación de los equipos.
 Programar los mantenimientos del torno y la fresadora
con el proveedor encargado.
 Recibir indicaciones del Jefe de Taller sobre los
trabajos a realizar.
 Solicitar materiales o insumos al Jefe de Taller para
realizar sus labores.
 Utilizar todos los elementos de protección personal
necesarios para realizar sus actividades.
 Realizar aseo o limpieza a todas las áreas del taller.
Alberto Cardona
IDENTIFICACIÓN DE LA COMPAÑIA
Razón Social: PRONTO ENVIOS LOGISTICA S.A.S DESCRIPCION DE LA COMPAÑIA
NOMBRE DE LA COMPAÑÍA: PRONTO ENVIOS Somos una empresa con orientación a nuestros clientes para ofrecer soluciones
integrales de logística en recolección y distribución de documentos, contando con
talento humano ético, comprometido e idóneo, con excelente actitud de servicio y
trabajo en equipo, buscando el beneficio de sus colaboradores, clientes,
proveedores y en general contribuyendo con el desarrollo nacional.
Nuestra empresa está comprometida prestando el servicio de mensajería
certificada, ayudando también a nuestros usuarios en trámites de documentos y
otras diligencias en otras ciudades ampliando asi nuestro paquete de servicios de
acuerdo a las necesidades del usuario.

UBICACIÓN: PALMIRA – VALLE DEL CAUCA - COLOMBIA


DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS/PRODUCTOS
Presta los servicios de:

 Correo Urbano.
 Correo Nacional Y Regional.
 Correo Internacional.
 Entrega de Facturación.
 Carta Porte o retorno.
 Pólizas Judiciales.
 Notificaciones Judiciales.
 Apostille de Documentos.
 Servicios de tramite empresarial.

ACTIVIDAD ECONÓMICA Prestación de servicios de Mensajería Expresa Certificada – RPOSTAL


Actividad Principal Actividad Secundaria
Entrega Mensajería Expresa Servicios de Trámites y Diligencias

Áreas que la conforman:


-Administración
-Operaciones.
-Mensajería.
-Recepción.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Descripción Recepción, Clasificación, Entrega y Distribución de correspondencia certificada con destinos Locales, Regionales y
Nacionales
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
OBJETIVO PRINCIPAL-DIRECTOR ADMINISTRATIVO

Dirigir y coordinar las acciones del equipo de trabajo y realizar directamente las acciones que
asi lo requieran, para el cumplimiento de todas sus funciones.

FUNCIONE ESENCIALES
1.Diseñar,proponer y aplicar las políticas, normas e instrucciones relacionadas con dotaciones,
remuneraciones, reclutamiento, selección, capacitación, evaluación del personal y desvincu-
lacion, velando por la correcta y uniforme aplicación de las normas legales y reglamentarias,
en materia de derechos, beneficios, obligaciones, deberes e incompatibilidades del
personal.
2.Proveer los recursos humanos requeridos para el buen funcionamiento de la empresa,
contando con sistemas de administracion,desarrollo,registro y control adecuado.
3.Administrar el servicio de bienestar.
4.Planificar, dirigir y controlar la gestión financiera, contable y presupuestaria, de tesorería y
y control de activos de la empresa.
5.Proveer de la infraestructura y servicios logísticos y de mantenimiento, incluyendo la
programación y control de las actividades del SG-SST.(Seguridad y salud en el trabajo).
5.Proveer de información para la gestión interna de la empresa y de información financiera
y de personal a los organismos externos que corresponda.
6-Cumplir con las normas de SG-SST
OBJETIVO PRINCIPAL - JEFE DE OPERACIONES

Es el responsable del correcto funcionamiento, coordinación y organización del área logística


de la empresa, tanto a nivel de producto como a nivel de gestión de personal, con el objetivo
de distribuir y entregar la mensajería(correo) de los clientes en tiempo y forma requerida.

FUNCIONE ESENCIALES
Coordinar el area de operaciones, en el ingreso del correo, Alistamiento( si lo requiere),
Zonificación, Cargue y Distribución, u otros servicios de control que la empresa solicite.
Optimizar, Organizar y Planificar la distribución del correo.
Optimizar Procesos de Trabajo.
Gestionar y monitorear el personal colaborador del area a cargo.
Atención de Servicio al cliente, en la parte técnica del sofware que la empresa posee para

OBJETIVO PRINCIPAL-RECEPCION

Recibir los visitantes de la empresa, proporcionar información de los productos y servicios


que ofrece la empresa, es responsable de recibir todas las llamadas entrantes dirigiéndolas al
receptor apropiado

FUNCIONE ESENCIALES
-Acuso del correo y paquetes recibidos de forma prioritaria o de entrega inmediata en la
medida que llegan.
Diariamente, prepara el correo saliente para que sea recibido por el servicio postal o de
mensajería urgente.
Pesar cartas o paquetes usando bascula postal, aplicando la cantidad adecuada de sellos
postales, para cada pieza.
Si una empresa o una persona necesita documentos con rapidez, la recepcionista contrata
a un servicio de mensajería, y proporciona todas las instrucciones necesarias.
Preparar correspondencia, Control de suministros de oficina, archivar documentos.
Tareas de contabilidad ligeras, como caja menor.
Servicio al cliente.
-Cumplir con las normas y responsabilidades del SG-SST

OBJETIVO PRINCIPAL-MENSAJERIA

Realizar labores de Mensajería y de apoyo, de acuerdo con las normas y necesidades de la


empresa, tramitar, gestionar y revisar la correspondencia de los usuarios.
Las funciones específicas serán determinadas y asignadas por el jefe inmediato y se
consignaran en la hoja de vida.

FUNCIONE ESENCIALES
Entregar y recibir correspondencia interna y externa de la empresa.
Organizar y clasificar los documentos que se encuentren a su cargo.
Llevar una relación diaria de visitas y documentos entregados y recibidos.
Mantener la discrecion,prudencia y confiabilidad de la información que se obtiene en
función de sus actividades.
Conservar las mas estrictas reglas de educación y buena conducta.
Las demás funciones y responsabilidades inherentes al cargo que le sean asignadas por el
jefe inmediato.
Velar por el cumplimiento de los objetivos, procedimientos y metodologías inherentes al
Sistema de Gestión Integrado.
Cumplir con las normas y responsabilidades del SG-SST.
Juan Pablo Valdés

Nombre de la Empresa Juanos tortas y ponqués


Descripción de la Empresa Microempresa dedicada a la elaboración de tortas,
postres y ponqués.
Productos y/o servicios que ofrece Tortas personalizadas
Elabora variedad de tortas personalizadas para toda
ocasión utilizando diferentes sabores.
- Frutas
- Genovesa
- Arequipe
- Chocolate
- Guanábana
Elabora postres, repollas, torta negra condimentada,
cupcakes, muffins y bebidas.
Áreas que la conforman Área administrativa:
Lo conforma la gerencia, secretaria, almacenista.
Área del honor:
Donde se hornea el biscocho para la elaboración de
tortas y ponqués
Almacén:
Centro de almacenaje de insumos y accesorios de la
microempresa.
Salón de personalizados
Se encarga de diseñar y elaborar las tortas que llevan
figuras imágenes y decoración para toda ocasión.
Salón de glaseada
Lugar donde se decora con crema las tortas frías
Cuarto frio
Se almacenan las tortas y postres, para prolongar la
calidad y sabor, mientras se entrega al cliente.
Área de ventas
Se realiza venta al cliente final y pago de caja.
Integrantes La empresa está compuesta por:

 1 Gerente
 1 Secretaria
 1 Almacenista
 2 Horneros
 2 Decoradores personalizados
 3 Decoradores En crema
 2 Cajeros
 3 Atención al cliente
 1 Mensajero

Las funciones del personal de la empresa son:


Las funciones del personal de la empresa son:

Gerente: guiar y dirigir a sus empleados y garantizar que estén en la tarea. Al proporcionar
liderazgo, que se cumplan los objetivosSe encarga de la gestión administrativa y contable de una
que se ofrece en la pastelería. la autoridad necesaria y los medios apropiados para organizar el
trabajo y coordinar las acciones individuales. establecer un plan de acción para el equipo. Este plan
de acción definirá con precisión la secuencia de tareas a realizar y se llevará a cabo en colaboración
con el personal del área de la pastelería., Coordinar la producción en función de los pedidos de los
clientes, todo esto mediante un cronograma donde se programa las labores diarias
Secretaria: Responsable del manejo y gestión de las facturas, nómina y funciones Estas son
principalmente tareas administrativas., organiza el trabajo completo, administra la agenda, escribe
cartas e informes, contesta el teléfono y organiza reuniones.
Horno: Encargado de elaborar los bizcochos en los hornos, elige los ingredientes (harina, levadura,
aditivos, ...) y la cantidad necesaria para producir el producto.
Supervisa la cocción de piezas de chocolate, productos de pastelería y confitería. De acuerdo a la
necesidad del bizcocho se calienta en varias frecuencias de temperatura para lograr lo deseado
Almacenista: Se encarga de recibir y suministrar insumos a las diferentes áreas para la
producción, la estacionalidad y los productos en stock. verifica el estado de las existencias, evalúa
los requisitos de suministro y realiza pedidos. También está a cargo de administrar los inventarios.
responsable de comprar y administrar suministros de oficina, y la pastelería. administra las
existencias y realiza los pedidos a tiempo para evitar que la oficina o el departamento de pastelería
se queden sin existencias.
Diseño personalizado: Encargado de crear y diseñar diferentes temáticas que llevara la torta.
Recibe bienes, productos y garantiza el cumplimiento de la entrega., diseña e imprime los diseños
para los pasteles en papel de arroz, prepara la masa azucarada para cubrir las tortas y a su vez
elaboran muñecos de masa comestible
Decorador de crema: Encargado de cubrir los bizcochos con crema y relleno combina
ingredientes de cremas, coberturas, pastas Ensamblar y decorar productos (cobertura, glaseado,
ensamblaje de capas de bizcocho, crema de mantequilla ...) limpia y garantiza la limpieza e higiene
del plan de trabajo, locales y herramientas.
Cajera: Encargada de facturar el dinero de las ventas cobrar las compras realizadas por el cliente,
el cajero es responsable de su caja registradora y debe, al final del día, contar cuánto dinero
contiene. Etiquetarlo para cuadre de ventas
Servicio al cliente: Encargado de ofrecer servicios de venta de cara a cara con el cliente.
Informar al cliente sobre los productos que comercializa, empaca productos de pastelería,
confitería, chocolate y los exhibe en estantes de exhibición, en vitrinas, acomodan decoración y
surten los escaparates con diferentes decoraciones temáticas
Mensajero: Encargado de los domicilios, los cuales son de llevar las tortas hasta el lugar que
fueron solicitadas, pagar servicios y encomiendas que la microempresa requiera.

Consolidado de los ensayos presentados

Luz Karime Vidal V.

Introducción

En nuestros tiempos, los avances tecnológicos que se dan día a día, han llevado a que tanto los
mercados, así como los productos que se comercializan a diario estén en un constante cambio y
evolución, por tal razón la innovación está llamado a ser uno de los principales caminos para que
las diferentes empresas no entren en la obsolescencia y sean devoradas por el mismo mercado y
por sus directos competidores.

Desarrollo

La razón de ser de una empresa después de sus empleados, son sus clientes, la satisfacción de los
mismos, por tal fin las empresas deben mentalizarse en que se deben afrontar grandes cambios
para ir al ritmo de la evolución, la innovación en los procesos, en el pensamiento de los
trabajadores, así como las inversiones y los cambios tecnológicos a los que se deben someter para
no quedarse atrás en dicha evolución, debe ser una consigna de todos y cada uno de los
empleados de la misma. Innovar es desarrollar un cambio en la forma de pensar, de producir, de
prestar un servicio, es introducir novedades para modificar elementos ya existentes con el fin de
mejorarlos o desarrollar también productos nuevos que satisfagan de mejor manera las
necesidades del mercado y de los clientes, mediante la implementación de nuevos
procedimientos, la utilización de nuevas y más avanzadas tecnologías que mejoren la calidad de
los productos, buscando de esta manera que las empresas crezcan y sean más competitivas.

En estos tiempos de evolución en donde el incremento en la competencia, los cambios o


introducción de nuevas leyes o normas que rigen los mercados, las barreras comerciales, las
certificaciones que se deben obtener para poder operar o producir, son razones de peso que deben
llevar a las empresas a introducir un notable cambio en su filosofía, si se quiere estar a la
vanguardia y si no se quiere desaparecer hay que evolucionar rápidamente y estar en un constante
mejoramiento sin estancarse.

Las empresas que no son capaces de cambiar y de evolucionar, están condenadas al fracaso, si se
quiere poder sobrevivir en un ambiente cada vez más duro y competitivo estas tienen que hacer
dos cosas: adaptar y cambiar los productos y servicios que ofrecen al mercado y adaptar y
cambiar las formas en las que los producen y entregan a los clientes.

¿Para qué le sirve a una empresa la innovación en la gestión?

Esta le ayuda a posicionarse por delante de sus competidores, cumpliendo con los requisitos del
mercado, a mejorar sus procesos dándoles mayores índices de calidad y valores agregados a sus
productos y servicios que satisfagan a los clientes, buscando finalmente obtener mejores y
mayores rendimientos financieros.

Pero la solución a la constante evolución del mercado no es solo innovar con éxito en un par de
veces. La innovación en la gestión requiere una concienciación constante y una disposición de
toda la organización hacia la consecución de mayores niveles de eficiencia que le permita
transferir de forma rápida las nuevas ideas hacia los nuevos productos y servicios y distribuirlos
hacia nuevos clientes.

Como los mercados son tan cambiantes y la evolución tecnológica no para, lo que conlleva a que
las necesidades y exigencias de los clientes sean cada vez mayores, se hace necesario llevar a
cabo la vigilancia del entorno con el objetivo de identificar aquellos desarrollos de interés que le
permita a la empresa crecer, así como:
 Anticiparse a los cambios
 Reducir riesgos
 Detectar nuevas oportunidades de inversiones y comercializaciones
 Generar nuevas ideas y soluciones
 Realizar alianzas estratégicas
 Introducir avances tecnológicos en los productos y servicios

Esta vigilancia del entorno o búsqueda de información debe ser constante a fin de encontrar
datos e indicadores de interés para la empresa que sean relevantes a efectos de proporcionar
conocimientos continuos de los desarrollos tecnológicos en vigor y de las tendencias tecnológicas
emergentes.

En conclusión solo la adaptabilidad al cambio, el querer evolucionar tanto en el pensamiento de


toda la organización, así como en la forma de realizar sus procesos, productos y prestar sus
servicios mediante la aplicación de nuevas y mejores técnicas y tecnologías que generen valor
agregado y mayores índices de calidad, son el camino para que una empresa pueda subsistir y
alcanzar el éxito, o por el contrario entrar en decadencia, ser absorbido por el mercado, por la
competencia y finalmente desaparecer.

Alberto Cardona

A través de los tiempos los cambios han sido circunstanciales, ya que algunos cambios son
obligados por las nuevas leyes que reglamenta cada gobierno en cada país, cada vez hay más
competidores con objetivos de expansión y tener una mejor posición en el mercado global.
Aunque los cambios también se han dado por las nuevas oportunidades de los nuevos tratados
internacionales de libre exportación, menos barreras en las fronteras para un desarrollo mutuo
comercial.

Las innovaciones y los cambios no siempre se hacen con una idea única, porque siempre están
sujetos a un mejoramiento continuo, y las empresas ya sean grandes o pequeñas que no estén en
este medio de cambiar, mejorar o crear nuevos productos y servicios de acuerdo a las necesidades
del cliente, sus posibilidades de buscar el éxito son más estrechas.
Para que una empresa pueda ser altamente competitiva debe tener claridad en los cambios que va
a realizar tanto en el producto como en la forma de fabricarlos y sacarlos al mercado, debe
manejar una excelente comunicación tanto interna como externa, tener alianzas con otras
empresas, crear una estrategia para tener una comunicación más directa y asertiva con el cliente
haciéndole saber que se tiene un buen manejo logístico de principio a fin pensando en su
satisfacción.

La vigilancia tecnología es tan importante en la empresa como también la vigilancia del entorno,
obteniendo información que pueda ser productiva y aprovechada para aumentar nuestra fortaleza,
ya que permite incorporar nuevos avances tecnológicos al producto y a los procesos y servicios,
estar al día en los nuevos impuestos arancelarios en el exterior, nos permite analizar la
competencia que se encuentra en nuestro entorno para ver la posibilidad de nuevos socios, las
amenazas y oportunidades que podamos tener frente a ellos y de esta manera mejorar la calidad
de nuestro producto o servicio, en los procesos y teniendo en cuenta la posibilidad de reducir los
costos comerciales y ser más competitivos.

Factores de vigilancia importantes en la organización:

-Vigilancia competitiva: competidores actuales y potenciales.

-Vigilancia comercial: estudio y análisis de proveedores y clientes.

-Vigilancia tecnológica: buscar de forma constante información tecnológica que salga para
analizarla y posiblemente incorporarla a los procesos o producto.

-Vigilancia del entorno: estudia los hechos externos que puedan llegar a condicionar la empresa
en su funcionamiento y desarrollo como las costumbre y cultura del cliente consumidor,
medioambiente, políticas. Etc. La vigilancia de la información o análisis también se puede
realizar por medio de internet, base de datos o cd rom medios portables de información,
documentos, revistas patentes; apoyados en la cienciometria lo cual permite analizar grandes
volúmenes de información de una forma estadística y estructurada. También los mapas
tecnológicos que brindan información muy importante como la evolución de la tecnología a
través del tiempo permitiéndole una nueva oportunidad en el mercado global.

También se tiene la inteligencia competitiva que utiliza información de sus competidores, sus
capacidades de los actuales y potenciales siendo esta una información a tiempo para ayudar en la
toma de decisiones en el área o departamento indicado, igual toda esta información debe ser
analizada y verificar su veracidad para poder ser llevada al centro de desarrollo y. responsabilidad
de quien la va a usar, apoyados también en el método Delphi predicciones futuras utilizada de
forma personal.

Juan Pablo Valdes.


Introducción

La innovación tecnología nos permite de este modo, que es posible imaginar nuevos modos de
organización más flexibles, que mejoren la calidad de vida de los colaboradores. Es un cambio de
mentalidad que debe tener lugar, y que está funcionando en los últimos años, por lo que el
nomadismo, donde todos deben ser accesibles en cualquier momento y en cualquier lugar, no se
ve como una fuente de estrés, sino como un motor de rendimiento. Una experiencia de calidad
física y humana solo se puede plasmar en espacios de trabajo adaptados, que promuevan
intercambios reales. El rendimiento colectivo solo puede desarrollarse en un mundo estructurado
para la construcción conjunta y la innovación. Las innovaciones tecnológicas permiten tener en
cuenta tanto las actividades que requieren mucha concentración en la distribución simultanea del
trabajo.

Desarrollo
La innovación tecnológica también está en progreso para desplegar una comunicación más
transversal entre los empleados y al mismo tiempo movilizar la inteligencia colectiva. La
transformación digital promueve la colaboración de todos los momentos clave de la empresa, con
una nueva forma de trabajar, aprender, gestionar, interactuar, cooperar en el trabajo. Es una
revolución en el enfoque pedagógico y gerencial.
Implementar los proyectos desarrollados
Es en esta etapa que se cosecharán los resultados de los esfuerzos. Para cosechar los beneficios de
la innovación y minimizar los inconvenientes, se requiere planificación y monitoreo. Este paso
tiene como objetivo garantizar que los clientes, empleados, proveedores, etc. adopten la
innovación. Incluye:
Planificación, gestión y comunicación del cambio.
Gestión y seguimiento de proyectos.
Desarrollo de habilidades.
Esta es la condición necesaria para que la empresa aproveche al máximo las innovaciones
tecnológicas. Genera un costo significativo: a nivel individual de los empleados (estrés,
agotamiento, enfermedades ...), pero también a nivel de la empresa en su conjunto (alta tasa de
absentismo, rotación, reputación.).
Una combinación de estos dos enfoques condujo al modelo de tercera generación donde el
"impulso de investigación" y el "impulso de la demanda" podrían fluctuar de acuerdo con las
fases del proceso de innovación y la convivencia natural.

En conclusión, tanto la innovación tecnológica es una gran palanca para mejorar las condiciones
de trabajo con impactos positivos en el bienestar de los empleados, su desempeño y su
compromiso, complejos de desarrollo de una innovación favoreciendo la cooperación entre estos
actores. Además, los modelos permiten una mejor percepción. Con estos modelos, las empresas
ya no son vistos como entidades independientes sino como actores vinculados que colaboran al
mismo tiempo en la innovación, especialmente a través del uso de nuevas tecnologías digitales.
Los usuarios principales y los principales proveedores se consideran los principales actores en
innovación y en el corazón del proceso. El enfoque ahora está en la creación de ecosistemas,
particularmente a través de asociaciones y proyectos de colaboración.
El desarrollo tecnológico ayuda a colaborar en tiempo real y gestionar los diversos actores de la
innovación. Estos se integran cada vez más temprano, especialmente a través de simulación,
creación, etc.
Tabla de los modelos del proceso innovador resultado del debate de los cuadros
comparativos individuales.

Aspectos Modelo Lineal Modelo Mixto Modelo Integral


Realicen de Interpreta el origen de El modelo mixto, El modelo integrado,
manera concreta y la innovación representa una representa varias fases
clara la tecnológica, como un secuencia lógica, no del proceso que se
descripción del proceso secuencial y necesariamente realizan
ordenado. La continua que puede simultáneamente,
modelo
innovación comienza ser dividida en series quiere decir que se
con una nueva funcionalmente componen de
investigación distintas, pero con múltiples actividades
científica, progresa etapas que se llevan a cabo
secuencialmente a interdependientes e de forma paralela que
través de etapas de interactivas. se conjugan en una
desarrollo, producción Este modelo se enfoca última etapa de
y comercialización de en la racionalización y montaje.
productos, y termina control de costos,
con la venta exitosa capacidades
de nuevos productos, tecnológicas y
procesos y servicios. necesidad del
mercado. Basadas en
sus procesos
retroactivos de sus
fases.

Describan en * Entiende a la *Conforma y * Disciplina en la


forma concreta las innovación como un representa una aplicación sistemática
características del proceso racional que compleja red de de las técnicas de
modelo puede ser planificado, comunicación. planificación y
de carácter secuencial *Comunicación que control.
y ordenado.
unen las diferentes * Un equipo
* Plantea que el
proceso de innovación fases del proceso multifuncional
debe comenzar por la entre sí, desde el pendiente del
investigación básica, mercado hasta la producto en todo su
va de la ciencia a la comunidad proceso de avance y
tecnología. científica. desarrollo.
* Desconoce que la * Esencialmente * Quitar las barreras
tecnología dispone de tiene estructura entre las diferentes
una estructura de secuencial áreas de la
conocimiento propios * Las ideas de organización, para
que son obtenidos y innovación pueden promover una
acumulados. responsabilidad
salir de cualquier
* La relación entre la compartida para
ciencia y la tecnología departamento de la
ampliar la capacidad
en una relación organización. Se de respuesta ante
secuencial. desarrolla por etapas cualquier conflicto.
*Contempla la
innovación * Requiere de los * Etapas del proceso
tecnológica como un conocimientos no secuenciales.
proceso racional. técnicos en * Etapas del proceso
* Puede ser que se realizan de
disposición o un
planificado, forma paralela
proceso de * Trabajo de forma
programado, investigación.
controlado y coordinada en todos
segregado en *Construcción de los aspectos.
actividades prototipo para
independientes. conocer las
Excesivamente propiedades físicas
simplificados. y su costo de
producción.
Registren los Se incorpora en el Hay conexión directa Une las fases y
elementos comunes mercado con el entre el producto y la características de los
de los modelos proceso de innovación investigación. dos modelos
indicados tecnológica. anteriores con el
objetivo de satisfacer
las necesidades del
cliente y poniendo el
producto en el
mercado más rápido
que la competencia.
Cuadros sinópticos de las conclusiones de la lectura de la unidad.

Luz Karime Vidal

Para que la empresa no sea absorbida por el constante cambio que presenta el
mercado y por su competencia, debe estar dispuesta a estar en constante evolución
tecnológica que le permita estar a la vanguardia y no entrar en la obsolescencia.
LA VIGILANCIA TECNOLOGICA Y LA

Innovar no es solo inventar algo nuevo, también es presentar cambios en la forma de


pensar que a su vez conlleve a realizar pequeños o grandes cambios de modelos o
INTELIGENCIA COMPETITIVA

productos ya existentes con el fin de aumentar la productividad u ofrecer un mejor


servicio o producto.
CONCLUSIONES

La innovación en la gestión hace a la empresa más competitiva, pero esto no se trata


de innovar con éxito en determinadas ocasiones, por el contrario, se requiere de un
cambio de mentalidad donde se tome conciencia de que se debe estar en constante
evolución para adquirir o aumentar de forma continua los estándares que permitan
estar en un nivel superior.

Una parte fundamental de la innovación en una empresa es la tecnología la cual está


en constante evolución y actualización permitiendo a la empresa desarrollarse de la
mejor manera anticipándose a las nuevas exigencias de los clientes y el mercado.

La adaptabilidad al cambio, el querer evolucionar tanto en el pensamiento de toda la


organización, así como en la forma de realizar sus procesos, productos y prestar sus
servicios mediante la aplicación de nuevas y mejores técnicas y tecnologías que
generen valor agregado y mayores índices de calidad, son el camino para que una
empresa pueda subsistir y alcanzar el éxito, o por el contrario entrar en decadencia,
ser absorbido por el mercado, por la competencia y finalmente desaparecer.
Referencias Bibliográficas

 Hidalgo, N. A., León, S. G., & Pavón, M. J. (2013). La gestión de la innovación y la


tecnología en las organizaciones. Madrid, ES: Difusora Larousse - Ediciones Pirámide.
Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=11059180&p
00=la+gestion+de+la+innovacion+y+la+tecnologia

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