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“La agricultura y la vida rural tienen una relación compleja y de doble vía
con el cambio climático, puesto que la agricultura se considera parte del
problema y a la vez parte de la solución.” (Proyecto EUROCLIMA-IICA,
2015) Es decir, el sector agrícola juega un papel crítico, colocándolo como
un sector muy vulnerable pero al mismo tiempo con potencial para mitigar
el impacto. Posee el poder de contribuir a reducir o aumentar las
emisiones de gases de efecto invernadero, influyendo en el impacto del
calentamiento global.