Pan de platano clasico (Basic banana bread):

INGREDIENTES PRINCIPALES
1 ½ taza o 375 g plátano maduro
6 cucharadas o 90 g mantequilla sin sal
derretida
½ taza o 100 g de azúcar blanco
½ taza o 100 g de azúcar moreno
1 Huevo
1 cucharadita o 5 ml esencia de vainilla
1 ½ taza o 225 g de harina de trigo
1 cucharadita o 5 g bicarbonato
1 cucharadita o 5 g de sal
1 taza o 150 g de pepitas de chocolate

Preparación
 Lo primero que tenemos que hacer es pelar y aplastar 3 plátanos maduros, en total tenemos
que tener como 375 g de plátano maduro aplastado.
 En un bol amplio mezclamos el plátano con 90 g de mantequilla sin sal derretida.
 Añadimos 100 g de azúcar blanco y 100 g de azúcar moreno. Mezclamos todo.
 Incorporamos un huevo y una cucharadita de esencia de vainilla.
 Precalentamos el horno a 180ºC.
 Mezclamos 225 g de harina de trigo con una cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de
sal. Tamizamos todo para añadirlo a la mezcla anterior y removemos hasta integrar todos los
ingredientes.
 Añadimos 150 g de pepitas de chocolate.
 Engrasamos un molde y vertemos toda la masa en él. Horneamos durante una hora y 15
minutos a 180ºC.
 Dejamos enfriar fuera del horno unos 20 minutos.
 Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.