RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto de investigación el negocio basado en la preparación de cremoladas

artesanales, por el dueño Sr. Edwin Jáuregui, en donde los clientes pueden
combinar con la variedad de sabores que escojan de acuerdo al gusto y
preferencia de cada uno. Los productos que se ofrecen en este establecimiento
son de excelente calidad, puesto que los proveedores de los mismos están
certificados y son altamente reconocidos en el mercado.
La preparación que se le da a los productos es detallada y cuidadosa, se realiza
una buena manipulación donde el personal hace el debido uso de los elementos
de dotación; la desinfección de frutas y se realiza en las soluciones estipuladas y
la desinfección de los utensilios que se utilizan diariamente para prevenir
infecciones y creación de bacterias fáciles de transferir
Cremoladas “Yayo” puede presentar como ventajas que lo hacen diferente de la
competencia, ya sea por la comodidad que los clientes pueden tener en el local, el
sabor único de las cremoladas artesanales, la gran variedad que se encuentran en
su carta, la temática innovadora que atrae no solo a los adultos sino también a los
jóvenes y niños, y sobre todo el sabor único y los secretos que hacen un deleite
para el paladar de sus consumidores.

EXECUTIVE SUMMARY

This research project is the business based on the preparation of handmade

cremoladas, by the owner Mr. Edwin Jáuregui, where customers can combine with
the variety of flavors they choose according to the taste and preference of each.
The products offered in this establishment are of excellent quality, since their
suppliers are certified and highly recognized in the market.
The preparation given to the products is detailed and careful, a good manipulation
is carried out where the staff makes proper use of the endowment elements; the
disinfection of fruits and is carried out in the stipulated solutions and the
disinfection of the utensils that are used daily to prevent infections and creation of
bacteria that are easy to transfer
Cremoladas "Yayo" can present as advantages that make it different from the
competition, whether for the comfort that customers can have in the place, the
unique taste of artisan cremoladas, the great variety found in its menu, the theme
innovative that attracts not only adults but also young people and children, and
especially the unique flavor and secrets that make a delight for the taste of its
consumers.
Descripción
Cremoladas Yayo, el único lugar donde hay una variedad extensa de sabores,
contando con más de 50 sabores innovadores. Fue fundada aprox. Hace 30 años,
y durante todo este tiempo se ha convertido en un lugar muy concurrido para las
personas que quieran obtener el tipo de servicio que brindan.
La empresa Yayo ahora cuenta con 4 locales: 2 en Breña y 1 en aviación (Av.
Tingo María, 557 Breña. Jirón Manoa 545 Breña y Av. Aviación, 2145 San Luis)
Ahora es un negocio muy reconocido por la gran cantidad de sus cremoladas.
100% natural, con muchísimas variedades del producto. Y esa es la que
caracteriza a Yayo, él no se queda con los típicos productos, sino que el innova y
literalmente hace cremoladas de cualquier sabor.
Su punto fijo es seguir con la buena atención a sus clientes, para él es lo que
menos de descuidar, al igual que mantener la calidad del producto.
Cuentan con el personal altamente calificado en la elaboración de las cremoladas
ofrecidas, tales como:

 FRESA
 MANGO
 TAMARINDO
 CIRUELA
 AGUAJE
 COCONA
 MARACUYA
 BANANA SPLIT
 CAMU CAMU
 CHICHA MORADA
 LIMON
 TAPERIBA
 MELON
 MEMBRILLO
 PISCO SOUR
 EUCALIPTO
 CAPUCHINNO, entre otros.