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ANALOGOS Y ANTILOGOS

ANALOGOS ANTILOGOS

Eventos & Catering :ofrecer un buen servicio con Coffee Break, catering: falta de publicidad por
un exquisito sabor medios tecnologicos

La Cannelle Catering: buena elaboración de


alimentos con insumos de primera calidad, para DEBOSS Eventos: Errores de pedidos por falta de
todo tipo de eventos información hacia el cliente

Gastroinsider Catering y Evento: Servicio de catering Bocaditos catering :falta de innovación en la


especial en la presentación de los productos preparación de sus productos
MAPA DE LA EMPATIA

 Recibirá un buen servicio


 La seguridad, comodidad y respeto.
 La higiene de los utensilios que se va a
utilizar
 Atención de primera
 Que se preocupe por el servicio al
cliente

 Sugerencias
del servicio
que ofrece  Comodidad y
 La preparación satisfacción del
y preparación cliente
de los  Variedad de
productos y productos y
bocadillos.
bocadillos
 Presentación,
decoración.

 La satisfacción del servicio


 La insatisfacción del servicio

ESFUERZOS RESULTADOS

 Demora en el tiempo de
 Lograr las expectativas
entrega del servicio
del cliente con el
 Los insumos estén servicio brindado
vencidos
FLUJO DE PROCESO

PEDIDO DEL CLIENTE INICIO

PROGRAMACION DE COCINA Y
PERSONAL

RECEPCION DE MATERIA
PRIMA E INSUMOS

PREPARACION DELOS
RPODUCTOS Y BOCADILLOS

TRANSPORTE AL
LUGAR
SOLICITADO
LOS
PRODUCTOS
CUMPELN CON ENTREGA
LAS
DEL
EXPECTATIVAS
SERVICIO

PREPARACION D ELOS
ALIMENTOS PARA EL FIN
EMPAQUE Y ENVIO

EMBARQUE DE EQUIPOS
IMPLEMENTOS .
CONCLUSIONES

 El Servicio de Catering tiene grandes posibilidades de ser aceptado dentro del


mercado y de lograr una participación relevante.

 En este tipo de servicios tener en cuenta los detalles que hacen que una ocasión
memorable y festivo para que en todo evento que se haga el servicio de catering
los clientes e invitados se lleven una buena impresión.

 Con la ayuda del foda estratégico se logra que nuestro negocio desarrolle
estrategias que nos lleven con el fin de alcanzar nuestros objetivos ya que al
momento de formularlas requieren ciertos análisis y al momento de ejecutarlas
requieren ciertos esfuerzos.