Llevar a cabo una alimentación lo más variada salvia, manzanilla, etc.
), excepto de menta revueltos o en tortilla o escalfados o pasados
posible, excluyendo tan solo temporalmente piperita si hay reflujo, ya que relaja el esfínter por agua, fiambre de pollo o pavo. aquellos alimentos que crean molestias y los del esófago. que aumentan la acidez o irritan la mucosa Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo gástrica. No limite su dieta más de lo No tomar bebidas gaseadas. los indicados en "alimentos limitados". En necesario. relación con las legumbres, se aconseja No consumir cantidades excesivas de azúcar. cocinarlas sólo con arroz o patata y verduras, Distribuir la alimentación en tres o cuatro y si aún así no sientan bien, pasarlas por el tomas (desayuno, comida, merienda y cena). chino o el pasapurés para eliminar los hollejos Se puede incluir una colación a media mañana, En algunas personas que padecen acidez los y mejorar su digestibilidad y tolerancia. según horarios. derivados del tomate (salsas) y el zumo de cítricos pueden causarles molestias. Verduras y hortalizas: Suelen sentar mejor No ingerir comidas abundantes, pesadas o los purés que las verduras cocinadas enteras. copiosas, comer lentamente y masticar bien. Evitar los alimentos muy calientes o muy fríos ya que provocan irritación. Frutas: Frescas muy maduras no ácidas, No comer alimentos sólidos o líquidos justo batidas, asadas, en compota o en puré antes de ir a la cama, dejar pasar al menos dos Progresivamente incluir alimentos nuevos horas. hasta llegar a una alimentación normal (fase de estado) y de acuerdo a las indicaciones de Bebidas: Agua, caldos diluidos e infusiones dieta equilibrada. suaves (salvo las indicadas en alimentos No es aconsejable la toma frecuente de lácteos limitados) (véase 'alimentos aconsejados'). ALIMENTOS ACONSEJADOS. Grasas: Aceite de oliva y semillas (girasol, Preferir alimentos jugosos que apenas maíz, soja...), mantequilla y margarinas precisan grasa ni cocción prolongada. leche y lácteos: No es aconsejable durante la vegetales, en crudo se toleran mejor. etapa de remisión la toma frecuente de lácteos debido a que aumentan la secreción de ácido No incluir temporalmente los alimentos ricos gástrico a las 2/la-respuesta-dietetica horas Alimentos permitidos (consumo en fibra (verduras y legumbres cocinadas tras su ingesta. Esta es una recomendación moderado y ocasional) enteras, cereales integrales, frutos secos y temporal, por lo que no hay que preocuparse frutas secas). Leche y lácteos: Leche entera o total o por un posible déficit de calcio, ya que en fase parcialmente desnatada -según necesidades-, de estado, la dieta deberá incluir de nuevo la yogures, cuajada, quesos poco maduros o Excluir los alimentos muy salados o cantidad adecuada de este grupo de fermentados, quesos fundidos, petit suisse, condimentados y las conservas en escabeche. alimentos. mousse de yogur, natillas, flan, batidos y postres lácteos (excepto de chocolate). Sustituir el café, el descafeinado y el té Carnes, pescado, huevos y sus (estimulan la secrección gástrica) por derivados: Carnes con poca grasa, pescado Carnes semigrasas, jamón york y serrano achicoria, malta o infusiones suaves (romero, blanco y azul cocinado con poca grasa, huevos magros Cereales: Cereales de desayuno no Verduras Evitar las flatulentas (col, coliflor, integrales, azucarados o con miel, según repollo, coles de Bruselas, alcachofas, cebolla tolerancia individual y pimiento en crudo, etc.) y las ensaladas, aunque depende de la persona, ya que lo que Bebidas: Agua, caldos, infusiones y zumos, a unos sienta bien a otros no y viceversa. bebidas refrescantes no azucaradas. Frutas: La fruta no madura y cruda, frutas Otros productos: Mermeladas, bollería y ácidas, fruta en almíbar, frutas desecadas, repostería sencillas (las que en composición frutas confitadas. más se parecen al pan: bollo suizo, bizcochos de soletilla) y gelatina de frutas, mayonesa Bebidas: Café, descafeinado y té, bebidas ligera. con extractos de café o de guaraná, bebidas con chocolate, bebidas con gas y todas las Alimentos limitados (consumir de bebidas alcohólicas (irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez). forma esporádica o en pequeñas cantidades) Grasas: Café, descafeinado y té, bebidas con Leche y lácteos: Leche condensada, quesos extractos de café o de guaraná, bebidas con fuertes (grasos, muy maduros o fermentados). chocolate, bebidas con gas y todas las bebidas alcohólicas (irritan la mucosa gástrica y Carnes grasas, fibrosas como el conejo, carne aumentan la acidez). cocida dos veces o muy condimentada, embutidos grasos y vísceras, huevos duros, Otros productos: Extractos para sopas en pescados en escabeche o en salazón cubitos, caldos concentrados, miel, fritos (bacalao, arenques). grasos, pastelería y repostería, chocolate, frutos secos, salsas picantes, helados y Cereales: Pan fresco recién horneado tipo sorbetes (el contraste de temperaturas frío- baguette (fermenta en el estómago y crea caliente, irrita la mucosa digestiva). molestias), cereales integrales, muesli (con frutos/as secas), galletas rellenas o bañadas con soluciones azucaradas o chocolate, etc.