Lasa�a de Pollo y Espinacas en Thermomix

Ingredientes (para un molde mediano de 25 x 16 cm), 4 raciones grandes

9 placas de lasa�a precocida.

1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
45 gr. de AOVE.
400 gr. de pechuga de pollo sin piel y troceada.
150 gr. de tomate maduro en trozos.
50 gr. de vino blanco.
1 pastilla de caldo de pollo.
Pimienta negra reci�n molida.
1 cucharada de perejil picado fresco.
150 gr. de queso emmental rallado.
200 gr. de espinacas troceadas (yo las puse frescas).
1 pellizco de sal.
1 pellizco de pimienta negra molida.
1 pellizco de nuez moscada.
Para la bechamel (tal como yo la hice): 300 gr. de leche entera, 5 gr. de
mantequilla, 15 gr. de AOVE, 30 gr. de harina, 1/2 cucharadita de sal, un pellizco
de nuez moscada y un pellizco de pimienta negra molida.

Preparaci�n:

Lo primero poner las placas en remojo, tal y como se nos indique en la caja.

En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 2

segundos, a velocidad 5. Programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 1. (Aqu� Cane
saca la mitad el sofrito, yo lo dej� todo dentro del vaso).

Incorporamos el pollo, el tomate, el vino, la pastilla de caldo, las espinacas, la

sal, la nuez moscada y la pimienta. Programamos 15 minutos, Varoma, velocidad 1. A
continuaci�n a�adimos el perejil, y programamos 8 segundos, velocidad 4. Sacamos la
mezcla y la reservamos.

Precalentamos el horno a 200�C.

Sin lavar el vaso, ponemos los ingredientes de la bechamel y programamos 4 minutos,
temperatura 100� y velocidad 4.

Una vez ha terminado la bechamel ponemos unas 4 cucharadas de la mezcla de pollo, o

sea, del relleno y removemos con la esp�tula.

Ahora escurrimos las placas de lasa�a en un trapo de algod�n y vamos montando

nuestro plato. Untamos la fuente de cristal con aceite y colocamos la primera capa
de placas. Sobre ellas, una capa de relleno, y espolvoreamos con un poco de queso
rallado. Ahora seguimos con la siguiente capa de placas y m�s relleno. Tenemos que
terminar con una capa de placas, a la cual le pondremos por encima la bechamel y
cubrimos con el resto del queso rallado.

Horneamos durante unos 20 minutos y terminamos gratinando.

Dejamos reposar 10 minutos y a servir. �Riqu�sima! Perfecta para este fin de semana
que se nos avecina. �Que lo disfrut�is!

Lasa�a de Bacalao, Espinacas y Gambas (Lasagne with cod, spinach and prawns recipe)
Ingredientes (para 4 personas):

250 gr. de bacalao desalado (yo lo compr� congelado de Pescanova).

250 gr espinacas. (para prepararlas en el relleno junto con:
1 cucharadita de aceite
1 cebolla mediana
4 cucharadas de harina
1 taza y media de leche desnatada
Sal y pimienta.
250 gr. de gambas peladas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Un chorrito de nata.
50 gr. de queso parmesano rallado.
1 sobre entero de quesos para gratinar (tipo 4 quesos por ejemplo).
Sal y pimienta.
1 caja de placas de lasa�a (yo las puse de las precocidas).
Para la bechamel: 360 gr. de leche, 55 gr. de harina, 25 gr. de mantequilla, 1
cucharada de aceite, nuez moscada, pimienta, sal y 1 cucharada de concentrado de
tomate.

Preparaci�n:

Precalentamos el horno a 200�.

En primer lugar, haremos el relleno. Vamos a cocer las espinacas en abundante agua
con sal, las escurrimos muy bien y las reservamos. El bacalao lo desmenuzamos y le
quitamos todas las espinas. Lo reservamos.

A continuaci�n ponemos una sart�n con aceite (unas 3 cucharadas) y cuando est�
caliente le echamos los ajos y la cebolla cortada. Agregamos la harina y lo
removemos muy bien, dejando cocinar al menos unos 2 minutos, ponemos la leche
caliente y de golpe y seguimos removiendo hasta disolver la harina totalmente.
Salpimentamos y entonces pon�is las espinacas y las rehog�is. A�adimos el bacalao y
por �ltimo las gambas. Removemos todo muy bien. Incorporamos ahora un chorrito de
nata (como 100 ml.) y los 50 gr. de queso parmesano rallado. Cocinamos durante unos
8 minutos a fuego medio. Reservamos.

Mientras las placas deben de remojar, las secamos y las vamos colocando en una
fuente refractaria que hemos untado con un poco de aceite. Vamos formando capas de
masa y de relleno alternativamente, dejando la �ltima con pasta.
La bechamel la he hecho en la Thermomix. He puesto todos los ingredientes y lo he
programado 8 minutos, temperatura 90�, velocidad 4. Cuando ha terminado se lo he
puesto por encima y lo he espolvoreado con queso rallado.

Metemos la lasa�a en el horno durante unos 10 minutos a 200�. Cuando termine le

damos al grill durante unos 3 minutos y listo para comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!