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CANVAS

Relación con los


clientes
Actividades Claves
Proposición de Valor Segmentos de Clientes
Único  Espacio de total
 Atención al cliente agrado donde las  Ubicación: Se
 Ventas personas se sientan a
Mostrar una imagen encuentra ubicado en
 Publicidad gusto,
responsable hacia el la ciudad de Bogotá
Socios Claves concientizándolas
medio ambiente, en el sector de
sobre la importancia del chapinero.
 Proveedores de loza implementando una cuidado del medio
en cerámica y opción saludable, rica y ambiente.  Hombres y mujeres
silicona, de divertida, valorando y  Consejos y
18 a 30, donde su
desechables y pitillos haciendo uso consiente campañas en canales
sociales. tarea principal es el
biodegradables. de todos los recursos cuidado del medio
 Fabricantes de naturales, con el objetivo
Canales ambiente.
bolsas reutilizables o de poner en práctica
ecológicas. Recursos Clave hábitos de conservación Distribución:  Personas que les
 Empresas para y un mejoramiento en el  Tiendas físicas agrade promover e
emprender en la  Tienda física entorno.  Envíos incentivar la ecología,
industria  Personal calificado Comunicación: apoyando la
 Materia prima  APP reducción de residuos
biodegradable.
 Página web  Publicidad inorgánicos.
 Maquinaria  Páginas web

Estructura de Costes

Inversión inicial:12.000.000 Gastos mensuales:7.360.000


Estructura de Ingresos
Mesas y sillas:5.000.000 Operarios: 2.000.000 La contribución de los ingresos totales por parte del restaurante:
Maquinaria: 5.000.000 Insumos: 100.000
Otros: 2.000.000 Alquiler: 1.500.000  Venta de comida
Meseros: 1.700.000
 Actividades realizadas por el restaurante
Cocineros: 2.000.000
 Diseños personalizados
Servicios: 500.000
Publicidad: 100.000  Campañas ecológicas para el cuidado del medio ambiente.
MATRIZDOFA
D O
 Facilidad de exportación.

 Oportunidad de crecimiento empresarial.

 Tendencia de sostenibilidad en el mercado.


 No cuenta con instalaciones propias.
 Leyes de que prohíben el uso del plástico.
 Falta de personal.
 Reducción de costo en tratamientos de residuos orgánicos.
 Entrada de nuevas empresas brindando el mismo servicio.
 En la actualidad se está generando conciencia ambiental.

 Uso de tecnologías limpias para el cuidado del medio


ambiente.

F A

 Personal calificado.

 Precios accesibles.

 Materiales de alta calidad.


 Variación de precios en la materia prima.
 Diseños personalizados.
 Desconocimiento en el mercado de la existencia de la
 Crear una imagen positiva de la empresa ya que nuestros marca.
productos no dañan el medio ambiente.
 Ventas en el exterior entraron en déficit.
 Genera una increíble satisfacción personal y nos convertimos
en un ejemplo a seguir para la sociedad en general.
CANVAS
Personas ecologistas, donde su tarea principal es el ciudado del medio ambiente y la concientización del daño que se le realiza al
planeta tierra.
Actualmente realizan campañas de sensibilización, denuncias públicas o legales contra aquellas actuaciones que dañan el medio
ambiente, a la vez que elabora alternativas concretas y viables en cada uno de los ámbitos en los que desarrolla su actividad.
Una de las tendencias con mayor influencia es el crecimiento de la conciencia ambiental de los consumidores, la cual genera una serie
de expectativas y exigencias hacia las marcas, demandando productos y procesos que no impacten negativamente al medio ambiente.

Empresas que desean generar responsabilidad social y empresarial sobre el


consumo negativo de los plásticos e impulsar y promover la inversión de
Cada vez son mas los productos biodegradables que se van uniendo
productos biodegradables para tener un hogar más limpio y asi proteger las
al mercado y que la gente empieza a consumir: especies incluyendo la nuestra, generando mas areas verdes .
Platos Desechables, Vasos Desechables, Detergente, Productos de Algunos ejemplos de productos biodegradables
limpieza, Desengrasantes, Bolsas de Plástico.
Pitillos Oxobiodegradables: Este producto colombiano fabricado por la
Existen empresas para emprender dentro de la industria eco empresa Promociones Fantásticas S.A.S es una solución a la contaminación
amigable, ya sea a través de una franquicia o un esquema de que generan los pitillos de plástico. A diferencia de los pitillos tradicionales,
distribución, venta de insumos, representación, venta por catálogo este producto se degrada con la luz del sol y el oxígeno hasta desaparecer por
o multinivel, enter ellas se encuentran: completo sin dejar ningún rastro de polvo.
Afat Internacional, Amicess Soluciones Integrales, Desechables Bolsas de yuca: La empresa Natpacking, ha desarrollado bolsas elaboradas con
Ecológicos, Easy Life, Ecodegradables almidón de yuca que se degradan en máximo 180 días, convirtiéndose en una
alternativa a los conceptos plásticos de las bolsas tradicionales.

Son empresas dedicadas al diseño, fabricación y comercialización de empaques biodegradables, compostables, reciclables
y sustentables.
Entre ellas se encuentra Greenpack, primeros en traer al país papeles vírgenes de fibras largas (sustituto de los reciclados,
en empaques primarios), papeles antigrasa (sustituto de los parafinados) y biopolímeros (sustituto de los plásticos a base
de petróleo).
Para el sector restaurador también es importante tener alimentos de excelente calidad cuidando no solo la naturaleza, sino
ayudando al país a ser más sostenible. La tendencia de implementar una alimentación saludable por parte de los
consumidores, es cada vez más importante y ha empezado a generar una demanda de ingredientes, productos y
combinaciones de alimentos que brinden beneficios para el organismo.
Por eso han empezado a mejorar el uso de sus residuos, con el fin de ser cada día más eco amigable, haciendo de ésta una
prioridad y no simplemente por cumplir con un requisito.
Algunos ejemplos de restaurantes con una apuesta eco amigable:
•Alimenta Food, Suna restaurante y mercado, BioPlaza, Mirringa Mirronga, entre otros.
Factor Detalle Impacto

Se prohíbe el ingreso, comercialización o uso de bolsas


plásticas que se utilizan para la disposición y transporte
Ley 1973 de 2019 de objetos y mercancías en establecimientos Positivo
comerciales, platos, pitillos y vasos de plástico y/o
poliestireno

Político-Legal
La minimización mediante la prevención de la generación
Decreto 2811 de residuos, así como el aprovechamiento y la
Normativa de valorización, es la prioridad de la gestión integral de los Positivo
residuos. RESPEL (Registro de Generadores de Residuos o
Desechos Peligrosos).

Según el DANE el valor de las ventas de bienes y


Disminución de servicios realizadas por Colombia al exterior en el sexto
Negativo
exportaciones. mes del año (2019-1) cayeron un 8,7% interanual a 3.043
millones de dólares.

Económico

Reducción de Reducción de los costos y gastos de recolección,


Positivo
costos y gastos transporte, tratamiento y disposición final de residuos.

Actualmente la protección del medio ambiente se ha


convertido en un derecho y un deber. El manejo
Conciencia
Social adecuado de los residuos sólidos por parte de las Positivo
ambiental
personas es un buen comienzo en el camino hacia el
progreso.
Las tecnologías limpias (TL) son en general
consideradas como ambientalmente sanas, están
orientadas tanto a reducir como a evitar la contaminación, Positivo
Tecnologías limpias modificando el proceso y/o el producto.

Tecnológico
Robo de La suplantación de identidad y alteración de documentos
información financieros son riesgos latentes que deben mitigarse con Negativo
financiera mecanismos tecnológicos altamente seguros.

El país genera unos 12 millones de toneladas al año y


Generación de solo recicla 17%. En el caso de Bogotá, se generan unas
Negativo
residuos 7.500 toneladas al día y se reciclan entre 14% y 15%,
incluso por debajo del promedio nacional

Ambiental
Fabricación de productos a partir de materiales más
respetuosos con el medio o producidos de manera
Eco innovación sostenible, utilizando material reciclado y fomentando la Positivo
investigación sobre ellos, de forma que haya nuevos
materiales (bioplásticos)
Bibliografía:

 Matriz de microentorno

Cliente

 https://www.ecologistasenaccion.org/quienes-somos/
 http://www.uca.edu.sv/realidad.empresarial/empaques-biodegradables/

Proveedores

 https://www.colombia.co/pais-colombia/made-in-colombia-productos-amigables-con-el-medio-
ambiente-que-salvan-el-planeta/
 https://ecomundo.com.mx/

Distribuidores

 https://www.entrepreneur.com/article/264894
 https://www.masideasdenegocio.com/distribucion-de-productos-biodegradables/

Competencia

 http://www.catalogodelempaque.com/proveedores/Greenpack-SAS+4201385
 https://www.institucionalcolombia.com/restaurantes-ecologicos-nuevas-tendencias-para-ayudar-
al-medio-ambiente/

 Matriz de macroentorno

Político-Legal

 http://www.minambiente.gov.co/index.php/normativa/leyes
 http://quimicos.minambiente.gov.co/index.php/residuos-peligrosos/normativa-de-residuos-o-
desechos-peligrosos

Económico

 https://www.portafolio.co/economia/exportaciones-de-colombia-a-junio-de-2019-532203

Tecnológico

 http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/513/1/pl_v1n2_78-
86_tecnolog%C3%ADas.pdf
 https://colombiadigital.net/actualidad/noticias/item/10169-seguridad-informatica

Ambiental

 https://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/cuanta-basura-genera-colombia-y-cuanta-
recicla/249270
 https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/portal_web/web/temas_ambientales/educacion
_ambiental_y_formacion_nuevo/ecocampus/recapacicla_universidades/recursos/guia_didactica
_edu_amb.pdf